当今社会,人们的生活节奏比较快,那些老式的炒锅之类的厨房工具,都面临着被淘汰的危险,很多人的厨房里都会有一些新型的厨房用具,比如说电压力锅。电压力锅是一种节能的厨具,可以炒菜、煲汤、熬粥等等。既省时、又节能,因此,受到很多家庭的好评,对于用电压力锅来做饭,有没有电压力锅食谱呢?有了食谱,就会有所创新。
电压力锅的优点是节能、省时。但是也存在缺点的,就是使用不当会有安全问题,因此,在使用电压力锅的时候,一定要注意人身安全,学会正确的操作电压力锅的方法及流程。这样就不会遇到麻烦了,下边介绍一下电压力锅食谱:
1、无水蘑菇红烧肉的做法
用料:猪五花肉(1000g),蘑菇(150g),大葱(2根),老姜(1块),桂皮(1 片),冰糖(25g),盐1汤匙(15g),料酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)。
做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内,定时 15—20分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
2、红焖肉炖土豆
主料:五花肉(1000g)、土豆(两个)
配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。翻一下搅均即可。
注:17分钟-20分钟左右。
3、番茄牛腩
[番茄牛腩煲]
番茄牛腩煲
主料:牛腩(两斤)、土豆(两个)、胡萝卜(两根)
配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可。35分钟左右。
4、水煮活鱼
主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料:水煮活鱼料、盐、料酒
方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。
注:25分钟-30分钟左右。
5、蒸地瓜
主料:地瓜1斤
配料:水100ML
方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压。
以上通过几款电压力锅食谱的介绍,可以帮助你更好地利用电压力锅,其实还有很多美味的饮食,你也可以试着尝试一下各种烹饪,通过自己的悟性,一定会做出美味的菜肴。另外,在选用电压力锅时,一定要购买有质量保证的厂子生产的,定期做一下检查。不要因为疏忽和使用不当造成不必要的伤害。
炖肉是很多主妇比较头疼的事情,因为炖肉耗时比较长,就算使用高压锅炖肉,也要注意加阀或者转火,不能轻松随意的进行做菜。而电压力锅的出现就省心多了,只要把肉往锅里一扔,完全不用担心炖肉的时间太长,方便烹饪。据擅长烹饪的妈妈们说,电压力锅炖肉比普通方式炖出来的肉要好吃呢。
科技的进步,为我们的烹饪带来了很大的帮助,像电压力锅炖肉就是一个鲜明的例子,使我们在享受美味儿的同时,大大缩短了烹饪的时间。为了让大家更好的了解电压力锅炖肉,下面给大家详细介绍电压力锅如何炖牛肉。
牛肉提前洗好,在清水中泡半小时。切成小块,然后将牛肉焯水。锅里加凉水,水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止,将肉捞出。
焯水后的牛肉,放入电压力锅内,加入小半碗水就可以,然后加调料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黄酒,山楂5个,桂皮,香叶,花椒、大料适量放入调料盒,葱一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,盐适量,搅拌一下。
将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块,铺到肉上面。
插电,选择“牛羊-标准”,大概这个过程是30分钟,电压力锅工作结束后,我一般都等它自然排气,正好可以再焖一小会儿。
焯水的时候要用凉水,因为我们买的牛肉里面有血水,要将牛肉中的血水逼出来,用热水外面一紧缩,血水出不来,会有异味的。
电压力锅炖肉虽然好,在使用的时候要注意对加入水的把握。一般而言,只要在锅底加入少许的水即可,在不加料的情况下,甚至可以不放水,主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的,因此完全没有必要放那么多水。了解了电压力锅炖肉的方法,赶快尝试一下吧。
电压力锅是一种常用的家用电器,生活中的电压力锅也是非常与传统压力锅以及电饭锅的升级换代,它结合了压力锅和电饭锅的优点同时弹性压力控制以及一些快速安全,实现了多种的烹调方式,它的节能也是非常高的,电压力锅的优点的也是省时省力,煮东西不会冒烟而且充分地保留了营养物质。
电压力锅的食谱了也是非常多的一下,那我们就简单介绍以及几种常见的电压力锅的食谱,对于日常生活中家庭主妇对于电压力锅,做了也是非常好的一种功效,电压力锅在日常生活中的也是可以进行使用。
1、无水蘑菇红烧肉的做法
用料:猪五花肉(1000g),蘑菇(150g),大葱(2根),老姜(1块),桂皮(1 片),冰糖(25g),盐1汤匙(15g),料酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)。
做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内,定时 15—20分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
2、红焖肉炖土豆
主料:五花肉(1000g)、土豆(两个)
配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。翻一下搅均即可。
注:17分钟-20分钟左右。
3、番茄牛腩
[番茄牛腩煲]
番茄牛腩煲
主料:牛腩(两斤)、土豆(两个)、胡萝卜(两根)
配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可。35分钟左右。
4、水煮活鱼
主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料:水煮活鱼料、盐、料酒
方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。
注:25分钟-30分钟左右。
5、蒸地瓜
主料:地瓜1斤
配料:水100ML
方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压。
以上就是电压力锅的简单菜谱,主要是无水蘑菇红烧肉,水煮活鱼以及蒸地瓜都是比较好的选择。它结合了压力锅和电饭锅的优点同时弹性压力控制以及一些快速安全,实现了多种的烹调方式。所以在日常生活中还是要注意电压力锅的常见菜谱的尝试都是可以的。
蛋糕是很多人最爱,这样的食物味道独特,而且这样食物在吃的时候,对人体各方面,都是没有任何的损害,不过对蛋糕制作也是很多人不太了解的,它的制作并不是很复杂,因此在对它制作的时候,也是可以放心进行,那电压力锅做蛋糕怎么样呢,也是很多人不太清楚的。
这样的制作蛋糕方法也是不错之选,不仅使用简单,而且制作后,使得蛋糕的口感上,也是很独特,不过很多人对电压力锅做蛋糕做法并不是很了解。
电压力锅做蛋糕:
1. 蛋黄、蛋清分离,分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液体奶,我是因为没有,所以用奶粉代替。
2. 处理蛋黄:蛋黄压碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g炼乳,植物油,搅拌均匀,糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈,要上下左右翻。
3. 打发蛋白。这是个力气活,如果有电动打蛋器最好了,如果没有,用手动打蛋器也可以,会很累。如果没有手动打蛋器,拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4. 打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
5. 打到有纹路了放入剩下所有的糖。
6. 打到什么程度就可以了呢?到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角,并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了,也不会滑动。
7. 放一半蛋白到蛋黄糊中,拌匀后再放另一半,然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈,不要把蛋白沫压掉了。
8. 按蛋糕键,保温后取出来,拿牙签插进蛋糕里,带出来的蛋糕末是湿湿的,牙签也湿湿的,轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的,而且很软,不成形说明没做好,可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的,说明做好了,倒扣出来就可以美美的享用美食了。
通过以上介绍,对电压力锅做蛋糕做法如何呢,这样的食物在制作上,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在对它制作的时候,食材的搭配也是很关键,这样在吃的时候,对人体各方面,才不会有任何的损害。
用电压力锅来做红烧肉的时候,可以少放一点水,当然只要选择品牌的压力锅也不存在有危险的,可以放心的使用。水不要放太多,做红烧肉的时候,因为要放入料酒和酱油,本身已经有一些水分了,所以说可以少放或者不放水,这样能够做出美味的红烧肉,用电压力锅做时间非常的节省。
做法一
主料:五花肉
辅料:姜片、料酒、秘制红烧汁
1. 准备好所有的食材。
2. 炒锅倒少许油爆香姜片。
3. 倒入切块的五花肉翻炒。
4. 炒至五花肉变色微发黄。
5. 加入料酒炒香。
6. 加入秘制红烧汁。
7. 加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。
8. 最后用大火收汁即好。
做法二
1.五花肉洗净切块,土豆去皮洗净,切小块
2.五花肉冷水下锅,加一勺黄酒,几粒花椒,焯水
3.热锅冷油,放番茄酱炒出红油,倒入焯好的五花肉
4.小火煸炒至五花肉上色,调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖
5.转移至砂锅中,加开水,没过五花肉,放入葱、姜
6.香料(八角、草果、香叶和茴香籽)放入调料盒中,放入锅中
7.大火烧开,转小火盖上盖子慢炖一小时左右,倒入土豆
8.烧到土豆软烂,然后,再转大火收汁即可
(土豆不宜早放,否则口感会过于绵软)
做法三
可乐红烧肉
主料:带皮五花肉600g,可乐1罐(330ml)
辅料:料酒1汤匙,红烧酱油半汤匙,八角2个,香叶2个,姜3片,大葱1小段,盐1茶匙
做法:
1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮开煮至出浮沫。
2.捞出冲洗干净沥水。
3.锅中放少许底油,把焯好水的五花肉放进去煎至出油,煎到外表略金黄。
4.加入葱姜片,香叶,八角炒香。
5.加红烧酱油炒匀至上色。
6.倒入可乐,加盐。
7.大火烧开后转小火,盖上盖,小火焖煮至软糯(约50分钟左右)。
8.转大火收汁后起锅即可。
小贴士:
1.600g的带皮五花肉用一罐可乐来烧,口味是略有些偏甜的,你也可以根据自己的喜好增减可乐的用量。
2.五花肉切成约2公分见方,是我比较喜欢的大小。
3.肉块的大小直接影响烧肉的时间,这种大小约50分钟左右,软糯程度是正好。
4.红烧肉起锅前一定要大火收汁,让汤汁浓浓的包裹在肉块表面,口感口味会更好。
5.另外说一声,烧肉的时侯加一点土豆块进去同烧,最后烧好的土豆也会很好吃哦。
生活中常见的食物种类很多,对食物选择上,也是不能随意的进行,要根据人体所需进行选择,这样对身体各方面,才会有很好的帮助,米饭是每天必须吃的,这样对身体能量的补充才会有很好的帮助,而且米饭当中含有的营养元素,也是比较丰富,按电压力锅蒸米饭如何呢?
对米饭制作上,也是有着很多不错的方法,那常见就是电压力锅蒸米饭呢,对这样的方法如何呢,也是很多人不太了解的,下面就详细的介绍下,使得对这个,都是有着一些了解。
电压力锅蒸米饭:
1、根据家里的人口把米淘好,并装在锅胆里,添加稍漫过米的清水。
2、盖好盖子,把泄压阀拨至密封处。
3、插上电源,如果是机械型电压力锅就把旋钮拧至“煮饭”档;如果是智能型(电脑型)就按“煮饭”按键,ok了,等着它自己工作吧。
4、等到提示灯处于保温状态时,试着拧一下锅盖,能拧开就可以吃饭了,拧不开就稍微等一下,等压力卸掉之后才能开盖。
注意不要认为泄压(拨泄压阀到泄压状态),那样容易弄脏锅盖。想快点泄压的话可以用湿毛巾盖在锅盖上。
需要注意的是用压力锅蒸米由于加水过多导致成了捞饭,因为是密封环境所以加水量只要1:1左右也就是水面淹没大米后再多1厘米就差不多了,根据软硬爱好可以适量调整。
通过以上介绍,对电压力锅蒸米饭也是有着很好认识,因此在选择的时候,也是可以放心进行,在对自身健康上,都是没有任何危害,是一个放心之选,同时米饭制作在过程中,对大米的选择,也是可以根据自己喜爱进行选择最佳。
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