由于在鸡翅上是骨头和肉香间杂在一起的,所以鸡翅与鸡的其他部位比较起来,它的肉质更为鲜嫩并且肌肉要多一些。所以就算是不喜欢吃鸡肉的人,他们也会比较喜欢吃鸡翅,而在家中如果想要自己制作鸡翅的话,也有很多不同的选择。其中咸香鸡翅就是一个做鸡翅的方法,因此咸香鸡翅的家常做法是怎样的呢?
食材用料:鸡翅600克,盐20克,蒜5克,姜5克,胡萝卜片30克,花生油5克,水50克。
咸香鸡翅的做法
1.鸡翅解冻,洗净备用
2.鸡翅均匀抹上盐,腌制
3.姜切片,蒜头整粒不切
4.高压锅洗净,先放入配料
5.再倒入鸡翅
6.在锅中加入水50克,淋上5克花生油
7.高压锅炖煮15分钟
8.锅冷却后开盖
9.把胡萝卜切片,等摆盘备用
10.把鸡翅装盘即成
红烧鸡翅的做法:
【主料】:鸡翅中 (适量)
【辅料】:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜
步骤:
1、所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋。
2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。
3、中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
4、放入一些热水,水量到淹没鸡翅就行。
5、放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
6、用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
小贴士:
1.不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味
很多人对于外面卖的食物都是抱有怀疑心里的,因为越来越多的食品负面信息被很报道出来,所以人们如果有空的话宁可自己买食材回家制作。很多男性喜欢在喝酒的时候准备一些下酒菜,鸡爪、毛豆、瓜子等都是非常好的选择。下面给大家说下咸香鸡爪的做法,想学的可以来看一下。
一、做法一
主料:鸡爪(适量)。
做法
1、鸡爪解冻,洗净,去掉指甲。水沸后加入八角,桂皮,姜片,料酒,盐,鸡爪。
2、盐可稍多加些,鸡爪没那么容易入味,也可把鸡爪对半切开或是脚掌划开一刀帮助入味。
3、撇去浮沫,我煮了有15分钟,软硬程度可随个人喜好增减时间。这样做出来好吃哦。
4、丢弃焯水时的所有调料,只留鸡爪就可以了。
5、锅下油,可略多,中小火将干辣椒,姜和蒜煸香,怕辣椒糊锅。
6、可先将辣椒用冷水洗一遍沥干水分再下锅炒。
7、不能火大,久炒一会,闻到辣椒的香味之后再将鸡爪下锅一起翻炒。这样做出来好吃。
8、加生抽,酱油,耗油,翻炒一两分钟后加一碗水,没过鸡爪,煮个十多分钟。
9、在汤汁不剩太多的时候根据咸淡适当加盐,一般不会要加太多,因为之前焯水时加过盐,并且生抽和耗油都是带盐的。
10、可根据个人口味而定,汤汁收浓,就可以出锅啦。
二、做法二
主料:鸡爪500g、酱油适量。
做法
1、将鸡脚洗净,去掉脚尖。
2、将鸡脚放到锅里,加入水没过鸡脚,加入八角茴香,生姜,盐。
3、大火煮开后捊去泡沫。
4、改小火慢炖20分钟。
5、炖鸡脚的同时来调酱:两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
6、将炖好的鸡脚捞出,沥干水分。
7、热锅,将辣椒酱倒进锅里,加入冰糖。
8、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒,直至颜色变得金黄透亮即可。
三、做法三
主料:鸡爪8个、老干妈、鸡油、辣椒3大勺(根据鸡爪数量加减)、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许。
做法
1、鸡爪凉水下锅(一定是凉水)。
2、煮沸至有浮末出现。
3、捞出鸡爪。
4、再次凉水下锅开煮,放一勺盐。
5、放入两片姜。
去餐馆吃饭当然省事,不过餐馆的卫生是否过关暂且不说,就连食材的安全性也很难说,自己做饭可以挑选最好的食材,也能保证卫生,咸香粽子的做法简单,营养也很丰富,是很多人都非常喜爱的一道菜式。
2、洗干净的粽叶冷水放入锅中加入少许的碱煮10分钟
3、煮好的粽叶捞出泡在凉水里!
4、五花肉切大小适中的块块,加入适量的盐,糖,蚝油,生抽,五香粉!
5、调料搅拌均匀后放入冰箱腌制冷藏…
6、糯米洗干净,提前泡5~6个小时,捞起来滤干水分!
7、花生无壳绿豆红豆也提前泡好…
8、糯米滤干水分,倒入盆中,加入盐生抽老抽上色,再加入十三香粉搅拌均匀,静至1小时后备用!
9、然后加入滤干水分的花生红豆,搅拌均匀…
10、准备好粽叶,开始包了,如图,把一片粽叶折出漏斗的形状…
11、往漏斗粽叶加入一勺糯米,加入适量绿豆和猪肉…
12、加入一小勺糯米盖住肉和绿豆,糯米不要高于漏斗粽叶边…
13、把漏斗粽叶高的一边往回折,折成三角形状!
14、轻轻的把三角形的左边右边折起来,中间长的粽叶往尾端90度角折过,三角形状就出来了…
15、用绳子把三个角包起来,不要太用力,但要用手掌裹住粽子,绕好后打结…
16、包好的粽子一个个码好高压锅里,放水刚好沫过粽子,盖上锅盖大火压制30分钟,小火压15分钟,就好…
17、包好的粽子…成品图!
18、煮好的粽子不要急开盖,焖上半个小时会更新哦…
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的,咸香粽子的做法简单,还能为家人带来幸福的感觉。
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍葱香咸鸡腿的方法!
2.12姜切片,葱和辣椒分别切段和丝
3.21取锅,加水,中火烧沸,放入姜片、葱段
4.改小火,下鸡腿
5.中途把鸡腿捞起,待稍冷却一下时再投入水中,反复三次以上
6.加盖,水微沸的状态下煮15分钟,关火,原锅焖15分钟
7.取出鸡腿,晾去水份,在鸡腿上涂抹上盐和稻花香酒,在熟鸡腿腌上1小时以上后,切件,放上葱丝和辣椒丝
8.用锅烧热花生油
9.把爆出香味的花生油淋在葱丝上,即成
大家看了小编的介绍,是不是对这葱香咸鸡腿非常感兴趣,那就不要在等待了,赶快亲手去尝试尝试。
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于秘制蒜香鸡脚的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.将鸡脚放进滚水当中煮熟,直至没有渗血出来。
3.煮熟的鸡脚用冷开水冲干净,等待其放凉后用冰过得开水浸泡住,放进冰箱3-4个钟。
4.剁碎蒜头,放入热油中爆香后收火备用。
5.将所有调料除白醋外混好,建议份量如下:蒜蓉辣椒酱大概十汤匙,我比较喜欢那味道所以把用剩的十分之一罐酱全下了;麻油五汤匙就够了,很重味;胡椒粉、五香粉、鸡粉都要看口而定,少量即可;可多下一点盐和糖,因为需要平衡白醋的酸味。
6.拿出冰冻过的鸡脚,放入蒜头和混好的调味料。然后倒入大概两杯的白醋,因为需要用足够的白醋浸泡住鸡脚来腌入味。
7.充分搅拌后就封上口,可以放入冰箱腌过夜等第二天吃啦!
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作秘制蒜香鸡脚
厨房是制造美食的场所,但在现代人的家里,厨房几乎成了摆设,大多数人认为,做饭耗时耗力,不如下馆子来得经济实惠,而奶香咸曲奇这道菜做法简单,经济实惠又健康,轻松解决你的顾虑。
2、在黄油里加入糖粉和盐,打发至蓬松状态
3、加入一半的淡奶油,用电动打蛋器搅拌均匀,再加入另一半淡奶油,继续搅拌均匀
4、加入一半鸡蛋液,搅拌均匀,再加入另一半蛋液,打发至整体呈羽片状
5、将低粉和玉米淀粉混合过筛,加入到打发的黄油混合物里,搅拌均匀就成了做曲奇的面糊了
6、将面糊装进裱花袋,在烤盘上放油纸,将曲奇挤在烤盘上
7、预热烤箱190℃,就曲奇放入烤箱,烤15分钟即可
吃好了我们才能有了心情,奶香咸曲奇的做法很简单,想要自己做饭却不知道从何着手的人不妨多学习。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《咸香鸡脚的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥咸”专题。