牛棒骨高汤怎么做？
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。怎么才能作好饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《牛棒骨高汤怎么做？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
牛棒骨指牛羊猪等腿骨，棒骨的骨髓比较丰富，所含的营养价值也比较高.棒骨含蛋白质，维生素外，脂肪，磷酸钙，骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，老年人吃牛棒骨可以减缓骨骼老化，青少年吃牛棒骨有利于骨骼生长，牛棒骨高汤的做法并不难，牛棒骨高汤怎么做？接下来我们来看看吧。
一.牛棒骨高汤做法1
1.主要食材：
牛肉类。
2.做法
01.牛棒骨洗干净，锅放适量的水烧开，把牛棒骨卤烫出血水，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里。
02.花椒粒洗干净放进隔渣器里。
03.干辣椒洗干净也放隔渣器里，锁好隔渣器，放进高压锅里。
04.生姜洗干净切片放进高压锅里。
05.陈皮洗干净放进高压锅里，然后放适量的水到高压锅里，开火煮到高压锅响算起，半个钟即可。
06.高压锅解气后才能开盖，牛棒骨的骨髓油都煲出来了，白白的骨髓掏出来。
07.骨上的牛筋也软了，用筷子夹下来吃。
08.汤是要拿来当高汤做其他菜式的，所以没有放盐调味，也没有滤掉浮油。
二.牛棒骨高汤做法2
1.主要食材
牛肉，牛棒骨，干辣椒，牛棒骨 770g，生姜
一块，干辣椒 4个，陈皮
两块，花椒 一小勺。
2.制作步骤
01.牛棒骨洗干净，锅放适量的水烧开，把牛棒骨卤烫出血水，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里。
02.花椒粒洗干净放进隔渣器里。
03.干辣椒洗干净也放隔渣器里，锁好隔渣器，放进高压锅里。、
04.生姜洗干净切片放进高压锅里。
05.陈皮洗干净放进高压锅里，然后放适量的水到高压锅里，开火煮到高压锅响算起，半个钟即可。
06.高压锅解气后才能开盖，牛棒骨的骨髓油都煲出来了，白白的骨髓掏出来。
07.骨上的牛筋也软了，用筷子夹下来吃。
08.汤是要拿来当高汤做其他菜式的，所以没有放盐调味，也没有滤掉浮油。
三.牛棒骨功效
棒骨汤能起到抗衰老的作用.这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力.而棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力.所以对于中老年人来说,喝些棒骨汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长.
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牛棒骨汤是属于汤类的食物，食用不同的汤类食物都是可以补充到各式各样的营养成分，前提是这些食物都是有一定的营养价值的。汤的种类是很多的，这也是根据不同人的喜好而制作出来不同款式的汤，不过只要掌握住食物的做法，这样在需要的时候就可以更好的去吸收到它们的营养价值。
不同的做法让我们吸收到更多有营养价值的食物，只有这样才能够让我们的营养得到平衡。食用汤还可以有效起到减肥的功效，不过这是需要在吃饭之前食用才会有这样的效果。那么牛棒骨汤的做法是什么呢?
材料:牛棒骨770g,生姜 一块,干辣椒 4个,陈皮两块,花椒一小勺
做法
1.牛棒骨洗干净，锅放适量的水烧开，把牛棒骨卤烫出血水，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里。2.花椒粒洗干净放进隔渣器里。3.干辣椒洗干净也放隔渣器里，锁好隔渣器，放进高压锅里。、4.生姜洗干净切片放进高压锅里。5.陈皮洗干净放进高压锅里，然后放适量的水到高压锅里，开火煮到高压锅响算起，半个钟即可。6.高压锅解气后才能开盖，牛棒骨的骨髓油都煲出来了，白白的骨髓掏出来。7.骨上的牛筋也软了，用筷子夹下来吃。8.汤是要拿来当高汤做其他菜式的，所以没有放盐调味，也没有滤掉浮油。
牛棒骨富含钙，和土豆，洋葱，胡萝卜，番茄一起煲汤，加生姜，香叶等调料，味道非常鲜美，并且营养丰富，非常滋补。
骨诱导作用新生小牛股骨经粉碎、脱胎、消化和部分脱蛋白后，植入家兔挠骨缺损处，有明显骨诱导作用，如移植单纯异种皮质骨，16星期时可见部分家兔的骨缺损得到完全修复。如异种骨加自身红骨髓一起移植效果更好，术后4星期显示明显骨诱导现象，16星期时多数骨缺损愈合，以异种皮质松质混合骨和自身红骨髓复合移植效果最好。免疫荧光检查显示植骨局部炎症反应轻微，表明移植骨的抗原性很弱。
上面讲述了牛棒骨汤的做法，只有正确的掌握住它的做法，才能够在需要的时候自己操作并且食用，这样就可以有效的吸收到它里面所含有的营养成分。牛棒骨中含有丰富的钙元素，对于一些年纪大的人来说是非常重要的。它是属于一种特别滋补类的食物。
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于万能棒骨高汤这道菜的做法。
2.焯好水的棒骨用清水冲洗掉血沫等异物。
3.将棒骨放入沙锅，一次加足水。
4.放入葱、姜。
5.锅开后转最小火炖2小时。
6.熬制过程中撇去油花和浮沫。
7.关火等汤稍凉用细目筛过滤。
8.将高汤和肉骨分开放进保鲜盒。
9.等汤凉透后盖上盖放冰箱保存，也可用保鲜袋分装保存。
万能棒骨高汤已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
米线是我们南方的一种美食，米线是用糯米或者是大米粉制作而成，这种食物是南方人们在劳累之后迅速填饱肚子的一种美食，同时，米线的美味是人们无法阻挡的，而米线的美味关键在于高汤的制作，高汤的味道事关米线最终的味道，那么，米线高汤配方怎么做呢？下面就给大家介绍一下吧。
高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料，主要用于烹调上汤菜心、上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴。
高汤里面一般都需要有猪大棒骨、排骨、鸡、鸭、云南宣威火腿等一起熬制。熬好的高汤要盛到蒸过的碗里，碗的温度要和高汤的温度相当，才能保持高汤的滚烫，不然之后的配料都烫不熟的。
高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但那种鲜法乃是「虎狼之鲜」，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。
炖高汤要用冷水，水面盖过里面的物料，加酒以去荤物的腥味，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味。把水烧沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。
以上就是米线高汤配方怎么做的介绍了，总的来说高汤是一种让米线味道鲜美的关键部分，只有高汤做好了才能使得米线具有吸引人的味道，所以，希望大家在制作米线的时候一定要先将高汤制作好。只有这样才能保证米线的味道。
娃娃菜又被称为微型的大白菜，是近些年从日本引进的一种新品种蔬菜，从外观上看和大白菜很像，只是尺寸要小很多，只有大白菜的四分之一左右，因此得名娃娃菜。娃娃菜和大白菜的营养价值是完全一样的，不过，娃娃菜被作为一种精细菜，它的价格远远高于大白菜。
娃娃菜的钾含量要比白菜高得多，现在很多年轻人吃饭没有准点，又经常不吃主食，加上工作压力大这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。娃娃菜价的含量比白菜的要高出2倍以上。钾是维持人体神经肌肉应激性和正常功能的重要元素。
经常感到疲劳的人应该多吃点娃娃菜，这样可以起到很好的调节作用。常见的“高汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动、促进排便的功能，到了秋冬季节多吃点娃娃菜还有解燥利尿的作用。富含叶酸。
现在就来介绍一下高汤娃娃菜的具体做法。首先准备3棵娃娃菜和一碗高汤作为主料，再准备适量的蒜瓣、辣椒和一大勺猪油。作为辅料。把娃娃菜清洗干净后撕成块，铺在碗里，然后淋上肉汤，再将蒜瓣和切好的辣椒加在里面，就可以放到蒸锅中，此时，将姜和葱切成碎末。
在锅中加入适量的油，将油烧热，把姜末和葱末倒进油锅中煸炒，一直到煸炒出想未来。把煸炒好的姜末和葱末倒在盛娃娃菜的碗中，然后将蒸锅中加入足量的水，盖好锅盖，调至大火蒸20分钟以后，再调至小火慢慢炖，直到将娃娃菜炖得软软的程度，就可以关火出锅了。
巧克力棒在我们的日常生活中是属于比较常见的食品，在我们周围的很多大大小小的商店都是有的出售的，特别是在那些大型的超市卖场，巧克力棒的种类更是繁多。很多时候都是看得眼花缭乱的。由于巧克力棒本身比较甜，而且严格来说巧克力棒是属于零食的一种的原因，所以一般是小孩子吃的多。
当然大人们不吃巧克力棒还有另外一个主要原因，那就是巧克力棒的脂肪含量比较高，吃过了容易发胖。很多人对于巧克力棒就是只知道吃，而很少去想其他方面。那么，下面就来详细地介绍一下巧克力棒的做法。
巧克力棒的做法主要有两种：
一：主料：低筋面粉90克
辅料:鸡蛋20克、奶粉5克、巧克力(黑)150克
调料：糖粉40克、黄油50克、香草精1/4小勺
巧克力棒的做法
1.黄油室温软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍拌，再用打蛋器搅打均匀
2.分次加入蛋液混合均匀
3.加入香草精拌匀
4.筛入所有粉类
5.用橡皮刮刀稍拌匀
6.抓捏成团
7.放入保鲜袋中，擀成14*20cm的薄片，厚度约0.3cm。放冰箱冷藏至硬，约1小时
8.取出，切成1cm*14cm的棍子形状，放入铺油纸的烤盘中，170度烤20分钟左右
9.放网架上完全晾凉(20根)
二：主料：低粉100g、黑巧克力80g、花生40g
辅料：黄油25g、花生25g、全蛋液35g、奶粉10g、泡打粉2g、小苏打2g、香草精少许
步骤
1.黄油隔水融化成液态
2.筛入低粉、奶粉、泡打粉、苏打粉、糖粉
3.倒入划散的蛋液
4.滴几滴香草精
5.用橡皮刮刀拌匀
6.揉成光滑的面团
7.擀开后切去四边成规则的长方形
8.再切细长条
9.摆入烤盘，170度中层烤12分钟左右
10.将花生烤熟
11.去红衣后切碎
12.巧克力切碎
13.隔水融化成液态
14.冷却的饼干在巧克力融化液里蘸一下后放入盛有花生碎的盘中
15.在花生碎里滚一圈
16.晾至凝固即可
通过上面关于制做巧克力棒的两种方法的介绍，相信很多家长都了解了，并且大多数人都学会了制做巧克力棒的具体方法。这样就有助于在我们以后的生活中，再遇到自己宝宝要吃巧克力棒的时候，我们就可以自己准备好原材料来做了。自己做的巧克力棒不仅新鲜也很安全。
很多人应该都听说骨头受伤就要喝大骨棒汤，当然，电视剧也喜使用这样的剧情。关于大骨棒汤能否促进骨头生长，我们暂且不论。但如何做好一晚好喝的大骨棒汤，相信不少每个人都能做到的。因此，今天为大家来介绍几种做法。
猪骨汤做法
材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将大骨放入高压锅中不要少于10分钟,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步:炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。
1.猪棒骨用清水浸泡半小时洗净。
2.冷水下锅
3.大火绰水。
4.水开后捞起洗净。
5.生姜去皮，切片。（生姜片加一半就够了）
6.玉米切断，胡萝卜切片
7.猪棒骨放进汤锅，倒入生姜片，水一次性加足。
8.盖上大火。
9.烧开后倒入料酒。
10.煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净。
11.盖上转中火2小时
12.整个过程都是用中火一直熬至汤边奶白色
13.再倒入玉米和胡萝卜片大火烧开转小火半小时就好了，之后加盐，鸡精调味。
14.浓浓的骨头汤熬好了。
大骨棒汤营养丰富，口感浓郁，再有时间的情况下，大家不妨一试。对于爱喝汤又不会做大骨棒汤的朋友来说，这就是一个很好的机会。当然，大家不必墨守成规，可以根据自己的口味和实际需要，在大骨棒汤中加入其他的食材。
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