芹菜猪肉水饺这种食物的制作方法是比较简单的,只要我们制作好饺子皮就可以制作出饺子了。芹菜猪肉水饺制作的时候,我们要将芹菜剁碎,然后跟猪肉一起剁搅拌均匀就可以来制作了。芹菜猪肉水饺我们不要包的太饱,你们煮了的时候就不会出现皮破了,而且你们要注意煮水饺的时间。
菜谱做法:
1.将面粉倒入干净面盆中,加凉水和成面团备用。
2.猪肉切丁、剁成泥,撒入姜末,加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。顺时针搅拌,让肉馅上劲,调匀备用。
3.芹菜摘洗干净,切长段,过水淖烫一分钟。
4.芹菜取出沥干水分,剁成碎末。
5.将芹菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中,倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精。
6.充分搅拌均匀,入味。
7.将面团放置案板上,稍揉,搓成长条状,分割成大小均匀的小剂子。
8.按扁,擀皮。
9.开始包饺子吧~只要包饺子的功夫好,就尽量多的塞馅吧!
10.全部包好,来张全家福先!
11.饺子包好后,锅中倒入足够的凉水,待水开后,倒入饺子,开锅后点3次水,饺子膨胀浮起就可以关火下锅。
12.快端盘子来~盛饺子啦!
13.咬一口,薄皮大馅吧!
怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水,味道鲜美可口。
第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试。
关于文章介绍的芹菜猪肉水饺的制作方法,相信你们应该都知道怎样去制作了吧,对于芹菜猪肉水饺这种饺子,我们在平时适当的食用一些对于我们提高身体免疫力是有帮助的,主要是因为芹菜猪肉饺子中的芹菜含有很多的纤维素,可以促进肠胃蠕动。
有些人可能想过自己在家做饭,但是因为厨艺实在是欠佳,所以他们不得不出去吃,其实,有很多家常菜不仅好吃,做起来也很简单,容易学会,比如说芹菜猪肉馅水饺的做法就很简单,有心自己做饭的人不妨可以尝试去学习一下。
2、芹菜叶沸水汤一下捞出,凉水冰一下!
3、绰好的芹菜叶装进网袋,用手挤压除去水分!
4、猪肉先切片,葱姜蒜先切小块!
5、切好的肉片和葱姜蒜一起剁碎。
6、剁好的肉馅加10克鲜味耗油,10克食盐,10克十三香搅拌均匀。
7、芹菜叶和嫩芹菜,红萝卜丝一起剁碎。
8、第七步的食材剁碎以后,加入食盐20克,十三香10克,鸡蛋一个,搅拌均匀。
9、把肉馅和菜馅全部搅拌在一起,饺子馅就做好了!
10、揉好的红萝卜汁面团,菠菜汁面团,白面团!
11、第一种:三种颜色擀成长面片卷起来,第二种:三种颜色各搓成条粘在一起,三种颜色各搓成单一色条状。自己可以随意搭配颜色!
12、把搓好的面条撒上玉米面(防止粘在一起),切成均匀的圈圈!
13、用手心把面圈压扁,擀成圆面叶。
14、包好的饺子!
15、电热锅烧开水煮饺子!
16、煮好后的饺子装盘!
这道菜一般人都是可以进食的,老人、小孩、妇女都可以经常吃,如果胃肠道消化不适的朋友要少食用,美食好吃可别贪哦。
猪肉芹菜水饺以清香,美味而备受关注,其实猪肉芹菜水饺的营养价值也是十分的高的。猪肉和芹菜大家都不陌生,也许大家都知道常吃猪肉的好处,但是大家不一定知道芹菜的好处,芹菜其内含有酸性的降压成分,对于高血压等患者有着降压的作用。而芹菜猪肉水饺对于动脉硬化,高血糖等人群也有着奇特的功效,其原因就是,芹菜内有铁锌等物质。芹菜猪肉水饺做起来也并不是十分困难的。
猪肉芹菜水饺,最常见的水饺种类之一,由猪肉 、 芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐等做成。
2做法编辑
馅料做法:
1、将猪肉剁成泥,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐,沿一个方向充分搅拌。
2、芹菜洗净;
3、将芹菜切成小丁,用纱布或直接用手,把芹菜里的水分挤到碗里,待会再用。(尽量用力多挤一下,否侧馅会太稀不好包)
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中,沿一个方向充分搅拌,如果过程中太干不好搅拌的话,可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法:
1、将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;
2、将剂子撒上一层薄面,用手压扁;
3、用擀面杖擀好饺子皮;
4、将馅料放入皮中,对边捏合;
5、两边分别捏合;
6、饺子包好了。
小窍门:芹菜是不需要用开水焯的,一是会去除本身带有清香,失去了做芹菜肉馅水饺的意义。二是会出现老筋等,影响口感。三是,可以充分利用芹菜本身带有的水分,免去再次加水的麻烦。
上面的猪肉芹菜水饺大家都会做了,大家不妨在以后的生活中多吃些猪肉芹菜水饺,不仅对血脉硬化有作用,而且可以降血糖,降血压,老年人吃了也可以有效地减少疾病的发生,再说猪肉芹菜水饺的原料也不是很难弄到,平常的菜市场上就有,也很容易制作,所以大家何乐而不为呢。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下猪肉芹菜茄子水饺的做法。
2.12慢慢向面粉里加水,边加边用筷子将面粉搅成絮状
3.21用手将面和匀,盖上盖子放一边饧着
4.12茄子洗净切成条
5.21放开水锅里烫一下
6.捞出来浸在冷水里
7.芹菜洗净。我用的是芹菜的上半部分,叶子比较多,下半部分留着炒菜吃,叶子可比茎有营养,扔了多可惜,包进饺子里正好
8.121同样捞出来浸冷水
9.212也放开水锅里烫一下
10.将芹菜切成末
11.挤出多余的水分后放进料盆。注意挤出的蔬菜水不要倒掉,留着放肉馅里
12.1浇上一匙油拌匀备用
13.2茄子也切成末放进去
14.猪肉浸泡后冲洗干净。我买的是前槽肘窝那块肉,比较瘦一点,其实肥瘦三七开的猪肉做馅最好
15.跟葱姜一起剁成馅。这样葱姜的味道跟猪肉充分混合在一起,味道更鲜美,还有,自己剁的肉馅比买现成的好吃哦
16.放进料盆,加适量牛肉粉增鲜
17.加料酒和酱油等液体调料拌匀
18.慢慢调入之前挤出来的蔬菜汁,朝一个方向搅打上劲
19.加盐、胡椒粉、蚝油拌匀
20.倒入事先炸好晾凉的花椒油
21.拌匀
22.将菜馅放进去
23.加点芝麻油充分拌匀,饺子馅就做好了
24.将饧好的面团揉匀后搓成长条,揪成面剂子
25.撒上手粉后按扁,注意立起来按,否则不圆哦
26.用擀面棍擀成饺子皮。老公没在家,我一个人包,所以一次多擀出几张皮,包完了再擀
27.包好饺子煮熟开吃
看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?是不是特别想冲进厨房,马上开始动手做猪肉芹菜茄子水饺。
想要做好一道菜,没有大家想象的那么难,只要自己准备好食材,餐具,掌握好火候,然后根据下文关于芹菜熟猪肉水饺的步骤做起来,相信你一定可以的。
2.1芹菜切碎粒,焯水,放一旁待用。
3.2肉煮了三十分钟后捞出,用刀剁碎。
4.12热锅,放入少许底油,之后加入葱花碎,炒香,将葱花拨至一边,放入猪肉,待猪肉吸收了葱油香,再翻炒均匀。
5.21加入芹菜,翻炒 。
6.1再加入另外一半葱,炒肉时的从分量少,再加入一些可以味道浓郁。摆个造型好了。
7.2放入盐,十三香,咖喱粉,白酒,生抽,老抽调味。混合均匀。如果只是吃炒碎肉,到这一步就行了,因为实在太好吃了。因为肉里有白芷和当归花椒的调味,再加上咖喱粉和白酒,实在妙不可言,这就是不一般的调味。
8.提前和好的面团,醒四十分钟至一个小时。
9.将面搓出长条,切出剂子。
10.将剂子擀成面皮。最好用凉开水和面,不然会有干皮,到时候包饺子会烂。
11.将馅料包入面皮中。
12.向大家打个招呼。
13.锅中放入热水,水滚后放入水饺,开锅后加入一小碗凉水,水开后就可以盛出来了。因为肉和菜都是熟的,不用两次开锅。
14.造型很重要。
15.里面的样子,稍微有些散,不过味道好得很。
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道芹菜熟猪肉水饺
现在美食节目盛行,相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道猪肉莲藕芹菜水饺,自己根据下面的步骤,自己一定要尝试做一下。
2.21用料理机将猪肉绞碎(或者直接用肉馅)放入盆中,加入橄榄油、生抽、姜末、五香粉、食盐,顺着一个方向搅打至上劲。然后将洗净的莲藕也用料理机打碎,加入肉馅中
3.锅中烧开水,然后将芹菜放入锅中烫2分钟后,用冷水过一下。芹菜焯水口感较好,切碎后方便去除水分
4.将芹菜切碎后放入肉馅中搅拌均匀
5.1将面团放在盆中,上面盖一块干净、湿润的布,放在旁边醒15分钟
6.2面粉中慢慢的加入水,用筷子不停地搅拌成雪花状。一斤面粉大约加入半斤水,谁要慢慢的一点一点的加,然后将面粉揉成光滑的面团
7.醒面时,肉馅上面放好葱碎和适量的香油,然后顺着一个方向继续搅拌均匀
8.将醒好的面团搓成长条后,切成均等的剂子,然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮
9.饺子皮中放入适量的肉馅,包成自己喜欢的形状。水开后将包好的饺子下锅,水再次开后,中间可以担两次冷水,方便饺子馅煮熟
10.饺子完全浮上来,在稍微煮片刻就可将其捞出,装盘。薄皮大馅,肉香、藕脆、菜香,一口咬下去,里面还有汤汁。
今天小编为您介绍的猪肉莲藕芹菜水饺,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
相信很多人在平时都有吃过白菜猪肉馅的水饺,这是非常常见的一道馅料,要比起三鲜更加常见,主要选择的是大白菜,还有猪肉馅,猪肉最好选择五花肉里面加一些油,这样会让饺子馅流油,口感更加丰富一些,因为太瘦的猪肉会吃起来很柴,而且口感上也不是很好。
大白菜猪肉水饺
材料
面粉,猪肉馅,大白菜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,葱姜末,鸡精,调和油,耗油,香油,蒜泥,香醋,辣椒油,
做法
1.面粉中加少许盐混合均匀
2.注入温开水,边倒便用筷子搅拌成絮状
3.再慢慢加水揉成面团,盖上盖放一边饧着
4.大白菜洗净后控净水分,先切成丝
5.再切成末
6.撒上少许盐用手揉搓,然后用手撰挤出水分。用纱布也可,我嫌麻烦,直接用手
7.肉馅中放入料酒、酱油等液体
8.再一点点放入挤出的白菜汁,边倒边用筷子朝一个方向搅打
9.搅打上劲即可
10.加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀
11.加点蚝油搅拌均匀
12.再放入适量调和油和少许香油拌匀
13.最后放入白菜馅拌匀,馅料就调好了
14.这时面也饧的差不多了,取一块面团搓成长条状
15.用手揪成小剂子。用刀切也行,我是习惯用手揪,家传下来的习惯改不了
16.按扁。擀成圆面片
17.在圆面片上放上适量馅料。捏成饺子。包好的饺子
18.锅中水加点盐烧开,依次下入饺子,用漏勺轻轻推动,待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开,如此煮开两次之后,饺子就熟了
19.调蘸汁:大蒜用刀压扁。剥去蒜皮。稍切一下后放小碗里。用擀面棍捣成蒜泥。倒入酱油、香醋,少许香油和辣椒油。一碗香喷喷的蘸汁就调好了
素三鲜猪肉水饺
材料
猪肉馅,面粉,胡萝卜,黑木耳,大白菜,姜末,葱花,盐,鸡精,胡椒粉,酱油,香油
做法
1.将泡发的黑木耳,胡萝卜,白菜根切成细丝,入油锅加盐鸡精炒至5成熟;白菜叶切成丝
2.猪肉馅里调入盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油及香油搅匀
3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混合均匀
4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅,手蘸水将边抹湿,对折
5.先从右边往里捏,捏出褶皱,再从左边往右捏~
6.入开水锅中煮熟即可
白菜猪肉水饺
材料
饺子皮:高筋面粉,菠菜原汁
馅料:猪肉,白菜,葱,姜,料酒,酱油,鲜辣粉,胡椒粉,糖,盐,橄榄油,麻油
做法
1、猪肉洗净剁成肉糜,放葱末、姜末、料酒、酱油、橄榄油、麻油、鲜辣粉、胡椒粉、糖、适量盐,顺一个方向搅拌上劲。
2、白菜洗净切丝,撒些盐剁碎,挤掉水分。
3、将肉馅与白菜混合,搅拌均匀。
4、高筋面粉加适量温水,揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右。
5、锅内加水烧开,放入摘洗干净的菠菜稍烫后,捞出沥干水分,放入原汁机提取菠菜原汁,用细纱网过滤掉余渣。
6、菠菜原汁混入面粉,揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右。
7、将饧好的两个面团揉搓光滑.
8、白色面团搓成长条状.
9、绿色面团擀成薄饼,用剪刀呈圆形由外向内剪成细条。
10、将绿色细面条缠绕在白色粗面条上,揉搓光滑。
11、分成大小均等的剂子,按扁,擀成面皮。
12、取适量馅料置于面皮上,对折捏褶包成饺子。
13、煮锅加水烧开,依次放入饺子大火煮沸,添入冷水再次煮沸。
14、3次冷水过后,饺子膨胀浮起便可沥水捞出。
人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍猪肉豇豆馅水饺这道菜的做法。
3.21摘洗干净的嫩豇豆入开水锅焯烫至变色后,捞出冲凉
4.1鲜虾取肉,挑去虾线,然后切成小丁
5.2沥干水分后,细切成丁
6.韭菜、香菜洗净沥干水分后,切碎
7.先把肉馅、虾肉、姜末和豇豆碎混合,添加油、盐、酱油、味精调好味,拌匀
8.然后添加韭菜碎、香菜和香油,轻轻搅拌均匀
9.取出饧好的面团,揉匀,下剂
10.包入馅料
11.捏合
12.饺子开水下锅,三点三开后,捞出装盘
也许之前你没有吃过猪肉豇豆馅水饺,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
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