南瓜馍头的做法大全
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“南瓜馍头的做法大全”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
与北方人不同，南方很少有人会自己做馒头，要是馒头的话都是直接去超市或者菜市场购买。北方人家里会有各种面粉，然后一根擀面杖就可以做出各种美味的面食。我们都说北方的人热情好客，就连馒头的个头都很大，而且现在馒头的种类还有很多，南瓜馒头近几年很受大家欢迎。南瓜馍头的做法是怎样呢？
两种方法制作健康丰富的南瓜馒头：
份量：制作24个小面包
配料
南瓜面团
250克南瓜立方体
300g多用途面粉，多加粉剂
一小撮盐
2-4汤匙糖
2和半茶匙即食酵母（夏天2茶匙）
白色的面团
150克通用面粉
1茶匙速溶酵母
2汤匙糖
150克水或20毫升，如果需要
一小撮盐（大约1.5％的面团）
纯南瓜包子（我保留了另一半的第二个版本）
清洁南瓜; 去除皮肤和填充物，切成小立方体。
将所有的立方体放在蒸锅中蒸20分钟左右，直到软化。然后将其混合，直到非常光滑。冷静下来，卢克温暖。
在立式搅拌机的搅拌碗中，加入万能面粉，盐，糖和酵母，然后倒入南瓜泥。揉6-8分钟，直到您获得光滑，有弹性和柔软的面团。将其转移到一个碗中，用塑料包装纸覆盖，直到面团几乎是双倍大小。
用薄薄的一层粉撒上操作板，重新揉面，直到表面变得光滑。
将面团分成两半。塑造一个长的日志成两半。切成8个小部分。然后重复完成另一半。
把大量的冷水加到一个大锅子里，把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内，在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟，然后揭开盖子。保暖。
漩涡版（白色面团+半南瓜面团）
根据中国馒头制作纯白面团。我们需要南瓜面团的一半。
将两个面团球重新揉搓至平滑，然后将每个面团滚至大矩形（长约20cm，宽约9cm）。将南瓜包装纸放在白色的包装纸上，然后将包装的包装纸紧紧地卷起来。将长记录分成两个较短的记录。在操作板上滚动时，取出一根，并轻轻按压日志使其更长，更紧。
用锋利的刀，丢弃两端，并将其余部分切成6等份。重复完成所有。
把大量的冷水加到一个大锅子里，把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内，在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟，然后揭开盖子。保暖。
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油馍头是生活中很常吃的一种北方小吃，但是在做的时候需要加入一些特殊的调料，在大多数人的电影里面，馒头的口感吃起来是没有味道的，无色无味的馒头会让人感觉不好吃，油馍头里面有加入鸡蛋，小苏打，水和盐，以及食用盐将加入的配料，会让油馒头的口感更好，非常不错的餐点。
材料
面粉适量，小苏打少许，盐少许，水适量，鸡蛋1只。
制法
和面
一、先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。
二、摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。
三、冬天也可以晚上睡觉前发面，夏天就不行了，温度太高面会发酸，影响口感。
油炸
油热之后，可以炸了。
把面放在面板上，事先放上面铺，防止粘桌子，把面切成长条，再剁成小段，两个摞在一起，用手轻轻一压，放入锅内，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。
吃法
油馍头吃法:胡辣汤、豆腐脑,沾着油馍头;也可以配豆沫，或者两掺(即纯豆腐脑掺胡辣汤)。
其他吃法: 热油条沾黄豆浆，烧饼加油条，油条配甜汤，等等吃法……
其他
油馍头是河南地区的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩。
又大又软的馒头吃起来喷香，馒头的做法有讲究，如果做不好就吃不到又大又软的馒头了，经常吃馒头可以养胃对胃口好，馒头的做法有多种多样，一定要把每个步骤做好，否则就会前功尽弃了，其实做好馒头的话是非常简单的，馍头做法有什么配方？下面我们来了解下。
一.馍头的做法1
1.主料
面粉.温开水.酵母。
2.蒸馍头的做法步骤
01. 用温开水将酵母化开用手或筷子边搅面边撒水均匀
02. 用手将面揉光(做到面光手光)然后用保鲜膜盖在面上不要太紧要不影响发酵再盖上块布等面发酵至2倍；
03. 将面反复揉为了吃着好吃多揉些味道更劲；
04. 将面切成剂子再揉成圆或椭圆形；
05. 揉好后醒15分钟，上锅蒸大约45分钟就可以了
二.蒸馍头的方法多种
1.如何做好馒头，这里面也有不少学问，做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
2.蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
3.蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
4.蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
三.蒸好馒头有哪些窍门？
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
锅贴馍是一种中国北方的常见小吃，也是一种符合大众口味的小吃。传统锅贴膜呈月牙形状，底部煎至金黄色后即可食用。在寒冷北方的冬天，一杯豆浆，一个锅贴馍就可以解决一顿早餐。锅贴馍在制作的时候往往在做汤的时候贴在铁锅的周边，这样可以使锅贴有汤汁的鲜美。大家不妨来学习一下锅贴膜的几种做法。
方法一：
材料：普通面粉3杯（做六个），干酵母1.5小勺，温水1.5杯左右，泡打粉1小勺做法：
用温水化开干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。2、加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.3、 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉（一点点加），继续揉至面团比较硬就可以了。不一定全部面粉都加完。盖上保鲜膜醒10分钟。4、把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟。5、放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入350C的烤箱烤5-10分钟，这样做出来时外脆里软），只要在快好的时候火力加大，把饼稍微烙的焦一点，也会有外脆里软的效果。
方法二：精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许，精猪油适量。
做法：
1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面。
2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀，均匀地撒在簿面片上，再把蒜茸、葱茸掺和一起，均匀地撒上一层，接着，将面片由外往里卷成圆长条，按25厘米长度切段，每段揉成圆团压簿，擀成1厘米厚度的圆饼。
3、旺火烧锅，落油，至四成热度，放入生面饼，慢火煎炸，不断翻转，使两面均匀受热，起金黄色时捞起，挤出油分，按辐射状均等切块，装盘便成。
发面馍馍也叫发面馒头，是中国人最为主要的面食之一。有些特别爱吃馒头的人，觉得老从外面买还不如自己在家中学着制作，一来省钱，二来也更加卫生。不过许多人对发面这道程序掌握得不是太好，发出来的面，总感觉没人家外面卖的馒头看上去那么松软，纠结原因，其实往往是他们的面和水的比例搭配不够到位。
一、做法1
食材：面粉500克、温水300毫升、酵母2克。
做法：
1.面粉中加酵母粉，用温水搅拌成面穗，和成光滑的面团，室温发酵至2倍大以上。
2.取出发酵的面团，揉匀排气，下成均匀的剂子，搓圆即成发面馍的生坯。
3.用湿屉布覆盖，二次饧发20分钟，冷水入锅，逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制15分钟，
4.放置3—5分钟，揭开锅盖即可，出锅装盘，即可上桌。
二、做法2
食材：酵母1茶匙、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。
做法：
1.将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。
2.此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右。
3.面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布。
三、做法3
食材：发酵面团400g、蒸锅、纱布。
做法：
1. 在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止。取适量的面搓成长条型，切成乒乓球大小的块，即：下剂子。
2.将切好的剂子用手整出形状，放在干面粉上再次发酵10分钟。蒸锅中加入冷水（高度约为蒸锅的1/5即可），将纱布过水后挤干铺在笼屉上，放入馒头生胚。
3.大火将水煮开，看到锅中往外冒蒸汽，调成中火蒸8分钟（如果锅大，或馒头多，适当延长时间）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅。
小贴士：
1.馒头需要的面胚是经过发酵的，也称：“活面”。这种面制熟后，口感非常柔软，嚼起来能感觉带有弹性，内部组织很蓬松。这种面，还适合做发面饼，包包子，包豆包等等。
2.蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制。
油馍头是我们平时经常能吃到的一种早餐，它也是很具有地方特色的美食，是河南特色的一种美食，而且油馍头作为早餐来说也是一种不错的选择，它可以搭配豆腐脑或者豆浆运行食用，而且它的口感外酥里嫩受到了很多人的喜欢，那么油馍头的做法是怎样的呢，下面我们一起了解一下油馍头的做法是怎样的？
油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有的叫面托有的叫老鸹头，也可以称之为：丹皮油条：
油馍头的做法
和面
一、先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、白矾、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。
二、摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。
三、也可以晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐。
油炸
油热之后，可以炸了。
可以用勺子瓦，也可以用筷子挑。
从一锅面糊糊里用棍子挑出一条来，放到另一个热烧着的油锅里后，把它截成几段，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。
吃法
油馍头吃法：胡辣汤，豆腐脑,沾着油馍头;也可以配豆沫，或者两掺(即纯豆腐脑掺胡辣汤)。
其他吃法: 热油条沾黄豆浆，烧饼加油条，油条配甜汤，等等吃法……
其他
油馍头是河南郑州的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩。
通过对油馍头的做法是怎样的了解之后，为了更能能够更好的保证我们饮食的质量，我们平时可以在家里进行制作，因为油馍头是一种油炸食品，如果我们在家里进行制作更能保证油质的安全和可靠，在食用过程中就少了很多担心。
随着春天的到来，很多人开始忙着种各种各样蔬菜，南瓜也不例外，南瓜是夏季最受人们喜爱的一种食物。大家知道其实南瓜的藤蔓也可以被食用的呢?知道南瓜头有哪些营养价值吗?那么，让小编的小编告诉你，一起来看看吧。
其实，对于南瓜头的称呼，有点不习惯，大多数人将南瓜头叫成南瓜藤。南瓜头其实也是南瓜藤顶端的嫩茎蔓。到了夏天，南瓜藤枝蔓恣意疯长，消耗了南瓜的养分，需去顶摘枝，保证南瓜供养。摘下来的嫩头，扔了有些可惜，便留下来，做成一道美食。最常见的做法，是素炒。
经常人们掐去老叶老梗，留下嫩茎嫩须嫩叶嫩头，若嫩茎上连着指甲盖大小的花蕾或幼瓜，也不要扔，花蕾幼瓜的营养更丰富。
撕去带绒毛的表皮，剪成条状，切成段，放在清水中漂洗，稍揉搓，除去嫩头上的绒毛和涩味。
南瓜头含有丰富的维生素等多种营养，具有清热利血、健脾开胃之功效，作为夏季里纯天然的美食，深受人们喜爱。炒好的南瓜头清香爽口，绵软劲道，一股来自大自然的凉意在舌尖萦绕，沁人心脾。
营养价值
鲜藤叶含水分82.5%;干物质中含粗蛋白7.5%～8.6%、粗脂肪4.6～5.2%、粗纤维26%～32%、无氮浸出物38%～46%、粗灰分8%～10%、钙0.36%、磷0.09%,还含有维生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。可以选择比较嫩的头，用开水淖一下，凉拌味道很美味的.
药用价值
①治虚劳内热:秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。
②治胃痛:南瓜藤汁，冲红酒服。
③治各种烫伤：在夏天，如果我们一不小心将自己烫着了，不用担心，将南瓜藤汁涂伤处，一天数次即可减轻疼痛。
食疗价值
南瓜藤煎汤内服有清热解毒的作用，能治肺结核低热。南瓜藤汁，冲红酒服，治胃痛。南瓜藤汁涂抹烫伤的部位，可治烫伤。
1、南瓜头炒榨菜
原料：南瓜头适量、榨菜适量。
做法
1 、南瓜头洗净。
2 、小心剥去表皮，一定要确保所有长有绒毛的表皮都被撕掉，用手把撕好的南瓜头梗掰成5cm长的小段。
3 、榨菜切成0.5cm宽的小条备用。
4 、大火加热炒锅中的油至6成热，投入南瓜头段翻炒至变色，加入榨菜条翻炒均匀。
5 、继续翻炒2分钟，加2汤匙水继续翻炒，水开后加入白砂糖翻炒均匀即可。
2、炒南瓜头
主料：南瓜(头)、鸡蛋
调料：食盐少许
制作
1.、折成小段，折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。
一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少
2、鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒。
3、锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开。
4、倒入折好的南瓜头。
5、翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅。
总结：通过以上的介绍，大家对南瓜头是否有了进一步的认识了呢？知道南瓜头有哪些营养价值了吗？知道南瓜头对人身体健康起到哪些作用了吗？记住小编为大家准备的2种南瓜头的做法了吗？美味的佳肴助你身体健康。
延伸阅读：
南瓜的功效与作用 你不知道的南瓜的做法南瓜子的药用价值与应用南瓜叶南瓜的功效与作用 小小南瓜赛黄金南瓜的药用价值与应用南瓜保健菜肴五款南瓜的营养价值非常高，适当食用对身体有极大的好处，比如可以解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等，因此受到了诸多人的喜爱。南瓜的吃法有很多种，可以做成南瓜菜馍味道特别好吃，营养价值还高。
一、南瓜菜馍的做法
1、和适量的面，软硬适当，醒15分钟，这个是擀薄饼的，用面很少的，不需要太多的面，就像拳头大小的能分4小分，做两个饼馍。
2、南瓜洗净削皮，切细丝。
3、嫩的南瓜水分多，用少许盐腌制几分，用手攒住挤干水分。
4、挤干水后放入葱香菜，再放少量盐，喜欢吃味道浓的可以放入自己喜欢的调料加香油拌匀。
5、面团擀好后放到拍子上。
6、把调好的菜放在面皮上，均匀的摊平。
7、再用擀好的另一个薄饼盖在上面，周边用手把两个饼的边缘压住，压紧，放入锅内，3到5分钟就好咯，我用的是电饼档，出锅两边焦黄。
二、南瓜的营养及功效
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4. 消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
5. 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。
6. 防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
7. 通便：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
8. 防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。
9. 驱虫：南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛔虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。
10. 治高血压：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血压。
馒头在日常生活中深受人们的喜爱，但是许多人不知道一些好的发面方法，尤其是不用发酵粉如何发面，其实这种方法非常简单而且易学，只需要准备好所需要的材料和工具再根据给出的步骤一步步进行，就可以发面完成，有兴趣的朋友们可以试一试，相信一定会有不错的效果。
做馒头，其中面粉是最不可缺少的食材，仅是发面就有很大的技巧：
第一大发面技巧：选对发酵剂。
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵~所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
但是，再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的，大致的用量比例是：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用。
第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要。
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
第四大发面技巧：和面的水温要掌握好。
和面用温水。温度在28-30度之间最好。如果没有温度计的话，也可以用手感受大致的温度，别让手的感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是
第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml,即约等于：2:1的比例。如果是做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，这个还是要灵活运用。
南瓜是很多人都喜欢吃的一种食物，但是你们知道南瓜头吗?南瓜头怎么吃好呢?今天小编给大家介绍一下南瓜头怎么做好吃、吃南瓜的禁忌有什么以及哪些人群不适宜吃南瓜。
南瓜头怎么做好吃
炒南瓜头
材料：南瓜头，鸡蛋，盐，油。
做法：1.购买回来的新鲜南瓜头，长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了，那个就不适合炒了。
2.折成小段，折的时候是关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少。
3.鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒。
4.锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开。
5.倒入折好的南瓜头。
6.翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅。
炒南瓜头是简单的做法了，南瓜头还可以做成凉拌菜。一起学习一下吧。
蒜泥南瓜头
材料：南瓜头，蒜泥，辣椒酱，味精。
步骤：1、把表皮撕去后的南瓜头，清洗干净后用力搓几下，搓出汁之后就可以了。
2、把大蒜切成蒜泥，热锅下蒜泥煸炒。
3、把南瓜头切碎，倒入锅中和蒜泥一起炒。
4、放入辣椒酱盐翻炒几下，后放味精即可出锅。
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