健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍香辣烤鱼的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!
2.21剖去内脏,剁掉鱼头。
3.1将鱼身上两面各斜倚三刀。
4.2将鱼自腹部开始,将鱼片开,留脊背处不剖。
5.12将鱼放入盆内。
6.21放入大喜大烤肉酱。
7.倒入生抽。
8.倒入花雕酒。
9.1平底锅烧热,倒油,转小火,将鱼放入,各面煎5分钟左右。
10.2放入葱姜,腌渍2小时。
11.西兰花焯水。
12.锅子烧热,倒入少许油,放入洋葱丝,煸炒。
13.放入少许小米椒,煸炒。
14.放入焯水的西兰花。
15.放入少许盐。
16.关火,放入黑胡椒末。
17.将西兰花码在盘边,将洋葱平铺在盘中,小米椒排在盘边。
18.将鱼码在盘内。
19.撒上黑胡椒末。
今天的香辣烤鱼就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍川香烤鱼的做法。
2.21葱姜切片,酱油料酒准备好。
3.把鱼加入葱姜,酱油,鸡精,少许盐,胡椒粉腌制一个小时。
4.所有的蔬菜切成条状。
5.胡萝卜,芹菜,豆腐皮,鱼豆腐过水焯一下。土豆,洋葱,尖椒提前过油。
6.把腌好的鱼摆在烤盘里,烤箱预热三分钟,然后把鱼放进烤箱200度大约烤三十分钟,皮金黄色即可。烤制的时候每隔十分钟刷一次油,第一次刷油后把孜然粉撒在鱼上。
7.炒锅里放适量的油,比平时炒菜多一点。油七成热把蒜片放入煸炒,然后放入适量的郫县豆瓣,蒜蓉辣椒酱,料酒,酱油,少于盐,鸡精,然后放入所有的蔬菜,翻炒二分钟出锅。把炒好的蔬菜放进烤盘里,铺在鱼的上面。再放进烤箱烤大约十分钟出锅。
8.由于菜放的太多了都看不到鱼了,不过个人觉得里面的蔬菜挺好吃,鱼外焦里嫩,麻辣鲜香。
也许之前你没有吃过川香烤鱼,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
我们经常说的一句话就是病从口入,确实也是。很多疾病就是这样的,我们平时饮食的不注意,所以我们不能老在外面吃饭,可以自己做饭哦,下面小编就介绍芝香烤鱼
2.把鱼洗好,内脏清理干净,把葱姜放入鱼肚中,均匀在真个鱼身上抹上适量的盐和黄酒,研制15分钟,去除腥味。(我的刀工是在不咋地。鱼被我弄的太难看了,凑合着看吧。好吃就行)
3.在鱼身上横切几刀。把葱姜放入。同样抹上盐和黄酒哦。
4.十五分钟之后把鱼身上的葱姜拿到,把《可达怡》煎鱼调理+烧烤料(粉末)抹在真个鱼身上。至于多少就看个人喜好了啊。
5.用小刷子在鱼身上涂抹橄榄油。
6.最后在鱼身上撒些孜然粒和迷迭香。装入包好锡纸的烤盘。
7.进入烤箱 中层,上下火180—200度 看自己的烤箱和鱼成熟情况而定啊,多看着点,别太焦了,20分钟左右。
8.20分钟后,把鱼先拿出,撒上芝士片。继续放入烤箱,再烤5分钟左右,芝士上色就行了。
9.成品: 味道有芝士的香味和烤鱼的独特香气融为一体。外焦里嫩,非常好吃哈。
10.成品
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道芝香烤鱼,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
干锅烤鱼越来越受到人们的欢迎,食材可选择的种类也很多,几种淡水鱼几乎都可以做为主料。它的口感比较酥脆鲜香,味道真的没得说,要制作的时候最重要的就是腌制,腌制的效果是制作成功的一半,大约要腌制半小时就可以制作了,是干锅系列菜系一道非常有特点和鲜香的菜品。
【主料】草鱼、鲤鱼、罗非鱼、白鲢、花鲢,只要是鱼随你
【辅料】孜然,盐、味精,花椒粉、花椒、姜葱蒜,土豆、藕、花菜,洋葱、芹菜、木耳、干辣椒、莴笋、郫县豆瓣、酱油、色拉油,老干妈、黄瓜,青辣椒
【做法】
1. 先把鱼对半分开在上面用刀横切,然后在两面抹上花椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐,搁置20—30分钟
2. 烤的时候边烤边抹上色拉油、孜然粉,辣椒粉
3. 鱼烤熟放在盘子里,然后开始炒料,在锅里放入色拉油加入干辣椒段和豆瓣和酱油老干妈炒一下加入适量的水,在把先把泡好的木耳和花菜先先放进锅里煮一下,因为他们不容易煮熟,煮一会在加入藕、土豆、洋葱、芹菜、新鲜小辣椒,姜,蒜、莴笋、黄瓜,煮熟直接淋在烤鱼上面就可以了。
以上就是干锅烤鱼的做法,我们看到辅料还是很多的,做为家庭制作来说,家里有什么调料就用什么,也没必要那么讲究,重要的是去除鱼的腥味,保留鱼的鲜香就够了,做法相对简单,适合家庭制作,比在饭店要经济实惠多了。
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍平底锅麻辣烤鱼的做法。
2.12把鱼头鱼尾切掉,鱼体鱼头劈开,鱼体拉成斜口备用。
3.21调汁:葱姜蒜切末放入碗中,加入糖,盐,鸡精,五香粉,孜然,辣椒粉,耗油,蒸鱼豉油,老抽料酒搅拌均匀。
4.12腌制鱼:将鱼体鱼头鱼尾分别均匀的抹上调好的汁,腌制二十分钟,使之充分入味。
5.21辅料:大白菜洗净,宽粉提前浸泡后水煮至透明状,熏干切片,平菇撕成小朵洗净备用。
6.1三成热时放入葱姜蒜末
7.2将锅置于火上加热并放入适量底油
8.葱姜蒜末烹出香味放入郫县豆瓣酱
9.放入干辣椒,麻椒炒至出味
10.放入熏干翻炒
11.放入平菇继续翻炒
12.加入大白菜炒至断生
13.最后放入煮好的宽粉,因为宽粉提前已经煮熟最后放入避免炒碎。
14.另起一只锅(或炒熟后盛出盘中备用)锅中加入底油(油量稍微大点避免糊锅),大约四成热时放入鱼头鱼尾煎炸。
15.大约五分钟把鱼头鱼尾放入盘中备用,下入腌制好的鱼体,鱼皮朝上放入锅中煎炸
16.改成小火,将鱼两面煎炸至金黄色(鱼已经熟了)大约十分钟后出锅,将提前炒好的蔬菜置于盘子底下,将鱼平铺至菜上,鱼头鱼尾各就各位,一道又麻又辣的烤鱼就做得了。
平底锅麻辣烤鱼的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
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