五花肉常见的吃法就是做成红烧肉,五花肉又肥有瘦,是肋条肉。五花肉的吃法很多,酱香五花肉就是比较下饭的一种,所这道菜一定要选择上好的五花肉,如果是前尖肉是不行的。
材料
五花肉500克,生抽1小勺,老抽1/2小勺,豆瓣酱1大勺,砂糖1小勺,桂皮5克,姜少许,葱2根。
做法
1、把所有材料准备好。
2、姜去皮,切成丝。
3、葱洗干净,切成段。
4、五花肉洗干净,切成小块。
5、锅中煮开水,水开后倒入五花肉。
6、大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。
7、然后开始调制调料:把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。
8、加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀成调料,备用。
9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。
10、加入调制好的调料。
11、用匙子轻轻搅拌一下。
12、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
电饭煲酱香五花肉的做法
1、把所有材料准备好。
2、姜去皮,切成丝。
3、葱洗干净,切成段。
4、五花肉洗干净,切成小块。
5、锅中煮开水,水开后倒入五花肉。
6、大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。
7、然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。
8、加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。
9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。
电饭煲酱香五花肉步骤7-9
10、加入调制好的调料。
11、用匙子轻轻搅拌一下。
12、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
对于北京人或者其他的人们来说,或者都知道北京有一道非常出名的菜品,就是北京烤鸭,可谓是北京的特色之一啦。鸭子在我们的身边也非常的常见,而且鸭肉的营养价值也非常的高,所以都是他们最为喜欢的肉类之一。那么下面我们就来了解一下酱板鸭怎么做才好吃吧。
酱板鸭一般喜欢湘菜口味的人都爱吃,酱板鸭非常的有嚼劲开胃,慢慢嚼就越吃越有味道,下面来了解一下。
一、酱板鸭是哪里的特产
湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。
二、买回来的酱板鸭怎么吃
酱板鸭的吃法很多,可以拆开即吃,也可以再加热吃,可以在看电视时候吃,也可以再公交车上吃,还可以在大街上......
吃法一:锅里倒入油,放拍好的蒜末、姜丝少许爆香后,放入酱板鸭炒二分钟后,加入料酒一勺,加醋、糖、水少许,翻炒3分钟后,加一点鸡精调味即可。这样炒出来的味道很香很入味
吃法二:酱板鸭+啤酒+花生
吃法三:酱板鸭+可乐+零食
三、酱板鸭怎么做好吃
1、鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部也给剁开了,只有一点皮连着,后来洗的时候皮彻底断开,成两个半只鸭了。
2、鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀,我这次买的鸭子较小,大约用30克盐,如果是5斤左右的鸭子,建议用40克盐。
3、抹老抽,里外都要抹到,老抽主要是为了上色,然后再抹姜末,去腥。然后用密实袋封好,放冰箱腌制24小时。
生活当中很多人都比较喜欢吃鱼,但大多数人吃的都是很大的鱼肉,不过大家也别忘了,现在身边有很多小的鱼是非常美味好吃的,小鱼可以用来做小鱼酱,非常筋道,而且带有一定的鲜味,口感是非常棒的,小鱼酱可以学着做辣的或不辣的,具体看个人的口味。
小鱼豆干酱
材料小鱼干 1包,豆干 6-8块,红萝卜 少许,辣豆瓣酱 2-3大匙
做法我喜欢买白色未染过色的豆干。豆干洗干净切小丁状。 萝卜干泡洗过后,挤掉多余的水份,切小细丁状。红萝卜切小丁状。(自晒萝卜干)作法:icook.tw/recipes/39694
豆干热油锅(1-2大匙油)炒香、炒得变金黄色。
放萝卜干炒香,再放小鱼干、红萝卜拌炒一下。加半瓶米酒炒匀,小火焖煮至汤汁剩一半。
最后放辣豆瓣酱(量依个人喜好斟酌),拌匀,续小火焖煮至汤汁快收;汤汁要留一些,因为熄火后食材还会吸收汤汁,这样小鱼豆干酱就不会太干。
直接装入干净、干爽的玻璃瓶里,冰箱冷藏。拌饭拌面都适宜。加了毛豆又是一道菜囉!
辣酱小鱼干炒饭 材料糙米饭 小鱼干 蒜片 韩国辣椒酱 蒜苔 洋葱
做法1、洋葱切小丁,蒜苔切寸段,锅内放少量油,先下蒜片炒香,然后下小鱼干翻炒至酥香。
2、放米饭进锅翻炒,再放洋葱丁,炒差不多时加两勺韩国辣椒酱,拌匀继续炒几下,最后加入蒜苔段略炒就可以起锅了。
小诀窍小贴示:
用隔夜的剩米饭最好吃,煮糙米饭时米要提前泡几个小时。小鱼干在市场卖干货的地方都有卖。辣椒酱和小鱼干都是咸的,所以基本上不用放盐了,炒时可以根据自己口味调整。
柿子酱这种东西的做法是很简单的,只要我们准备要柿子,然后将柿子去核,在将柿子煮成酱的时候加入麦芽糖,直到酱变的浓稠就可以关火了。我们制作柿子酱的时候要注意火候,要根据自己的口味去选择柿子酱的添堵,而且在食用的时候,可以直接用开水泡开就可以食用了,关键还需要做好柿子酱的保存。
1.准备柿子。
2.将柿子去皮去核。
3.小火慢煮,边煮边转动搅拌。
4.当酱煮沸时,加入麦芽糖。
5.挤入柠檬汁。再次煮沸。
6.加入糖,再次煮至酱汁浓稠出锅。
小窍门
1、做酱时一定要小火慢煮,以免糊锅。
2、做好防烫措施,以免烫伤。
3、请根据柿子的实际甜度加糖
4、做好的果酱放凉,装进灭菌的容器中,入冰箱,尽快食用完毕。
柿子酱直接佐餐食用,或用开水冲饮。
秋天是柿子丰收的季节,柿子除了可以直接吃,还可以做成柿子酱,做法步骤简单易学。家里老人爱吃甜食但不爱吃水果,为了方便老人自制了柿子酱。
深秋季节是柿子熟的时候,每天秋末冬初都是吃柿子的最好时候。柿子的功效与作用有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种。柿子不能与什么同吃?不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。吃柿子的禁忌也是有讲究的,最好不要空腹吃柿子,而且不应连柿子皮同吃。
在东北有一种酱,叫做鸡蛋酱,可以作为平时下饭的小菜,大饼卷着大葱,然后蘸着吃,或者就用它作为面条的卤,味道都是非常好的,东北人都非常的喜欢。现在这种鸡蛋酱不仅仅是东北人喜欢了,全国各地的人都喜欢。所以,小编就要把这种鸡蛋酱的做法在这里介绍一些,美食就要大家共分享嘛!
做法一:
1. 将鸡蛋打到碗里,个数视情况而定。
2. 用筷子向右画圈把鸡蛋搅匀。
3. 开中大火把锅烧干,锅里放入食用油,烧热之后倒入鸡蛋液。
4. 把鸡蛋翻过来煎,煎好之后用铲子打散。
5. 加入东北大酱,如果没有可以用些豆瓣酱,炒均匀。
6. 放入切好的韭菜,加入味精即可出锅。
注意事项
· 酱本来就很咸,所以不需要加盐。
· 做法二:
· 1.准备一小碗黄豆酱。
· 2.青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。
· 3.鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。
· 4.葱花切好,要用葱白。
· 5.先将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。
· 6.盛出备用。
· 7.锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。
· 8.出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。
· 9.青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。
· 10.放入炒好的鸡蛋。
· 11.炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。
在制作鸡蛋酱的时候,看自己的喜好,可以用东北大黄酱,也可以用豆瓣酱来制作。而且还要注意在炒鸡蛋的时候,不要把鸡蛋炒得太老,以免口感受影响,在炸酱的时候,可以多放一些油,这样炸出来的酱才会更香,更好吃。
现在便秘变成了越来越大的问题,一便秘就感觉小腹堆积了一大堆垃圾没有清除出去。这时候除了要多运动,还要注意饮食。香菇不仅富含各种维生素与氨基酸,还富含膳食纤维,促进胃肠道的排空。今天就来学学香菇酱的做法,让它给大家的一日三餐增添点乐趣。
食材
主料:猪肉500克, 干香菇8~10朵
调料:生抽酱油2勺, 老抽酱油1勺, 甜面酱2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 盐适量
步骤/方法
1猪肉切成豆子大小的粒,肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后,也切成豆子大小的粒,泡发香菇的水不要倒掉。
2把切出的肥肉粒放入锅中,以小火慢慢烘热,把肥油煸出。
3然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
4烹入料酒1勺,再倒入生抽酱油,并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中,如果水不能完全没过肉约1~2厘米,可添加适量清水,盖上锅盖,以微火慢炖约15分钟,中间需翻翻锅,以免粘锅。
5把香菇丁倒入锅中,调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香,如果需要加适量盐调一下咸淡,继续以小火煮10分钟,然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜,也可以作为调料烹饪其他食材。
注意事项
把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
有些菜不论怎么做都不会怎么难吃,有些菜需按步骤一步一步来慢慢做。民以食为天,及时一点点的细节,有时也会严重食物的味道与营养价值。香菇酱不仅味道好,还用处很多。做早餐的配料也好,拌饭吃也好,都可以让你的胃口大开。
很多人在生活当中特别的喜欢吃蓝莓酱,因为觉得蓝莓酱是酸酸甜甜的,口感特别好,也比较清淡在制作蓝莓酱的时候,可不要只用纯天然的蓝莓,因为这样会特别的酸,做出来的口感也不好,需要准备冰冻或者新鲜的蓝莓加上白砂糖,这样会让蓝莓整体酸酸甜甜的,口感和营养价值都很高。
简述
蓝莓的名称来源于英文blueberry,意为蓝色的浆果之意,多产自美国和加拿大。超市里销售的,大多是进口的新鲜蓝莓,不甜不酸,口感比较淡。产自我国大兴安岭的纯野生蓝莓,口感偏酸
蓝莓酱
但是在加入白糖煮开后,酸甜味道却刚刚好。蓝莓酱熬好后,舀一勺放在芝士蛋糕里,酸甜清香。
原料
冰冻蓝莓(或新鲜蓝莓)、白糖
做法
1、取冰冻蓝莓200g,白糖40g。
2、待蓝莓自然解冻后,用勺子按碎。
3、将白糖倒入按碎的蓝莓中。
4、用小火将加糖的蓝莓煮开,煮的过程中不断搅拌,直至粘稠状即可关火。
5、将出锅的蓝莓放凉后,放入无水无油的干净瓶子中,密封冷藏保存,随吃随取。
做法二
主料
蓝莓1杯
辅料
白砂糖1/2杯
柠檬汁1茶匙
做法
1.新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用
2.白砂糖和水按2:1,小火熬成糖浆备用
3.将蓝莓倒入熬成的糖浆中,煮开小火进行搅拌,直到蓝莓爆浆皮肉分离,酱成粘稠状
4.将柠檬汁倒入蓝莓将中,进行搅拌均匀
5.冷却后可以过滤掉蓝莓皮,也可以不过滤,装入密封罐中,入冰箱冷藏即可
烹饪技巧
果酱制作过程中加入柠檬汁,一方面可以增加一些甜酸的口感,主要是可起到自然防腐的作用,柠檬同样具有很强的抗氧化功能,可以起到延长保质期的作用。[1]
芋花制作时候需要先剥掉皮,用毛巾擦拭干净,切成段状,用微波炉微波20分钟让其脱水,然后再放进锅中干煸,加上葱姜蒜等多种调料,就可以使用了,芋花本身会麻痹喉咙,所以在平时不可以用水洗和放花椒,一定要用微波炉微波后脱水。
用料
芋花 一斤
香菜
葱姜蒜
酸醋 酱油 辣椒面 白糖 盐巴
酸辣芋花的做法
芋花剥皮 用干毛巾擦至干净 切段
用微波炉微波2分钟 使其脱水
拿出芋花放入锅中干煸至变色,放入姜、蒜、葱头,辣子面,酸醋、酱油、盐巴、白糖、煮一分钟捞起,放入碗中,隔水蒸10至15分钟(可以放少许猪油,喜欢吃辣椒的盆友,可将新鲜红辣椒切成小片铺在芋花上面蒸)起锅前一分钟放入小葱叶段和香菜,即可食用注意事项, 芋花本身麻会锁喉,切忌用水洗和放花椒。
形态/青芋花
青芋花,多年生草本。块茎卵形至长椭圆形,肥大。叶基生,常4—5叶 簇生,叶柄甚长,基部鞘状,肉质,喷施壮茎灵,可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛。
叶片卵状广椭圆形,长30—60公分,基部耳形,先端尖,全绿或微波绿。花葶1—4枚,叶鞘内生出, 各具一肉穗花序,长约30公分,适时浇水,合理施肥,喷施新高脂膜保肥保墒。
火焰花苞长约20公分,淡黄色:花穗上部为雄花,黄色:下部为雌花,绿色:中部为中性花。花蕾期喷施花朵壮蒂灵,可促使花蕾强壮、花瓣肥大、花色艳丽、花香浓郁、花期延长。秋季。果期“冬季。
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