松子玉米是日常生活中比较常吃的一道菜,尤其是女士和孩子到饭店吃饭的时候几乎是必点此菜。那么这么受欢迎的松子玉米的做法是什么呢?大多数人并不知道。其实松子玉米是很有名的鲁菜,它不仅仅美味,它的做法还特别的简单,只要两三步就可以搞定了。
制作方法一
主料:玉米粒200克,青豆30克,胡萝卜40克,泡开香菇3朵,素虾仁配料:精盐1/2小匙,味素1/3小匙,香油1小匙
做法
1.将主料用开水氽烫捞出沥干水份。
2.炒锅内加入500克花生油(色拉油),油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。
3.炒锅烧温热,加入适量底油,投入主料及调味料,炒匀,加入水淀粉勾芡,淋香油出勺装盘。
制作方法二
各式松子玉米 (20张)
用料:鲜玉米 松仁
1、将玉米粒煮4分钟至八成熟,捞出沥干水分。同时开中火,把松仁用炒锅炒,至略变金黄出香味,即盛出晾干。
2、中火加热炒锅中的油,先把香葱段煸出香味,再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟,调入盐和白砂糖。
制作方法三
用料:嫩玉米棒两个、剥壳松仁100克、绿柿子椒、葱20克、盐、味精、油
1、把玉米棒上的玉米粒削落,绿柿子椒切丁,葱切葱花
2、锅中放清水,将玉米粒煮熟沥出,炒锅上火,放油至六成熟,放葱花煸出香味,将玉米粒、辣椒丁、松仁分别下锅,放入盐,加少许煮过玉米的水稍烹,加少许糖再翻炒几下,勾芡,淋明油,放味精,出锅。
注意
玉米要选择嫩的。如果过了季节,可选用罐头
松子味甘,性温,有益气健脾、润燥滑肠之功效。可用于肺燥咳嗽,皮肤干燥,肠燥便秘等。 松子含蛋白质、亚油酸、挥发油、钙、磷、铁等。玉米又名玉蜀黍、苞谷。味甘、性平,有健脾开胃、除浊利尿、降脂降压等功效。适用于尿路结石、高血压、高血脂症等。玉米中所含淀粉、蛋白质、钙、维生素等均高于大米,玉米油中含亚油酸及谷固醇、卵磷脂、维生素.,并含有丰富的纤维素。长期食用可降低胆固醇、软化血管,是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。 另外,玉米中还含有镁离子,镁离子能抑制癌细胞生长。所含谷氨酸是人体必须的氨基酸,有很好的健脑作用。能增强记忆力,促进脑细胞的新陈代谢。松子炒玉米是防治肥胖病、高血脂症、高血压、冠心病的良好膳食。
青豆泥是很多年轻人爱吃的菜肴,但是大部分年轻人并不会做这道菜,只能去饭店吃,其实青豆泥的家常做法是十分简单的,只要记住下面这15个步骤就可以了,下面我们就来具体的学习下青豆泥的做法吧!
用料:
新鲜豌豆、牛奶、猪油、糖
做法:
1.豌豆加水煮开转小火,煮15分钟左右,煮至豌豆软烂
2.煮好的豌豆放凉
3.用手反复抓洗
4.豌豆,使豆壳和豆泥分离
5.淘米的篮子放在一个干净的盆上,把抓洗好的豌豆连水一起倒进去,把豆壳过滤出来。(如果有比较大的筛网,可以直接用筛网淘洗。我只有小的筛网,所以先用淘米篮子洗一遍,后面洗的时候更加方便些。)
6.过滤出来的豆壳,再用清水冲洗几遍,把豆泥彻底冲洗到水里。冲洗下来的水和第一次
的倒在一起。(冲洗的时候,水尽量小一点,不然盆里积下的豆泥水会太多。不怕浪费的话,冲水这步可以省略的哈。)
7. 继续用细筛网过滤豆泥水。
8.筛网过滤出来的豆壳同样用清水冲洗几遍。(可省略)
9.过滤出来的豆壳很干净,几乎没有豆泥
10.洗出来的豆泥水。(中间如果洗出来的水太多了,可以像这样沉淀一会,然后倒掉些上面的清水。)
11.豆泥水倒入布袋里挤干水份即可
12.洗好的豆泥,猪油入锅烧化
13.下入豆泥
14.豆泥炒散后调入糖
15.倒入适量牛奶,炒匀即可。(要炒的稀一些,青豆泥很容易涨干。)
鸡翅可是非常好的食材,人们对鸡翅灵活加工处理,从而得出味道非常特别的美食,煮鸡翅是人们经常做的一道美食,不同的人有不同的做法,而下面几种做法是比较流行的。
一、煮鸡翅的做法
1.喜欢用鸡翅中做这道菜,在鸡翅中表面轻划开三刀
2.锅中倒入一些油,油温后,放入鸡翅。煎鸡翅的时候小心被见溅伤
3.将鸡翅两面都煎为金黄色,备用
4.取一只炒锅,倒入一些油,油温后,放入葱、姜、辣椒炒香
5.倒入大约30毫升酱油
6.倒入一罐健怡可乐
7.倒入一些料酒
8.将鸡翅倒入锅中,根据需要加水完全没过鸡翅
9.中炖约20分钟,然后大火收汁即可
二、炖鸡翅的做法
1.鸡翅切成块
2.用开水加葱段焯一遍
3.捞出控干水
4.锅里放油把姜片煸香
5.倒入焯好的鸡翅
6.加老抽,料酒,盐,糖炒几下
7.加入没过鸡翅的水焖20分钟
8.汤汁收紧就可以出锅
三、红烧鸡翅的做法
1.将鸡翅中清洗干净,沥干水分
2.将炒锅烧热倒植物油,下入姜片和蒜煸出香味
3.下入翅中煎至两面完全变色
4.淋入料酒(15克)翻炒均匀
5.淋入普通酱油(30克)翻炒均匀
6.冲入适量热开水持平鸡翅表面,盖上盖子,开大火煮约10分钟左右
7.加入适量冰糖(看自己的喜好加多加少),撒入适量细盐(先尝下,觉得淡再加盐)。
8.盖上盖子,继续煮约5分钟左右,将汤汁完全收干状态,撒入鸡精和葱花,拌匀即可出锅装盘。
鲜肉月饼是江浙沪地区的特色,备受人们的喜爱,可是在其他地区是很难买到鲜肉月饼的,这让人们只能望之感叹,其实好吃的鲜肉月饼自己在家也是能够做的,下面我们就来一起学习下鲜肉月饼的两种做法吧!
做法一
原料
面粉300克,猪肉(肥瘦大约3:7)300克,白糖60克,麦芽糖15克,生抽20克,味精10克,熟猪油210克,鸡蛋1个、盐、料酒、麻油、葱花、姜末、蒜末、黑胡椒各少许。
制作过程
1.肉馅材料:猪肉(肥瘦大约3:7),鸡蛋,葱花,姜末,蒜末,料酒香油,生抽,盐,黑胡椒,糖。(每100G猪肉放2G盐,400G或500G猪肉放1个鸡蛋,其他调料根据口味少量添加)
2.猪肉洗净沥干,剁成末加所有调料
3.往一个方向搅拌上劲。(肉末不要剁的太细,这样肉馅的口感才会更鲜嫩。肉馅也不要拌的太湿,太湿不容易包。拌好可以放冰箱冷藏一会,更容易包)
4.饼皮皮材料:普通面粉300g,猪油90g,糖50g。
5.饼皮料拌匀揉成光滑的面团
6.饼皮分成24g的剂子,并滚圆
7.包好的饼皮。(整个操作过程中,面团都要用保鲜膜盖着,防止面团表面风干,影响后面的操作)
8.饼皮擀成牛舌状
9.并卷起
10.再次把饼皮擀成长条状
11.饼皮收口朝上擀开,包上肉馅收口
12.包好的月饼收口朝下,排入烤盘
13.烤箱预热,200度烤半小时左右,表面金面即可
做法二
原料
水油面原料:面粉311克,麦芽糖(可用蜂蜜代替)15克,酥油119克,糖45克,开水170克。
油酥面原料:面粉199克,酥油91克。
馅料:肉末340克,姜,酱油,料酒,香油,糖,胡椒粉,蜂蜜2汤匙,淀粉2汤匙。
制作过程
1、准备肉馅:姜去皮剁蓉。肉末加入姜蓉,酱油,料酒,香油,糖,胡椒粉,蜂蜜,和淀粉,沿着同一方向搅至水肉融合,并且有粘性为止。放入冰箱冷冻。
2、准备月饼皮:把水油面材料揉匀,把油酥面材料擦匀,把水油面分14份,油酥面也分14份。一份水油面擀平,放入一份油酥面包起,再擀薄。把一份面皮上,下,左,右各往中间折1/3,一共9层,然后再擀薄。
3、烘烤方法:
烤箱开375F,把烤盘底部和四周喷油,一份面皮包一份肉馅,收口朝下,放入烤盘。烤盘入烤箱烤30分钟,取出摊凉。
粉干是一种小吃,可以煮吃,也可以炒吃,味道都极为纯正,营养价值也非常高,适量食用能补充多种维生素和矿物质。烹饪过程中需要根据自己的口味来搭配辅料,这样味道会更诱人。
一、粉干简介
粉干以质地柔软的大米为原料,经过水浸、磨粉、掺糕、蒸棵、臼舂、制丝、蒸熟、冲洗、晒干等工序制成。 它白如雪,细若丝,韧性好,便于储藏,烧煮简便,深受人们喜爱的食品。东阳粉干相传始产于明代。主要产区为东阳的夏溪滩、东山头、上林口、横锦、前田、黄珊庄、仙山脚、杨溪等地。
二、食用方法
炒粉干,汤粉干,做主食或菜都可以。当地人以它做主食比较多。
三、粉干的做法
煮粉干做法:
1、捞粉干:将粉干和清水同时入锅,盖上锅盖,放在电磁炉上,待水沸腾,然后用筷子将粉干弄松,将水倒掉备用
2、将糟菜退冰,切成小条状。还有葱和香肠都要切
3、丝瓜洗净,削皮,切块,放碗里备用
4、鱿鱼放水里退冰,洗净,切成条状,放碗里备用
炒粉干做法
主要配料:粉干、球菜丝(或其他绿色青菜)多量、香菇、肉丝、姜丝、蒜末
(1)粉干从中间剪开,放入温水里浸泡2-3分钟;
(2)热锅里加油(最好是熟猪油),油热后把姜丝、蒜末下油炒香,下肉丝翻炒,可以适当放点料酒和酱油,然后下切好的蔬菜和香菇,略微翻炒,加少量的盐,然后将粉干从水里捞出放菜上面,放点水,小火加盖焖一会儿。
(3)锅里汤水未干的情况下,开盖加少量盐和鸡精,快速翻炒,如果粉干粘成一团,可以借助筷子与锅铲一起翻炒。注意不要粘锅,也不要留汤水,将汤汁炒干。出锅。
(4)根据个人口味,可以再做个紫菜蛋汤或者西红柿蛋汤一起食用。
(5)将油锅烧热,先倒入糟菜,香肠,葱,丝瓜,鱿鱼翻炒片刻,加入盐巴,继续翻炒,然后加入开水再倒入刚才捞好的粉干,煮一会儿,起锅时加点味精即可出锅
芥末酱是日常生活中比较常用的调味品,很多精美的菜肴的制作过程中,都会用到它。可是这么好的芥末酱到底该怎么制作呢?其实方法是比较简单的,最主要的就是原料的原则,一定要选品质好的浅黄色大粒芥子。
一、芥末酱的制作方法
芥末酱是一种乳化型辛辣调味品。它是以芥子为原料加工而成的,具有辛辣解腻、使菜肴味浓爽口等作用。
1 、配方:芥末30% ,水45% ,精盐3.1%,白醋7.8%,白酒1.5%,植物油3.5%,葡萄糖3.0%其它调味品7%.
2 、制作:1 原料选择。选品质好的浅黄色大粒芥子。2 水洗。最好帮派料用风选后,再用逆流水冲洗,去杂效果好,又可节约用水。3 活化。芥子在活化池中利用37oC的水进行活化30小时。目的是为了使分布在芥子细胞体中的芥子酶激活,使种皮中的硫代葡萄糖苷在水解时充分水解生成异硫氰酸烯丙酯——辛辣物质。4 磨碎。用胶体磨加冰屑的方法进行磨料,磨料温度控制在100C左右,细度为60目较合适。5 发制。芥末在370C的水温条件下发制2 小时左右。6 调配。调配的原辅料加入顺序对产品质量有很大影响。又如多聚磷酸钠和CMC 必须在各种辅料与芥末浆混合好后,最后加入,才能起到增稠、稳定、改变风味等功效。7 均质。调配后的料浆在均质机中进行高压均质,使各种配料在一起混合均匀。8 装料。均质后的成品及时装入食用聚乙烯复合软管中,封口包装即成。
二、什么是绿芥末
绿芥末,亦称青芥辣。它跟中国传统的芥末是不同的,虽然两者都有类似的冲和辣,但却来自不同的植物。中国的芥末,是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。它的历史悠久,据说,从周代起就已开始在宫廷使用。而绿芥末,原产日本,是用植物山葵的根茎磨成的酱,色泽鲜绿,具有强烈的香辛味。绿芥末含有烯丙基异硫氰酸化合物,也就是其独特的香味和充满刺激辣呛味的来源,它能除去鱼的腥味,并有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用。
用于制作绿芥末的山葵,它的栽培很讲究。它生长在山谷的溪水田里,并且必须是朝北的山谷,不能有直射阳光。那里的环境还不能有丝毫的污染,否则山葵难以成活。山葵的生长周期很长,一般要四年才可以收获。为了不损伤山葵枝,摘取时必须用手去完成。然而即便如此,也无法阻挡人们制作绿芥末的热情。
绿芥末有泥状、粉状和膏状三种。泥状的绿芥末来自于现磨山葵,是将新鲜山葵洗净后,用细眼刨茸器刮擦成茸,或以鲨鱼皮做砂皮,磨擦成茸,口味最好。泥状的绿芥末可以捏塑各种形状,如秋叶形、心形等,然后放在生鱼片旁边,除了起调味作用以外,还能起点缀、衬托的作用,增加美感。粉状的绿芥末要先用水调和以后才能使用,粉和水的比例为1:2。调和均匀以后,还应当静置2至3分钟,以便其刺激的辣呛味和独特的风味产生。不过调好后应当尽快使用,否则辣冲味会挥发。而膏状的绿芥末是成品,像牙膏一样,用时挤出即可。我们通常在商店里可以买到的都是这种膏状绿芥末。
绿芥末在使用时,总是与酱油为伴的。它提供刺激味,解除生料的腥味;酱油则提供咸味、鲜味,调和整体的美味。
现在很多人对生活的质量要求越来越高,不光要求的是住的环境,平时日常的出行,还有饮食方面,营养健康,美味,不会对人体造成伤害,还可以加快人体的吸收,这是很多人对美食的要求,在美食中富含这些要求的有锅巴菜,锅巴菜中加入了粗粮面粉,调味料不多,没有发胖的食物,属于健康放心的美食。
做法
材料
(大米500克,绿豆500克,葱花、姜末、香菜段、花生油、芝麻油、大料粉、面酱、酱油、五香粉、碱面、湿淀粉、香干片、芝麻酱、腐乳汁、辣椒油等。
制法
(1)将绿豆磨碎、过筛,用清水浸泡,然后用手揉搓,捞去豆皮、杂质,控去余水,与泡好的大米混合,磨成粥状。
(2)将烙子置小火上,舀上面糊,摊成薄似纸张的圆形煎饼,改刀切成柳叶形。
(3)制卤时,先将香油烧热,投入葱花、姜末、香菜根,至炸呈金黄色时,下大料粉、面酱,倒入酱油,开锅后倒入盆内。再将清水烧开,放入大盐和制好的酱卤。锅开后,倒入酱油,下大料粉、五香粉、姜末、碱面,待卤汤开后,用水团粉勾芡,倒入容器内。
(4)用部分洁净盐水将腐乳泻开,再与其它盐水搅在一起,加味精调匀。另将辣子面用热油炸成杏黄色,将油、糊分开。
(5)另取香干切成小象眼片,放在烧热的香油中炸至外皮发脆,倒入开水中煮。开锅后,倒入酱油、味精,再开锅后,捞出香干,最后,用香油将芝麻酱调稀。
(6)食用时,将"嘎巴"投入盛有卤子的容器内,适当搅拌,盛入碗内,并根据各人口味,加入腐乳汁、辣椒糊、香干片、芝麻酱和香菜末。
做法二
材料
主料:小米面150g,绿豆面150g,水360ml
辅料:香油适量,盐适量,十三香适量,姜粉适量,芝麻酱适量,腐乳适量,韭菜花适量,辣椒油适量,香菜适量,蒜水适量,味极鲜适量,鸡粉适量,水适量,淀粉适量
做法
第一部分:制作锅巴
1.小米面和绿豆面1:1的比例,加入水的比例是小米面、绿豆面的总和,再多一点点即可。以这个为例:小米面和绿豆面的总量是300克,加水300ml,拌匀,这时有些稠,再加入50-60ml的水,试着往里加入,不要太稀。
2.电饼铛预热,用油刷将电饼铛刷一遍,不要带很多油。
3.在刷完的电饼铛里倒上面糊。
4.快速的用刮板摊开成薄饼。
5.待薄饼四周上翘,将其翻面。
6.翻面后再烤1-2分钟就熟了,大约4-5分钟一张锅巴。
7.依次烙好多张锅巴。
8.把多张锅巴叠加在一起,切成不规则的条状。
9.切完的锅巴抖散,放凉,放入冰箱储存。
第二部分:制作卤料
1.准备好食材:淀粉、姜粉、十三香、香油、味极鲜、鸡粉和盐。
2.准备好调料:香菜、蒜水、腐乳、芝麻酱、韭菜花和辣椒油。
第三部分:把锅巴和卤料组合
1.从冰箱取出锅巴,放在电饼铛上热一热。
2.锅中放水烧开,放入十三香和姜粉,快速的减半均匀。
3.放入美极鲜。
在夏天的时候,凉粉是深受人们欢迎的一道美食,凉粉吃起来清凉爽滑,夏天吃凉粉具有消暑解渴的好处,另外,制作凉粉的时候通常会加入辣椒,所以还具有驱寒功效,另外,因为凉粉还有人体所需的多种营养物质,所以吃凉粉能够增强机体免疫力。
一、自制凉粉的简单做法
1、100克绿豆淀粉。
2、加入100克清水搅拌均匀。
3、锅里放入600克清水烧开,缓缓的加入绿豆淀粉,一边加入一边搅拌,全部加入后锅里的淀粉糊就会变得十分黏稠,这时要快速搅拌1-2分钟左右,让淀粉糊受热均匀。如果淀粉糊没有完全加热至熟的话,凉粉吃起来没有那种爽弹的感觉。
4、然后将加热好的淀粉糊倒入容器里。可以放冰箱冷藏一下,也可以室温凝固。
5、用1勺芝麻油、1勺陈醋、半勺白糖、1勺盐、1勺生抽、1勺老干妈酱、少许姜丝和香葱调制一碗料汁。如果不喜欢老干妈酱,也可以加入辣椒油,或是不加辣椒油。做凉拌菜时候添加少许白糖会特别提鲜。
6、将料汁浇在凉粉上即可。
二、简易自制凉粉的做法
1、准备一量杯红薯淀粉和5量杯水
2、将量好的水倒入锅中三分之二,淀粉倒入碗中剩余三分之一的水中,搅拌溶解
3、将溶解的淀粉溶液放滤网中过滤
4、过滤掉的坏东西,瞬间好有成就感啊有木有
5、刚才倒水的锅,打火,开煮~水烧开后淀粉溶液倒入继续煮
6、淀粉溶液倒入后要不停的搅,不停的搅,不停的搅,重要事情说三遍,因为真的太容易凝固了,而且水烧开后就改小火边煮边搅~看刚倒进去几秒钟没搅底层就凝固了,这个时候就凸显了不粘锅的好处
7、不停的搅,不停的搅,不停的搅,直到凝固的小块越来越多,一直到完全有白色变成透明色,就可以了
8、这个过程真的很漫长,要有耐心哦,但是一点点看着它越变越浓,由纯白色变灰色最后接近透明色,还是很有成就感的
9、喏,这样就可以了,虽然不是完全的透明色,但是红薯淀粉就是这个样子,有些发黑,但是纯天然的颜色,健康安全才是王道
10、找个大碗盛出来放凉就可以吃了,虽然很丑,但是真真的纯天然绿色健康哦
三、自制凉粉的做法
1.取一定量的绿豆淀粉,绿豆淀粉:水=1:6。
2.加入6倍量的清水。
3.用筷子搅拌均匀。
4.倒入锅中。
5.先中火煮至起泡。
6.转小火加热,不断搅拌这个过程中。
7.呈半透明,继续加热10-15秒钟,大量冒泡,关火。
8.倒出,入容器中,晾凉,一般都会放再放冰箱冷藏2-3小时。
9.取出就可以变着花样折腾来吃了。
豆腐是人们生活中经常吃到的食物,聪明的人们对豆腐进行各种加工处理,得出味道各不相同的美食,比如糖醋豆腐味道就很特别,所以今天介绍各地方做糖醋豆腐的方法。
一、糖醋豆腐的做法
材料:
豆腐300克,鸡蛋3个,干豆粉适量,淀粉适量,
调料:
食用油500克(实耗50克),番茄酱1大匙,白糖1大匙,红醋1/3大匙,白醋1/3大匙,
做法:
1.将豆腐切成方块,
2.把鸡蛋清打成泡沫,加入豆腐块和干豆粉,
3.往锅中倒入油烧至五成热时,逐步放入豆腐块,待炸至金黄色后,捞起备用,
4.锅中留少许油,倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋,加入水淀粉勾芡,淋于豆腐上即可。
二、糖醋豆腐/更多做法
1.原料图:北豆腐,辣椒,番茄酱,淀粉,白醋。
2.辣椒切丁,豆腐切小方块。
3.番茄酱+水+白醋+淀粉,喜欢蚝油的可稍微添加一些,酸甜口的。
4.少量油,倒入豆腐煎。
5.煎至四面金黄色即可捞出。
6.下入辣椒丁煎一会儿后捞出。
7.另起锅,下入番茄汁烧开。
8.汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。
9.下入辣椒。
10.颠动一下锅,炒匀即可出锅。
小贴士
1.煎豆腐最好用煎锅,可以防粘锅。
2.如果豆腐易碎,油炸前可先用沸水焯一下。
三、糖醋豆腐的做法步骤
1、把豆腐切成小块。
2、鸡蛋磕到碗里,调匀。
3、把豆腐裹上一层蛋液。
4、不粘锅放入少许油,放入豆腐煎制。
5、煎到两面金黄色即可。
6、锅里放油,放入蒜末煸炒。再放入番茄酱翻炒。
7、放入白糖、醋、盐翻炒,倒入水淀粉。
8、放入豆腐翻炒均匀。
9、出锅装盘,即可享用。
使用的厨具:炒锅。
现在正是竹笋上市的季节,买芦笋的比较多,因为竹笋可以降低脂肪,其中也是低糖的高纤维蔬菜,经常吃竹笋可以加快肠胃的蠕动,竹笋的性味偏寒,能治疗便秘,竹笋在平时可以炒鸭肉,笋干闷鸭肉是比较常见的一道美食,做出的鸭肉不仅酥嫩可口,营养价值高,入口也是很香醇的,但是竹笋的性味偏寒,不适合有肠胃疾病的人吃。
笋焖鸭肉
简介 现在正是竹笋上市,市场卖竹笋的很多.竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋,能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便,是理想的减肥佳蔬.竹笋虽鲜甜好吃但也不能多吃,竹笋性属寒凉,又含较多的粗纤维和难容性草酸钙,所以患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎的人,应慎食。用竹笋焖鸭肉很好吃 。
材料
鸭肉,虾米,蒜头,姜,竹笋,香菇,油,沙茶,酱油,盐,料酒,糖
做法
1.鸭先斩成块去血水,笋切大块,香菇泡发;
2.烧锅下油爆香蒜头,姜片和香菇;
3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻,放入料酒,沙茶,酱油,盐,糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂;
4.开盖大火收汁,不要收得太干,汤汁可以浇米饭吃.
小诀窍
小贴示:买竹不要买大个的,小个的比较嫩,也不要太长的,长的后面尖尖的地方会苦的.
豆酱笋干焖鸭
材料
鸭子半只,预先用开水煮好并浸泡的笋干,姜片,陈皮,黄豆酱,少量冰糖
做法
1、鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒,直至将鸭子里多余的水份烧干,多余的油份炒出。
2、然后倒掉多余的油,加姜片陈皮继续炒。
3、闻到香味后加进笋干继续炒一下,然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。
茶树菇焖鸭
材料
茶树菇50克,鸭腿2个,青椒1个,葱、姜、蒜,八角,花椒,酱油,盐,料酒
做法
1、将茶树姑的根部切除,泡发,洗净。葱切葱花,姜切丝,蒜切片,青椒切块。
2、鸭腿切块,放入开水里,加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右,捞起洗净淋干水分备用。
3、炒锅加入适量油,放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。
4、倒入鸭块大火爆炒出油。
5、放入适量料酒,加入适量酱油调味上色。
6、将茶树菇放入锅内煸炒。
7、加入没过所有材料的清水,大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。
8、最后大火收汁,放青椒块和盐调味即可。
红景天是日常生活中比较常见的保健品,具有消除疲劳、抗寒等功效,因此青藏高原的人常常将其入药,以强身健体,但是世间所有的食物并不都是完美的,都是具有两面性的,就像红景天有对人体好的一面,同时它也有一定的副作用,那么红景天的副作用到底有哪些呢?下面我们就来具体的了解一下吧!
红景天作为日常保健品带来的副作用比较罕见并且通常也很温和。红景天的一些常见副作用包括过敏,心悸,肠胃不适,头痛和恶心等,并且大多数负面影响都与过量消费有关。
此外,红景天还有与其他药物交互反应的可能性。例如,一些人反映,在与红景天一起服用抗抑郁药的情况下会导致困倦。但降低剂量通常可以减少或完全避免这些症状。
至今为止,还没有针对红景天对孕妇或哺乳母亲影响的可靠研究数据。儿童,孕妇,身体极度虚弱的不能服用,过量服用有可能引起过敏和身体不适感,停药可以消失。
红景天的主要作用
1、鲜红景天适量的,捣糊外敷,活血止血,解毒消肿。用于烫火伤、跌打损伤瘀血作痛。
2、红景天6克,粳米50克,先使用红景天煎水去渣,再加米煮粥,粥成加适量的白糖调味。养生、抗老防衰。可作保健食物常服。
3、高山红景天30克,研面,装入胶囊,每粒含生药0.2克,每回2~3粒,每天服3回。滋补强壮,保健养生。适用于体虚、年老体衰者服。
4、红景天5克,泡水代为茶饮。滋补强壮。用于老年性心衰、糖尿病、神经官能症、贫血、肝脏病等的辅助治疗。
5、红景天对免疫功能低的作用是扶正固本的适应老年患者,高血压,神经衰弱,更年期综合症,心血管疾病,糖尿病,高海拔疾病,增进食欲,促进睡眠,
6、红景天具有增强脑血流,提高机体免疫力的功效和提高工作效率的心理效应。
7、专业和长期面对电脑工作的人群,红景天有效的辐射防护,提高个人的机体免疫能力。
贴心提示:红景天虽然副作用温和,但也请遵医嘱服用。
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