麻辣龙虾尾,其实就是用龙虾尾制作的一道食物,令人我垂涎欲滴,但是一般情况下,都是在外面,吃饭的时候才会点到,所以人们才会认为,这道食物制作起来肯定非常的麻烦,但事实上这种理解是错误的,只要你注重一些方法和技巧,这些美食同样可以在你的手下完成。
材料:小龙虾尾(,葱姜蒜,植物油,干辣椒,花椒,大红袍火锅底料(麻辣的,这个最关键),糖,啤酒,酱油,醋,
做法:
1、龙虾尾解冻,水控干
2、锅里放油烧热,放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒,基本上把水份炒干,龙虾稍红的时候倒入酱油、糖,微炒上色,倒入大红袍火锅底料(半包)。
3、油化了就可以倒入啤酒(罐装半听)、倒入水(刚好超过龙虾一点就好)、根据口味放入干辣椒喝花椒(也可不放,大红袍本来很辣,不过放些好看)将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味,起锅时加点点醋。
注:整个过程无需放盐了
那就是麻辣龙虾尾的这种方法介绍,通过这些方法介绍之后,如果你对龙虾本身就非常的喜爱的话,不妨去尝试和了解一下,很多时候制作这些食物,我们肯定会觉得麻烦,但是用心去做的话,其实也是比较方便简单的。
很多人对卤味的食物比家的喜爱,而且我们都知道,这些食物食用起来,更能够满足我们口味上的需求,下面介绍的是卤龙虾的制作方法,如果你本身对龙虾非常的喜爱,而且也想尝试这样的一道食物的话,那么就可以按照,下面所介绍的这些方法和步骤去进行。
制作 取青壳龙虾洗净,剪掉虾脚,入烧至210℃的色拉油中,大火浸炸20秒,捞出控油。客人点菜时,取龙虾放入虾卤中,大火烧开,改小火卤至成熟,捞出装盘,可配糖醋蒜香汁或花生酱蘸食。
虾卤:炒料 葱、生姜片、圆葱、特制十三香粉(上好的四川花椒、丁香、山楂各25克,小茴香150克,孜然100克,八角、桂皮、白芷、草果、圆香果、白豆蔻、甘草、香草各50克,良姜、陈皮各30克,以上原料小火炒香,混合后粉碎成粉)各1千克,更多特色做法就在湘菜厨师唐杰网站。蒜子3500克,特级青花椒150克,特级干小米辣(磨成粉)500克,色拉油4千克。
调料 盐2千克,白糖1250克,白酱油6瓶,味精800克,鸡粉300克。
调卤
1.锅内放入色拉油,烧至三四成热时,放入葱、生姜片、圆葱、蒜子,小火浸炸至色泽金黄,捞出炸干的蔬菜料,放入青花椒、小米辣粉、十三香粉,继续用小火炒至油色变红,离火,将青花椒和蔬菜料用纱布包好。
2.取清水40千克放入不锈钢桶内,倒入熬好的油脂和料包,大火烧开,改小火熬制1.5小时,即成馋神龙
虾卤水。
注意:
1.姜、葱、蒜、圆葱一定要炸干水分,这样熬好的卤水香味才够浓郁。
2.十三香下入锅内后,一定要微火熬制,否则容易焦糊。
关键:1/卤龙虾时要勤翻动,防止龙虾受热不均。
2.卤水必须是每天都要调制的,因为经过一天的卤制后,卤水的味道变化很大。
3.常用的小龙虾根据颜色的不同,有纯青色、青红色、纯红色三种,比较而言,青色壳的小龙虾个头比较小,但是壳比较薄。制作这道菜肴,一定要选用青壳小龙虾,这样才能保证龙虾在最短的时间内充分吸收卤水的味道。
4.小龙虾的大小不同,过油和卤制的时间也会有很大差异,烹调时不可一概而论。
看了上面所介绍的方法之后,就希望大家能够引起重视,学会这些龙虾的制作方法,无论在什么时候,自己有这个饮食欲望,就可以动手去完成了,而且也可以给家人准备这些美味的食物,让他们对你刮目相看。
龙虾片就是用新鲜的鱼肉以及淀粉和一些调味料,按照一定的比例混合在一起之后制作而成的一种食物,龙虾片是一种制作肩膀方便,并且深受很多小孩子喜欢的食物,因为经过油炸的龙虾片酥脆可口,入口即化还味道鲜美,尤其是小孩子特别喜欢咬一口就咔嚓一声的清脆声音。
油炸龙虾片
材料:
龙虾片250克
做法:
(1)锅内加一勺油,开中火,火候不要太旺,以免炸焦了;
(2)先放入一龙虾碎片,试验油温;
(3)油热后,将少许龙虾片放入锅内,不要一次放入太多,以免受热不均匀;
(4)炸好的龙虾片放到盘子里,即可享受美味。
小提醒:这种方法可以一次炸很多,吃起来也更加的美味,可以撒一些调味料,不过油脂较多,应该少吃。
营养价值
龙虾片含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及钙、钾、镁、铁等营养元素,具有虾的营养功能,可补充丰富矿物质。
龙虾片的功效
1、增强人体免疫力
虾肉的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能。
2、有利于病后恢复
虾肉营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、预防动脉硬化
虾肉含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
微波龙虾片的做法材料:
龙虾片少量
做法:
(1)将龙虾片平铺放在微波盘中,不要覆盖,为了使龙虾片受热均匀膨胀;
(2)将微波盘放入微波炉中,调直高火,40秒;
(3)龙虾片在微波炉中慢慢膨胀;
(4)微波炉停止,可口的龙虾片就出锅了。
小提醒:这种方法适用于少量,比如给孩子吃,用微波即省事省力,由不带油污,也不用担心长胖。
干炸小鲫鱼,是很多人都吃过的,而且认为特别的美味,营养价值也很高,制作起来也比较简单,所以很多人特别喜欢吃干炸小鲫鱼,因此为了能尽快的学会干炸小鲫鱼,很多人想全面了解一下干炸小鲫鱼的做法步骤,为了自己能尽快学会,那么就来看看下面的介绍吧。
1.原料
1、鲫鱼两条要活的才好,也可以要小的,不过偶爱吃的大的,小的可能便宜一点,不过偶没买到,其实两个人吃一条就够了,但是由于比较贪心,所以买了两条
2、老抽适量、盐适量、鸡精、姜、料酒
3、干淀粉
2.步骤
1、鱼用清水洗干净,把腮什么的都弄出来,还有肚子里面的黑膜也弄干净。
2、把鱼剖成两半,弄这个的时候好费劲啊,不敢下手,但家里只有一个人的时候,想吃就必须下手,偶弄的不一样大,实在是尽力了,没有办法啊。
3、把原料2都倒入盆中,拌匀,放置一个小时左右,入味
4、入好味的鱼裹好干淀粉,两面都要裹,别太少,入油锅炸,炸的时间视鱼的大小定,偶大概炸了有10分钟吧,鱼变黄变酥后就可以出锅了,味道很鲜
干炸小鲫鱼的做法步骤也不复杂,可以说有很多喜欢做饭的朋友,通过了解他的做法和步骤,都能尽快的学会干炸小鲫鱼的做法,而且也可以根据自己的口味,改变一下佐料和做法,所以要想尽快的学会,可以借鉴以上的做法和步骤,尽快的对干炸小鲫鱼的做法了解一下。
绝大部分人都是很喜欢吃龙虾的,据介绍,龙虾里面含有一种物质叫虾青素,虾青素是一种非常强的抗氧化剂,所以吃龙虾具有缓解衰老的作用,另外龙虾还含有镁元素,镁元素具有调节心脏功能的作用,今天介绍的美食是蛋黄龙虾,详细制作步骤如下。
蛋黄龙虾的做法:
主料
大龙虾1只(1000克)配料:鱼蓉、水发香菇、青椒、蟹黄、西兰花
调料
绍酒、精盐、味精、熟咸鸭蛋黄泥、白兰地、鸡蛋清、淀粉、精炼油
做法
1、西兰花洗净,改小块,摆长形围在盘中。去净龙虾头尾,蒸熟,摆在盘前方及后方。
2、龙虾身改小块,入味拍粉,入六成热的油中炸熟,锅中留底油,将咸鸭蛋黄泥炒成糊,倒入龙虾块颠拌,装在西兰花当中。
3、鱼蓉加精盐、味精上劲,加入淀粉及蛋清拌匀,抹在香菇上成半圆形,用青椒、蟹黄点缀,入笼蒸熟,浇上芡汁,围在盘边即成。
营养元素
含量(每100克)
营养元素
含量(每100克)
热量
90大卡
钾
257毫克
磷
221毫克
钠
190毫克
胆固醇
121毫克
硒
39.36微克
镁
22毫克
钙
21毫克
蛋白质
18.9克
烟酸
4.3毫克
维生素E
3.58毫克
锌
2.79毫克
铁
1.3毫克
脂肪
1.1克
碳水化合物
1克
铜
0.54毫克
核黄素
0.03毫克
蛋黄龙虾
材料
用料主料:大龙虾1只(1000克)配料:鱼蓉、水发香菇、青椒、蟹黄、西兰花调料:绍酒、精盐、味精、熟咸鸭蛋黄泥、白兰地、鸡蛋清、淀粉、精炼油
做法
1、西兰花洗净,改小块,摆长形围在盘中。去净龙虾头尾,蒸熟,摆在盘前方及后方。
2、龙虾身改小块,入味拍粉,入六成热的油中炸熟,锅中留底油,将咸鸭蛋黄泥炒成糊,倒入龙虾块颠拌,装在西兰花当中。
3、鱼蓉加精盐、味精上劲,加入淀粉及蛋清拌匀,抹在香菇上成半圆形,用青椒、蟹黄点缀,入笼蒸熟,浇上芡汁,围在盘边即成。
也许很多人平常很少吃秋葵,秋葵又称为咖啡黄葵,这其实是一种很宝贵的蔬菜,秋葵被人们称为蔬菜之王,不仅因为其经济价值很高,更因为其超高的营养价值,比如秋葵含有大量的粘滑汁液,吃起来就有一股浓浓的香味,而且具有很多保健养生作用,下面教大家干炸秋葵的方法。
干炸秋葵的做法:
材料
主料:20根或大约300克的秋葵
粉浆:
3tbsp鹰嘴豆粉
1tbsp粘米粉
1tsp芝麻(Optional)
1/2tsp辣椒粉
1/2tsp孜然粉
1/4tsp姜黄粉
1/4tsp泡打粉(Optional)
1/2tsp食盐
1tsp食油
3-5tbsp水
做法
1、把秋葵洗干净沥干水,切去头,垂直划开成四份。
2、把粉浆所有的材料混合,摆一边十分钟,可以根据浓稠度适当调整水份。
3、锅里热上两寸油,秋葵拖上粉浆,中火炸成金黄色,沥干油。就好了。
炸秋葵的做法步骤
11秋葵洗干净,去蒂。
22切两半。
33鸡蛋黄一个加色拉油淀粉搅拌成糊。
44把秋葵裹上糊。
55放到有锅里炸,中火。
66漂上来,上色,就可以捞出。
77装盘就可以了。
炸秋葵的做法
11.秋葵洗净去蒂;
22.鸡蛋打散放少许盐
33.再放入淀粉和面粉拌匀无颗粒;(淀粉面粉比例是1:2)
44.拌匀的糊淋在秋葵上面,每根都粘上糊糊;
55.起油锅烧热,中小火放入秋葵一根一根放,用筷子翻动,很快就黄了,夹出来放在吸纸上,继续炸剩下的;
66.炸了一次的秋葵再炸第二次,刚刚的糊没用完继续粘上糊炸;
77.第二次炸好后就很漂亮啦~
88.装好盘挤上番茄酱就完成啦;
炸秋葵的做法
1.秋葵洗干净,去蒂。控干水
2.为了入味,切开
3.蒜,姜都切碎,越碎越好。孜然粉2食勺,喜欢吃的就多加,花椒粉,盐,味精,各一食勺。辣椒油适量,喜欢辣的就多放.图中白色勺子,就是调料的食勺
4.一个鸡蛋,加1汤勺淀粉,半汤勺面粉,(汤勺就是白色的瓷勺,喝汤的)把所有调料搅均匀成糊状
5.把切好的秋葵在调料糊里滚一下,挂糊均匀
6.大勺加适量油,能宽敞的炸东西。中火加热油,把挂好调料糊的秋葵下锅,炸金黄就翻身。要看住,别炸糊了
7.炸好的秋葵,外酥里嫩,有蒜香又有孜然的味道。
沙丁鱼是人们非常喜欢吃的一种肉类,沙丁鱼肉是非常细嫩的,吃起来口感非常好,而且其营养非常丰富,比如含有大量的核黄素,另外还含有膳食纤维、胡萝卜素以及维生素c等等,小孩子吃沙丁鱼能够促进大脑的发育,沙丁鱼肉的吃法有很多,下面介绍的是干炸沙丁鱼的做法。
第一、干炸沙丁鱼
原料:
沙丁鱼、鸡蛋、面粉、油、盐。
做法:
1、洗净沙丁鱼,去内脏,洒上一层盐腌一会,备用。
2、在碗里打两个鸡蛋备用。
3、将沙丁鱼沾干面粉后,再沾一层鸡蛋糊。
4、放在锅里煎至金黄色。
5、最后沙丁鱼出锅!
第二、干炸沙丁鱼的做法步骤
1.食材:沙丁鱼植物油盐孜然粉辣椒粉姜葱鸡蛋淀粉料酒
2.把沙丁鱼收拾干净,把葱姜洗净切末
3.加盐料酒葱姜拌均匀,腌制30分钟以上
4.把鸡蛋打散,加淀粉孜然粉辣椒粉拌均匀
5.把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液
6.热锅凉油,加沙丁鱼一面炸到发硬,翻面继续炸另一面,炸到两面金黄色的捞起
7.大火把油烧开,加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油,撒上孜然粉即可
第三、干炸沙丁鱼怎样去腥
爱吃海鲜的朋友都知道,鱼类食材是腥味十足的。这一点对于爱吃爱做菜的朋友是一个大难关,现在就详细地为大家说一说沙丁鱼中的沙丁鱼是如何去腥的呢?
首先,可以在炸鱼前先把鱼浸入牛奶里片刻或者在沸油里放几篇生土豆片,既除腥气又增美味;也可以将鱼浸泡在酒中片刻,然后裹上面粉入锅炸,以去腥味。另外在炖鱼的时候,在锅里倒入少许牛奶,这样可以去除掉鱼的腥味,还可以使鱼变得酥软可口。同时,在烹调沙丁鱼之前,可以将鱼用盐暴腌一下,然后将其浸在啤酒中煮半个小时,就可以去除沙丁鱼的腥臭味。而在煮鱼的时候也可以放几颗红枣,既可除腥又增美味;烧鱼时放1~2块桔皮,可去掉鱼腥味;烹饪前把鱼在较浓的盐水里洗一洗,或者用葡萄酒、啤酒腌一下,可消除腥味。
龙虾是一种美味可口的食物。龙虾分为两种,一种是小龙虾,一种是大龙虾,两者在烹饪的时候,方法是存在着一定的差别的,而在吃法上,也是有所不同的。当然,想要充分的享受龙虾的美味口感,是需要按照一定的步骤来食用的。下面就为大家介绍大龙虾的食用步骤以及食用技巧。
一、如何煮龙虾
1、首先根据龙虾大小和个数选择适合大小的锅
2、锅里填3/4的水,加入海盐(每升水加入约2汤匙盐)煮沸
3、将龙虾放入沸水中,烧开,盖上锅盖继续焖煮约12-20分钟(视龙虾的大小和龙虾的个数,当龙虾变成鲜红色就可以了)
4、从锅里取出龙虾冷却
二、如何吃龙虾
1、卸下虾钳
2、用胡桃夹子将坚硬的虾钳夹碎。也可以用小锤子轻轻敲碎硬壳。掰开破壳就看到白色的肉了
3、去关节部分肉要用到剪子(也可以用胡桃夹夹碎,破开取肉)
4、现在开始处理龙虾尾,它是龙虾中最大的一块肉
5、用手在龙虾头和尾连接部分掰开,掰掉虾尾部的鳍状物
6、你可能会看到绿色的东东或红色的膏膏,绿色的是龙虾的肝脏,红色的是龙虾的鱼子(只有母龙虾才有)。你可以选择吃或不吃它们(将它们添加到汤或酱汁中,就做成别具风味的龙虾浓汤或汁了)
7、现在的尾巴看起来像一个真正的大对虾了
8、抓住尾端的鳍状物,轻轻向后弯曲,就可以把里面的肉取出了,当然你也可以用剪子剪开再取食
9、把你的手指伸进虾尾,并轻轻向另一端推动,就可以把虾尾肉取出了。如果龙虾特别大的话,用剪子在尾巴下面剪开,以帮助取肉
10、在虾尾的背部你会看到褐色的东东,它是龙虾的消化道,视你的爱好去或不去掉它
三、注意事项
不熟的龙虾和煮过火的龙虾都不好吃,因此要控制好时间
带鱼是生活中人人喜欢的一道菜,带鱼的做法有很多,可以糖醋,可以油焖,而且还可以干炸,干炸带鱼的味道极好,经常吃带鱼还会对身体有好处,因为带鱼银白色的油脂层中含抗癌物质,还能够起到养肝益气的作用,如果你也喜欢炸带鱼,就来学习一下步骤吧。
炸带鱼的做法详细步骤
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。
制作要诀:
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
烹饪事项
1、首先要保证油温够高,油温低就会有鱼皮粘在锅底;
2、在油温达到温度后,要把火拧小,火太旺,鱼会炸得太干,很快变糊了;
3、炸好后的鱼,如果要接着红烧,必须要倒入热水,如果加的是凉水,烧好后会有腥气的
食谱营养
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂
肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3. 经常食用带鱼,有利于补益五脏; 带鱼含有丰富的镁元素,有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美 、补脾、益气、暖胃;
4、鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
茄子是生活中常见的一种蔬菜,茄子也是被公认的健康食物,其营养非常丰富,现在很多人受到高血压和高血脂的困扰,而茄子就是这类人群非常好的食物,除此之外,吃茄子还能够起到抗衰老的作用,还能够有效保护人的心血管系统,今天介绍的食物就是脆皮干炸茄子。
第一、脆皮干炸茄子的做法
茄子洗净去掉蒂,备用。
去片,切成小条条,不能切细了,要粗一点。
撒入盐,把茄子的水份杀出来。
低筋面粉,加入一个鸡蛋,盐,搅拌均匀。
胡萝卜切丁,葱花切沫。
把茄子杀出的多余水份倒掉。
拌上鸡蛋面粉糊糊。
油锅烧至7层热,放入茄子。
炸至焦黄,控油捞出备用。
热锅放入胡萝卜丁,蒜,姜,大火爆香。
倒入炸好的茄子,兑上番茄酱,这时就不用再给盐了,面粉和茄子之前都放过盐。
撒入少许的鸡精,葱花。起锅装盘,美味的脆皮炸茄子就做好。
第二、干炸茄子的做法
菜系及功效:京菜止血调理食谱
工艺:干炸
干炸茄子的制作材料:
主料:茄子(紫皮、长)300克
辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克
调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克
干炸茄子的特色:
色泽金黄,外脆里嫩,咸鲜香美。
干炸茄子的做法:
1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。
2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀。
3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出。待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成。
第三、脆皮茄子的做法:
1.将嫩茄子洗净,去蒂,切成两片,皮面斜切十字花刀;
2.香叶洗净切细;
3.姜、蒜、泡椒均切成细丝;
4.鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉;
5.酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁;
6.菜油入锅,置中火上,烧至六成熟,将茄子抹上蛋豆粉,逐一放入锅中,炸至呈金黄色、待皮酥,捞于盘中;
7.锅内留油适量,放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味,烹入味汁搅匀,沸后淋于茄子上,再撒上葱丝、香叶即成。
鱿鱼的味道非常香,营养也非常不错,很多人特别喜欢吃鱿鱼,今天为大家介绍的美食就叫炸鱿鱼圈,这道美食做起来很简单,首先要购买新鲜的鱿鱼食材,然后按照下面步骤操作就行了。
一、炸鱿鱼圈的做法
1.鱿鱼去须脚、外膜,取出肠泥、洗净后,切成1厘米宽的环状。
2.将鱿鱼圈腌入调味料10分钟。
3.蛋打散,加入香菜末拌匀。
4.鱿鱼圈沾上面粉或生粉、蛋汁、面包粉。
5.油烧至八分热,投入鱿鱼圈炸30秒,呈金黄色捞出。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~这样才会外酥里嫩非常的好吃~鱿鱼圈这就做好了,搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~ 特点:色美、肉质鲜嫩
温馨提示:油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~酸酸的很开胃~或者加几滴柠檬汁也是一样的;
二、【炸鱿鱼圈】的做法步骤
1将鱿鱼圈洗一下。买的是切好的鱿鱼圈,没有的话就将新鲜的鱿鱼洗干净处理好后自己切成圈就可以了(自己都感觉有点罗嗦哈)。
2根据自己的口味添加调料后搅拌均匀。腌制10分钟左右。*只加了盐,因为要照顾母亲的口味,她不太喜欢添加了太多调料的菜,喜欢清淡点的。这样也很好吃,可想而知再添加别的调料会更好吃的。
3用3个小容器按照从右到左的顺序分别放入生粉、鸡蛋、面包糠。
4将鸡蛋搅打均匀后放入切好的芹菜丁或香菜丁。
5然后将鱿鱼圈按照从左到右排好的顺序,分别裹上一层生粉、加入芹菜丁的鸡蛋液、最后裹入面包糠。*这项工作有点繁琐,要有耐心呀(建议交给LG来完成),一会炸的时候就非常快了。
6不粘锅烧热后加入适量的玉米油,油温8成热(微热)放入鱿鱼圈,用中火开始炸。
7炸至底部有点金黄色时就可以翻面了,两面都炸至金黄色时就熟了。*出锅盛盘,开始吃吧~
8外酥里嫩,非常鲜美!
三、炸鱿鱼圈/更多做法
1.将鱿鱼去除内脏,切去头尾保留中间的一段,切成鱿鱼圈。
2.将面粉、鸡蛋加入适量的盐、味极鲜、五香粉调成糊备用。
3.将鱿鱼放入面糊中挂芡。
4.锅内放入油烧至八成热。
5.将鱿鱼圈放入油锅炸至金黄色即可出锅。
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