胆囊炎患者的饮食禁忌是需要注重了解的,对于胆囊炎患者来说,尽量不要吃油腻以及胆固醇过高的食物,其实猪蹄相对来说胆固醇比较高,所以胆囊炎患者尽量不要吃猪蹄比较合适。
1、鸡蛋
鸡蛋性平,味甘,虽有滋阴润燥,养血补益作用,但胆囊疾病之人应当忌食现代医学认为,鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高,而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调,故应忌食含高胆固醇食品。除鸡蛋外,其他禽蛋,包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,皆不宜多食。
2、油炸食物
因脂肪在高温下产生丙烯醛,它能反射性地引起胆管痉挛,对胆管疾病不利,故应禁食。
3、胡椒
性热,味辛。明?李时珍曾说:“胡椒,大辛热、纯阳之物,辛走气,热助火,此物气味俱厚。”胆囊炎、胆结石多属中医的实证热证,故辛热助火之物皆当忌食,包括辣椒、花椒、桂皮等,概不宜服。现代医学认为,胡椒之类辛辣燥热刺激性食物,最易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。
4、羊肉
为温补性食物。汉代名医张仲景曾说:“有宿热者不可食之。”《医学入门》中也认为“素有痰火之人”不宜服食。胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛,羊肉温补,故不宜食。
5、鸡肉
性温,味甘,为肥腻壅滞之物,患有胆囊炎、胆石症的人忌食之,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。
6、高脂食物
胆囊炎患者倘若吃了油腻或高脂肪食物(如花生、牛奶等),会引起复发,从而加重病情。因为一旦胆道系统发生炎症,胆汁的排放就受到阻碍,胆汁的主要成分胆盐的排出量也相应减少,从而削弱了消化脂肪的能力。所以,胆囊炎病人常常会因吃了油腻和高脂肪的食物无法消化,而造成右上腹剧痛,导致胆囊炎病复发,从而使病情加重。
胆囊炎不能吃鸡蛋吗?
1、胆囊炎不能经常吃鸡蛋
胆囊炎患者是不能经常吃鸡蛋的,原因是吃鸡蛋易诱发胆囊炎、胆石症。因为鸡蛋含有丰富的胆固醇,胆囊炎患者摄入大量的胆固醇时需要分泌胆汁予以消化,这个时候就会加重胆囊的收缩,从而导致胆囊炎复发和加重病情。除鸡蛋外,其他禽蛋,包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,皆不宜多食。
2、胆囊炎患者吃鸡蛋的方法
如果胆囊炎患者想吃鸡蛋,是可以吃一点的,最好开始少吃,先吃半个。并且鸡蛋的烹制方法还要十分注意:油煎、炸、炒的鸡蛋是不能吃的,而每天1只水煮荷包蛋、煮鸡蛋或蛋花汤是既安全又有丰富营养的。经常少吃一点儿鸡蛋还可以给胆囊应有的刺激,使胆囊及时排出胆汁,防止胆汁淤滞和胆石形成。蛋白几乎不含有脂肪(低于1%),也不含有胆固醇,胆囊炎的人当然可以吃。如果担心刺激胆囊,可以选择只吃蛋白不吃蛋黄。
3、胆囊炎吃过量鸡蛋后可能出现的症状
胆囊炎患者在治疗或者恢复期如果又吃过多的鸡蛋,非常容易导致胆囊炎再次急性发作。腹痛是急性胆囊炎患者最常见的症状。急性胆囊炎的发病初期患者即可有中上腹和右上腹持续性疼痛,如胆囊管因炎性水肿或被结石嵌顿可出现剧烈绞痛,右侧肩背区有放射痛。发病前常有油腻饮食史或长期疲劳等诱发因素,疼痛好发于夜间平卧或体位变动时。
胆囊炎忌食的其他食物
1、胆囊炎忌食肥猪肉
性平,味甘咸,能滋阴补虚,但胆囊炎、胆石症之人忌食之。中医认为,胆囊疾患多缘于湿热壅结肝胆。《本草备要》中说:“猪肉,多食则助热生痰,助风作湿”。尤其是肥猪肉,更是油腻缠黏,肥浓厚味,胆囊疾病者更应忌食。现代研究认为,肥猪肉属高脂肪食品,而胆囊炎、胆结石患者忌口的关键,就是要控制脂肪食物,否则过量脂肪食物会引起胆囊收缩而产生疼痛。
2、胆囊炎忌食胡椒
性热,味辛。明·李时珍曾说:“胡椒,大辛热、纯阳之物,辛走气,热助火,此物气味俱厚。”胆囊炎、胆结石多属中医的实证热证,故辛热助火之物皆当忌食,包括辣椒、花椒、桂皮等,概不宜服。现代医学认为,胡椒之类辛辣燥热刺激性食物,最易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。
3、胆囊炎忌食羊肉
为温补性食物。汉代名医张仲景曾说:“有宿热者不可食之。”《医学入门》中也认为“素有痰火之人”不宜服食。胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛,羊肉温补,故不宜食。
慢性胆囊炎的治疗
慢性胆囊炎反复发作性上腹部疼痛,多发生在右上腹或中上腹部,并向右肩胛下区放射。腹痛常发生于餐后,但亦可于饮食无关,疼痛常呈持续性。可伴有反射性恶心,少有呕吐及发热、黄疸等症状。可伴有反酸、嗳气等消化不良症状,并于进油腻食物后加重。
方一:陈皮10克,佛手或拧檬(鲜品)、山楂、金钱草各15克。将其中的一种中药代茶饮,每日换一味。用法为:先将中药洗净,加入沸水中一杯或冷水煮服15分钟, 随时喝,随时加入开水。
方二:山楂250克,丹参500克,枸杞子250克,蜂蜜1000克,冰糖60克。先将前三味药浸泡2小时后煎成药液,再把蜜、糖兑入药液内,以微火煮沸30分钟,待至蜜汁与药液溶合而呈黏稠时离火,冷却后盛入容器内密封保存。每日3次,每次1匙,以开水冲饮,可连续击服用2~3个月。
很多人都喜欢吃鸭蛋,鸭蛋营养物质丰富,可以满足我们身体蛋白质的补充,可是如果不能正确的食用鸭蛋,可能会导致身体的副作用产生。对于胆囊炎患者来说,有很多食物是不能随意吃的,因为这些食物可能会导致氨基酸的增加造成肝胆部位的负担。那么,胆囊炎能够吃鸭蛋吗?
一、胆囊炎能不能吃蛋白呢
如果是慢性胆囊炎的话,不是说不能吃鸡蛋和牛奶,而且不能吃太多。可以适当的食用上述鸡蛋和牛奶,少量的食用配合多吃水果蔬菜,清淡饮食等调节好就没有问题的。一般建议胆囊炎患者饮食上不要吃太油腻的食物。 一般油腻食物是指高脂肪含量食物,你说的食物主要是含有大量的蛋白质,可以食用,但注意由于蛋白质消化也需要胆汁的参与,所以建议少量食用。
胆囊炎治疗虽然需要补充蛋白,但是补充蛋白不适宜选择鸡蛋,胆囊炎是禁忌服用鸡蛋的,原因如下:
鸡蛋:性平,味甘,虽有滋阴润燥,养血补益作用,但胆囊疾病之人应当忌食。唐代食医孟诜曾说:“鸡子动风气,不可多食。现代医学认为,鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高,而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调,故应忌食含高胆固醇食品。除鸡蛋外,其他禽蛋,包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,皆不宜多食。
二、胆囊炎该怎么预防才好
要经常做一些体力活动,使全身代谢活跃起来,特别是脑力劳动和上班老是坐着不动的中年人,更要有意识地多做体力劳动,防止过度的肥胖,因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因。秋凉以后要注意保暖,尤其是睡觉时要盖好被,防止腹部受凉,因为肚子受凉以后会刺激迷走神经,使胆囊强烈收缩。
已经证明有胆结石的人,要及时治疗,避免引起胆囊发炎。当有肠虫(主要为蛔虫)时,及时应用驱虫药物,用量要足,以防用药不足,蛔虫活跃易钻入胆道,造成阻塞,引起胆囊炎。可以喝一些中药,效果也是不错的。当炎症出现时,及时应用有效的抗菌素。
要讲究饮食卫生 ,切忌暴饮暴食,适当节制脂肪食物因为吃带脂肪的食物以后 ,会反射性地使胆囊收缩 ,一旦收缩过于强烈便导致胆绞痛的急性发作。
胆囊炎患者,在日常饮食上的饮食禁忌问题是需要格外注重的,因为不良的饮食,习惯容易引起胆囊炎的症状加重,一般来讲,伤身对胆囊炎患者来说是适合的一种食物,可以食用。
(1)胆囊炎在急性发作期,忌食油炸、煎的食物,忌食蛋类、肉汤及饮酒;进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食,随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物,如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。
(2)慢性胆囊炎患者,平日进食应以清淡、易消化的食物为主,应进大量饮料(1500~2000ml),以稀释胆汁。每2~3小时进食1次,以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质,每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。
(3)胆囊炎、胆石症患者,在饮食规律方面,宜定时定量,少吃多餐,不宜过饱。在饮食结构上,严格控制脂肪和含胆固醇食物,如肥肉、油炸食品、动物内脏等,因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不可饮酒和进食辛辣食物,宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用,并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素、纤维素;豆类含丰富的植物蛋白。此外,还应补充一些水果、果汁等,以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。
(4)胆囊炎、胆石症患者
一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉,油炸食品,含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄,动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩,使胆道括约肌不能及时松弛,造成胆汁流出,从而使胆囊炎急性发作,所以均应避免。急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食;重者应予禁食、胃肠减压及静脉补液。
在秋天,很多人都喜欢吃螃蟹,螃蟹十分肥美,受到很多人的喜爱。可是螃蟹是寒性的食物,对于大部分人来说都能使用,但是对于胃肠道不好的人就不要吃了。胆囊炎是消化系统很严重的一种疾病,表现为剧烈疼痛,很难自行缓解,所以需要注意饮食。那么,胆囊炎患者能够吃螃蟹吗?
1、胆囊炎能不能吃大闸蟹
胆囊炎病人忌食油腻和高胆固醇,而蟹胆固醇高,不宜食用。而且胆囊炎病人本身脾胃虚弱,吃寒性的蟹易引起腹痛腹泻。
2、胆囊炎不能吃什么
2.1、胆囊炎不能吃辣椒
由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
2.2、胆囊炎不能吃高脂食物
胆囊炎患者倘若吃了油腻或高脂肪食物(如花生、牛奶等),会引起复发,从而加重病情。所以,胆囊炎病人常常会因吃了油腻和高脂肪的食物无法消化,而造成右上腹剧痛,导致胆囊炎病复发,从而使病情加重。
胆囊炎能不能吃大闸蟹
2.3、胆囊炎不能吃蛋类
得了胆囊炎再吃些高脂肪、高蛋白的食品,会加重胆囊的负担,不利于炎症的恢复,严重时还会感到疼痛。
2.4、胆囊炎不能吃过冷、过热食物
温热的食物能使胆管口和胆管壁的肌肉松弛,有利于胆汁排出,而过冷或过热的食物可使胆管括约肌痉挛,从而引起胆囊区的隐痛和绞痛,故应忌食。
2.5、胆囊炎不能吃油炸食物
因脂肪在高温下产生丙烯醛,它能反射性地引起胆管痉挛,对胆管疾病不利,故应禁食。
3、胆囊炎患者的食疗方法
3.1、合欢花蒸猪肝
取合欢花10克,鲜猪肝150克,入碗中,加水后入屉中蒸熟,酌情加食盐调味后佐餐。可以疏肝理气、养肝止痛,适用于胆囊炎患者食用。
3.2、田螺汤 取田螺100克,洗净,加水,旺火烧沸后改为文火煨炖约15分钟即成。饮汤。适用于急性胆囊炎、慢性胆囊炎急性发作、胆绞痛者食用。
3.3、玫瑰花茶 用玫瑰花瓣10克,沸水冲沏茶饮用。可疏肝解郁、理气止痛,适用于胆囊炎、胆结石患者食.
3.4、米醋瓜藤饮
取黄瓜藤100克,洗净,与花椒适量,水煎取汁,滤渣后与米醋100克煮沸,调入鸡胆汁适量。温服,日服2次,连服2-3天。可用于治疗胆囊炎、胆石症、恶心呕吐。
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