土豆发芽后该怎么办？
土豆这种食材是我们日常生活中很常见的，因为其价格低廉且保存时间长，做法简单和做法多等等优点而受到了人们的欢迎，并且土豆对于我们人体的胃部、脾脏等等都有好处。而由于储存方式的不正确，会让土豆有发芽的情况，面对这种情况，我们是可以采取一些措施补救的。下面就来介绍一下土豆发芽后该怎么办？
土豆长了芽，大多数的家庭都会选择将长芽削去，继续吃剩下的没有长芽的部分。但是，从营养学的角度来说，即使削去长芽，也还是会有食物中毒的危险。如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽应当毫不犹豫地扔掉。
如果发现土豆有发芽迹象，那么在烹饪时应该加入些许醋，有助于加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。
另外的处理方法:
1、选择比较大一点的容器,甚至可以用大型垃圾桶来栽种。怎么样,现在知道了 吧,就是把它种下。ys630.COm
2、其实是一些桶,最重要的它足够深,深桶产量高。
都需要有足够多的孔用于排水。在桶的边上打一些小孔。
接下来就是用温和的洗涤剂清洗容器,去掉异味,适当杀菌消毒,保持排水性和容器的消毒也是很重要的。
3、将土豆的尾芽去掉一些,这样可以增加产量。栽种的时候土豆的芽眼正面朝上, 放在通风温暖的地方,避免阳光直射,稍微覆土,等待它们发芽。每一株土豆之间的都有足够的空间。
4、(塑料袋也可以用来栽种土豆了)
刚种上的时候,需要保持土壤微润,不能过于潮湿,土壤可以捏成团,但是不能捏出水,就是刚好湿润。
5、除了下层的椰糠和泥炭土和基肥,我们还需要在上层添加 12~15厘米干稻草,如果 没有干稻草,则可以选择枯叶代替,这样保证土豆生长有足够的覆盖物,长出来的土 豆会更多,甚至有翻倍的产量。
6、期间要及时去掉土豆的花蕾,它不是靠授粉结果的,而是收获块茎,开花只会消 耗养分。可以适当喷施磷酸二氢钾, 15天一次,喷施 5次就足够了。
7、栽种在桶里的土豆大约 12周后就能收获,它们的叶子会慢慢枯萎,根茎也会慢慢 变灰褐色,这个时候就可以收获了,可以慢慢一层层挖开,也可以整桶倒出来,相信你能收获很多的土豆。
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土豆是人们一年四季都会吃的一种家常菜，但在进入春天以后，土豆经常会发芽，那么发芽以后的土豆还能不能吃，有人说土豆发芽以后有毒，不能吃，有人却说处理以后可以吃，如果真吃了发芽土豆出现了中毒这时又应该怎么办呢？今天就给大家说说吃了发芽的土豆怎么办。
土豆发芽能不能吃
1、土豆发芽以后不能吃了，因为土豆在发芽时会产生大量的毒素，也叫龙葵素，它被人体吸收以后会引发明显的中毒反应，会让人们出现喉咙烧灼感，以及胃肠炎，还有溶血性黄疸等多种不良症状，对人体健康危害特别大。
2、土豆在发芽以后会产生毒素，对人体不利，但很多人在土豆发芽以后，却舍不得把它扔掉，这时也可以把它长芽的部分直接削掉，发芽的根部多削去一块，然后再使用余下的部分，对身体的危害就会降到最小，出现食物中毒的可能也会降低很多。
吃了发芽土豆怎么解毒
1、生活中有些人看土豆发了芽，却不舍得丢掉，在食用以后却出现了食物中毒，这时如果中毒症状较轻可以多喝温水，加快身体代谢，能让身体毒素分解并代谢出体外，不会对身体形成明显伤害。
2、吃了发芽土豆以后，如果中毒症状严重，需要静脉注射葡萄糖生理盐水，加快身体内毒素排出，也可以及时口服浓茶，并刺激咽喉，进行催吐处理，这样也能让身体里的毒素快速排出体外。
3、吃了发芽土豆以后，如果出现上吐下泻等严重不良症状则需要及时就医，并在医生指导下服用解毒药物，不然中毒症状恶化会危及生命。
发芽变青的土豆有毒，建议能吐的吐出来，如果有什么不适的胃肠反应，应立即去医院就诊。
建议到医院急诊或消化科就诊，如果没有太大不适，可以不予处理。一般胃肠会有应激性的反应，会呕吐腹泻之类，将有毒物质排出，严重的呕吐腹泻会造成身体体液的丢失，严重的引起酸碱失衡，这些需要补液。所以根据情况及时就诊。
新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
土豆是家常的美食，平时大多数人都有吃过，储存方便，冬天习惯性购买大量土豆放在家里，这样随时吃非常方便，由于气候的不同，加上室内的环境温度不一样，太高的温度会造成土豆发芽，一不小心吃了有芽的土豆，可能会有中毒的现象，所以土豆发芽后是否能真的中毒，就成了让人关心的问题。
发芽的土豆能吃吗？
1、土豆发芽的部位会聚集一些毒素
对于很多种过土豆的人们来说，都知道土豆本身就是一种种子，只要让它切开之后，埋在地下就会生根发芽，因此在土豆的表面会有很多的芽眼，这些芽眼之中都会常有腋芽，只要给予适当的温度和环境，这些叶芽就会使得土豆出现发芽的现象。
就是土豆本身长芽并没有毒素的，但是在土豆发芽的时候，发芽的根部就会产生一些分解酶，而就在这种分解的过程中，便会使得土豆之中出现一种毒素，这种毒素如果被人体摄入，就会使人出现恶心或者呕吐的现象，如果摄入的量比较多，还会使人出现身体器官的麻痹现象，严重的还可能导致死亡。
2、烹制发芽土豆时可以加些醋
土豆在发芽的过程中会产生一些毒素，因此是不适宜食用的，但是对于那些刚刚开始发芽的土豆来说，因为它的毒素还没有开始扩散，而是集中在发芽的根部，因此只要将根部的部分挖去，其他的部分还是可以吃的。
在生活中很多人都特别喜欢吃土豆，因为土豆里面含有的碳水化合物特别高，经常吃一些土豆能够补充人体所需要的营养，而且土豆还特别便宜，土豆存放的时间也是比较长，特别是在冬天的时候，没有新鲜的时令蔬菜就可以吃土豆，土豆的做法也很多种，很多家庭主妇都可以做出土豆的花样做法，那么发芽的土豆该怎么处理呢？
我们大多数人都知道土豆碳水化合物含量高，其实我们食用的部分被称之为“块茎”。对于土豆而已他们需要储存足够的食物来过冬。以糖为形式的食物是通过光合作用创造出来储存在块茎中，也就是被我们食用的部分。
而我们关心的发芽土豆是否有毒，就是“糖苷生物碱”，其中最常见的一种叫做“龙葵碱”，也有翻译成“茄碱”，对于土豆而言，它们具有抗虫抗菌的功能。是土豆本身的一种自我保护机制吧。龙葵碱确实对人是有影响的，口服的中毒症状一般为呕吐、腹泻和神经毒性，严重的甚至会导致死亡。英国就曾经发生过78个学生因为食用龙葵碱含量过高的土豆而中毒的事件。由此可见，虽然龙葵碱具有一定的毒性，但还远没有到砒霜那么可怕的程度。
如果仔细观察土豆，你会注意到“眼睛” - 你看到马铃薯的皮肤或果皮时看到的小点。这些实际上是干的节点。在地上的正常茎上，会产生新的叶子和树枝。如果把它们放在柜子里太久，这些就形成了在土豆上开始生长的芽。他们被你家的温暖所引发，如果他们暴露在光照下，这将加速这个过程，而且还会使土豆块茎表面变成绿色。但是，光和温暖也触发了龙葵碱的生产，这种化学物质往往集中在马铃薯皮下叶绿素以及新发育的芽中。
发芽、变绿的土豆能吃
我们已经知道龙葵碱往往是集中于土豆表皮以及芽，而我们真正使用的部分其实是里头储存碳水化合物的结构。所以我们只要能处理好，是可以食用的。
对于还是刚刚发芽的土豆，你可以简单地从坚实的马铃薯中取出芽以及将眼位置的土豆处理。
把变绿的土豆皮也处理了，此时大部分营养成分仍然保持完好，对于食用基本没有影响。
随着发芽过程的进行，随着越来越多的淀粉转化为糖并用于生长的豆芽，马铃薯开始萎缩。一个皱巴巴的，发芽的马铃薯将失去更多的营养，它不会很好吃。此时，你就可以放弃了。
每到了春天就是土豆发芽的季节了，很多农民伯伯在这个时候也会将发芽的土豆做成土豆栽子，种在地里这样在秋天的时候又可以吃到新鲜的土豆了，但是有一些人看到土豆发芽就会觉得比较痛心，因为发了芽的土豆是不可以食用的，土豆发芽之后吃起来会有一种辣辣的感觉，那么该如何存放能够防止土豆发芽呢？
防止土豆发芽主要有以下几种方法：
1、把土豆装入麻袋或垫了纸的筐里，上面撒一层干燥的沙土，放在阴凉干燥处保存。
2、将土豆放在箱子中，并在箱内放入几个未成熟的苹果，苹果在成熟的过程中散发出的气体（其实就是乙烯，乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了。）有妨碍土豆发育的功效。
3 、土豆不能堆放，以便土豆进行有氧呼吸，而且重点是放土豆时一定要把有伤疤、碰损土豆挑出来。
当土豆的芽生长不大，又经过一定的处理以后还是可以吃的。因为毒素是由于芽的萌发而形成的，所以毒素的累积以芽眼为中心，当芽还小的时候，毒素还没有扩散开，只要将芽及芽眼挖掉一块就行了。芽稍大些的土豆，毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近处削去一块。
1、土豆贮存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽。
2、把土豆装入麻袋或垫了纸的筐里，上面撒一层干燥的沙土，放在阴凉干燥处保存。
3、将土豆放在箱子中，并在箱内放入几个未成熟的苹果，苹果在成熟的过程中散发出的气体有妨碍土豆发育的功效。
4、可以挖一个小地窖保存土豆。在通风和温度适宜的艺挎其至可
以保存上几个月。
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
土豆发芽后还能食用吗？切掉发芽部分可以食用吗
土豆是很多人都喜爱吃的食物，它的吃法有很多，此外土豆中含有丰富的营养元素，并且口感极佳，是很多朋友离不开的一种食物，一些人在生活中会购买很多的土豆放在家中，但是一次没有吃完，在将土豆放置一段时间后人们会发现土豆发芽了。
我们都知道，土豆发芽后是不能食用的，因为发芽后的土豆之中龙葵碱的含量会大大增加，吃了这样的土豆很容易导致食物中毒，有些朋友觉得将发芽的土豆丢掉太过可惜了，会将土豆发芽的部分给丢弃，留下没有发芽的部分食用，这样做是否有可能会食物中毒呢?
切掉土豆发芽的部分还能食用吗
答案是在特定条件下是可以吃的，土豆发芽如果不是很严重，将芽以及芽眼给挖掉，便可以接着食用了，因为此时有毒的龙葵碱并没有扩散，主要集中的发芽的部位，所以挖掉这一部位便可以接着食用。但是这种情况只适合发芽较为集中或者发芽只有一个两个的土豆。
如果土豆发芽过多，或者发青严重便不可以使用这种方法了，土豆发芽过多，甚至一个土豆上有三分之一的部位长出了芽，说明土豆芽周围的龙葵碱已经扩散了，这种土豆即便是将芽挖掉，其中也会残留很多的龙葵碱，人在食用后便会出现食物中毒的情况。
所以，发芽很少的土豆在将发芽部位挖掉后是可以食用的，但是发芽较多的土豆即便是挖掉了发芽部位也不可以食用，避免食物中毒的情况出现。许多朋友判断土豆是否能够食用，往往只会看土豆是否发芽，但是却忽视了其他的因素，其实土豆除了发芽过多不能食用之外，还有一些情况下是不可以食用的。
哪些土豆不能吃
一、霉变土豆
许多人发现土豆的表面一些霉变，但是却没有放在心中，因为这层霉洗掉后土豆并没有什么异样，但是请注意了，有霉变的土豆一定不要食用，因为这会让土豆中包含一些霉菌，而霉菌进入身体所带来的危害想必不用多说大家也是知道的。所以，除了发芽的过多的土豆外，发霉的土豆也不能食用。
二、绿色的土豆
一般而言土豆应当是橙黄色的，但是土豆发青发绿，哪怕只有一点点也不要吃，因为这种土豆很有可能是有毒生物碱超标所导致的，人在吃了这种土豆后，很容易食物中毒，这也是在一些食物中毒事件中，土豆并没有发芽，却依然让人中毒的原因。
三、烂土豆
有些朋友会像对待发芽土豆一样对待烂土豆，但是请一定要注意，土豆烂了，即便是我们将腐烂的部位切掉也不可以食用，因为烂土豆中同样含有很多的龙葵碱，如果没有注意，很容易导致人体受损，甚至有可能会致人死亡。
四、有伤口的土豆
什么土豆是有伤口的呢?主要看土豆表皮是否有类似黑色淤青的部分，如果有，那么这种土豆最好也不要吃，因为伤口会导致土豆之中的水分流失，使得土豆的营养价值大大下降，并且可能会出现变质的情况，人在食用后，易让身体受损。
如何挑选土豆
优良的土豆不仅口感很好，还可以减少食物中毒的几率，那么在生活中挑选土豆有没有什么窍门呢?
一、看卖相
质量好的土豆表皮光滑，表面是不会出现伤口的，表皮干燥没有水泡，这样的土豆是值得购买的。反之，表皮粗糙有虫洞、存在水泡或者霉变的土豆便不能购买。
二、看形状
一般而言土豆的形状是圆形的做好，扁的土豆也是可以的，但是土豆张的奇形怪状的千万不要购买，一者是这种土豆不好剥皮，二者是这种土豆可能是出现一场因素影响所导致的，吃的时候难免会让人放心不下。此外，土豆的大小也要注意，最好选择大小均匀的土豆，避免土豆大小不一，这样同样可以减少食物中毒的几率。
肾虚失眠该怎么办
1、肾虚失眠吃何首乌
何首乌补肾,益精血,用于更年期阴亏火旺,头晕眼花,虚烦失眠,性情急躁。还可用于慢性肾功能衰竭。
2、肾虚失眠吃桑葚
中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。
3、肾虚失眠吃葡萄人参补酒
在1公斤白葡萄酒加入20克桂皮,20克人参,密封浸泡15天。然后启开,每天饮用一杯(50-80克)。也可多食一些滋阴补肾的粥,因为粥是最容易吸收的食物了。
4、肾虚失眠吃粟米
又称谷子、稞子。能补益肾气。《名医别录》及《滇南本草》中都说到“粟米养肾气。”明·李时珍还说:“粟,肾之谷也,肾病宜食之,煮粥食益丹田,补虚损。”
5、肾虚失眠吃虾
虾富含有极其丰富的蛋白质、脂类、矿物质等营养物质,而且虾肉的提取物中含有增强免疫力的物质,因此多吃虾具有补肾、排毒的功效。
6、肾虚失眠吃驴肉
俗话说:“天上的鹅肉,地上的驴肉。”驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。
中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
7、肾虚失眠吃猪腰花
猪腰花的胆固醇含量较高,不适于血脂偏高的人食用,但猪腰花具有补肾气的功效,也经常被人们用于补肾的食物。每星期可食用一两次。功效:补肾阳,适于因肾阳亏损而造成的头晕、耳鸣、疲倦无力、怕冷等。
肾虚失眠的症状
肾虚失眠是老年性失眠症中比较常见的一种,主要体现在肾健康与睡眠质量之间,多是由于肾虚造成的严重失眠的情况。肾虚有多种,以肾阴虚、肾阳虚最常见。
肾阴虚造成的失眠除了晚上睡不着外,往往还有口干舌燥、腰酸膝软、皮肤瘙痒、手足心热、耳鸣头晕等症状。
另外,女性肾虚还会出现便秘、经少甚至经闭的表现。她们心情容易烦躁,注意力难以集中,记忆力减退、做起事来丢三落四,并且常感到浑身没力气。
如果患有肾虚性失眠,患者通常会表现为每天都觉得头部发沉,像有东西压在上面或是头顶被东西箍着,痛感并不很严重可是使人感到不舒服,昏昏沉沉、头脑不清醒,其实这也是肾虚的表现。
治疗失眠的中药
1、百合
百合性微寒、味甘苦,可入心经、肺经,具有润肺止咳、清心安神的功效,适合有长期咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、多梦、精神恍惚等阴虚肺燥、心神失养症状的失眠患者服用。用百合治疗失眠的方法是:取百合15~20克,用水煎后服用,可在晚上临睡前一次服完。
2、龙骨
龙骨性微寒、味甘,可入心经、肝经,具有定惊安神、平肝潜阳的功效,适合有心神不安、潮热盗汗、梦遗遗精、心悸等阴虚阳亢症状的失眠患者服用。用龙骨治疗失眠的方法是:取龙骨10~15克,用水煎后服用,可在晚上临睡前一次服完。
3、琥珀
琥珀性平、味甘,可入心经、肝经、膀胱经,具有定惊安神、活血散瘀的功效,适合有心悸不安、惊悸多梦、肢体疼痛等淤血扰心症状的失眠患者服用。用琥珀治疗失眠的方法是:去该药1。5~3克,用水煎后服用,可在晚上临睡前一次服完。
宝宝厌食一直是困扰很多家庭的问题，由于宝宝年纪还小，各方面发育尚不完全，若是厌食，导致自身所需要的营养，以及人体必需元素无法得到及时供给，从而影响其健康成长，不利于宝宝的发育，严重者还能导致营养不良等。那么，宝宝厌食怎么办呢？ 拒绝零食。现在，市面上有各种各样类型的零食，深受宝宝的欢迎和喜爱，很多家庭为了满足宝宝的需求，亦或是害怕宝宝哭闹，就经常用零食来让宝宝开心。殊不知，这样会养成宝宝不好的习惯，日常食用零食，那么到了吃饭的时候，就不会感觉到饿，久而久之，就产生了厌食。因此，应该让宝宝尽可能少接触零食。
养成好习惯。大多数有一个孩子的家庭，往往会出现，吃饭时宝宝一边玩一边吃的现象，从而专门会有人去喂宝宝，甚至为了让宝宝吃饭，满屋子追宝宝。这样也是不好的习惯，宝宝不能和家人一块正常在饭桌上吃饭，会让他们从小一种意识，从而以后潜意识不能接受坐在饭桌上吃饭。
父母的引导。由于父母对宝宝的溺爱，导致很多宝宝若是不能满足自己的要求，就会任性不吃饭，从而出现厌食的情况。这个时候，其实不应该一味地纵容，而是正确地引导宝宝，不要以为他们年纪还小，听不懂道理，实际上宝宝也是处于学习的阶段。若是给他们讲道理，说明情况，改变其厌食是有很好的效果。
因此说，正确地引导，再加上宝宝正常饮食习惯，以及拒绝吃零食，能够很好的缓解宝宝厌食的状况，从而有利于其健康发育，更好地茁壮成长。
作为美味可口的食物，巧克力受到了大众的喜爱。不过，巧克力中毒的事件，让很多人对巧克力有了抵触。其实，巧克力中毒多是因为巧克力吃的过多或者是不恰当导致的，经过合理的应对可以恢复健康。为了防止巧克力中毒带来更大的危害，所以需要实现了解巧克力中毒该怎么应对。那么，巧克力中毒该怎么办？
巧克力中含有可可碱，人可以很快地通过肝脏和肾脏将可可碱处理并排出体外，而猫狗排出可可碱就慢得多，吃多了会中毒而死。水果对人类好处多多，对猫和狗也不啻于毒药。比如葡萄和葡萄干，狗吃了有可能引起肾衰竭并可致命。
巧克力中毒是指，宠物爱好者往往认为巧克力营养价值高，过量喂食给幼犬以此补充养分而错误导致的。
幼犬喜欢甜食，宠物爱好者往往以为巧克力营养价值高，过量喂食以此补充养分。
（病因）巧克力内含有大量黄嘌呤的衍生物，幼犬因过量投喂巧克力而呈现中毒反应，往往不会引起注意，贻误治疗时机造成死亡。
（症状）幼犬高度兴奋、烦躁不安、呕吐腹泻、肌肉震颤、萎缩、多尿、重者引起死亡。
（诊断）此病诊断需详细分析病史，结合接触史，据临床表现神经症状、肌肉萎缩和多尿可做出诊断。
（治疗）5%葡萄糖氯化钠溶液静脉输液，缓解中毒，加快毒物排出。口服或静脉输液时加入维生素B1、B6、C。调节电解质平衡：静脉滴注林格氏液。调节呼吸功能：小剂量的苯甲酸钠咖啡因注射液0.05～0.1克/次。镇静：出现神经症状时为减轻肌肉震颤症状可使用安定、盐酸氯丙嗪等注射液，皮下或肌肉注射。减缓毒物吸收可口服氢氧化铝胶，5～10毫升/次。
那么一吃巧克力猫狗就会中毒吗？其实，没那么夸张，“大概要一次性吃140克左右的牛奶巧克力（相当于42克黑巧克力，16.8克烘焙巧克力）才会让一只2.3公斤重的小型犬（博美、吉娃娃等）产生呕吐、痢疾、剧渴等中毒症状，不过200g左右的牛奶巧克力就可能让2.3公斤重的小型犬类有死亡危险了。”
这里需要提醒的是，巧克力中毒的事件主要是发生在动物身上，所以还是要避免给宠物食用巧克力。从巧克力中毒事件中，对于人们的提示就是巧克力虽然好吃，营养价值也丰富，但是还是需要适当的食用，不要一次性吃太多。
食物是人们维持生命所必须的东西，因为食物当中含有人体必须的营养成分。而人们的食物主要分为植物和肉类，其中，植物食材提供的营养价值占比最高，而又以含淀粉的植物食材最为重要，例如， 紫薯、土豆等等都是非常受欢迎的食材。但是，这种含淀粉的食物容易发芽，下面就来看看吃了发芽的紫薯怎么办呢？
发芽了，把发芽的一部分去掉，然后再把皮子去掉，煮熟了以后可以吃。只要没有坏掉，里面没有发生霉变，味道没有改变，好的可以食用。
1.自我检查
紫薯发芽后并无毒性，是可以继续吃的，但是发芽霉变的紫薯会产生毒素，因此吃了发芽紫薯，首先要辨别紫薯是否霉变，若仅食用发芽紫薯，身体并无大碍，则无需过于担心，密切关注身体变化即可。
2.就医检查
发芽的紫薯十分容易霉变，若食用了发芽霉变的紫薯，身体出现不适症状，并且情况愈发加重时，应该立即就医检查，切勿自行使用偏方，以免加重病情。
紫薯可以降肝火，调理肝脏健康，能够保护肝。有些男士经常抽烟喝酒的，很容易脾气急躁，可以适当的吃一些紫薯有着调理的作用。它的热量比一半米饭低很多，所以吃紫薯可以有着减肥的作用，不用担心会发胖。
1、一定要全部煮熟
紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，而且最好趁热吃，凉的番薯容易引起胃部不适，特别是肠胃功能不好的人更加要注意。
2、发芽、黑斑不能吃
紫薯上面有黑斑说明它已经受到了黑斑菌的感染，黑斑菌会分泌出来的物质不能够用高温消灭，吃多了会对人体肝脏有害，甚至还会出现急性中毒的现象。所以不能吃发芽黑斑的紫薯。
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