蜂蜜变白色固体能喝吗？
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是小编为大家整理的“蜂蜜变白色固体能喝吗？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
一般情况下，随着温度的降低，蜂蜜遇冷就会结晶，变成白色的固体，大家不必担心，这是一种正常的现象，蜂蜜变白色固体是不会产生有害物质的，是还可以继续使用的。这究竟是怎么回事呢？其实蜂蜜中白色固体就是蜂蜜的结晶，这种现象是正常的物理变化，是一种正常的现象。
蜂蜜冰冻了还能吃吗
冷冻后的蜂蜜是可以吃的。
蜂蜜受冷会结晶，好的蜂蜜会形成白色晶状物，食用的时候只要把蜂蜜放入水杯，用不高于45度的热水冲泡后，就可以吃了。
蜂蜜放冰箱出现白色是什么原因
蜂蜜含有多种营养成分如葡萄糖、果糖等。由于葡萄糖等糖分具有容易结晶的特性，分离出来的蜂蜜在冰箱里放置一段时间后，葡萄糖会逐渐结晶，然后变成白色。
蜂蜜含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖，在较低的温度下（低于14℃）放置一段时间，葡萄糖就会结晶，另外，结晶程度的大小取决于蜂蜜中葡萄糖含量的多少。当葡萄糖与果糖含量相等时结晶慢；当葡萄糖含量少于果糖，不出现结晶；当葡萄糖含量多于果糖，结晶就会出现。
什么品种的蜂蜜结晶快
油菜花蜜、棉花蜜、野花蜜等葡萄糖含量比例高于果糖，结晶的速度就很快。槐花蜜、紫云英蜜、枣花蜜、党参蜜等果糖的比例高，就不容易结晶。
蜂蜜能不能放冰箱保存
专家指出，蜂蜜能放在冰箱里，蜂蜜放在冰箱里会促使结晶析出葡萄糖。并不会影响蜂蜜的安全性和营养价值，只是会影响到蜂蜜口感的均匀程度。
蜂蜜放冰箱保存好吗
蜂蜜放冰箱保存会影响蜂蜜的口感。
蜂蜜放在冰箱里，会影响蜂蜜的口感。但并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，建议将蜂蜜密封后放常温保存就好。因为蜂蜜含有抗氧化剂，酸性、含糖量高，还有很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。
蜂蜜怎么保存比较好
建议将蜂蜜密封后放常温保存就好。因为蜂蜜含有抗氧化剂，酸性、含糖量高，还有很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。
蜂蜜用什么容器存放好
蜂蜜是弱酸性物质，存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。
保存蜂蜜要注意什么
蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。M.Ys630.cOM
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大家在街上买蜂蜜的时候，看见方面的形态应该都是呈液体形状的，但是家里有蜂蜜的人都应该知道有蜂蜜放置一段时间之后它会变成固体的形状。而蜂蜜在液体形状的时候，大家一般都是将蜂蜜用勺子舀出来泡水喝，但是当蜂蜜成了固体的形状的时候，很多人就不知道该怎样吃固体蜂蜜了。那么固体的蜂蜜应该怎样吃呢?
一、固体蜂蜜的吃法
1、结晶固体蜂蜜的吃法
蜂蜜在外界环境气温达到一定条件时，就会出现结晶的自然现象，形态也会从液体变成固体。这样的固体蜂蜜是可以直接食用，它的味道和营养都没有大的改变，再就是大家也可以用温水浸泡的方法把固体转化成液体之后食用。
2、带蜂巢的固体蜂蜜
带蜂巢的固体蜂蜜大多是天然的野生蜜种，也叫巢蜜，是一种功效十分出色的保健品，这种固体蜂蜜可以直接食用，像吃糖一样，把蜜汁吸收把残渣吐掉，另外这种固体蜂蜜还可以泡酒，制成蜜酒以后饮用，对人体的关节性疾有治疗功效。再就是它可以浸泡在食醋中，与醋一起食用，对气管炎和胃炎有治疗的功效。
3、蜂蜜冻干粉
蜂蜜冻干粉也是固体蜂蜜的一种，这种产品都是经过提纯和加工之后生产出来的保健品，最理想的食用方法就是按照说明书上提示的食用方法食用，如果没可则可以取适当的冻干粉用温水冲饮就可以。
二、为什么有的蜂蜜是固体
固体的蜂蜜和液体的蜂蜜不一定是不同的蜂蜜品种，只是蜂蜜的两种不同形态而已，一般的蜂蜜在经过长时间保存和经历低温环境之后，都会出现不同程度的结晶，您所说的固体蜂蜜就是结晶后的蜂蜜。
人们平时看到的蜂蜜，绝大部分都是纯液态形式的，只是粘稠度有所不同，另外市场上也有固体蜂蜜，很多年轻人没有经验，所以不知道什么样的蜂蜜好，因此大家要学会鉴别蜂蜜好坏的一些方法，最为常见的是看颜色，另外可以闻味道，还可以亲自品尝等等，如果是固体蜂蜜的话，可以采取下列鉴别方法。
固体蜂蜜如何鉴别真假？
最近在市场上看到总是有人在出售一些固体蜂蜜，但是样子和味道却各不相同，弄得自己也不知道什么样的是真固体蜂蜜，什么是假固体蜂蜜了，为此专门向有关专家进行了学习，了解怎么区分固体蜂蜜真假的具体方法，现在记录下来与大家一起分享。
怎么区分固体蜂蜜真假
1、想区分固体蜂蜜的真假，要先知道什么是固体蜂蜜，其实固体蜂蜜就是野生蜂蜜的一种，因为野生蜂蜜在取蜜时，不能使用摇蜜机，而且采用毁掉蜂巢直接压榨的方式进行取蜜，在压榨的过程中会有蜂蜜蜡进入蜂蜜中，然后才会凝固成固体蜂蜜。
2、真正的固体蜂蜜中不但会存在有蜂蜡，更会有一些蜂巢残片存在，另外大多数真正的固体蜂蜜会带有自然的香气，而且硬度不太强。也有一些是直接带着蜂巢出售的固体蜜，这种更方便大家分辩真假。
3、如果在市场上看到出售的固体蜂蜜像一个土块的样子，最好不要购买，因为蜜蜂这种动物根本不会在土中造巢，这样的固体蜂蜜多是假货，用一些其他杂质掺入土和一些蜂巢残片制作而成的，人们食用后不但没有好处，反而会伤害身体。
4、真正的固体蜂蜜会在温水中快速融化，而且不会不沉淀物出现，另外在杯子的壁上会出现少量的蜂蜡粘合物。再就是固体蜂蜜的真货，在放在手上拈动时，会有种油腻的感觉，而假固体蜂蜜是没有这种感觉存在的。
蜂蜜是人们公认的营养非常丰富的一种食品，蜂蜜中的营养很容易被人体消化吸收，另外能够辅助治疗一些慢性疾病，比如老年人经常会出现一些心脏疾病，还有老年人容易出现便秘以及高血压等等，这类人群平时可以多吃一些蜂蜜，能够辅助治疗这些慢性疾病，那么平时在购买蜂蜜的时候，应该选择液体还是固体的才好呢？
蜂蜜固体好还是液体好？
从营养的角度上讲，固体蜂蜜更好，固体蜂蜜营养成分更容易被吸收，另外糖醛成分减少，更有益于身体健康。
传统蜂蜜：蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，液态蜜和结晶蜜。
液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来，始终保持着透明或半透明粘稠液体。
结晶蜜就是多数品种蜂蜜在放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶状态。
固体蜂蜜：通过低温、快速、干燥、脱水后，蜂蜜呈固态，另外可以根据消费者的喜好加工成多种形状。
从营养成分来分：
固体蜂蜜：采用物理工艺，“低温、快速、烘干、脱水”方法，100%保留蜂蜜原有营养成分，另外在物理工艺下，单糖增加，双糖减少，蜂蜜的营养成分更容易被人体吸收。另外糖醛成分减少，更有益于身体健康。
传统蜂蜜：富含果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、维生素、氨基酸、蛋白质、有机酸和矿物质等。
蜂蜜是褐色的怎么回事
很正常的，颜色不能证明蜂蜜的好与不好，这个看采集的是什么花粉。
有的蜂蜜闻起来香，有的闻起来确实不怎么样，气味也不是衡量蜂蜜好坏的标准。喝起来味道还可以就说明至少是能喝的，蜂蜜这东西也不管假与不假，能喝就行。如果想买纯天然未加工蜂蜜，那就找个熟悉点的蜂农吧。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡。
蜂蜜在平时是很常见的食物，一般情况下，蜂蜜在常温下是液体的，但是由于蜂蜜具有结晶的特征，如果保存蜂蜜的温度太低的话，低于15度的话，蜂蜜一般是会出现结晶的，蜂蜜变成固体是一种正常现象，不是变质了，大家可以放心食用，不必太过紧张了，正常食用就可以了。
蜂蜜的结晶特性
蜂蜜一般都有结晶的性质，除了极少数的蜂蜜品种外，一般蜂蜜都会在温度低于15摄氏度的时候出现结晶，结晶的速度有的快，有的慢，比如油菜蜜、野坝子蜜的结晶速度很快，而荆条蜜、椴树蜜等等结晶速度很慢。
蜂蜜结晶后会自行融化吗
有人认为蜂蜜结晶以后等温度回升会自己融化，其实是不对的，结晶蜂蜜融化的起始温度是40摄氏度，温度达到40度以上才会缓慢融化，所以如果不人为干预，结晶的蜂蜜很难自行融化成液体。
蜂蜜变成白色固体是蜂蜜结晶，蜂蜜在低温下全部结晶的现象。蜂蜜结晶后可以直接食用，也可以冲蜂蜜水食用，结晶后的蜂蜜对一般的食用没有什么影响的。
直接食用结晶蜂蜜
结晶后的蜂蜜由液体变为固体，那么可以直接用勺子抄着蜂蜜吃，其实也有非常不错的感觉，雪白的蜂蜜入口即化，也不用担心液体蜂蜜那样会流的到处都是。结晶的蜂蜜也可以当做白砂糖抹在面包或者馒头上食用。
结晶蜂蜜冲泡蜂蜜水
不管结晶与否，蜂蜜冲泡蜂蜜水是没有影响的，结晶后的蜂蜜也可以迅速的溶解于水中，而蜂蜜水是我们大家最为常用的蜂蜜食用方法，所以蜂蜜结晶以后基本不影响蜂蜜的日常食用。
直接食用结晶蜂蜜
结晶后的蜂蜜由液体变为固体，那么可以直接用勺子抄着蜂蜜吃，其实也有非常不错的感觉，雪白的蜂蜜入口即化，也不用担心液体蜂蜜那样会流的到处都是。结晶的蜂蜜也可以当做白砂糖抹在面包或者馒头上食用。
结晶蜂蜜冲泡蜂蜜水
不管结晶与否，蜂蜜冲泡蜂蜜水是没有影响的，结晶后的蜂蜜也可以迅速的溶解于水中，而蜂蜜水是我们大家最为常用的蜂蜜食用方法，所以蜂蜜结晶以后基本不影响蜂蜜的日常食用。
很多老人觉得商场里买的蜂蜜都不纯而且还贵，夏天遛弯的时候会在路边看到很多蜂箱，所以老人们都是去养蜂人那里买。有些老人发现在养蜂人那里买的蜂蜜天冷的时候会变成白色的，很多老人心中都有疑问蜂蜜冻成白色是真的吗？下面是天气变化对蜂蜜的影响，大家可以来了解下。
蜂蜜的结晶与外界的温度有很大的关系，当气温处于十三四度的时候，蜂蜜是最容易出现结晶的时候，大家在知道了这个条件以后，就可以用改变外界温度的方法，去存放蜂蜜，这样蜂蜜出现结晶的机率就会大大减少。
当自己存放的蜂蜜出现了结晶大家也要不着急，因为蜂蜜结晶对它的质量没有有影响，大家可以继续食用，如果想把它变回到液体状态，也可以在一个小盆中放入温度为五六十度的温水，然后把存有蜂蜜的容器放入进去，当里面的蜂蜜升到四十度时，蜂蜜就会变回液体状态。
蜂蜜结晶好不好蜂蜜的结晶是一种自然物理现象，和水结冰一样的道理，结晶后其活性成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的天然蜂蜜。
结晶是蜂蜜从液态变为固态的过程，颜色逐渐从深到浅，但其成分并没有改变，在13—14℃时最容易结晶，一旦外界温度超过40℃，结晶蜜就慢慢溶解，从固态变成液态，但过不多久，温度下降又会结晶，不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖，而不是白糖。
蜂蜜结晶除与气温有关外，还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶，如百花蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。
蜂蜜结晶是判断蜂蜜好不好的一项，如果结晶的蜂蜜到了一定温度，一定时间，没有结晶一定是不好的，或者不纯的;不易结晶的蜂蜜，没有说不结晶，而是是个缓慢的过程，有的会，也有的不会，这和它的含水量，气温等等外在因素有关。
另外还有，有些人在天热时买的液体蜂蜜，没有喝完的到了天冷的时候结晶了，有的变白色了，好多人都认为这样的蜂蜜是加白糖了，其实这是蜂蜜结晶的物理过程，请大家放心，不是加白糖的。
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