开洋白菜是一个能够补充我们身体所需的维生素的一道菜,这种菜的做法需要我们多加学习,不光是这道菜很好吃,并且对身体的益处也是很多的,所以想要学习的可以学习练习做一下,这样能够保证我们日常所需的营养。
1.白菜剥开叶片,洗净、切长块;
2.虾米泡软;
3.胡萝卜去皮切片;
4.香菇泡软,撕成块状;
5.锅中倒入油,烧热,爆香香菇和虾米,放入大白菜和胡萝卜炒至熟软,加精盐、高汤焖煮入味,再加水淀粉勾芡即可。
多吃圆白菜的4大好处
1、圆白菜含有丰富的维生素
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圆白菜富含叶酸
圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
多吃圆白菜的7大好处
3、治疗溃疡
圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
4、刺激生成有益酶
圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
以上就是专家为我们介绍的开洋白菜的做法,还有就是洋白菜对我们身体的好处,我们可以学些上述的方法进行学习,这样能够帮助我们吸取我们日常所需的营养,并且可以经常食用,这样能够很好促进我们食欲和对身体的健康。
在我们的生活中,我们很常见的一些蔬菜水果,大都只是简单的食用,并不是特别了解其中的营养价值和作用。今天,我就想来跟大家一起分析一下,关于洋白菜的营养价值有哪些。其实,就是想让朋友们重新认识一下,我们经常食用的一些蔬菜水果,其中很多被我们忽略的营养。
卷心菜 ,学名结球甘蓝,是一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ,通称包菜,北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜,疙瘩白吃起来有一点辣,绿甘蓝长得像疙瘩白,但是吃起来不辣,圆白菜从侧面看要比另外两种要扁,而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓
卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。
不知道通过上面的认识后,大家对于洋白菜的营养应该有了比较全新的认识。从今天开始,我相信很多蔬菜水果的营养价值,都会被我们关注到。在以后的生活中,我们慢慢的积累经验,才能防止营养的流失,或者不全面吸收。多吃蔬菜效果肯定好。
洋白菜炒粉丝营养丰富,并且对于贫血具有预防功效。另外洋白菜炒粉丝具有消食健脾益胃以及防癌的效果,经常食用可以起到强身健体以及增强身体抗病能力的功效。洋白菜炒粉丝主要选择卷心菜以及粉丝,另外还可以适当添加五花肉或者花生油。洋白菜炒粉丝需要用到的辅料包括大葱以及干辣椒,还有适量的生抽以及植物油。
洋白菜炒粉丝的做法相对比较简单。将圆白菜一片片的包开,用盐水泡至少半小时,而后控水切丝,粉丝稍微剪短一下用冷水泡软,
五花肉切丝,葱白切丝,蒜切片,干辣椒去籽切段,平底锅里放适量的花生油,油热后放花椒爆香,而后将花椒粒拣出,放切好的肉丝,炒至肉丝变色,放葱丝、蒜瓣和干辣椒炒至闻到香味,放入圆白菜丝,中火炒至圆白菜略变软,加入泡好的粉丝,加1勺盐、1大勺生抽和1/2勺老抽调味,中小火炒至粉丝入味即可关火盛盘了。
洋白菜炒粉丝这道菜里面含有非常丰富的维生素c以及维生素b6,另外还含有少量的叶酸以及钾元素。由于洋白菜炒粉丝是属于低热量食品,所以这种食品可以作为正在减肥的的日常饮食。通过吃这种食物能够起到抗氧化以及防止衰老的功效,同时还能够提高身体的免疫能力,并且能够帮助消化,还能够使得食欲增强,具有预防便秘的效果。
酱爆洋白菜的操作方法,其实是比较简单的,而且让你了解这些技巧之后,那么对油盐以及其他配料的使用,就可以更好地掌握,下面介绍了三种不同的酱料洋白菜做法。
酱爆洋白菜做法一:
原料:
1、卷心菜一个,洗净,除去根部,用手撕成小块备用。
2、肉末半斤,锅内放油,加葱姜末炝锅,放入肉末煸炒,加入面酱半袋,白砂糖两勺,盛出备用。
3、锅内放油,如觉得面酱的咸度不够,可以这时在油里面加盐,放几只干辣椒,当辣椒香味飘出,放洋白菜,煸炒几下,放入炒好的肉酱,洋白菜的生熟程度依个人口味,决定炒制时间长短,出锅装盘即可。
酱爆洋白菜做法二:
材料:洋白菜切丝,酱油,盐,鸡精,油(是人就知道炒菜要用),葱花。 做法:先倒好油,热了之后放葱花,炒一下,放切好的菜丝,随便翻两下,做做样子也好。然后就是放酱油,看你口味了,不过方太多了可不好,还有盐,鸡精,炒呀炒,炒呀炒,菜熟了就好了,红黑色的洋白菜,呵呵,看起来很好吃的样子。
酱爆洋白菜做法三:
配料:洋白菜,花椒,肉末,干辣椒,面酱,盐,味精,糖 做法:炒锅上火,爆香花椒,干辣椒,放肉末面酱,把面酱炒透,放入调料和煸好的洋白菜,勾芡即好噢! 酱爆洋白菜做法四: 原料:色拉油500克,蒜蓉辣酱500克,泡姜末25克,泡辣椒蓉25克,川花椒粉50克,干葱头细末(干葱头剁成末)250克,味精5克,香油10克,蒜蓉50克。
制作:锅中入色拉油,烧至五成热时放入蒜蓉辣酱、泡姜末、泡辣椒蓉、川花椒粉、干葱头细末、蒜蓉小火煸炒5分钟,加入水1千克慢火煮15分钟,加味精、香油调味后出锅即可。
所谓的洋白菜就是我们常说的大头菜,研究发现这并不是普通的蔬菜,里面含有丰富的维生素和矿物质,适当食用对人体有极大的好处,比如能增强机体免疫功能、防癌抗癌等,从生活中也可以看出洋白菜的吃法有很多,比如洋白菜炒米饭口感就特别好,其操作方法也非常简单,适合诸多人食用。
一、洋白菜炒米饭的做法
1、首先把洋白菜包皮,洗干净
2、然后切成细丝,要比炒菜切的细一些
3、然后把西红柿洗干净,切成块
4、锅中加入油,烧热
5、然后加入西红柿,炒出西红柿油
6、再加入切好的洋白菜
7、开始翻炒,使洋白菜去掉多余的水分
8、另一个锅中提前一个小时把白米饭蒸出来
9、等洋白菜炒熟以后,加入蒸好的白米饭
10、然后开始不停搅拌, 这时候一定要把火关小
11、搅拌均匀以后就可以出锅了
二、卷心菜的功效与作用
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力,预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
三、卷心菜的选购方法与保存方法
优质卷心菜相当坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片呈绿色并且有光泽才新鲜。
但是,春季的新鲜卷心菜包得有一些松散,要选择水灵儿且柔软的那种。虫咬、叶黄、头裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点,可以很容易察觉,应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。
如果买切开的卷心菜容易从刀口处变质,所以最好买完整的卷心菜,从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮。为防止干燥变质,可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存。
生活中有很多新鲜的事物是我们没有接触过的,所以对于自己不熟悉的东西我们都感到很新鲜,甚至有些食物的名字有很多种叫法,当然这于各个地方是密切不可分离的。因为有些地方出特产就叫什么名字,我们才知道原来这是叫什么,那是叫什么。而我们常见的东西也有不同的叫法。
洋白菜不知道大家对此熟不熟悉,这是蔬菜的一个名字,其实就是圆白菜。为什么要叫洋白菜呢?其实这是有原因的,因为这种包心菜是从欧洲传到中国的,从外界进入的东西,我们都喜欢带上洋字,比如外国人我们经常说老外或者洋人,而素炒洋白菜是一道家常菜,来看看这道菜又是怎么做的吧。
素炒圆白菜
材料
主料:圆白菜300克。
调料:植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克。
做法
1.将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块。
2.将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用。
3.放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
爆炒圆白菜
材料
主料:圆白菜250克。
调料:辣椒(红,尖,干)10克,植物油15克,盐2克,花椒3克,鸡精1克,酱油5克。
做法
圆白菜洗净去除大筋,叶子切成块。
干辣椒洗净,切段。
锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后捞出不要。
倒入干红辣椒、盐、圆白菜,鸡精翻炒,待圆白菜稍软即可。
因为洋白菜中含有很高的抗氧化力,对于那些血糖高、血脂高以及肥胖人群具有很好的祛油脂效果,在饭桌上如果觉得吃荤的太多的话,做好来一盘洋白菜,就能解决荤素搭配不均的情况了。希望各位都能做出这道简单美味的素炒圆白菜。
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洋白菜性平、味甘,归脾、胃经;
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
NO.1 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2 圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
NO.3 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
NO.4 圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞……
NO.5 圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
NO.6 圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
NO.7 圆白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,实验证明,棉子糖不为人体胃肠消化,可直达大肠为双歧杆菌分解利用,从而起到增殖双歧杆菌,润肠通便,抑制毒素产生的作用,进而能够起到减少癌症的产生。
NO.8 圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
由此可见,人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出,圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将洋白菜凉拌,做法如下:
食材
圆白菜500g
辅料
红椒100g盐10g姜蒜20g醋10ml
步骤
1.圆白菜洗净
2.沥干水份备用
3.将圆白菜切丝,尽量切的细点儿
4.将切好的圆白菜放入保鲜盒中
5.洒上一层盐
6.再铺上一层再洒上一层盐,如此反复至铺满
7.用手摁紧
8.加入姜丝蒜末和红椒丝
9.再洒上一点儿盐在红椒上
10.加入少许醋
腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀
11.盖上保鲜盒入冰箱里冷藏,三天后即可食用
看完了文章的你们想必已经学会了怎么去制作好吃营养又高的凉拌洋白菜了吧,其实呢很高兴可以与大家一同学习这道菜的做法,因为真的挺美味的,在这里呢也鼓励一下那些开始学做菜的小伙伴们,一次不行就多次进行,肯定会成功的。洋白菜就是我们所述的卷心菜,这种菜品对我们身体有莫大的好处,多吃这个菜能够帮助我们进行预防其他的病情,并且能够促进我们身体吸收营养,保证身体所需的维生素,那么下面就来介绍一下这个问题吧。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。
在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
以上就是专家为我们介绍的这个问题,多吃洋白菜炒肉不光是能够提供给我们很多的维生素,也能够提供给我们我们所需的脂类,保证身体的健康,避免出现其他的问题,而且味道也很美味,可以尝试做一下,方法很简单。
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