草莓奶油蛋糕味道比较鲜美,可是这一种蛋糕的作法不少人不是很清楚,其实草莓奶油蛋糕比较简单,只要我们了解了相关的做法介绍之外,对于草莓奶油蛋糕都是会有所认识和了解了。下面我们就对此知识有所认识吧。
草莓奶油蛋糕是一种美味的食物,但是草莓奶油蛋糕作法并不是很难,其中草莓奶油蛋糕的主要配料,使用的就是一些十分新鲜的草莓,还有适当的乳酪,或者是一些蛋糕粉这样的食物,并且,乳酪在加上不少的辅料进行制作,就可以做成一种美味可口的糕点美食了。
草莓奶油蛋糕主料:2杯新鲜草莓、1杯乳酪、1杯蛋糕粉、1/4杯乳酪辅料:4个鸡蛋黄、4个鸡蛋青。调料/腌料:1/4杯新鲜的黄油、1/2杯糖、1/2茶匙香草汁、2茶匙烘焙粉、1杯糖、1/2茶匙香草汁、糖粉
制作过程:预热到300度,做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好,撒上油。在打杯里,放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬,加入糖和香草汁,涂抹在蛋糕上。烘焙30分钟。冷却,把一个蛋糕翻转放在盘子上,在上面加入草莓和乳酪,作为第一层。接着放第二层蛋糕,撒上糖粉。
在我们平时的饮食之中,草莓奶油蛋糕是一种很好吃的蛋糕类型,也是比较受人们欢迎的。但是我们要清楚一点,就是草莓奶油蛋糕作法并不是很难,这点知识需要我们认识和理解,才是最为重要的。
奶油草莓是饭后的一道甜点,受到了很多女孩子的喜欢,奶油草莓里面加入的有新鲜的草莓,白砂糖,还有新鲜的奶油,这样会让整体的口感非常的好,而且很甜可以掩盖掉草莓上面的酸味,在选择草莓的时候一般普通的草莓就可以,不用刻意的选择草莓的品种,只要草莓香甜浓郁就好。
菜品特色
一道常见的饭后甜点,颇受年轻女性的喜爱。
做法
材料
草莓 300g
糖 100g
鲜奶油 100g
做法
1)制作草莓糖浆。半量的草莓 150g和90克糖一起碾碎,用过滤器滤过。
2)剩下的150g草莓切两半,在碟子里漂亮地排好的
3)在鲜奶油里加上残余的10g糖,起泡打法到如示程度。
4)草莓的碟子浇上草莓糖浆,添上鲜奶油即可
营养价值
草莓是一种色香味俱佳的水果。它营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
且草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。 但草莓在清洗过程中不像生梨、苹果可削皮后吃,且草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就会破损,所以很多人不知道应该如何来洗它,有的人干脆不洗就吃,通常会有些人因吃了不洁草莓而引起腹泄等疾病发生。
很多女孩子以及一些小孩子对于奶油蛋糕都是情有独钟的。如果这要是在十几年前,除了平时过生日或者是节日能吃蛋糕之外,平时都是不吃的。但是,现在生活好了,各种DIY的蛋糕即便是天天想吃也可以吃的到,毕竟现在在家里面就可以制作蛋糕,而且味道不比在外面买的差。那么,奶油草莓蛋糕怎么做呢?
主料
蛋黄 (35g) 蛋白 (140g) 低筋粉 (90g) 热水 (60ml) 玉米油 (30ml) 香草糖 (70g) 淡奶油 (200ml)
辅料
泡打粉 (1小勺) 盐 (1/4小勺) 塔塔粉 (1/4小勺) 朗姆酒 (10ml) 开心果 (几粒) 草莓 (几个)
1 蛋黄加朗姆酒搅散,热水与玉米油充分搅拌混合均匀后缓缓加入蛋黄,搅匀。
2 蛋白加盐、塔塔粉和50g糖,打发。烤箱200度预热。
3 蛋白霜与蛋黄混合,筛入混合的低筋粉与泡打粉,大幅度翻拌均匀。
4 烤盘里铺好硅油纸,倒入面糊,轻轻震出大气泡,刮平表面。
5 200度,下层,上下火烤30分钟左右。取出后,轻按有弹性、用温度计的金属棒插进去是热的且拔出来不带面糊即可盖一张油纸,在烤架上倒扣放冷。放冷后撕去油纸。
6 草莓洗净用纸巾吸干水分,一部分切厚片,一部分劈成两半,再用纸巾吸干水分。开心果刮去外皮捣碎。淡奶油加20g香草糖打发。
7 放冷的蛋糕坯用6寸慕斯圈压出印子,切出形状并分成两片。将其中一片坯子放在表花台上,在其中一片上抹上一层打发奶油,铺上草莓片再抹奶油。盖上另一片,再抹奶油,并转动转台涂抹均匀。
8 取一个小的心形饼干模放在蛋糕中央,在中间撒上捣碎的开心果。将剩余奶油装入装好花嘴的裱花袋,沿着饼干模挤一圈奶油花,再拔掉饼干模。再在蛋糕外围挤几个奶油圈,放上切好的草莓即可。
不过如果你是刚刚学习制作蛋糕,那么就应该选择一些比较好做的,操作不是很繁琐的蛋糕做。不论是食材的挑选还是蛋糕的烤制,都应该特别注意,一定要按照步骤来,不能操之过急,火候上一定要掌握好,不能烤太长时间,否则很容易焦。
对于吃货来说,好吃的奶油面包是非常有诱惑力的。好多人从内心对奶油奶酪面包有着很深的情节。每个人都是有天分的厨师,肯定希望能够做出好吃好看的食物。面对自己做出的好吃、好看的食物,人们会显得很有成就感。这种成就感,增强了人们的自信下面我们为大家介绍奶油奶酪面包的做法。
1、奶油奶酪隔热水软化,干酵母溶于温水。
2、将除黄油,酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀,再将酵母水加进去,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段。
3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大,第一次发酵完成。
4、第一次发酵完成的面团取出,分成小分,滚圆,排上烤盘,再用手 掌压扁,用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹,放到温 暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右。
5、二次发酵完成,面团表面刷上一层全蛋液。
6、烤箱预热185度,烤箱中层,18分钟-20分钟左右。
通过以上介绍我们了解了奶油奶酪面包的做法。希望吃货们,妈妈们能够做出更加美味的奶油奶酪面包。让自己更加充满人性的光辉,更加有信心做一名合格的厨师。通过做法,充实自己的人生,让自己的人生更加丰富多彩。
快节奏的生活已慢慢影响着人们,为了追求高效率的生活,人们往往要牺牲质量,就连吃饭也是这样 。奶油草莓蛋糕卷这道菜做法简单,让你在高速发展的城市中,也可以享受到简单所带来的美好。
2、蛋黃加糖拌勻,再加油拌至乳化
3、加入牛奶拌勻
4、篩入低筋麵粉拌至無粉粒
5、蛋白加檸檬汁打至粗泡,第一次加入1/3的糖
6、打至出現濃密的細泡,第二次加入1/3的糖
7、打至出現紋路,加入剩下的糖
8、繼續打至打蛋頭提起能拉出小彎勾的狀態
9、將1/3的蛋白霜盛入蛋黃糊裡拌勻
10、再倒入餘下的蛋白霜裡以輕輕的手法翻拌均勻
11、將蛋糕糊倒入烤盤裡,用刮刀刮平,輕震兩下送進已預熱的烤箱中,180度烤20一23分鐘(時間溫度僅供參考)
12、出爐後震兩下,提起油紙將蛋糕拖拉到烤網上,蛋糕四邊的油紙打開
13、在蛋糕正面蓋上油紙,將蛋糕反過來底朝上再撕去蛋糕底部的油紙,在底部重新蓋一張油紙,再反過來蛋糕正面即是上色的那面朝上,再蓋上油紙防風乾,凉至手溫就可以卷了
14、奶油從冰箱拿出倒在乾淨無油無水的盆裡,打蛋器打至粗泡加入糖粉,繼續打至約7分發
15、蛋糕切去四邊,蛋糕正面朝下放在油紙上,抹上奶油,在始端抹厚一點放上草莓
16、提起油紙往另一端卷起來,將草莓包在中間卷成O型,包好油紙兩端放冰箱冷藏1一2小時
17、拿出蛋糕卷,除去油紙,美味的奶油草莓蛋糕卷完成了
18、切件請享用
通过介绍不难看出奶油草莓蛋糕卷的做法十分好掌握,即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来,至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
现如今人们所要面临的竞争日益激烈了,一日三餐也变得越来越随便了,想要自己做却没有过多的时间,事实上,即便没有时间,也可以自己做出一道简单又美味的家常菜,奶油草莓吐司蛋糕的做法容易,味道可口,很适合上班一族。
2、吐司去边,备用。(这次买的曼克顿超醇面包,口感非常好)
3、草莓洗净,用厨房纸巾吸干水分,然后切丁,备用。
4、打发好的淡奶油,装入裱花袋。
5、吐司上面挤上奶油(从边缘往里面挤)然后放上一层草莓,再接着挤上奶油,然后盖上吐司面包,重复此步骤,直到完成第二层。
6、最后一层吐司覆盖后,挤上自己喜欢的图案,放上草莓做好装饰,撒上糖粉,放冰箱冷藏半小时即可食用哦!
假期之余也可以研究研究美食,奶油草莓吐司蛋糕也是一道比较大众的美食佳肴,这道菜做出来后也让人非常有成就感。
不健康的饮食往往会成为疾病发生的诱发因素,假如我们不希望自己的身体出问题,那就不要随便在外在吃饭,可以的话还是自己做比较好,草莓味儿奶油冰淇淋的做法比较简单,即使平时没怎么做饭,也可以通过简单的学习就掌握好。
2、用打蛋器搅打均匀;呈淡黄色;
3、晾凉后倒入一大勺草莓汁,草莓汁做法请参考我菜谱里关于草莓汁的菜谱;
4、倒入不锈钢锅里,开小火,不停搅拌,全程牛奶蛋黄液不要翻滚冒泡,不要粘稠状态,离火后坐进凉水盆里降温;
5、搅拌均匀;
6、将奶油打发至有纹路状态;
7、草莓切小粒,倒进打发好的奶油里;
8、翻拌均匀后倒入牛奶蛋黄液中;
9、翻拌均匀;
10、倒入保鲜盒中,盖上盖子放入冷藏,每隔半小时拿出来翻拌一次,大概三个小时就可以了;
11、给宝宝吃的时候很有成就感哦!
在下班之余做一道草莓味儿奶油冰淇淋使得生活更加有生活的味道,草莓味儿奶油冰淇淋的做法简单易操作,而且吃的健康有营养是家常菜必备之选。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于奶油面包的做法。
2.揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面,还是20分钟
3.面团被揉的光滑且有弹性,然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面,又一次的20分钟后停机,轻轻的试着将面团撑开,能拉出薄膜就可以了,若达不到就再重启揉一遍
4.这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间,面的劲度也就更大。自然停机后还可延长发酵时间,直至面团发的很大或至满桶
5.发酵好后,再用普通面包键揉面10分钟,排气后让面团稍醒5分钟
6.取出面团,称量平均等分
7.将918克的面团分成51克的小剂子18个,并逐个揉成光滑的圆面团,此过程也能让面团排气更彻底
8.三个一组,分别滚成细长条
9.将两头的部分粘合
10.转动着拧成麻花状
11.再将长麻花滚成球状
12.将两端压在最底下
13.放入烤箱再次的发酵,40度40分钟,停止工作后时间可延长,我这个用了一个多小时,烤箱底部可放一盘热水防干燥
14.面团胀大发胖后,取出表面刷全蛋液
15.然后入烤箱,烘焙键160度25分钟烤焙即可
奶油面包已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕,你需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。
我们每个人都应学会爱自己,爱自己首先要做的就是吃得好,只有饮食健康有保证了,身体健康才能得到保障,DIY奶油草莓蛋糕的做法很简单,如果很想自己做饭,但又对自己的厨艺不自信,不妨可以试试这道菜。
2、蛋黄蛋白分离在无水无油的盆子里
3、蛋黄加20克糖搅拌匀
4、再加玉米油和牛奶搅拌均匀
5、把面粉过筛到搅拌好的蛋液里
6、搅拌到无颗粒状态
7、蛋白打发到倒三角状态
8、放三分之一的蛋白到蛋糊中上下拌匀
9、拌匀之后再倒入剩下的三分之二蛋白里上下拌匀,切记不能划圈
10、把拌好的蛋糊倒入模具然后振几下,振出气泡
11、烤箱预热140℃,底层上下火烤40分钟
12、出炉后倒扣至完全冷却脱模
13、奶油打发好
14、蛋糕一分为二,中层摸奶油放草莓粒
15、第二层放好,四周均匀的摸上奶油
16、把草莓装饰在蛋糕上,挤上奶油花就OK了
DIY奶油草莓蛋糕是不是简单易学呢?在进行菜肴制作的时候,要注意把握好调味,注意适量加入酱油,避免味道过于浓烈。
草莓是一种大众喜爱,老少咸宜的水果,颜色不仅鲜红诱人,而且软糯酸甜。现在进口水果越来越多,奶油草莓开始流行,很多人都开始喜爱吃奶油草莓。和国产不同的是,顾名思义,日本的奶油草莓奶香味特浓,那么奶油草莓有哪些营养呢?接下来小编来讲一讲它的营养。
奶油草莓是草莓的一种,品种为“章姬”。是一种较好的草莓品种,原本就有一股奶香味。果形长圆锥形,大如鸡蛋,果肉软多汁、味甜,吃起来实心味美,水嫩多汁,深得草莓一族的青睐。因产量少,品质高,采摘价偏高。它不耐储存,若想多保存两天,建议在它七八分熟时就采下。
草莓是一种色香味俱佳的水果。它营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。且草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。 但草莓在清洗过程中不像生梨、苹果可削皮后吃,且草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就会破损,所以很多人不知道应该如何来洗它,有的人干脆不洗就吃,通常会有些人因吃了不洁草莓而引起腹泄等疾病发生。
奶油草莓虽然好吃,看着让人垂涎欲滴,但是草莓性凉,吃的时候要控制量,尤其是脾胃虚寒、容易腹泻的人。另外,肾功能不好的人要注意,由于草莓中含有比较多的草酸,食用不当,可能会加重这些患者的病情。
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