电饼铛做曲奇饼干
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展，人们对养生越来越看重，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的饮食养生方法呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《电饼铛做曲奇饼干》，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多大人和孩子都喜爱吃曲奇饼干。其奶香的味道，加上酥脆的口感，另曲奇饼干成为了饼干领域极受欢迎的小零食之一。我们知道，可以利用家中的微波炉或是烤箱来制作曲奇饼干，其实，电饼铛也可以用来制作曲奇饼干。下面就让我们一起来看看电饼铛做曲奇饼干的具体做法。
一、用料
淡奶油、奶油奶酪、可可粉、牛奶或者椰汁、砂糖、面粉、盐。
二、做法
1.
奶油奶酪和黄油隔水化，少许盐，少许砂糖和可可粉（因为我这是剩的材料所以没有固定的计量，可以根据自己的喜好，喜欢巧克力的可以多放）待盐和糖搅拌至无颗粒后，放一旁备用。
2.
淡奶油打发后加少许糖，继续打发至打蛋器拉起来小尖儿不会消失，就可以把淡奶油加入步骤一里搅拌均匀
3. 待搅拌均匀后就可以筛入面粉，分次筛入（因为我没有量所以不能告诉大家准确放多少，我是用汤匙筛了五大勺的面粉）筛入后把面粉揉均匀，没有面疙瘩就成（根据自己喜好可以搁鸡蛋）
4.
面团搞定后可以放一些果仁，葡萄干进去，然后就把电饼铛放出来，铺上烤肉纸，喜欢拗造型的弄的细致一些，我不喜欢那么费事就直接用勺子整的
5.
弄成自己喜欢的造型后在铺一层的烤肉纸然后盖起来就好，上下火一起，五分钟翻个面继续，两三分钟就可以了，然后把做好的曲奇放在厨房纸上面吸下油，奶制品里的油脂会出来
把曲奇都做好后拿出一个容器里面加黄油，可可粉，牛奶，些许盐和砂糖，我给里面还加了一些马苏里拉的芝士，隔水化开了，搅拌至细腻顺滑无颗粒就可以了，我喜欢果仁就加了果仁和葡萄干，搅匀，把曲奇放进去裹上巧克力酱，晾在烤肉纸上，吃起来软软的，略带一点苦味，又不会腻。
三、电饼铛做曲奇饼干盖子要盖好吗
要盖好，以免漏气导致烤制时受热不匀。
四、电饼铛使用注意事项
1.请置于平稳的桌面或台案上，注意不要接近火源及易燃物。
2.工作时，严禁用手触摸烤盘，以免烫伤。
3.请勿让儿童单独使用。
4.放油过多溢出时，请及时擦拭，切忌让油污下流渗入开关或下盖，以免影响饼铛正常工作。
5.在制作过程中，请勿用刀或金属器具在铛内切割食品。
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曲奇饼干是很多人喜爱吃的，这类食品在营养价值上很高，而且吃的时候，在口感上也是非常不错，曲奇饼干在口味上也是比较多，在对曲奇饼干选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，这样吃的时候，也是会非常喜欢，那做曲奇饼干的方法怎么样呢，制作曲奇饼干方法也是很简单的。
不过很多人对做曲奇饼干的方法并不是很清楚，在制作这样饼干的时候，需要对它的制作方法进行认识，这样制作曲奇饼干的时候，都是可以顺利的进行。
做曲奇饼干的方法：
核桃山核桃曲奇饼干
材料：白砂糖150克，精炼菜油90毫升，核桃油30毫升，鸡蛋1个，香草香精1茶匙，通用中筋面粉130克，泡打粉1/4茶匙，小苏打粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，烤山核桃仁40克，切碎，核挑仁40克，切碎。
做法：
1.烤箱预热至175摄氏度。
2.取一个大调和盆，把白糖放入。加菜油，搅拌1分钟。加鸡蛋，搅拌均匀，约2分钟。加香草香精，搅匀。
3.把面粉，泡打粉，小苏打粉，盐放入面粉筛里，筛入油糖混合物，边加边搅拌。加完后再搅2分钟。把切碎的核桃，山核桃加入，拌匀。此时面团已和好。
4.用小勺舀一勺面团，放在没有边的大曲奇烤盘上。用手把面团压扁，团成直径3.5厘米左右的圆型。每个饼间留4厘米左右的距离，以免粘连。把烤盘放入预热好的烤箱里烤10-11分钟，至饼干周围开始变浅棕色，马上拿出饼干盘，用薄铲子把饼干轻轻铲起，移到冷却架上，凉10分钟。
5.重复以上步骤，用第二个烤盘把余下的面团烤完。
6.把做好的饼干放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。
以上就是对做曲奇饼干的方法一些介绍，制作曲奇饼干的时候，可以选择以上方法，但是要注意的是，在制作曲奇饼干的时候，需要选择新鲜的食材，这样吃的时候，使得它的口感才会非常独特，在对身体上也不会有任何损害。
可能大家对于电饼铛这种电器还不是很熟悉吧，电饼铛其实是用来烹饪食物的一种工具，电饼铛不但可以用来做饼和做糕点而且也可以用来做饼干，那么到底应该怎样利用电饼铛来制作出各种各样美味的饼干呢？我们只需要按照下文介绍的方法去做，相信大家肯定可以利用电饼铛在家里自制出饼干来。
1.熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。
2.用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
3.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4.将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
5.白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
6.加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
7.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水(植物油与水的比例约为1:1，油越多越酥脆)。
8.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9.冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
10.用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
11.电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
12.大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟，饼干就做好了。
在上面的文章里面我们介绍了一种电器，那就是电饼铛，我们知道电饼铛的功能非常的全面，我们可以采用电饼铛来做成各种各样的饼干，上文为我们详细介绍了电饼铛做饼干的方法。
饼干的原料是小麦，饼干的特点是非常的松脆而且口感很好，饼干有很多种分类，常见的饼干有酥性饼干，韧性饼干，夹心饼干，威化饼干，曲奇饼干等等。而我们下文要介绍的就是曲奇饼干。曲奇饼干也有很多口味和做法，我们可以用在制作曲奇饼干的时候加入了黄油，做出黄油曲奇饼干。
黄油曲奇饼干是非常美味的一种饼干，而且因为含有黄油的缘故所以黄油曲奇饼干营养非常丰富，黄油曲奇饼干里面的蛋白质含量很多。
原料：
黄油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、细砂糖17.5克、香草精1/8小勺(没有可不加)
做法：
1、将黄油切成小块，室温软化;
2、低速打发黄油，使其颜色变浅，体积变蓬松;
3、加入糖粉和细砂糖，低速打发;
4、分两次加入蛋液，每次等蛋液充分混合后再加;
5、混合好蛋液后，加入过筛的面粉，再用乱刀搅拌均匀;
6、带上一次性手套，将面团分成15克左右，搓圆按扁码在烤盘中;
7、在烤盘中挤成圈圈状或花朵状，然后放入预热好的烤箱180度10分钟左右中层，上下火即可。
上文我们介绍了什么是饼干以及饼干的分类，饼干有非常多种，其中比较出名的饼干是曲奇饼干，我们在曲奇饼干的基础上加入了黄油制作出了黄油曲奇饼干。上文我们详细介绍了黄油曲奇饼干的做法，相信对大家有用。
现在的生活质量提高，大家在饮食方面有了更高的要求，在平时不仅仅想要吃的健康，还要吃的有利于吸收，对身体的各项消化功能有很好的调节效果，电饼铛成了很常见的家用电器，平时可以烙饼，还可以煎包子，煎馒头等等，电饼铛除了用这些以外，还可以做饼干，那究竟是怎么做的呢？
怎样用电饼铛摊煎饼
食材食谱热量：3653(大卡)
主料小麦面粉500克玉米面500克
方法/步骤
把磨好的面粉放到盆里加清水调匀，静置半小时，（保证水和面吃匀）
电饼铛加热，擦一遍油，同时准备好摊煎饼的工具
把调好的面糊用勺子舀到电饼铛内，并用工具尽快摊匀
一圈摊完，稍等片刻煎饼，面糊由浅白色变成金黄色，沿边铲一下
两手捏住煎饼边缘，慢慢揭起来，一个煎饼就摊好了，放下煎饼，用沾油的棉布擦一遍锅底，（防止下一个粘底）
均匀摊完后的煎饼，拿前一个盖上熥一小会，这样熟的更均匀
摊完后的煎饼，趁热叠成小卷放到笼屉里，香喷的杂粮煎饼就可以开吃了
注意事项
初次尝试，电饼铛要用抵挡，避免煎糊
蛋黄饼干
材料
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许
做法
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3、加入盐，搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
小诀窍
烘焙：180度，中层，20－25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。 非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。
苏打饼干
材料
低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，盐0.5茶匙，小苏打粉1g，黄油30g，香葱末适量
做法
1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。
2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。
3、将小葱末混入面团，然后擀成0.3cm厚的薄片，用牙签或叉子均匀地扎上小孔，再用模具压出造型。
4、烤箱用200℃预热10分钟，烤盘中铺好锡纸，将饼干坯铺在锡纸上，放入烤箱中层，烘烤10分钟即可。
相信我们每个人都吃过饼干吧，饼干是非常有名的一种零食，饼干的特点是味道很好而且有多种形状和变化，饼干能提供人体需要的能量而且食用简单，所以饼干是非常受人们喜爱的一种零食，小孩子们更是对于饼干有深厚的情感，饼干有很多种，我们自己也可以做出饼干来。
饼干中的经典当然是曲奇饼干了，曲奇饼干可以采用不同的原料搭配出不同的曲奇饼干来，例如我们可以采用巧克力来做出巧克力曲奇饼干。
准备工作
参考份量：24升烤盘3盘
食材：黄油90克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少许、鸡蛋蛋黄3个。
烘焙条件：上下火170度，13-15分钟
做法
1、黄油室温软化，将面粉、杏仁粉、巧克力粉和盐混合过筛。
2、软化好的黄油加入糖粉打发。打发好的黄油，颜色会变浅，体积变大，有蓬松轻盈感。
3、往黄油中分次加鸡蛋蛋黄，每加一次都需要完全打发均匀。
4、打发好的黄油中加入已混合均匀的所有粉类，用刮刀切拌均匀，再加入巧克力浆混合均匀。
5、将混合好的面糊倒入装了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅胶垫上挤成型，放入已预热的烤箱，13-15分钟左右出炉即可。[
上文我们介绍了什么是饼干以及什么是曲奇饼干，曲奇饼干有多种做法，我们可以选取自己喜欢的口味和食材做出各种各样的曲奇饼干来，例如采用了巧克力做出来的巧克力曲奇饼干不但外形好看而且还非常好吃。
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