果冻布丁是孩子们特别喜爱吃的食物之一,为了吸引更多的人对食用它们,所以也将果冻布丁创新出各种不同的款式给大家食用。不同方法制作出来的食物,都会给我们带来不同的营养价值和功效,所以掌握住食物的不同做法也是非常关键的。因为这样我们才能够更方便的吸收到这些食物的营养。
不过有些人还是不会去食用果冻布丁,因为在制作果冻还有布丁的过程中会添加一种叫明胶的食品添加剂,这种食品添加剂是可以让食物呈现出凝固的状态。不过适量食用是没有什么问题的。那么果冻布丁的做法有哪些呢?
主料:朱师傅香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黄一个
辅料:水200克,糖20克
果冻布丁的做法步骤
1.材料:朱师傅香滑布丁粉50克,水200克,牛奶50克,蛋黄一个,糖20克。2.取一奶锅,倒入200克水,烧开。3.加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀。4.关火,将煮好的布丁液过滤一遍。5.用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑。6.倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了
小贴士
小孩子一般都喜欢吃果冻,但市面上卖的果冻都含有防腐剂,家长不太愿意让孩子吃,所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉,其实成分都是一样的,无非是果粉加明胶,但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法,一种是用烤箱烤制的,一种是用冰箱冷冻的,这次介绍的是冷冻的做法。
上面介绍果冻布丁的做法,主要采用的食材就是布丁粉还有蛋黄,另外还有牛奶。那么食用这种果冻布丁的营养价值主要体现在蛋黄还有布丁粉,牛奶当中。我们知道牛奶的营养价值是很高的,不仅可以补充钙元素还可以促进消化,蛋黄中含有丰富的蛋白质。
布丁和果冻的状态是非常想像的,但是两种食物的口感应该是不一样的,所以布丁和果冻应该是有区别的。那么经常吃布丁和果冻的人应该可以发现,每种布丁和果冻的口味和颜色是不同的。但是味道却都是非常吸引人的,所以布丁是果冻吗?
果冻和布丁有什么区别
果冻(也叫嗜喱),外观晶莹呈现透明状,清甜滋润,口味很多,可以制作出各种水果口味的果冻。主要是由水、食糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食用香精香料、色素等原料制作而成。果冻中的增稠剂通常来源于卡拉胶、海藻酸钠等海藻提取物或者其他膳食纤维。不过由于产品性质不同,因此所使用的胶冻原料也有所差异,不过它们都有一共同点,就是加入溶化的胶冻原料后都要通过冷藏让果冻能够凝冻成型。
布丁属于是一种蛋奶类的西点,布丁的种类也很多:鸡蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、.草莓布丁、鲜奶布丁等。常用的主要材料是鸡蛋和奶油,其中鸡蛋充当了凝固剂的作用,与果冻不一样的是,布丁不放冰箱也是可以冷却后成型的。所以布丁吃起来会香浓爽滑,不过布丁的弹性却没有果冻那么好。布丁也可以用玉米淀粉和树薯淀粉作为凝固剂。用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态,切开后可以呈挺立的块状,凝固效果较强。而用树薯淀粉做凝固剂时,做出来的布丁会比较软,它只是将液体原料凝结在一起,但是而无法挺立。有些蛋糕师傅做布丁派时,就喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用,让布丁派馅较柔软而带流性。
由于使用的烘焙原料和凝固剂的不同,所以做出来的布丁和果冻样子是不一样的。果冻是透明的,而布丁则是不透明的。当然在口味上面布丁和果冻的区别也是很明显的哦!
相信大家肯定都看过和吃过布丁吧,布丁不但外形很好看而且类型有多种,我们可以采用不同的食材搭配起来做成各种各样的布丁,果冻布丁就是最为经典的一种布丁了,果冻布丁的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出果冻布丁来,下文我们给大家介绍一下自制果冻布丁的具体方法。
1. 材料:朱师傅香滑布丁粉50克,水200克,牛奶50克,蛋黄一个,糖20克
2. 取一奶锅,倒入200克水,烧开
3. 加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀
4. 关火,将煮好的布丁液过滤一遍
5. 用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑
6. 倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了
小贴士
小孩子一般都喜欢吃果冻,但市面上卖的果冻都含有防腐剂,家长不太愿意让孩子吃,所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉,其实成分都是一样的,无非是果粉加明胶,但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法,一种是用烤箱烤制的,一种是用冰箱冷冻的,这次介绍的是冷冻的做法。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的布丁,那就是果冻布丁了,我们知道果冻布丁不但好吃而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了自制果冻布丁的具体做法,相信大家都掌握了吧。
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件,生病肯定是会影响心情的,合理的饮食能够帮助更好地维持健康,我们不应忽视,三色果冻布丁的做法很容易,而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、火龙果去肉,皮表面一层去掉,加一勺白糖和少量水打汁
3、过滤取汁
4、取鱼胶粉5克加少量水
5、隔水加热至鱼胶粉融化
6、倒入火龙果汁搅拌均匀
7、接下来第二种颜色,取两勺淡奶油和两勺纯牛奶
8、倒入布丁杯冷藏15分钟以上
9、隔水加热至白糖融化
10、一勺白糖
11、取5克鱼胶粉加少量水
12、隔水加热至鱼胶粉融化
13、然后加入淡奶油搅拌均匀
14、然后加入布丁杯冷藏15分钟以上
15、橙子去皮加入一勺白糖,少量水打汁
16、过滤取汁
17、取5克鱼胶粉加少量水,隔水加热至鱼胶粉融化
18、然后倒入橙汁里面搅拌均匀
19、接着倒入布丁杯里面冷藏15分钟以上
20、完成
三色果冻布丁的做法你会了吗?喜欢吃面食的朋友一定不要错过了,还可以根据个人的喜好加入其它菜肴,放假的时候约上三五好友一起做三色果冻布丁吃,肯定特别有趣。
布丁和果冻经常是人们喜欢吃的零食,可是这两种食物的外表看起来比较像。但是有一定的区别的,只是人们应该注意一下,经常吃这两种有食品添加剂的零食是有害健康的,所以还是应该减少这两种食物的量。可是特别是孩子难以抗拒这两种食物,布丁与果冻的区别是什么呢?
布丁和果冻的区别
果冻
果冻(也叫嗜喱),外观晶莹呈现透明状,清甜滋润,口味很多,可以制作出各种水果口味的果冻。主要是由水、食糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食用香精香料、色素等原料制作而成。果冻中的增稠剂通常来源于卡拉胶、海藻酸钠等海藻提取物或者其他膳食纤维。不过由于产品性质不同,因此所使用的胶冻原料也有所差异,不过它们都有一共同点,就是加入溶化的胶冻原料后都要通过冷藏让果冻能够凝冻成型。
布丁
布丁属于是一种蛋奶类的西点,布丁的种类也很多:鸡蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、.草莓布丁、鲜奶布丁等。常用的主要材料是鸡蛋和奶油,其中鸡蛋充当了凝固剂的作用,与果冻不一样的是,布丁不放冰箱也是可以冷却后成型的。所以布丁吃起来会香浓爽滑,不过布丁的弹性却没有果冻那么好。布丁也可以用玉米淀粉和树薯淀粉作为凝固剂。用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态,切开后可以呈挺立的块状,凝固效果较强。而用树薯淀粉做凝固剂时,做出来的布丁会比较软,它只是将液体原料凝结在一起,但是而无法挺立。有些蛋糕师傅做布丁派时,就喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用,让布丁派馅较柔软而带流性。
由于使用的烘焙原料和凝固剂的不同,所以做出来的布丁和果冻样子是不一样的。果冻是透明的,而布丁则是不透明的。当然在口味上面布丁和果冻的区别也是很明显的哦!
布丁的做法
牛奶布丁
材料
鸡蛋,牛奶,糖
做法
1、首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉。
2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味。
3、跟着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。
4、蒸好以后马上吃也OK,冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调,可以加上酸酸得果酱吃,也可以切小块配水果,还可以配面包等等。。。
鸡蛋布丁
材料
鸡蛋1个,牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶,这样比较甜),4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。
4、等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。
布丁和果冻是很多小孩子都非常喜欢吃的两种零食,而且我们现实中的很多超市都是有布丁和果冻在卖的,同时关于布丁和果冻的口味那是有很多的。要说布丁和果冻的区别,这对于一般人来说基本上是不知道的,因为在很多地区,特别是在国内,大家对于布丁和果冻的了解,最多也只不过是布丁和果冻的食用价值而已了。
布丁和果冻其实在国外也是有的卖的,而且在国外,关于布丁和果冻的称呼意思是一样的,这也使得很多外国人认为布丁和果冻这两种食物根本就是一种食物,其实事实上并不是这样的,相信吃过布丁和果冻的人都是知道布丁和果冻是不同的。
那么,下面就来说说布丁和果冻的区别。
平时我们说的果冻和布丁指的一个东西,”布丁“是英文”pudding"的译音,意思就是果冻。虽然是一码事,但是二者确有差别,做法不同,特别在西餐里。 由于用原料的不同,做出来后样子不一样的,透明的是果冻,不透明的是布丁。 那么它们的区别在哪里呢:
一:果冻:果冻亦称嗜喱,它的外观晶莹剔透,口感软滑,是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成,卡拉胶是海藻类植物,甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,两者皆属水溶性膳食纤维。 果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。 用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。
二:布丁:布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉,也可以用树薯淀粉,用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态,切割后呈挺立的块状;用树薯淀粉做胶冻原料时,布丁较软,只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时,喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用,可使布丁派馅较柔软而带流性。 而布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力不丁.草莓布丁等等。
所以,通过上面关于布丁和果冻的详细介绍,我们从中也可以很明显地知道了布丁和果冻的区别所在。其实,细心的人就会发现布丁和果冻子啊本质上就是不一样的,这两种食品就是利用不同的原材料加工制成的,所以这就是它们最大的区别,当然在口味上面布丁和果冻的区别也是很明显的。
果冻布丁是小孩子很喜欢的一道甜品,因为果冻布丁的颜色很好看,五颜六色的,而且果冻布丁的口感滑滑嫩嫩的,很受小朋友和大人的喜欢。但是外面卖的果冻布丁,家长会担心添加了防腐剂和工业色素,吃了对孩子的身体不好,所以不太敢吃外面买的。下面我们就来介绍几种果冻布丁的做法。
做法一:
原料:芒果一个、清水250克、鱼胶粉15克、白糖30克
做法:
1、芒果去皮切粒;
2、锅中放清水,加入白糖和鱼胶粉,搅拌均匀。小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分融化,关火;
3、当锅中的液体放温热时,把芒果粒放入小锅内;
4、最后倒入果冻杯中,放冰箱冷藏至凝固即可。
做法二:
原料:
山楂糕350克、牛奶250克、白糖20克、琼脂7克、蜂蜜适量、温水150克
做法:
1、琼脂放入温水中浸泡20分钟。牛奶和山楂糕提前准备好;
2、琼脂泡软后再倒入小锅中,用小火慢慢熬煮片刻,使其完全融化;
3、加入白糖,搅拌至融化;
4、牛奶倒入锅中,与琼脂汁汁完全混合均匀,用中火再次烧至微沸;
5、离火后放温热时,倒入长方形塑料盒中,加盖移入冰箱中冷藏1小时,使其完全凝固;
6、凝固好的牛奶布丁,从盒中取出来;
7、用模子把牛奶布丁和山楂糕刻出花朵形状;
8、再用小一号的花朵模具刻出花芯,把牛奶和山楂的互换,放入其中即可。
以上介绍了几种做果冻布丁的做法,大致的做法都是差不多的,在添加原料的时候可以根据自己或者家人的口味来选择,比如芒果可以用草莓、橙子、柚子、牛奶、榴莲、葡萄、雪梨、西瓜、火龙果、柠檬、猕猴桃等来代替。可以根据自己的口味来搭配。
鸡蛋布丁是很受欢迎的一道甜点,鸡蛋布丁的口感和果冻很相似,但是完全没有鸡蛋的腥味,口感滑嫩香甜,不仅小孩子很喜欢吃,也很适合大人食用。但是外面的鸡蛋布丁可能添加了很多的食物添加剂,吃得太多对身体不太好,那么我们就来介绍一下自己在家应该怎么做鸡蛋布丁?
做法一
①先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。
②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。
④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
⑥烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可。
做法二
* 鸡蛋打散备用。
* 加配方奶,加少量糖,以温开水调匀,使用妈妈的母乳也可以。
* 把奶缓缓倒入蛋液中拌匀。
* 放锅中蒸熟即可食用。
做法三:
材料: 吉利丁片5g 牛奶120ml
鸡蛋一只 白砂糖(量自己看,我大概2-3勺)
1、鸡蛋 加入白砂糖打散打匀 确保糖完全融化
2、鸡蛋液加入牛奶,慢慢顺时针搅拌匀,备用
3、吉利丁片放入冷水中泡软,取出沥干,放入小碗中加一点水,隔水蒸到完全融化,液体加入牛奶鸡蛋液,倒入模具中(家里吃无所谓模具啦)
4、放入冰箱冷藏3小时
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
上文中介绍了几种鸡蛋布丁的做法,但是除了可以做鸡蛋布丁以外,还可以根据自己的口味做成水果布丁。比如草莓、芒果、柠檬、香蕉、葡萄等等。在鸡蛋布丁的基础上,再添加自己喜欢的配料,就可以做成其他口味的布丁。
果冻跟布丁作为当代社会热度比较高的食物,他们两者之间还是有一定区别的,布丁是用牛奶之类的做成的,而果冻是一种胶体食物,它们两个看起来样子也不一样,布丁是那种纯色调的,而果冻是可以多色调加入水果的那种,布丁比较顺口,而果冻则比较有弹性,那么布丁跟果冻有什么区别呢?
“布丁”是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。
狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,“布丁”一词可以代指任何甜点。
果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。果冻里也包含布丁一类。
1.布丁的主要原料是鸡蛋与奶黄,而果冻的原料主要是明胶与果汁。
2.果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。
3.布丁,英语pudding的译音,意译则为“奶冻”,广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗及蒸,烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,布丁一词可以代指任何甜点。
布丁和果冻的最根本的区别在于原料。果冻,由食用明胶加水、糖、果汁制成。而最原始的布丁使用鱼胶让它变成固体的。但是随着后来的发展,两者也没什么区别了。
有人说,一个家庭是否和睦与家人是否聚在一起吃饭有关系,的确,自己在家做饭可以让家人有更多的时间聚在一起,可以让家庭气氛更好,樱花蛋糕的做法非常简单,还能间接让一家人更好地生活在一起。
2、将300g奶油奶酪隔热水融化后加60g糖用打蛋器搅拌均匀
3、将打好的奶酪糊中加入酸奶、柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀
4、将淡奶油、牛奶加入吉利丁片25g隔热水融化均匀
5、将两个糊混合均匀
6、你混合好的奶酪糊分一半加入火龙果汁
7、将冷藏好的饼干底加入粉红糊放入冰箱冷藏至凝固即可。然后将余下白色的糊放入模具中再放入冰箱冷藏至凝固即可。
8、将雪碧加入20g糖再加入吉利丁片15g然后隔热水融化
9、将腌制樱花用水泡好 有花朵泡不开就用牙签挑开 要轻轻地
10、将凝固好的奶酪蛋糕取出 把樱花轻轻摆上然后将冷却的雪碧液体缓缓倒入蛋糕中
11、将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至凝固即可
12、脱模具用热毛巾敷在模具上然后慢慢将活模具打开即可 打开后会有点融化可以再放入冰箱冷藏至凝固
樱花蛋糕的制作中,不需要各种花式做法,只需要简单的操作即可,起锅速度非常快,爆炒的感觉让它更加飘香,味蕾完全打开了。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好樱花寿司。
2.2准备食材。
3.12切成条备用。
4.21胡萝卜切条用水焯一下。
5.所需材料切成条备用。
6.取海苔一张。
7.12在寿司帘上铺上一层保鲜膜,放上海苔。
8.21米饭趁热放上一勺寿司醋拌匀。
9.把拌好的米饭在海苔上铺平。(从上到下从左到右铺)
10.盖上一层保鲜膜。
11.翻过来,海苔在上边,然后撕去保鲜膜。
12.放上鸡蛋条,胡萝卜条,黄瓜条,火腿条。
13.在撒上肉松。
14.慢慢卷起,边卷边揭去保鲜膜,卷好后再用保鲜膜包好,放冰箱冷藏10分钟。
15.从冰箱取出后切段,撒上樱花粉。
16.摆拍。
17.粉粉嫩嫩的饭团,好美呀!
为大家介绍的樱花寿司的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《樱花果冻布丁的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生花果茶”专题。
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