煮火锅是日常生活中深受人们欢迎的一种吃法,不进简单方便而且味道非常不错。用电饭煲就可以自己在家制作,它的制作步骤非常简单,只要准备好喜欢的火锅底料,用电饭煲将水烧开沸腾,再依次添加喜欢的配菜,待煮熟后就可以慢慢食用,那种感觉简直是妙不可言。
一、煮火锅的历史
中国饮食里有成千上万个故事,却仍旧讲不清楚火锅的点点滴滴。游牧民族的彪悍奔放是火锅,西南大山里的纤夫苦力也是火锅,东南沿海的精明挑剔同样是火锅,紫禁城边安逸滋润还是火锅。
全中国人都等不到食物成熟再上桌了,那就连锅一起端上来吧!
二、电饭煲可以煮火锅吗
电饭煲是可以煮火锅吃的,建议你去超市买火锅的锅底,很便宜的,在去菜市场买些你爱吃的青菜,肉类,豆腐什么的,先把锅底放到水里烧开,再把你想吃的东西放进去煮熟就好了。
三、电饭煲煮火锅简单方法
1、购买一包符合自己口味的火锅底料。
2、把电饭锅里装上三分之二的水,调到煮饭那档,把水烧热,水不能太多,不然会溢出来的。
3、买一些自己喜欢的蔬菜。不需要太多。不然会浪费。还可以准备一些蘑菇,海带丝什么的,看个人喜欢啦!
4、还可以准备一些肉,因为笔者这边的超市,没有买羊肉卷,牛肉卷的。所以就买了一些肉丸,和鸡翅根。
5、一定要用清水洗净哦。菜准备好了之后呢,就可以把已经烧滚了的水里,加上火锅底料了。
6、笔者加了一大半袋,因为笔者口味比较重,还自己加了点盐来调味。
7、稍等片刻后,锅里的水再次翻滚后,就可以把肉食先下进去了。然后就可以慢慢的开始品尝美食啦!
香芋这种蔬菜有很多名称,比如又称为地栗子,这是人们非常喜欢的一种蔬菜,吃起来的味道非常鲜香可口,而且营养价值非常高,比如不含淀粉和碳水化合物,还含有多种对人体健康很有好处的微量元素,一般人都可以放心吃香芋,今天教大家用电饭煲做香芋饭来吃,具体做法如下。
电饭煲香芋饭的做法:
香芋焖饭是一道美味佳肴,主料是米和香芋。
材料
米300g
香芋6个
鸡脯肉50g
蒜头1个
香菜少量
调料:
水300g
油1大匙
酱油1大匙
盐适量
糖少量
鸡粉半小匙
做法
1)米洗净后,沥干水;
2)香芋去皮,切成小块,用清水反复冲洗,洗去粘稠液,鸡脯肉切成丝,蒜头切成碎末;
3)电饭锅中加入1)、2)及所有调味料拌匀,煮熟,再焖5-10分钟
4)盛放在碗中,放上少量香菜点缀;
芋头饭的做法步骤
11小鱿鱼干和虾干泡发。
22猪肉洗干净,剁成肉末,不需要剁很细,有点粒粒咬更香^_^。
小鱿鱼去掉红膜,切丝。
虾干切细。
蒜头拍扁切碎。
芋头切一厘米方的粒。
33大米洗干净按照平常下水,按下煮饭键。
44锅放少许的油,把鱿鱼丝快手炒熟,铲起来备用。
55锅再放少许的油,把蒜头放进去炒。
66接着放虾粒,小火爆成蒜香虾油。
77再把肉末放进去炒熟。
88把芋头放进去炒香。
99然后放少许的盐,一勺酱油和少许的鸡精调味,就可以关火了。
1010芋头炒好了,电饭煲的饭刚好也煮开,然后把炒好的芋头铲进电饭煲里,铺平在米饭上,然后盖上盖子继续煮。
1111电饭煲跳到保温键了,好香好香的芋头饭煮好了。
1212把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。
电饭锅焖芋头饭的做法
1.把材料切丁
2.提前把瘦肉用盐,酱油腌制好
3.把香菇和虾米炒香
4.把除了玉米之外,炒香的材料放入锅和洗好的大米一起入锅煮。
电饭煲除了做米饭之外还可以用来熬粥,电饭锅做饭是很快的,只需要十几分钟就能够做熟,因此,电饭锅是很多家庭做饭的首选。电饭煲还可以被用来煮银耳汤,银耳煮熟之后入口非常丝滑,做出来的粥口感也是极佳的,下面就教大家用电饭煲煮银耳粥的方法,赶快学起来吧!
煮银耳汤五大技巧:
泡发时间
干银耳要用温水泡发1小时以上,如果用冷水,就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了,银耳才能快速出胶。
炖煮形状
泡发后,把银耳撕碎,越碎越容易出胶,很多人这步没做到位,后面就很难炖出胶了。
炖煮水量
把握好水量一次就将水加足,不要过多,没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质,还可能煮不糯。
炖煮火候
要大火煮沸后再转小火慢炖,这样的银耳香味保存的更浓。
炖煮时间
银耳要煮够时间才能出胶,所以炖煮的时间一定要够长,正常的话,也都需要2-3个小时。
步骤:
①清水浸泡清洗(浸泡一个小时,让银耳完全舒展开)
②手撕成小碎片
③放入锅中,水位线没过银耳1-3cm,大火煮10分钟,小火炖煮20分钟
④胶质浓稠的银耳汤即可出锅开吃
炖煮过程中,也可以根据个人喜好,搭配紫薯、木瓜、莲子、百合等食材一起食用,养颜效果更好。
每天一碗更滋补,长期坚持食用,让皮肤更加光滑水嫩的同时也滋补健康哟!
材料:
银耳25克,冰糖100克.水1000ml
做法:
1. 用温水泡发银耳一小时,剪碎备用。
2. 将水发好的银耳放入电饭煲内,加入水和冰糖加盖。
3. 将电饭煲调到加热档5分钟煮开,自动保温5-8小时即可食用。
鸡蛋是富含营养的食物,备受人们的喜爱,是男女老少都皆宜的食物,但是鸡蛋也是不适宜多吃的,多吃的话,是会引起便秘的,尤其是蛋黄,那么电饭煲煮鸡蛋的方法有哪些?煮鸡蛋一定要注意火候,避免煮的时间太长,我们来具体的分析下吧。
1、泡水。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄干爽。需要注意的是,煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时,鸡蛋内部会发生一系列化学变化,从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟。至于这是什么原理,想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。为准
上述关于电饭煲煮鸡蛋的方法的分析与介绍,希望能够对大家有帮助,大家在日常的生活中可以根据自己的口味,做一下试试,如果比如喜欢茶叶蛋的话,可以放一些茶叶和酱油调料进去。
平时我们都知道小米是最有营养价值的,小米的软滑口感,能补充营养,小米中的油性分泌强,小米粥的油可以加快人体的吸收,非常适合给产后坐月子期间,哺乳期,以及刚刚接受辅食的宝宝们吃,但是在煮小米的时候,大多数人会用高压锅,这样压制出来的小米粥会更加浓香,如果家里面没有高压锅,需要煮小米的时候,不如用电饭煲做小米粥,做的时候需要讲究水的比例和闷的时间,根据个人的喜好加入冰糖或是麦片,除了用电饭煲做小米粥外,小米粥还能做出很多不同的花样和特色。
用料
材料
用量
小米150g
大米30g
燕麦片适量
冰糖或砂糖适量
做法
1. 把小米和大米洗净
2. 加水1.2L
3. 用电饭锅熟饭挡煮约25分钟,煮的过程中适当搅拌防止粘锅。至有泡沫喷出时,切换到保温挡
4. 这时可以根据需要加入麦片 冰糖等,关上电饭锅盖子5-10分钟,即可食用
枸杞双仁小米粥
材料
小米200克,核桃仁(熟)、松仁(熟)各50克,枸杞子15克。
做法
1、小米淘洗干净,下入清水锅中烧开,用小火煮至微熟。
2、下入核桃仁、松仁搅匀,小火煮至熟烂。
3、下入枸杞子搅匀,煮至粥汁稠浓,出锅盛入碗内即成。
小诀窍
特点
色泽美观,双仁酥香,粥汁凋浓,营养滋补。
功效
小米中富含麦芽油,能将食物中储存的能量转化为生物能,从而加强肌肉的力量、耐力和活力,而且麦芽油是维生素E的最好来源,严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩,性激素分泌减少并丧失生殖能力。核桃仁、松仁均含有丰富的维生素E,具有激发性欲、引起性;中动的功效。三者在此组合,配以具有滋肝补肾、益精明目的枸杞子同烹成主食,年老体弱、性功能有所减退者坚持服用可起有效的助性作用。
操作提示
用小火熬煮,勤用手勺搅动,以免糊锅。
桂圆芝麻小米粥
材料
用料桂圆5枚,黑芝麻50克,小米100克,白糖少许。
做法
1、桂圆去皮去核取肉,冲洗干净,切成小块。小米。淘洗干净。
2、黑芝麻拣去杂质,入干锅炒香。
3、锅中加入清水,先下入小米,上火煮至小米半熟,再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻,继续煮至米熟粥成时,加入白糖即可。
功效
补肝肾,养心神,健脑髓。有健脑智的功效。
藕粉小米粥
材料
材料小米1杯,莲藕粉4大匙调味料水10杯,白砂糖1杯
做法
1、小米洗净,加水10杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。
2、莲藕粉用冷水1杯调匀,慢慢淋入煮好的小米粥内搅匀,并加糖调味,煮到糖化时搅拌均匀,即可熄火盛出食用。
1、莲藕粉的黏性很强,放凉后更容易使汤汁变稠,因此煮粥的水分要多些。
2、这道粥夏天冰镇后也很好吃。
每年到了夏天的时候,西瓜就会成为大部分人的喜爱,西瓜的含水量非常多,另外还含有维生素c等多种营养,夏天的西瓜吃起来甜美可口,而且具有清热解暑等诸多功效,西瓜的吃法很简单,买回来就可以直接吃,另外还可以把西瓜煮来吃,具体制作方法如下。
煮西瓜的做法:
1.将西米放入小锅里煮熟,要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候,把西米放入凉水里冲洗,使之成为好看的粒粒状。
2.将西瓜去皮去核后,用果汁榨汁机榨成汁,将西米加入西瓜汁即可。
3.可在上面点缀几个西瓜球,冰镇后食用,味道更是美味。
冰镇西瓜吃多了,但吃过水煮西瓜吗?想尝尝看西瓜煮熟是什么味道吗?将西瓜清洗干净后放到锅中,加入满满的水。
半个小时候,将西瓜拿出来,切出一个小口看看怎么样了。
发现西瓜里面已经开始冒汁了。
2个小时候后,西瓜已经煮成了这个样子,看着想吃吗?
这名小伙敢于实践,于是尝试了一下,他说:味道还不错,于是一直吃!觉得好吃吗?
西瓜皮:被中医称瓜皮为“西瓜翠衣”,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用,对贫血、咽喉干燥、唇裂,以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。另外,因为西瓜皮富含维生素C、E,用它擦肌肤,或将它捣成泥浆状涂在皮肤上,待遇10~15分钟后用水洗净,有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜。
西瓜不建议煮着吃,加热会破坏西瓜的营养成分。
西瓜的功效与作用
1.降热解暑、降血压
具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用,对贫血、咽喉干燥、唇裂,以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。
2.天然水润防晒霜
夏季的阳光分外强烈,日光直射导致紫外线较强,西瓜的含水量在水果中是首屈一指的,所以特别适合夏季补充人体水分的损失。
3.大便通畅
吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,对治疗黄疸有一定作用。
4.抗衰老
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性,使人变的更年轻,减少皱纹,增添光泽。
很多人在平时的时候都用过别人包,电饭煲除了可以用来蒸米饭,还可用来炒菜,用途,可功能都是比较多的,但实际上家里面普通的电饭煲还可以用来蒸面包,甚至做的非常松软可口,制作方法和普通的面包做法是非常相似的。
主料高筋面粉2杯 辅料清水150ml玉米油20ml白糖1/8杯盐少量酵母1小勺
步骤
将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞
将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
再加入一小点水,继续将水揉入面粉中
面粉初步成团,继续一点点加水
每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可
往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收
揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开
揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵
发酵至2倍大
将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中
二次发酵至2倍大
将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了 )
将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅
像北方人都比较喜欢吃面食,南方人会吃一些粉丝,南京的特产就是鸭血粉丝,但是煮粉丝也需要讲究一定的技巧,虽然粉丝的营养成分比较大,但是在制作过程中却是很难的,下面我们就讲解一下煮粉丝的做法是什么,有哪些注意事项。
粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。它是中国常见的食品之一,往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。在中国,最著名的粉丝是龙口粉丝。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝本身没有多少鲜味,但它的吸附能力很强,它能吸收各种鲜美汤料的味道,和其他各类肉菜搭配,都能做出很好的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。大家可以根据自己的喜好,发挥创造性思维,做出更多好吃的美味佳肴。
煮粉丝的做法
1.切好的葱姜备用
2.把豆腐切成小块放在盘子里
3.切上一些应季的蔬菜,这个叫什么名字我还说不上来,反正菠菜、生菜、油麦菜等都可以的
4.把红皮花生切碎放在盘子里
5.备用的粉丝准备好
6.西红柿切成丁
7.用水搅拌好适量的面,要稀一些
8.锅里放油,油热后加入花生翻炒,之后加入葱、姜、西红柿翻炒,之后倒入豆腐翻炒,之后加入适量的水
9.水沸腾后,放入应季菜,加入适量的盐
10.等到再次沸腾加入粉丝,因为是给孩子们吃粉丝加入之前要剪短,继续煮上6分钟左右,等到粉丝煮软即可
11.把之前稀释的面粉倒入锅里搅拌直至有些稠状即可
想要做出美味的食物,还是需要有很多的时间,用心去做的,但只要掌握了以上的制作方法,按照以上的步骤要求来做,就一定可以做出美味的食物的,对于没有做饭经验的人来说,以上的方法,既简单又实用。
炖猪脚是人们非常熟悉的一道菜品,做这道菜比较容易,首先猪脚是必须要准备的食材,另外可以根据自己的需要,准备花生或者黄豆炖,炖出来的猪脚汤味道会非常鲜美,而且营养价值会更高,要想办法把猪脚炖烂,这样吃起来更加软糯,下面就教大家做炖猪脚的方法。
第一、煮猪脚家常做法
炖猪脚
【材料】
主料:猪手1个
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
【准备】
黄豆提前用清水浸泡半小时,
【做法】
1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;
3.加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;
4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可
第二、做法一
草根炖猪脚
原料:
猪脚:一条
草药:还力草(5角)青木黄(5角),草积头(5角),牛奶子(5角),
做法
小目鱼:3只
首先将以上四种草药合并放入高压锅加入清水,将其熬汤,备用。将猪脚洗净,切成块,在锅里倒少许茶油,待油温升高一定程度,放入猪脚,鞭炒,加入盐,倒入红酒,翻炒,盖上锅盖,闷5分钟。
起锅,倒入草药成汤,在高压锅里熬熟(用沙锅慢火最好)。然毕,加少许味精(也可不加),红酒。
第三、做法二
花生炖猪脚
用料:
猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。
做法:
将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀大块,花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸,捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动,熬成糖浆后,加入猪脚块裹上糖色;再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱,加温水两碗,加热至沸腾后放气,再过8分钟断电;开锅盖,翻转猪脚块,加盖后在依上法加热8分钟后断电;出锅即可食。
提示:为确保猪脚的软烂,焯过水后就不应当再见凉水,放入足量的温水炖煮就很容易烂。
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