龙虾片怎么炸
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“龙虾片怎么炸”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
龙虾片就是用新鲜的鱼肉以及淀粉和一些调味料，按照一定的比例混合在一起之后制作而成的一种食物，龙虾片是一种制作肩膀方便，并且深受很多小孩子喜欢的食物，因为经过油炸的龙虾片酥脆可口，入口即化还味道鲜美，尤其是小孩子特别喜欢咬一口就咔嚓一声的清脆声音。
油炸龙虾片
材料：
龙虾片250克
做法：
(1)锅内加一勺油，开中火，火候不要太旺，以免炸焦了;
(2)先放入一龙虾碎片，试验油温;
(3)油热后，将少许龙虾片放入锅内，不要一次放入太多，以免受热不均匀;
(4)炸好的龙虾片放到盘子里，即可享受美味。
小提醒：这种方法可以一次炸很多，吃起来也更加的美味，可以撒一些调味料，不过油脂较多，应该少吃。
营养价值
龙虾片含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及钙、钾、镁、铁等营养元素，具有虾的营养功能，可补充丰富矿物质。
龙虾片的功效
1、增强人体免疫力
虾肉的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能。
2、有利于病后恢复
虾肉营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、预防动脉硬化
虾肉含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
微波龙虾片的做法材料：
龙虾片少量
做法：
(1)将龙虾片平铺放在微波盘中，不要覆盖，为了使龙虾片受热均匀膨胀;
(2)将微波盘放入微波炉中，调直高火，40秒;
(3)龙虾片在微波炉中慢慢膨胀;
(4)微波炉停止，可口的龙虾片就出锅了。
小提醒：这种方法适用于少量，比如给孩子吃，用微波即省事省力，由不带油污，也不用担心长胖。
Ys630.com相关知识
炸虾片，一直都是我的最爱，吃的很脆，还有一点咸咸的味道。很好的小零食。虾片作为一种价格便宜、味道鲜美的食品一直深受市民喜爱，尤其是一些花花绿绿的彩色虾片更受小朋友们的青睐。虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。下面，本文讲为大家介绍一下炸虾片的方法：
炸虾片：
原料：
虾片、油。
做法1：
1.虾片准备好，这一盒子才几块钱，要是全炸了估计能炸出一大盆来，我只炸了十多片
2.起锅放油，不用放太多，油烧到九分热.
3.将虾片一个一个的放入锅中炸，动作要迅速，开花了，马上就捞出来，要不然就糊了，我手慢，前几个就糊了，后来越炸越好了.
小贴士
虾片需要在热油锅里充分占热油才会膨胀。建议一次不要放太多 如果捞起速度不够快容易较糊影响口感.
做法2：
1、热锅里放油，油热后开小火就可以把龙虾片放进去；
2、看着龙虾片变大，变色，就象是一朵朵鲜花在锅里盛开，然后滤油出锅就可以了。
注意：
1、油温，太冷发不开要僵掉，太热又容易焦；
2、还有一个就是出锅后稍凉个几秒种再吃，不然容易烫伤舌头。
微波炸虾片的做法3：
.1 将虾片放入适用于微波炉的平盘（或微波炉原带的烤盘）中，尽量摊平。 2 以900瓦（或高火）火力炸40秒，你会看到虾片在微波炉里慢慢膨胀起来。
3 到时间后将完全膨胀的虾片取出，没有膨胀开的可以继续加热。 .美食背后的故事
说是炸虾片其实在烹饪过程中完全没有用到油，制作起来更省时，吃起来则更健康。虽然用微波炉炸出的虾片味道会比油炸的有略重的腥味，但也更“原汁原味”。
小贴士
?
?也可以在盘子里放一点油，这样炸出的虾片腥味会少一点。
?
?由于微波炉的型号不一样，具体的时间可以自己摸索。
看了上文的虾片的介绍，大家有没有想亲自动手的冲动呀，这道小零食我想大人和小孩都一定非常喜欢的，炸虾片代替小孩子喜欢吃的膨化食品，为了引起孩子的兴趣，可以到超市买有图案的彩色虾片。然后自己亲自动手炸出即健康又美味的小零食吧。
龙虾片作为一种价钱便宜，并且味道鲜美的食物，一直有着很大的市场，尤其是炸好的虾片，酥脆可口，有着独特的香味，所以深受一些小孩子的喜欢。在正常的情况下，龙虾片是用虾粉或者是新鲜的虾肉添加了一定比例的淀粉制作而成的，这样的龙虾片营养丰富，对身体健康还是有好处的。
龙虾片是什么做的
龙虾片是以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。经水调后，呈透明液状，无混浊。经油氽成熟后，膨胀达3～4倍，具天然虾香，入口酥脆、松化、无硬渣、滋味鲜美。
龙虾片营养：
龙虾片含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及钙、钾、镁、铁等营养元素，具有虾的营养功能，可补充丰富矿物质。
关于龙虾片：
好虾片应该是呈淡淡的黄色，大小均衡，片状厚度大约在2毫米左右。虾片之间发出的碰撞声音应该是清脆的，这样的虾片才是比较干燥的，声音沉闷的虾片说明其含的水分比较大。虾片炸熟后表面都会出现“蜂窝钻”，产生的“蜂窝钻”越小且吃起来不粘牙，说明虾片质量好。
龙虾片适合人群：
一般人群均可食用
龙虾片做法：
制作过程要求精细，从投料、打浆开始，注意浆层均匀，浓稀适度；拌粉和面务求匀透而无块粒；挤压、搓条必须粗细一致，表面光滑，底板平整，不出气孔；蒸煮严格掌握时间、火候，既要熟透，又不能过熟；切片要求表面光洁，厚薄均匀，无刀纹及连刀；烘片注意控制热量，使虾片受热均匀，逐步散发水分，以期片子平直，不开裂或粘连。呈半透明，表面有光泽，可见云纹，并略有虾肉细微颗粒，片形完整，大小厚薄均匀，无搭连片、碎裂片。
龙虾片一直是多数人喜欢的食物，尤其是小孩子，不仅因为它口感香脆，而且也是一款营养价值高，并且很好看的食物。那么大家知道龙虾片都是用什么制作，并且是如何制作的吗?下面小编就为大家详细介绍一下关于龙虾片的详细做法，希望喜欢美食的伙伴可以自己制作哦。
龙虾片主要是用鲜鱼肉掺淀粉以及一些调味料经蒸熟后冷却切片，干燥所得到的制品。
龙虾片一般都是呈半透明状，并且表面有光泽，可以看见云纹，其中可以看到虾肉细微颗粒，片形完整，大小厚薄均匀，无搭连片、碎裂片。
龙虾片
制作原料：新鲜鱼清洗干净以后取其净肉50%左右。
食品配方：淀粉45公斤、虾肉5公斤、味精1公斤、砂糖1.65公斤、安琪酵母抽提物30克、精盐1.15公斤、桂皮250克、甘草250克、八角250克。另外用淀粉5公斤，加水19公斤，打浆用。
做法
将准备好的原料配味精用水化开后再加入。把淀粉打浆用水化开，再用蒸汽吹，一般是边吹边搅拌，要烫手，要稠，直至呈现待透明状即可。如果想要彩色的鱼片可以适当的添加一些色素。
把准备好的原料、调味配料与浆粉一同放入到打浆机内，然后把热浆逐步添加进去，大约20分钟左右，在搅拌均匀后，在倒入到木箱中，用布盖好保温，然后在桌上搓条子，要搓得结实，尽量做到中间没有微孔，条子直径5厘米为宜。
把准好的条子在蒸箱中蒸煮大约1个小时，然后放在桌板上冷却12小时。
在冷却后切片并且冷却条子放进0～2℃预冷库内约30小时，在发硬至棒状即可用切片机切片，厚度为1毫米。
然后将切好的鱼片经过风吹、日晒或烘干即为成品。
龙虾片的营养价值是极其丰富的，其中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质及多种矿物质元素，可以为身体补充多种营养元素。建议平时喜欢美食的伙伴在空闲时可以根据小编的介绍试着做一些哦。龙虾片有微波龙虾片和油炸龙虾片，建议有三高或者肥胖人群适量食用油炸龙虾片。
虾片是我们生活中经常能吃到的一种食物，虾片是用虾汁和淀粉做成的，它的味道是比较鲜美的，作为我们平时生活中的小零食也是一种不错的选择，通常虾片的做法都是油炸，这样做起来虽然比较简单但是想要把它做好也不是特别的容易，下面我们一起学习下炸虾片的做法是怎么样的。
虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。
马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10--20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。
食材
主料虾片100g 辅料油适量
炸虾片的做法：
1.虾片备用。
2.在锅里倒入一勺油。
3.待油温升高后倒入虾片。
4.炸至膨胀，翻面。
5.均匀摇晃油锅，至所有虾片全部膨胀。
6.出锅装盘。
小贴士
炸虾片时速度要快，火不要太大，容易炸糊。
其实生活中多动手做些食物也是我们缓解压力的一种方式，而且看到我们家人在一起品尝美食也是比较温馨的事情，通过对炸虾片的做法是怎么样的了解之后，我们知道想要把虾片炸好，也是需要一定的经验的，虾片虽然是比较美味的食物，但是我们平时在生活中尽量少吃油炸食品。
很多孩子都爱吃炸龙虾，龙虾富含有丰富的营养物质，炸龙虾的做法也是很简单的，如果孩子喜欢吃的话，还是建议在家经常给孩子做，孩子孕妇等体质虚弱的人多吃炸龙虾真的是很好的，试着在家做做炸龙虾，也能够提高自己的厨艺的，那么具体的炸龙虾的做法步骤是什么?
食材明细
用料：龙虾
料酒 、鸡精 、生姜 、葱、盐
做法
1准备好的小龙虾。
2先处理小龙虾，剪去虾脚，虾的腮部(长在虾的头部两边)，抽去虾线，在尾部中间剪开，(这样吃的时候比较好剥)，彻底清洗干净
3虾的腮部处理。
4再剪掉脑袋挑掉里面黑色的沙袋，再用水清洗一遍，这样里面的黄就基本全保留下来了。
5热锅冷油，煸香姜片。
6把虾倒进，加点料酒煸炒。
7等到表面发红时，稍微加点水，鸡精用中火焖五分钟。
8.最后加点盐炒匀调味就可以。
9埋头苦干吧。
小龙虾营养分析：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
以上的内容就是教你如何炸龙虾，因为小龙虾有很好的营养成分，能够通过一定的做法来做的话，那么炸龙虾就能够呈现出更加的美味效果来，如果不懂得怎么炸龙虾，可以看看上面炸龙虾的制作方法，这样做出来的龙虾才地道。
虾片是我们在生活中比较熟悉的一种食物，虾片还叫做玉片，虾片比较传统的做法是用虾汁添加了一定的淀粉制作而成的，当干干的虾片遇到热油之后，就会快速的膨胀起来，在吃的时候特别的香脆，并且入口即化，深受很多小孩子的喜欢，但是虾片一次不能做太多，如果一次吃不完，虾片就会变软，影响口感。
虾片的害处
1.炸虾片最好不要给孩子吃，首先它一定属于油炸食品，对内脏伤害较大，且油炸食品愈薄危害愈大；其次，市场上的虾片一般都是人工食品，并不含真正的虾，一般都是淀粉和色素构成，营养价值不能和真正的虾同日而语。虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。但现在的虾片谁都难说是用啥做的，万一买到的质量不过关，就更可怕。
2.经常吃油炸食品本身就不好，而且反复用油更不好了。油炸的东西还是少吃为妙。且炸虾片的热量较高，每一食用份量含有523卡路里，其中： 52% 脂肪, 44% 碳水物, 4% 蛋白质。多吃肯定对身体有害。
3.吃虾片容易发胖。膨化食品食用过的话会增加治癌的风险，而且刺激胃影响消化,虾片必须经过油炸才能吃，食用过多会得高血压、血粘、冠心病等疾病!
炸虾片的做法
食材：虾片、油
制作步骤：
虾片适量，炒锅放适量油。等油温上来时，先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀，就可以了。注意火不要太大了，试炸后，感觉油温合适，就可以放四五片虾片继续炸（油多可多放几个虾片），没炸好的部分，你可用筷子夹住，在油锅内翻一下，好了，放盘子里。蘸点儿自己喜欢的酱料，当然原味也很不错。
虾片是一种很受欢迎的食物，一般是用虾为主材制作而成的，由于虾有着极高的营养价值，因此吃虾片也具有很多方面的功效，比如说增强人体免疫力、调节心脏活动、减少胆固醇、防止动脉硬化等。但是虾片的很多做大都是需要用油炸的。下面，就为大家介绍一种不怎么用油也很美味、用虾片制作而成的食物——五彩虾片。
一、五彩虾片的营养功效
这是一款营养丰富的五彩虾片，说它营养丰富，主要是食材丰富，搭配合理。百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。木耳具有益气润肺，补脑活血美容的功效，它可以把残留在体内消化系统内的灰尘，杂质吸附集中起来，排出体外。起到清胃涤肠的作用。彩椒富含丰富的维生素C及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
虾仁的肉质松软，易消化，且具有极高的营养价值，能增强人体的免疫力。虾中含有丰富的镁。镁对于心脏的活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统;它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
二、所需食材
主料：虾8只、百合30g、木耳30g、青椒150g、红椒100g、黄椒100g
辅料：葱39g、姜3片、蒜2瓣、油适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量
三、制作步骤
1.首先将百合、木耳用水泡开，木耳撕成小块。再用水焯一下。
2.将青椒、红椒、黄椒切块。
3.将葱、姜、蒜切碎。
4.将虾的头、皮剥去。
5.将虾仁的虾线用牙签挑出来。
6.将虾仁从中间切开，用料酒、盐、葱姜水。腌5——10分钟。
7.案板上放入淀粉，虾仁沾上淀粉。
8.用擀面棍敲成虾片。
9.将大虾片切成小片。
10.锅中放油。
11.用筷子插入油锅中，筷子周围出现小气泡此时。油温3——4成热就行。
12.将虾片放入油锅中滑一下，虾片变白就出锅。
13.彩椒用热油烫一下。
14.锅中放入底油，油热放葱、姜、蒜爆香。
15.锅中放彩椒木耳快速翻炒。
16.锅中放彩椒木耳快速翻炒
17.最后放入百合翻炒即可。
炸春卷是大家比较常见的一种面食，因为炸春卷吃起来的味道还是非常好的，特别是炸春卷吃起来的口感是非常脆爽的，不过想要让炸春卷的味道好，我们需要掌握方法烹饪好才行，那么具体我们如何制作炸春卷比较好，一起跟着来看看吧。
炸春卷怎么炸
想要把炸春卷制作好，那么首先我们要在锅中到1/3的油，也就是说一定要没过春卷才行，等到油温升到180度的时候，一般来说大约6成的时候，我们就可以选择放入已包好的春卷炸，如果说火太小了，那么就会导致油温低了，这时候就容易出现软塌的情况，但是如果火太大了，这时候就容易导致春卷的表面变糊，但是里面是没有熟的。如果我们可以不断的去翻春卷，这样才可以避免春卷出现糊掉的情况。等到春卷炸成金黄色的时候我们需要控净油，及时出锅装盆就可以吃了。
在制作炸春卷的时候，我们一定要先把炸春卷的内馅加工熟了之后，然后再包入到春卷皮中才行，我们要先炒好胡萝卜丝，然后在其中放入香菇丁，等到炒熟了之后就可以再倒入菠菜和鸡肉，同时还需要加盐和白胡椒粉进行调味，然后拌匀，馅料就制作好了。
然后我们就可以取出适量的内馅，包入到春卷皮中，做成春卷之后，就要给春卷封口，我们可以用水淀粉、面粉水，也可以试试用蛋液，然后我们用中小火去炸，把春卷炸搭配表面金黄的时候就可以了，吃炸春卷的时候我们蘸番茄酱或辣椒酱都很不错。
炸春卷是哪里的菜
炸春卷是属于鲁菜了，这是非常地道的，而且是要经过煎炸之后制作成的美味食物，因为炸春卷是属于立春的时候食用的一种食物，这实际上是通过春盘的习俗而演变来的一种食物。炸春卷吃起来的味道素淡鲜美，同时在风味上也是非常独特的，是非常有特色的一种食物，所以说吃炸春卷还是很不错的。
春卷怎么炸才不会糊
在炸春卷的时候我们会发现，是很容易会出现糊的情况了，所以说我们应该注意细节才行，首先在选用油的时候，我们最好是去选用干性油比较好，花生油、棕桐油等都是不错的选择。而且对于这类油来说，其中是含有大量的油酸存在的，同时其中的碘质也是比较低的，是比较稳定的食用油，所以说不容易产生氧化冒烟的情况，这也的食用油是最适合炸春卷的。
同时大家在炸春卷的时候，我们还应该注意去控制好油温才行，在炸春卷的时候我们不能用急火，而且油温最好是不要超过200°C的，这样才可以避免出现炸糊的情况。
大家在炸春卷的时候，我们的操作是要快的，同时应该避免烧空锅的情况产生，这样可以让春卷中的水分不断的去蒸发，这时候是可以去掉油脂中一部分的挥发物，还可以让食用油的表面上能够形成一层水蒸气，从而发挥出隔离氧化的功效。
在把炸春卷放到油锅的时候，我们可以用锅盖略微的去盖上一下，这样可以让食用油的热量减少损失了，还可以有效的去减少食用油和空气接触面，从而减少热氧化的情况产生。
炸春卷要多少油
在炸春卷的时候，我们用花生油是比较好的，一般来说在锅中放入能够覆盖炸春卷的食用油量就可以了，这样就可以帮助我们去炸好炸春卷了，而且对于花生油来说，其中的不饱和脂肪酸是非常丰富的，所以说油炸的时候最健康，味道好的同时还很营养。
上面给大家介绍了炸春卷的情况，我们经常吃炸春卷还伸不出的，因为炸春卷吃起来的味道好，同时口感也是非常好的声音说我们应该对炸春卷有所了解，学会烹饪炸春卷的方法，这样才可以让炸春卷的味道更好，大家不要错过。
油炸虾片一直是深受广大朋友们欢迎的小吃，刚炸出来的虾片香酥美味，入口即化，真的是老少皆宜，油炸虾片，还不添加任何防腐剂，是健康的零食，而且油炸虾片的做法简单，原材料在各大超市都有售卖，炸完后的虾片，可以直接食用，也可以蘸一些自己喜欢吃的酱料。下面介绍一下油炸虾片是怎么做出来的？
虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。热油干炸时会迅速膨胀，吃的时候鲜香爆脆，但它有个缺点，要及时吃掉，易返潮。还有选择虾片也是关键，优质的虾片炸出来无论外形、口感都很好。
方法一:
步骤 1
大火热油，油量多为佳。当竹筷在油中冒中泡泡时，转小火。
步骤 2
先扔一片虾片试炸，大概5秒就会膨胀开来。用筷子翻动，使虾片能均匀受热，大概10秒，以全部膨胀开为准，捞出。
步骤 3
如果步骤2虾片不焦，说明油温适合。
步骤 4
开炸，一次扔个七八片，膨胀开正好一锅，这样才能每片虾片都均匀受热。有耐心，一锅一锅炸。
方法二:
1、炒锅放适量油。等油温上来时，先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀，就可以了。注意火不要太大了
2、试炸后，感觉油温合适，就可以放四五片虾片继续炸（油多可多放几个虾片）
3、没炸好的部分，你可用筷子夹住，在油锅内翻一下
4、好了，放盘子里。蘸点儿自己喜欢的酱料，当然原味也很不错
方法三:
步骤1
锅里放油，大火加热。
步骤 2
准备好虾片。
步骤 3
感觉油热了以后，用一小块虾片试一下油温，如果虾片瞬间膨胀立刻换小火开始炸。每次少放一些，以便能及时捞出。我是用筷子往外夹的，用笊篱的话控油是控不净的，因为虾片膨胀后凹面会存油！大概一次放十几片的样子，膨胀后就满锅里了！
步骤 4
整个虾片全部膨胀后用筷子夹出晾凉就可以享用了
说到炸虾片的时候特别的有一种怀念的感觉，小时候家里条件不好，只有到了过春节的时候，才会买来虾片炸着吃，在那个时候感觉虾片是特别神奇的食物，那么硬那么薄的一个片，经过油炸之后就会变得很大，并且特别的酥脆，咬一口就咔嚓一声，那个感觉对于一个小孩子来说简直就是美妙极了。
传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。
马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10--20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。
虾片的做法
炸虾片
先把油加锅里，注意不要太多，别太少了。主要是你一次不会炸太多的。适中，下面截图油有点多了。 把油烧热，可以先放一个试试，放进去就开始炸开花了那就可以炸了，要不就在等会，开始放虾片了，一次少放点，掌握不好的放个5.6片都可以了，不要太多！因为炸得很快的，几秒龙虾片变大，变色，就炸开了，这个时候用筷子翻一下。翻一下就赶快夹出来一个，动作要快！都盛出来的,接着下一波，接着炸.。
注意事项
1.炸得小心别被油烫着了，
2.吃的时候要等它稍微凉一下，免得烫
3.动作要快！虾片很容易熟的，几秒！油可以接着利用炒菜。
4.炸虾片要吃多少，炸多少，因为炸出来的虾片不能久放，有大约两个时辰，虾片就会发软发皮，不脆了，所以不能炸的太多。
玉米虾片盏
食材：虾片，玉米粒，吉利粉，芡粉
制作步骤：
1.将玉米倒在盘中，加淀粉，白糖，吉士粉拌匀。
2.锅内倒油烧至7分热，把虾片炸至膨胀香酥捞出沥干油。
3.将拌好的玉米放入6成热的油中炸至蓬松，捞出后沥干油分，直接倒在虾片上即可．
我们经常会吃饺子，但有的时候可能会做的多了，会剩下一部分，那我们可能就会选择炸饺子。炸饺子脆嫩可口，而且还特别香，又不会浪费。并且饺子炸了非常的好吃，做法也简单，可能有一部分的人已经会做炸饺子了，但还是有不会的。那么，到底炸饺子怎么炸呢？让我们通过下文来了解一下吧！
综合海鲜炸饺子
菜谱简介 15粒水饺份量.
材料:鲜肉馅50公克，蛤蜊肉1/3杯，鱼肉丁1/2杯，虾肉丁1/3杯，姜末1大匙，葱花3大匙，饺子皮15张，白胡椒粉1大匙，太白粉2大匙，面粉1/2大匙.
做法
1. 将材料1与调味料一起放入容器中搅拌均匀即完成馅料，再包入饺子皮中成为饺子，并整齐排放至已涂抹油的平盘中备用。
2. 在锅中倒入约1/2锅的油量，当油烧热后(约150°C)将饺子依序放入油锅内以中火炸约6?8分钟，见饺子表面略变成金黄色时即可食用
土豆炸饺
材料
土豆富含多糖物质，味醇、酥软、异味小，是当今价廉的减肥食品。土豆炸饺成菜外观金黄，皮酥干香，牛肉鲜嫩，冬笋、马蹄粒爽脆，在筵席配餐中深受公众喜爱。主料土豆泥 辅料牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒 调料精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油
做法
1．土豆去皮蒸熟，压成泥。
2．牛肉茸用调料腌渍上浆，加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。
3．取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状，上笼蒸熟，再下油锅炸至金黄色时装盘。
注意事项
1．土豆芽眼要剔除干净。
2．饺子因是蒸熟下锅炸制，故不能有破损。炸时要控制好油温，炸至色金黄即可，不要炸出焦痕，以免影响成菜美观和口感。
看了上文，相信你已经知道炸饺子怎么炸了吧！其实炸饺子非常简单，如果没有剩下的饺子，你可以选择包一些饺子来炸，做你自己喜欢的口味，真的是让人口水直流啊！想要学习炸饺子的朋友们，赶快行动吧！在炸的时候一定要注意，小心被油烫到哦！
龙虾的种类有许多，但是所有的龙虾都有一层厚厚的壳。龙虾的原产地在美洲，现在我国南方地区有许多养殖的。龙虾价格较高，味道十分好，含有丰富的蛋白质。现在人们生活条件提高，龙虾虽然价格较高，人们也会时不时的吃一顿，龙虾最令人烦恼的就是剥壳，那么有什么好方法吗？
处理龙虾，最关键的是两点——去除虾肠和虾腮，这是龙虾身上最脏的两个地方。
首先，我们要制服龙虾。用手死死的捏住龙虾的背部，这样它再怎么张牙舞爪也夹不到手了。然后用小刷子把龙虾的通身在流水下刷洗一遍（也可以把钳子、爪子剪去再刷）。龙虾的尾部分三片，捏住中间的一片，向左用劲掰一下，再向右用劲掰一下。掰时能听到轻微的“啪”声，然后轻轻一拉，龙虾肠子就可以拽出来扔掉了。
然后用剪刀将所有的虾钳子、爪子全部剪掉。虾头两腮部的硬壳，从下方用剪刀剪半片下来，小心不要剪到最里面的包裹虾黄的一层薄膜。头部的壳去掉半片后，腮也就漏了出来。用剪刀的尖把腮挑出，然后把腮与爪子连接的根部一起剪去。腮是最藏细菌的地方，必须剪掉。
最后再用清水冲洗，等待下锅即可。经过上述处理后，龙虾剩下的部分就全是精华了，大家可以放心的享用龙虾的美味。
龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。，著名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾、盱眙龙虾等。龙虾是世界上的 大型食用 虾类 , 其味道鲜美、 营养丰富 , 倍受人们的青睐。
龙虾，原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区。中国分布现状：已扩展至安徽、湖北、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。
各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
带鱼是非常受欢迎的一种鱼，这种鱼的营养非常丰富，而且所含的鱼刺非常少，经常吃一些带鱼有很多好处，比如可以帮助解决消化不良问题，尤其是那些出现脾胃虚弱的人，经常吃一些带鱼有很好的食疗作用，平时人们经常会炸带鱼来吃，下面教大家正确炸带鱼的方法。
炸带鱼怎么炸外皮酥脆？
1.带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净，切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时，用厨纸吸干鱼表面的水分。
2.鸡蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙盐、白糖1/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊，带鱼分别裹匀脆炸糊。
3.裹好脆炸糊的的带鱼放入7成热的油锅内炸至2面金黄捞出。
4.锅内油重新加热至8成热。
5.放入带鱼复炸一遍。
6.复炸大约30-60秒左右控净油捞出装盘。
小贴士
关键：
1、因为面糊中加了鸡蛋和泡打粉，裹在鱼身炸之后会非常脆。
2、第一遍油炸是为了定型和制熟。
3、复炸是为了炸出鱼所吸收的多余油脂，并使表面酥脆，复炸油温高时间短。
其实带鱼所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质。
准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。【用剪子将带鱼的内脏部分处理掉；再将带鱼的头去掉；再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。】
腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。
在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。
平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。
小火炸制表面金黄的时候翻面。双面炸制表面金黄即可。
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