渣肉饭团的做法
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“渣肉饭团的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
渣肉蒸饭是家喻户晓的芜湖特色小吃，它不仅美味，而且经济实惠。由于互联网的发展，在网上就能搜到渣肉蒸饭的做法，在渣肉蒸饭的基础上，许多人根据自己的爱好又发明了许多新吃法，渣肉饭团就是其中一种。它比普通饭团方面携带，还美观。下面带大家具体了解渣肉饭团的做法。
食材明细：五花肉500g、米500g（3～5人量）、渣粉子50g（籼米加八角炒熟磨粉）、豆腐皮一张、葱花少许、姜末少许、生抽半勺、老抽半勺、盐2g、糖微量（一点放肉中）
1、将米淘洗干净，用水泡入至12小时，捞出，用清水冲净，沥干，入笼用旺火蒸20分钟至七成熟，晾干。
2、将猪五花肉洗净，切成每片重15克的片，加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀，腌渍两小时入味后放入渣粉拌匀。装大盘入笼（底下可以铺上拌匀的千张条）旺火蒸约九成熟取出用豆皮裹住，
6、小笼逐屉铺好垫布，放米饭150克，上铺渣肉3片，套成垛笼，上锅用中火蒸透后，以小火保温即成。
7、戴上一次性手套，将蒸好的渣肉饭捏成饭团，用保鲜膜包装进饭盒，放冰箱冷藏。食用的时候，蒸10分钟或者用微波炉加热。
注：米饭不易太干或太稀。如果用纯大米，粘性稍差，卷好后容易散开，如用纯糯米，太粘，口感不太好，所以建议用了1:1比例的大米和糯米，刚刚好，口感非常不错。
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渣肉蒸饭是民间非常受欢迎的美味小吃，它以前主要是安徽省芜湖的特色小吃，但由于现在互联网的发展，渣肉蒸饭逐渐普及到全国各地。现在每个人不仅能吃到，而且还能自己做。渣肉蒸饭的做饭并不繁琐，食材也容易找到，所以完全可以在家操作。下面给大家介绍渣肉蒸饭的做法。
食材明细：五花肉500g、糯米500g（3～5人量）、渣粉子50g（籼米加八角炒熟磨粉）、豆腐皮一张、葱花少许、姜末少许、生抽半勺、老抽半勺、盐2g、糖微量（一点放肉中）
1、将糯米淘洗干净，用水泡入至12小时，捞出，用清水冲净，沥干，入笼用旺火蒸20分钟至七成熟，晾干。（糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净，去掉异味）
2、将猪五花肉洗净，切成每片重15克的片，加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀，腌渍两小时入味后放入渣粉拌匀。装大盘入笼（底下可以铺上拌匀的千张条）旺火蒸约九成熟取出用豆皮裹住，
6、小笼逐屉铺好垫布，放糯米饭150克，上铺渣肉3片，套成垛笼，上锅用中火蒸透后，以小火保温即成。
注：渣肉蒸饭是安徽省芜湖地区特色传统小吃。以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。
身体健康时，合理的饮食能够帮助维持健康，不慎患病时，正确的饮食可以帮助身体恢复，促进疾病痊愈，无论如何，我们都不应在饮食上随便对付了事，土家肉沫合渣的做法简单，还可以对一些疾病起到食疗的功效。
2、放入搅碎器，放入一点水
3、盖上，顺时针搅动
4、搅成糊状
5、用容器倒出来，把搅碎器洗洗，水倒入装合渣的容器里！
6、将肉剁碎
7、将葱辣椒洗干净
8、全部切成碎（如图）
9、将锅中放入油，烧热倒入合渣大火煮开
10、煮开后转小火煮5分钟，盛出备用
11、锅洗净烧热放入油，放入肉沫炒熟，放白酒炒至肉沫干水
12、放入蒜，青红椒一起炒，然后放入盐炒匀，再放入生抽炒匀
13、倒入先前煮好的合渣搅匀
14、煮约五分钟，撒上葱花，这道美味可口的土家肉沫合渣就可以岀锅了！
15、上图一张
只有自己做饭，家里才显得热闹，有人情味，土家肉沫合渣的做法很容易，品尝美味，享受生活。
饭团其实对于生活中的大多数人来说都是非常常见的，由其是对于80后的我们来说更是常见了，当然了随着日式风格的引入，带饭团也成为了一种时尚，更被很多人当作是一种爱心的便当了，而如果可以做出可口而又好看的饭团的话，那么真的也是一个非常不错的展示自己才能的方法哦。
那么饭团究竟要怎么做呢?其实饭团的做法也是有多种多样的，可以根据不同的口味，不同的饮食习惯选择一种最适合自己的制作饭团的方法，以下就是最拉风的几种饭团的制作方法了。
因为平常上晚自习都很饿，买饭时间还不够，所以想学学做饭团，感觉带着挺方便的!简单点的做法就行，不用太难，主要以省时间为准。所以我学会了做日工饭团，慢慢的成了高手，同学们都喜欢吃我做的日式饭团。下面我就把我做日式饭团的做法和大家一起分享!
日式饭团的做法
圆葱饭团的制作材料：
主料：番茄(大)1个 圆葱(大)1个 火腿肉片(大)4片 米饭3杯 奶酪4枚 番茄酱3大勺 沙拉酱3大勺 黄油适量。 圆葱饭团的特色：甘甜尽出,让米饭更香,更甜。 教您圆葱饭团怎么做，如何做圆葱饭团才好吃
1.将番茄与圆葱切成1厘米厚片状。
2.锡箔纸取20厘米四方大小，在中央位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片、番茄片并涂上番茄酱。
3.放上奶酪后放小碗大小的饭团，包上锡箔纸。
4.放入蒸锅中，以小火蒸15-20分钟即可。
日式肉松饭团的制作材料：
主料：热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量 教您日式肉松饭团怎么做，如何做日式肉松饭团才好吃
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。
② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。
贴士：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
鲑鱼饭团：
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
三角饭团制作法
一个饭团的用米饭量约为150克左右
材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法：
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。
注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦!
将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。
饭团串
材料：
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
做法：
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
3.以竹签串起即成。
以上就是关于饭团的制作方法，聪明的主妇不知道你是否学会了这种饭团的制作方法了呢?哈哈如果学会了的话，就可以时不时的为家人做了，家人一定会非常感动，而且爱这些美食的。
渣海椒回锅肉是日常生活中比较常见的一道美食，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，经常食用可以补充人体所需要的营养元素，而渣海椒回锅肉加入了新鲜的猪肉，可以补充人体蛋白质以及脂肪，做法简单，而且非常节省时间，适合现代的人群食用。
做法
食材
制作主料： 五花肉 300g 渣海椒 65g适量
制作辅料： 食用油 20ml 姜 4片 青蒜 2根 料酒 30m适量
1、锅中坐水，开锅后将五花肉放入汆烫飞水。之后捞出，再次放入开水中，加入姜片、料酒，中火炖煮，直到五花肉能用筷子扎透为止。青蒜切成小段。
2、肉捞出，放凉后，用刀切成薄片。锅中放油，烧热后，将五花肉片放入，中火炒至焦香。之后放入渣海椒继续翻炒，直到渣海椒出味。最后放入青蒜段，再次翻炒几下即可出锅。
做法二
主料：渣海椒一盘、三线肉一块、蒜苗二根
调料：盐、油
做法：
1、 三线肉先在锅里煮熟
2、渣海椒先在锅里蒸熟
3、肉切薄片、蒜苗洗净切断
4、坐锅小火下三线肉，慢慢的炒出油
5、下蒸熟的渣海椒翻炒，用锅铲将渣海椒压散
6、最后放蒜苗断生，调少量盐即可
做法三
原料 五花肉
锅中坐水，开锅后将五花肉放入汆烫飞水。之后捞出，再次放入开水中，加入姜片、料酒，中火炖煮，直到五花肉能用筷子扎透为止。青蒜切成小段。
肉捞出，放凉后，用刀切成薄片。锅中放油，烧热后，将五花肉片放入，中火炒至焦香。之后放入渣海椒继续翻炒，直到渣海椒出味。最后放入青蒜段，再次翻炒几下即可出锅。
注意事项
煮肉的时候加入料酒，让肉质中的异味去除掉，感觉肉质也更香。
肉片一定要凉了以后再切，这样才能切出样子来。
鱼渣这种食物很多人们都非常爱吃，会选择爆炒的方式来制作，但其实在一般情况下这种食材还是会被人们所丢弃掉，因为其中并不是含有太多的营养物质，反而会对人们的身体造成一定的伤害，所以说在制作鱼肉之前都是要先将这种食材去除掉，尽可能的还是不要去食用这种鱼渣食物。
1.将刀鱼去鳞、鳃，用竹筷从鳃部伸入鱼腹绞出内脏，洗净，取下两面鱼肉，平放在案板上，用刀背略捶后，剥去鱼皮，鱼头、鱼骨、鱼皮留用。
2.炒锅内加入50克熟猪油，烧至六成热时，放入15克葱末略炒，然后加入鱼肉、香菇片、笋片、15克酱油、绵白糖、1克精盐、5 克料酒，煸炒3分钟，用15克湿淀粉勾芡，制成"刀鱼羹"，分别盛入5只碟内。
3.锅内加入35克熟猪油，烧至五成热时，放入鱼头、鱼骨和鱼皮，炒至色黄时，加入清水2000克、料酒25克、葱末35克、姜末，烧约10分钟，待汤呈乳白色时，滤去鱼渣，再放入精盐少许、酱油35克、绵白糖5克和味精，用25克湿淀粉勾芡，最后加入15克热猪油，撒上白胡椒粉即成汤卤，分别盛入5只碗内。
4. 锅内加水烧沸，放入面条煮熟，捞入温水中略浸，再捞起沥去水，分别盛入汤卤碗内，上面盖上刀鱼羹即可。
主料：红烧鱼鲤鱼一条(一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净)辅料：熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)
调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
烹饪方法
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
脂渣并不是人们日常说的熬猪板油，两个食品并不是一回事。脂渣的要求和做法比熬猪板油要求更高，起源于青岛，因为味道香浓营养丰富而被人们喜爱。脂渣选用的是猪胸肉或者五花肉作为原料，用水慢慢熬制把肉里的油脂慢慢熬出而成，再撒上盐食用。下面给大家介绍下脂渣的做法。
一、概述
脂渣，俗称压缩肉，是取猪腹肌肉，经去脂、压榨，辅以食盐、味精调配而成。
脂渣，油脂的渣子。一般是猪肉炸出油后剩下的，虽然和一般猪肉比油脂能少些，纤维质比较多，但也属高热量值食品。耐嚼，和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。体重超标的建议不要吃太多了，既有肉，又有汤，非常有效的增重药。
肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好，纯瘦肉做的口感柴，肥肉做的腻。
二、制作工艺
1、脂渣做法1：1).五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条，加入食盐腌制1小时
2).锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条，慢火熬炸，因为肉中含有水分，你可以观察肉在油中的变化，首先是冒出气泡，气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来，如果有
条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了，没有温度计就要目视观察控制，炸到肉条表面金黄色，肉条明显干缩，关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干。
2、脂渣做法2：1).无皮五花肉是最好的选择，肥瘦相间口感刚刚好。
2).五花肉洗净切成片，略微厚一些，因为炸完会回缩。
3).锅具选择比较厚实的不粘锅，因为锅子太薄容易上色过度。
4).锅里加一点点的底油，放入五花肉翻炒一下。肉片炒至变色，加入清水，清水和肉的比例是1:1即可。
5).大火烧开成乳白色，均匀把肉片铺开，然后开最小的火开始慢慢的熬。
6).水分熬干油分自现，期间要用筷子把肉片翻几次面。
7).肉片开始发黄，需要调换肉片的位置，避免因火力原因受热不均匀，导致脂渣不同时间成熟。
8).脂渣慢慢变成焦黄色，肥肉部分透亮，颜色呈焦黄略微发红，就可以捞出锅子控油了。
9).等油脂控干净，脂渣凉透就会刷刷作响，再洒上适量的食盐。
10).这样，一份香喷喷的脂渣就完成了!
三、脂渣特点：
干香醇厚
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于烤饭团的做法。
2.2手上沾盐水，米饭摊平挖个小洞，吻仔鱼放进去，再抓一点米饭盖上捏成饭团。
3.饭团做好备用。这时候调酱油，把少许糖放入酱油里面搅拌一下备用（酱油和糖的比例自己按口味调）。
4.平底锅抹少许油，把饭团放上去烤，烤到一面有点脆的时候翻过来，然后在烤过的那一面上刷调好的酱油。接着等那一面也烤脆以后翻过来，另一面也刷上酱油。
5.然后刷上酱油后的两面都烤脆脆黄黄的时候就好了。
6.还没完哦，继续做一道烤饭团茶泡饭。烤饭团放入碗中，撒上少许香松，饭团上再放上一点吻仔鱼，倒入煮好的绿茶，最后放上一些海苔丝就好了。
今天小编可是把多年珍藏的烤饭团介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是萝卜渣的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。
2、两种萝卜切削皮的部位切丝，或者用工具擦丝，然后将萝卜丝放小盆里，加适量的五香粉，盐和味达美酱油，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
3、用小碗盛大半碗水倒入盆里，加180克面粉搅均匀。
4、搅成糊糊状态，用筷子夹起来不落面糊就可以了（如果落面糊可以再加点面）。
5、切少许的肥肉丁备用。
6、锅里倒油，油热了将肥肉丁倒进去煸炒成为焦黄色，然后添水入锅。
7、锅里添水烧开，将萝卜面糊用勺子舀一勺，放入烧开的锅里面糊会自然脱落（舀出来的面糊不是圆形的，什么形状都有），面糊全部舀入锅里之后，大火煮3-5分钟就可以出锅了（全部舀完的忘记拍照了）。
8、盛到碗里，撒点香菜末，就可以吃了。
9、再来一碗
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患，还是自己在家里做饭稳当些，萝卜渣的做法容易，不妨自己做做看。
做饭看似复杂，其实只要学会了，一切就会变得很简单，更何况许多菜肴本身就是很简单的，只要花点时间和精力去学，是可以很快让自己和家人品尝到美食的，比如宝宝饭团的做法简单，口感也非常的不错。
2、蒸米饭的同时，把香菇切成小丁。然后冷水下锅焯。 水开关火，冷水洗干净香菇
3、胡萝卜切丁。 装盘备用
4、肉切肉碎，然后用生抽和淀粉抓匀腌制五分钟。 （因为是宝宝吃，生抽少放）
5、腌好肉之后，锅里放油加热（油少量）然后将肉碎炒香再加入香菇丁胡萝卜丁一起翻炒。加入适量的盐！炒熟出锅，加入一滴香油拌匀
6、米饭熟之后，装盘凉凉之后，（一定戴手套）取适量米饭将米饭在手中压平（根据个人一口能吃多大的决定）
7、将菜放入米饭中，米饭包着菜卷起。搓团！最后用海苔一卷即可。
8、（因为我买的波力海苔，所以大小合适，直接包上就行）
宝宝饭团是不是简单易学呢？在进行菜肴制作的时候，要注意把握好调味，注意适量加入酱油，避免味道过于浓烈。
可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事，其实，想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难，只要掌握好方式方法就可以了，彩色饭团的做法特别简单，所需的烹饪技巧也不多，适合在平时经常吃。
2、每碗加入适量的水拌匀，上蒸锅
3、将米饭蒸熟，趁热每碗加入适量的醋拌匀，放凉备用
4、烤肠蒸熟
5、寿司席铺上一张保鲜膜，勺入竹碳米饭铺平，放上烤肠
6、利用寿司席握实向前卷起来，再打开保鲜膜
7、红菜头米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上，放上烤肠，卷起来握实
8、卷实后再打开保鲜膜
9、抹茶米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上，放上烤肠，提起寿司席向前卷起来
10、卷实后再打开保鲜膜
11、紫薯米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上，放上烤肠，以同样的方法卷起来
12、卷实后再打开
13、彩色饭团已全部卷好
14、将每色饭团切件
15、装盘子上餐桌享用
美食会给人味蕾上一定的冲击，彩色饭团就是一道可以刺激人们味蕾的成功菜品，吃了饭之后可以喝点汤会更好。
饭团的做法有很多种，我们可以根据自己的口味和爱好做出不同的饭团来，首先我们明确一下什么是饭团吧，相信吃过日本寿司的人肯定对于饭团不会陌生，饭团是日本的一种食品，饭团的主要材料就是米饭，饭团我们一般是拿来搭配鱼片用的。下文我们一起看看饭团的做法大全。
饭团的做法有很多种，我们可以做出培根菠菜饭团，香松饭团以及日式鲜虾饭团等，这些饭团的做法都有所不同，但是使用到的食材基本一致，只是由于不同的喜好我们添加多一些配料。
做法一
食材准备
米饭400克，油条10克，卤蛋半个，酸菜15克，箩卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克 ，耐热塑胶袋2个
制作步骤
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
3.以竹签串起即成。
做法二
食材准备
米饭240克，蛋黄沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10数粒，肉松5克，海苔沫2克，鲑香松2克，海苔香松2克，竹签数支
制作步骤
1.饭分成8份，每份30克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。
做法三
食材准备
热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
制作步骤
1、把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。
2、取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
3、取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可
注意事项
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
上文我们介绍了什么是饭团，饭团一般是出现在日本菜中，饭团要搭配鱼片才美味好吃，但是现在饭团我们已经有了很多的改革，我们可以根据自己的喜好搭配更多的配料，上文也介绍了几种饭团的做法。
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