怎样做牛奶冰棒好？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展，人们对养生越来越看重，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“怎样做牛奶冰棒好？”，仅供您在养生参考。
夏天来了，很多人少不了用冰棒来解暑，冰棒冰爽可口，牛奶冰棒不但味道好，还可以补充营养，牛奶富含钙质，富含高蛋白，碳水化合物等营养元素，牛奶对皮肤好，牛奶冰棒的做法是比较简单的，可以学会做法平时经常在家做，怎样做牛奶冰棒好？接下来我们来看看吧。
一.怎样做牛奶冰棒？
1.将牛奶倒入装细砂糖的奶锅里。
2.再加入淡奶油。
3.然后坐炉子上煮至细砂糖溶化，放凉。
4.冰棒模具提前洗净沥干水。
5.将放凉后的牛奶液倒入冰棒模具里。
6.不要倒得太满，会流出来的。
7.放上冰棒棍，放冰箱冷冻至硬即可。
8.食用时取出放置几分钟即可脱模。
9.成品。
二.注意事项
牛奶可以不煮沸，煮至细砂糖溶化即可。
三.牛奶成分
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和pO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间， 生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含硫胺素0.04mg，核黄素0.13 mg，尼克酸0.2mg，抗坏血酸1 mg，维生素A140 IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。
Ys630.com相关知识
牛奶冰淇淋是一道很经典的甜点，这道甜点看起来就让人食欲大增，吃起来味道非常甜爽，口感非常醇厚，而且营养也很丰富，制作这种甜点首先需要准备纯正的鲜牛奶，另外要准备一些时令果蔬以及五谷食品，然后就可以按照下列方法做来吃了。
怎样做牛奶冰淇淋？
将冰淇淋桶装进一塑料袋内（以防冻灼），放进零下18度的冰箱冷冻8小时以上。
准备原料。
淡奶油加白糖隔冰水打发至黏糊状。
加入牛奶混合搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，使其冷却至5—10度。
冰淇淋机接通电源，将控制旋钮打到“开”位置，冰淇淋机开始工作。
将冷藏好的原料，从冰淇淋机加料口慢慢倒入，搅拌25—35分钟。
向下推挤出开关扳手，冰淇淋就会被挤压出来。想吃硬一点的就放入冰箱冷冻一会。
牛奶冰淇淋
材料
糖120克，蛋黄4个，无盐奶油1大匙，动物性鲜奶油250cc，牛奶300cc
做法
1.牛奶300cc、无盐奶油1大匙同煮（也可以加伯爵茶2大匙，这样做出来的就是奶茶口味的）煮至奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的将茶叶滤除）。
2.蛋黄4个加糖120克打发（打至糖融化即可）后，将牛奶冲入，一定要边倒边搅。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可，煮好的奶浆放入冰水中冷却奶浆千万表煮沸，是用电磁炉设定在65度保温状态熬煮的。
3.动物性鲜奶油250cc加一小匙香草精（没有可以不加）打发至与奶浆的浓稠度接近即可，奶油打的有些过了。
4.打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合，之后再与剩余的1/2混合均匀。
5.倒入适合的容器中入冰箱冷冻室，冷冻30-40分钟取出用勺子刮松之后压紧，再次入冷冻室冷冻30-40分钟反复4次即可。
在炎热的夏季冰棒对于很多人来说是比较常见的食物，食用冰棒不仅可以降温，而且还可以缓解身体燥热，对身体比较好，而绿豆牛奶冰棒主要材料是由绿豆加上牛奶所制作而成，不仅口感有很大的奶香味，而且绿豆还可以清热解暑，具有解毒的功效，非常适合夏季食用。
绿豆牛奶冰棒的做法是什么?
材料
绿豆，糖，奶粉
做法
1、绿豆半杯(如果喜欢稠的，也可以多加些)，洗净，加水约3-4杯吧，煮开。2、调成低火(low)盖着锅盖继续煮，要保证还是翻滚状态才行。煮至豆子开花了就好了。我一般是煮它五、六十分钟。
3、放凉后，加入适量的糖和奶粉(根据自己的口味来决定)，拌匀后，再用打汁机(blender)打一打，之后，倒入准备好的小塑料杯子里，再插上小木棍，放入冰箱的冷冻室，几个小时之后，就可以享用了。
香蕉巧克力冰棍
材料
2根香蕉
150克巧克力
0.5杯杏仁碎
做法
1、香蕉剥皮，切两半，插上小棍，放冰箱冷冻5个小时以上或者冻硬了为止。
2、巧克力掰成小块，隔水化开，将冻硬的香蕉冰棍从冰箱拿出来，裹上一层巧克力，再沾上杏仁碎即可。
绿豆冰棍儿
材料
绿豆500克，红糖100克，水1000克
做法
1、把绿豆洗干净，注意淘沙哦。
2、把淘洗干净的绿豆和红糖放到高压锅里，加入1000克水，用高压锅煮十分钟，就成了一锅消暑绿豆汤啦。
3、绿豆汤晾凉后，小心装入冰棍模里，放入冰箱冰冻层冰三个小时就成了绿豆冰棍啦。
4、脱模的时候，不要用水泡，只要把冰棍模取出来，静置1-2分钟，自然脱模了。
香蕉冰棍
材料
香蕉2根，黑巧克力100克，碎果仁适量，彩色糖针适量，干净的冰棍棒4支
做法
1、香蕉去皮，从中一切成两段，分别插入冰棍棒。垫一张油纸，放入冰箱冷冻15分钟
2、黑巧克力放入一个小碗中，再将小碗放入盛水的锅中，小火加热，使碗内的巧克力慢慢融化。一定要小火，水温不能过高。
3、融化好的巧克力液，稍晾凉
4、取出冻好的香蕉，用小勺将巧克力液浇在香蕉上，使整个香蕉都涂满巧克力液
5、再撒上彩色糖针或碎果仁，待表面的巧克力晾干后，继续放入冰箱中冷冻即可
小诀窍
1、香蕉放入冰箱冷冻时，下面要垫上油纸，以防粘连
2、香蕉上涂满巧克力后撒果仁碎和糖针时动作要快，因为香蕉很凉，巧克力很快就会晾干。
3、香蕉冰棍从冰箱取出后，要在室温中放置几分钟再吃，否则香蕉会非常硬
这么热的夏季能清凉一把的除了冰棒就是其他水果了，外面卖的冰棒虽然好吃，可添加剂不少，尤其是家里有小孩子的乱给孩子吃外面的食物，很容易让孩子引发各种肠胃疾病，家长可以在夏季做一些水果棒冰给孩子，自己做的冰淇淋里面的量可以自己控制材料自己选择更安全。
一、西瓜冰棍儿
夏天吃的最多的水果，自然是西瓜了，放冰箱里，冰镇一下，凉凉的、甜甜的，吃一口爽歪歪啊~~不过，做成冰棍儿以后味道会更美哦
用料：西瓜肉300g、蜂蜜2勺、柠檬汁2勺
做法：
1、把西瓜肉去籽后，切块、用豆浆机打成浆；
2、加入鲜柠檬汁和蜂蜜后，再用豆浆机搅拌均匀；
3、将打好的西瓜浆倒入冰糕模具内，不要倒得太满；
4、把模具放入冰箱内冰冻，栋好后爽口的西瓜冰棍儿就做好了；
5、食用的时候拿出来放置1-2分钟，这样会更容易取出。
二、芒果酸奶冰棍儿
原料：芒果、酸奶
做法：
1. 芒果去皮，取果肉，切块。
2. 放入酸奶中，拌匀。
3. 用勺子将酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷冻即可。
巧克力香蕉冰棍
用料
香蕉2根、黑巧克力100克、碎果仁适量、彩色糖针适量、冰棍棒4支
做法
1.香蕉去皮，从中一切成两段，分别插入冰棍棒。垫一张油纸，放入冰箱冷冻15分钟！
2.黑巧克力放入一个小碗中，再将小碗放入盛水的锅中，小火加热，使碗内的巧克力慢慢融化。一定要小火，水温不能过高！
3.融化好的巧克力液，稍晾凉。取出冻好的香蕉，用小勺将巧克力液浇在香蕉上，使整个香蕉都涂满巧克力液！
4.再撒上彩色糖针或碎果仁，待表面的巧克力晾干后，继续放入冰箱中冷冻即可！
三、火龙果冰棍儿
用料：火龙果 80克、酸奶 100毫升、牛奶 70毫升、柠檬汁 5毫升、白糖 30克、蜂蜜 30毫升
做法：
1、火龙果肉切块，用豆浆机打成泥；
2、倒入鲜柠檬汁再搅拌均匀；
3、用奶锅把牛奶、酸奶、白糖和蜂蜜搅拌均匀；
4、把火龙果泥也倒入奶锅，跟牛奶等搅拌均匀；
5、把调好的火龙果泥倒入冰棍儿模具，在冰箱冷冻一晚上就尅了。
中国人的夏天最离不开的东西就是西瓜了，光吃西瓜不解渴，还可以把西瓜做成其他的消暑食品。西瓜棒冰是现在很多人流行的手工制作棒冰，不仅吃着凉爽，还纯天然。很多朋友圈的好友们都喜欢自制西瓜棒冰来拍个照，营造一种夏季独有的生活气息，下文就介绍一些西瓜棒冰的制作方法，喜欢的朋友们可以看看哦。
一、西瓜冰棒
材料
西瓜，糯米粉，绵白糖
做法
1. 西瓜挖小块，去籽
2. 加绵白糖打成西瓜汁
3. 在小勺糯米粉中冲入适量的开水
4. 搅拌成无颗粒的糊
5. 将糯米粉糊加入搅拌机中搅打均匀
6. 倒入冰棒模具中，放入冰箱冷冻4小时以上
7. 完成
小诀窍
1、糯米粉要用开水烫成糊糊，这样就不会吃生的了。
2、糖的量根据自己的口感，要比正常的甜度再甜一些才行。因为冻出来的冰棒在口感上甜度要低很多。
3、冰棒脱模：从冰箱里取出后，在室温放置几分钟或在流水下（倒放）冲一会儿，就会很容易脱模了。
二、西瓜冰棍儿
用料：西瓜肉300g、蜂蜜2勺、柠檬汁2勺
做法：
1、把西瓜肉去籽后，切块、用豆浆机打成浆；
2、加入鲜柠檬汁和蜂蜜后，再用豆浆机搅拌均匀；
3、将打好的西瓜浆倒入冰糕模具内，不要倒得太满；
4、把模具放入冰箱内冰冻，栋好后爽口的西瓜冰棍儿就做好了；
5、食用的时候拿出来放置1-2分钟，这样会更容易取出。
三、西瓜冰棍
糯米糊的做法：糯米粉30克，黄油30克，水适量
1、将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。然后将糯米糊倒入锅中，加大约一小碗水，搅拌均匀。开中小火，一边煮一边搅拌防止糊锅。大约煮二分钟成透明糊状就可以了。晾凉待用
2、将晾凉的糯米糊装在碗中，加了黄油，搅拌到黄油与糯米糊完全融合就可以了
3、将西瓜放入料理机内，加入白糖（喜甜可以多加，我加了二小勺）打成西瓜汁
4、4、将糯米糊倒入打好的西瓜汁内再搅打一次，倒入冰棍模具里冻上四、五个小时就可以了
南瓜牛奶羹不仅香甜软糯，而且由于牛奶中含有丰富的钙和蛋白质，再加上南瓜又富含膳食纤维和微量元素，两者搭配，对人体起到双重效果的积极功效，有利于补充人体所需营养成分，还可以根据自身喜好加入蜂蜜或者白糖，也是一道很好的甜品。那么，南瓜牛奶羹的做法是什么呢？
首先，购买新鲜的南瓜，清洗干净后，去皮，再去瓤，把南瓜切片，不要太厚，以免南瓜融进水里。把切好的南瓜放入煮开的水中，煮至南瓜熟透，用筷子一加即断就可以捞出来了。由于南瓜的种类和成熟程度不同，南瓜可能无法煮得太软，不用担心。
然后，把煮好的南瓜碾成泥，或者用切碎机打碎，保证南瓜是细细的泥状就可以了。追求口感细腻的人还可以用纱布过滤一下。南瓜泥太粘稠可能不好打碎，可适量加些牛奶。但也不要加太多，那样会使南瓜变成颗粒状，而不是泥状。
最后，把南瓜泥倒入锅中，再加入牛奶和糖。三者比例可依个人喜好而定，搅匀成为粥状就可以。小火煮开就可以盛到碗里了。煮的时候要小火且边搅拌，容易糊。可根据自身喜好，再在表面点缀几颗枸杞，颜色金黄中透着柔和。
好喝美味的南瓜牛奶羹就制作完成了。一定要记住减肥中的人糖不宜放得过多，放入少许糖的南瓜羹可是减肥佳品，能够促进肠胃蠕动，加快人体消化和吸收，有利于人体健康。快快尝试制作吧！
这么热的天气里面最解暑的风是吹空调就是吃棒冰了，凉凉的棒冰是小时候就陪伴我们的食物，从原来的只有一两种口味，到现在的口味多样化棒冰也越来越受大家喜欢。现在家家户户有条件换了冰箱之后，很多人就想亲自尝试做一些适合自己口味的冰棒，下文就给各位看客们分享了一些制作棒冰的小方法。
一、红豆奶油冰棍儿
原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克
做法：
1. 红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)。
2. 将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。
3. 牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。
4. 中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。
5. 将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。
二、绿豆奶油冰棍儿
用料：绿豆 70克、淡奶油 200克、玉米淀粉 20克、牛奶 200克、冰糖 40克、白砂糖 20克、水 200毫升
做法：
1、绿豆提前用冷水泡2小时，注意别泡开了花；
2、在锅里加水，放入泡好的绿豆、冰糖，文火把绿豆煮熟后关火，凉着待用；
3、将牛奶倒入奶锅，或者其他可加热的容器；
4、把准备好的淡奶油、白砂糖和玉米粉倒入奶中，搅匀；
5、用中小火把混合好的牛奶加热，边加热边搅拌，冒泡后关火，晾凉备用；
6、将凉好的绿豆汤倒入冰棍儿模具，然后再将凉好的牛奶混合物倒入模具，搅拌一下；
7、盖好盖子放入冰箱冻一晚上，冰棍儿就做好了；
8、吃的时候取出来先放置1-2分钟，更容易取出
在炎热的夏季亲手做一道清凉解暑的牛奶冰棒十分惬意，自己制作牛奶冰棒其中不含食物添加剂，营养健康口感也很好，是一种老少皆宜的美食，牛奶冰棒主要材料是新鲜的牛奶和白糖所制作而成，做法简单美味健康。
用料
主料；牛奶250毫升，蛋黄2个，淡奶油100毫升
准备原材料：牛奶250ml，淡奶油100ml，蛋黄2个，糖80g
蛋黄中加入10g糖搅拌均匀，不太均匀也没有关系，一会还要放入牛奶搅拌
牛奶中放入40个糖，加热搅拌均匀
将加热的牛奶倒入蛋黄中，变倒变搅拌
加入打好的淡奶油
将搅拌好的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏就可以了
冰激凌是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，适当的食用冰激凌有主人人体补充这些成分，对于人体有着一定的好处。
冰激凌中含有氨基酸、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，这些元素的摄人有助于帮助人体调节生理机能、保持渗透压和酸碱度。
对于一般奶油冰淇淋来说，其营养成分是牛奶的两三倍，同时这些成分在人体内的消化率可以达到95%以上，相对于肉类、脂肪类的消化率来说还要的高。
木瓜牛奶是现在比较常见的几种美食，在做的时候可以准备不同的口味，先把木瓜和蜂蜜蛋黄牛奶搭配在一起，然后再里面再加上几个香草冰淇淋，还有适当的柠檬，这样做出的口感好，营养价值也很高，如果喜欢百香果的，可以加上百香果。
所需食材
1、木瓜150克，牛奶200cc.(约1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)
2、木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。
3、木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。
制作方法
做法一
木瓜去皮、去仔，切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰块或水适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天)，以保最佳风味。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。
做法二
木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜， 以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。
做法三
1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。
2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。
很多人平时生活中非常喜欢喝饮料，其实很多饮料当中都加入了一些添加剂，偶尔喝并没有问题，如果每天都喝恐怕会对身体造成伤害。与其喝不健康的饮料还不如自制一点饮品来喝。生活中奶茶就是很多人都喜欢喝的，其实也可以用简单的方法来自制，那么做奶茶的时候用什么牛奶最好呢?
正宗的奶茶，用的是红茶和花奶。
花奶是一种专门做菜用的用料。
它是把鲜奶去除部分水分后的结果，比鲜奶稍浓。它的乳糖含量比一般鲜奶高，奶香味较浓。香港奶茶的秘密就是它，煮菜或者西点都会经常用到。
它和奶粉不一样，所以不可替代。
其实，现在，也有用普通蒙牛纯牛奶做的奶茶。口味也是不错的。首先说说纯奶的好处，毋庸置疑最大的好处就是健康。但是纯的东西健康并不代表他的口感就好，纯奶做的奶茶毫无丝滑感，不过加淡奶可以解决，但是动物奶汁有一股动物奶汁特有的膻味，所以口感不如奶精，奶精虽然是人工产品，但正因为他是人工产品才可以肆意调整香精比例做出最符合口感的味道。
而且喝奶茶的多数是年轻人，现在的年轻人更注重的是口味而不是健康，否则肯德基麦当劳都关门了。而且纯奶成本高于奶精太多，故此纯奶奶茶的售价也会比较高。如果是商业区高点也就无所谓了，如果是校园附近，太高的价格就毫无市场，因为孩子们买的起你才有市场，买不起你东西再好也没用。
以上为个人意见，奶茶大神有不同观点的，可以上来讨论。
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