红薯要蒸多长时间才熟？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红薯要蒸多长时间才熟？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
现在人们的生活条件越来越富裕了，如果长时间饮食过度丰盛，再加上很少运动锻炼，导致很多人出现了高血糖，现在很多人受到高血糖的困扰，这些人群平时要多吃一些有利于降血糖的食物，今天为大家推荐红薯，除此之外，红薯还具有减肥美容等功效，那么红薯要蒸多长时间才能蒸熟呢？
第一、蒸红薯需要多长时间
这个比较难说，是蒸三个五个还是十个八个？是用煤气灶还是用光波炉？一般会根据自己的红薯量和炉火的情况作适当配比的这就不说了。给个诂计时间，一般水滚开以后即有蒸汽冒出以后二十分钟就行(光波炉微波炉除外，它的说明书有说各种做法的时间，蒸红薯应该和蒸曼头时间一样)，量多就适当延长点时间。红薯个大的用刀一个破成两个容易蒸。开始用大火冒蒸汽后用中火。
第二、红薯需要蒸多久才能熟
要看多大块了，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了。
蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净，去皮。将红薯切成块状，便于蒸熟，节约能源。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可。最后将蒸好的红薯盛盘。
第三、蒸红薯要用大火还是小火
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟(具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。
第四、红薯煮多久可以熟
红薯熟的时间的长短和煮的方式有关系。
一般用高压锅煮红薯，是10~13分钟就完成，味道不错，能保住原来的甜味，用家里的锅放水煮，是20~25分钟就完成，味道并不好吃，没有那么香甜。还有一种方法就是用微波炉烤，是30~40分钟，味道鲜美，又香又甜。看红薯是否熟透，可以用一根筷子插入红薯，如果能插进去，没有遇到阻碍，那就是煮熟了，还有一种方法是戳一戳红薯的表皮，如果凹陷下去，很软，说明红薯也熟透了。值得注意的是，半生不熟的红薯不要吃，不仅口感不好，还容易出现腹泻的症状。
Ys630.com相关知识
螃蟹含有丰富的营养物质，作为一道美味佳肴，也受到了很多人的喜爱，做螃蟹的方法也比较的多，像是清蒸大螃蟹，或者是螃蟹酱，在螃蟹的处理以及制作上面也是有很多的讲究的，在蒸螃蟹的过程当中，时间不易太长，这样会造成营养物质的流失，也会影响到口感的。
螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。
对于螃蟹的挑选，最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
如果是吃死了的螃蟹，对于我们的身体是会有一定的影响，所以建议最好是可以挑选活的螃蟹，秋天，是吃螃蟹的最好的时候，这个时候的螃蟹的肉比较厚，并且比较的鲜美，他的蛋白质超过了鱼肉以及猪肉，是一个很好的选择。
山药在中医学上还有一个尤为诗意的名字叫做淮山，并且是要作为一种可以药食两用的中药材，也是在人们的餐桌上经常看见的食物。而在制作山药的过程中，最主要的制作方法就是炖山药，蒸山药和炒山药。蒸山药的时候如果没有将要完全蒸熟的话，会吃起来会有发麻口感，所以山药大概多久才能完全蒸熟?
蒸山药需要多长时间
蒸山药的时间其实不用很久，一般15-20分钟左右就熟了。如果是用高压锅蒸的话只要10分钟左右，另外，提醒，蒸山药的时间还与山药的大块、厚度与否有关，如果切得薄的话用的时间就少，如果是一整条蒸的话就需要长一点的时间。
做法：在碟子中，倒入适量的生抽。倒入适量的芝麻油。调匀成蘸汁。将山药清洗干净。放在案板上切成段。接着，将切好的山药放入蒸锅中。然后，盖上盖，上锅蒸至15—20分钟。最后，开盖、取出。装入盘中，剥皮就可以美美地享用了。
蜜汁蒸山药
做法：红枣泡开，切丝。将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样。山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花。蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可。冷藏后口味更佳。
腊肠蒸山药
做法：山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化。香肠切斜片。将山药片铺在碗底 在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。上蒸锅蒸四十分钟左右 直至山药酥烂。
素蒸山药
原料：山药。
做法：将细花山药洗净，切条、切块随意。放在高压锅中，从开始冒气起，压15分钟。端出来蘸上白沙糖吃即可。
红枣蒸山药
材料：山药、红枣、白糖
做法：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。
枸杞山药
材料：山药、枸杞、冰糖、白醋
做法：山药洗净表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释。枸杞用清水冲洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。将山药切成6cm长、1cm见方的小条。锅中放入适量热水，大火烧沸后将山药小条和枸杞放入汆煮3分钟，再取出放入冷水中充分冲凉，随后沥干水分待用。锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后调入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
螃蟹的是一种甲壳类的动物，它主要是遗传物质的复杂而且有很大的差异性，，现在有非常高的营养价值以及一些儿常见的营养功效，螃蟹中含有丰富的蛋白质以及微量元素对身体没有很好的滋补作用，在日常生活中对于很多螃蟹的做法那是非常多的，一般是清蒸螃蟹比较多的，清蒸比较受欢迎而且能简单。
对于清蒸螃蟹的火候那是非常讲究的，那么螃蟹的煮是多少时间合适，螃蟹的做法是非常多的，一般清蒸保持沸水状态再开二十分钟的就可以杀灭而且里的所有寄生虫了。特别大的螃蟹没有增加一些时间。很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。
以上就是蒸螃蟹需要的时间了，螃蟹中含有丰富的蛋白质以及微量元素对身体没有很好的滋补作用螃蟹的做法是非常多的，一般螃蟹在清煮时保持沸水状态再开二十分钟的就可以杀灭而且里的所有寄生虫了，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了，死螃蟹绝对不能吃，有毒。
在吃大虾的时候是有很多种吃法的，有一种吃法叫做蒸虾，就是将虾放在蒸笼里面，像蒸馒头一样蒸熟，而且蒸出来的虾吃起来口感要更加的鲜嫩，在蒸之前可以先将虾进行腌制，这样在吃虾的时候就不会感觉到味道比较单一啦，其次还要控制好火候，那么蒸虾多长时间就能熟了呢?
如果是大火，6分钟足矣。如果是中火，15分钟足够。
蒸虾不是说时间越短越好，越鲜， 蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁， 镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。
虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
材料：沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)
做法
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦)
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀
很多人都特别喜欢吃豆角，不仅因为豆角的营养价值比较高，而且因为豆角的味道比较好，而且大家都知道在吃豆角的时候，最主要的就是一定要做熟，只有这样才不会产生中毒的情况，生豆角里面是有很多毒素的，很可能就会使患者出现恶心呕吐，那么豆角煮几分钟后就熟了呢?
因为豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，所以一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。因此焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色，颜色变深，变软才可以出锅。
要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦。判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来才会没有豆腥味。
豆角怎么煮 豆角煮多久能熟
1.豆角清洗摘段，
2.油烧热倒进豆觥炒匀，
3.放辣椒提辣，
4.加盐炒片刻，
5.放清水将豆角煮熟透。
6.放点味精和蚝油炒匀，
7.出锅
豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失。
提起年糕，大家都不陌生，年糕是生活中很常见的美食，年糕的吃法是非常多的，可以炒着吃，还可以和其他的食材搭配一起食用，味道以及营养都是非常高的，年糕通常在制作的时候，是需要先放进锅里面蒸制的，对于平时没做过年糕的人来说，可能对于蒸制的时间并不是特别的清楚。
蒸年糕多长时间熟?
1、水开了,放下去10分钟基本就熟了。
2、年糕多用糯米磨粉制成，所以一定要蒸熟才能吃，否则的话不容易消化，造成肠胃问题。蒸熟的年糕软糯香甜，非常美味，根据分量的多少来决定蒸多久，普通的分量比较少比较薄的一般要1个小时以上才能蒸熟，分量多的要3个小时左右，如果是超市买的即食年糕一般要蒸40分钟左右，尽量蒸久一点。
年糕怎么做才好吃?
一、雪菜肉丝炒年糕
材料：年糕，雪菜，瘦肉，青椒
做法：
1.雪菜切末，瘦肉切丝，青椒切丝备用。
2.年糕切片后，用水煮熟，盛出待用。
3.锅内热油放入雪菜翻炒片刻，把雪菜扒拉到旁边放入肉丝滑炒，然后混合炒，然后放入青椒煸炒片刻后放入年糕继续翻炒。
4.出锅前调入适量食盐即可。
二、年糕炒腊肉
材料：年糕，腊肉，蒜叶，红椒，干辣椒
做法：
1.蒜切段，红椒切片待用。
2.年糕提前用水煮熟，盛出待用。
3.腊肉切片提前蒸熟待用。
4.锅内热油放入干辣椒，腊肉进行翻炒，放入红椒片继续翻炒，一段时间后放入年糕翻炒片刻。
5.出锅前调入适量食盐即可。
三、粉丝肉片年糕
材料：年糕，五花肉，粉丝，鹌鹑蛋，豆瓣酱，蒜叶，白菜叶做法：
1.蒜切段，五花肉切片，粉丝跑发，白菜撕片。
2.年糕提前用水煮熟，盛出待用。
3.鹌鹑蛋提前煮熟待用。
4.锅内热油放入五花肉煸炒片刻，放入适量豆瓣酱翻炒，放入白菜叶和粉丝继续翻炒片刻，放入适量清水。
5.稍后放入年糕进行焖煮，收汤汁。
6.出锅前蒜叶和鹌鹑蛋装饰，调入适量食盐即可。
四、上海青肉丝炒年糕
材料：年糕，上海青梗，瘦肉
做法：
1.上海青洗净留梗，瘦肉切丝。
2.年糕提前用水煮熟，盛出待用。
3.锅内热油放入瘦肉翻炒片刻，放入上海青梗继续翻炒片刻后放入年糕一起翻炒。
4.出锅前调入适量食盐即可。
五、螃蟹炒年糕
材料：螃蟹、水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜、盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油做法：
1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用。
2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
不管是现在的年轻人，小孩子还是老年人，都比较喜欢吃一些糯糯的食物，因为有些食物天生就是懦弱的，口感也是非常好的，而且比较清淡，还能减肥瘦身，也不用担心在炒的过程中加上辣椒或者太多的油，自己不能吃的问题，比较常见的蒸窝瓜，糯糯的，而且甜甜的，但有一股天然的糖分，最主要的是蒸的时间要把握好。
用料
300g窝瓜
配料
60g红枣、10g百合、10g蜂蜜、
做法
1、窝瓜洗净去皮，切成块。
2、红枣洗净，浸泡一会，去核。
3、百合泡发(新鲜的百合最好)。
4、窝瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合。
5、放入锅内，大火蒸熟。
6、将窝瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在窝瓜上即可。
做法二
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
主料
窝瓜适量
辅料
青椒适量蚝油适量
榄菜适量蒜适量
榄菜蒸窝瓜的做法步骤
1.将窝瓜切片
2..蒜和青椒切碎平铺在碟子里
3.将切好的窝瓜平铺在碟子上面
4.放上橄榄菜
5.放入蚝油
6.将碟子放入锅中大火蒸十五分钟
7.窝瓜蒸熟后取出即可
小贴士
这道菜无需放油和盐,直接借用蚝油和榄菜的油份和咸味即可
蒸好后关火可以焖一会再打开盖子
这道菜没有任何技术难度,榄菜和蚝油可按个人口味增减
注意事项
1、有新鲜的百合最好，没有只好用了干的。
2、没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸。
药用价值
窝瓜，主要成分有: 果含瓜氨酸(cirtrulline)，精氨酸(arginine)，天冬酰胺(asparagine)，叶黄素(lutein)，葫芦苦素B(cucurbitacin B)等成分。
【药理作用】 降糖，降血脂以及抗癌。
【性味功能】 甘，平。解毒消肿。
【主治用法】 主治肺痈，哮症，痈肿，烫伤，毒蜂螯伤。内服: 适量，蒸煮或生捣汁。外用: 适量，捣敷。
在日常生活中咸鱼是一种十分常见的美食，咸鱼不仅口感好，而且营养价值丰富，而咸鱼的做法也有很多种，蒸咸鱼也是一种比较常见的家常做法，做法十分简单快捷，首先需要准备好咸鱼，用清水浸泡去除咸味，放入锅中大概需要蒸20-25分钟左右即可食用。
蒸咸鱼需要多长时间?
蒸咸鱼大概需要二十几分钟即可，需要根据火候来定。
蒸咸鱼的做法
蒸咸鱼
材料
咸鱼500克。
做法
1、咸鱼用水泡一夜，泡软和去咸味。
2、咸鱼放蒸锅蒸10分钟。
3、咸鱼凉后撕成条即可食用。
4、无需再放其他任何调料
土豆蒸咸鱼
材料
咸鱼 1条(约100g)，土豆 2个(约500g)，香葱 1棵，老姜 1块(约20g)，鸡精 1茶匙(5g)，油 4茶匙(20ml)
做法
将咸鱼切成2cm大小的菱形块。
土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香葱洗净切碎。老姜削去外皮，切成薄片。
取一只大碗，将土豆片整齐地铺在碗底，再将咸鱼块放在土豆片上。
将鸡精均匀地撒在咸鱼块上，再放入
姜片。
将油淋入大碗中，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制约40分钟。
最后将大碗取出，用筷子将咸鱼块和土豆片混合均匀，并同汤汁一起盛入盘中，再撒入香葱碎即可。
小诀窍
咸鱼的味道较重，切配的大小不宜过大，否则吃起来会很咸。
老干妈蒸咸鱼
材料
咸鱼，姜，葱，蒜，干辣椒，豆豉，料酒，酱油，鸡精
做法
1、咸鱼切块，用温水泡一个小时。
2、热锅下油把咸鱼先煎一下。
3、下材料2煸炒出香味，再下酱油、料酒焖一会儿收干，起锅的时候下点鸡精就可以了，放凉后装入罐子要吃的时候夹些出来加些老干妈豆豉再蒸一下
肉饼蒸咸鱼
材料
香菇 2朵,葱 少许,猪肉(瘦) 1碗,咸鱼 少许,盐 1/2茶匙,糖 1/2茶匙,麻油 1/2茶匙,胡椒粉 少许,生抽 1茶匙,生粉 1茶
做法
咸鱼洗净去骨，切成小粒。
香菇泡软，然后切小粒。
猪肉洗净剁碎成肉末，加入香菇粒和咸鱼粒。
猪肉末加入淹料(盐，糖，生抽，生粉，麻油，胡椒粉，)搅拌均匀制成肉饼。
葱洗净切成小段。
肉饼隔水蒸15-35分钟，加入葱花即可。
米饭，是我们日常生活当中很常见的一种主食。我们在家就可以制作。但是大家也知道，如今智能家电的出现，节约了很多的烹饪时间和烹饪要求。那么，米饭蒸多长时间会熟呢？如果大家选择电饭煲的话，那么30分钟之内就可以成熟。当然，电饭煲也会自动断电，提示我们米饭成熟。
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
常规做法
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的。
米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。
米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。
其他做法
南瓜饭：南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头饭：在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
鱼是一种有营养的食物，很多人都喜欢吃鱼。桂鱼是鱼的一个种类，桂鱼的做法有很多种，味道鲜美，对于吃货来说是一种福利。可是蒸桂鱼是比较复杂的做法，制作起来需要一些时间，如果制作熟练的情况下。可能会增加更好的味道的鲜美。但是如果对制作桂鱼的方法比较陌生。那么制作起来不容易。所以蒸桂鱼要多长时间呢?
清蒸桂鱼
主料：桂鱼一条
辅料：葱姜适量
调料：蒸鱼豉油4汤匙
制作方法:
1.桂鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净
2.鱼背两侧各深划一刀
3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上
4.水烧开，然后将鱼盘放入锅中，盖盖，大火蒸5-7分钟
5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁，将汤汁倒掉不要
6.葱姜切成细丝备用
7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上
8.油烧到冒烟，将热油泼在葱姜丝上，然后淋上蒸鱼豉油即可
做鲜嫩鲜美清蒸鱼的小窍门：
1.鱼一定要鲜活。鲜活的鱼做出来的清蒸鱼肉质才鲜嫩。
2.一定要处理干净。鱼鳃鱼内脏等一定要去除干净，鱼肚子里的膜要摘除，血水要清洗干净，这样可以有效去腥。
3.鱼背上或者鱼身上划刀。可以在短时间能蒸熟，保证鱼肉的鲜嫩。
4.鱼要放在筷子上。鱼不要直接放在盘子里，而是用筷子架在盘子上，这样鱼身上下都可以充分受热，同样可以保证鱼在短时间能蒸熟，保证鱼肉的鲜嫩。
5.蒸鱼一定要水开后再入锅，这样蒸出的鱼肉才嫩。
6.蒸鱼时间视鱼的大小不同，时间5-7分钟不等。不要超过7分钟，鱼肉会被蒸老了，口感不够鲜嫩。
7.蒸鱼蒸出的汤汁一定要倒掉不要，否则成品腥味会比较大
蒸芋头在生活中比较常见，是一种非常美味的食物，好多人都把芋头当作一种主食来吃，其实芋头的口感非常细腻，而且营养含量很高，但是在蒸的时候也需要注意一些事项.
芋头是健康食品之一，口感细软，营养丰富。它既能作蔬菜，又能当主食，还能做成可口点心。然而芋头最好蒸着吃，蒸芋头大概要蒸15分钟左右。
食用建议
芋头最好蒸着吃。做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，清甜软糯。熬芋头粥也很好，口感香浓，容易消化。清炒芋头可加点虾仁，让营养更均衡。爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头，也很美味。
扩展阅读：芋头的选购方法
选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。
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