膨鱼鳃功效作用有哪些
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为很多中老年人关注的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的膨鱼鳃功效作用有哪些，供您参考，希望能够帮助到大家。
膨鱼鳃还被称为蝠鲼鳃、角鱼鳃或畚斗鱼鳃。主要是用蝠鲼这种鱼的鳃经过加工处理后制作而成的，是一种纯天然的珍贵的海洋保健品，主要生产于一些沿海的地区。 很多人认为膨鱼鳃具有清热解毒、催乳和促进麻疹和痘疹发齐的作用，所以膨鱼鳃也比较适合小孩子食用。
膨鱼鳃功效作用
1.热消炎, 解毒抗癌, 膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用，常用于治疗麻疹、痘毒、
2.乳汁稀少等症。民间习惯用来煲汤或煮粥给小儿食，以促使麻疹及时发齐，并清除痘疹之毒。膨鱼鳃因其功能独特，是一种不可多得的天然海洋保健品。
膨鱼鳃的做法
做法一
材料：膨鱼鳃150克，瘦肉350克，红枣6克，枸杞3克．鸡脚1 00克， 生姜5克，葱3克．食盐5克，鸡粉3克。M.ys630.cOM
制作过程
1．先将膨鱼鳃浸3小时，再清洗干净，将瘦肉切件，鸡脚切件，生姜去皮，葱切段。
2. 锅内烧水，待水开时，放入膨鱼鳃、鸡脚、瘦肉煮至除去血水，再用清水洗净。
3。将膨鱼鳃、瘦肉、红枣、枸杞、姜片、鲜鸡脚放入炖盅，炖2．5小时后调味即可食用。
小贴士:膨鱼鳃是海产膨鱼的鳃，此汤有清热、养阴、化痰、定喘的功效。
做法二、清热汤水"彭鱼腮"汤(小朋友饮最合适)
材料：瘦肉，彭鱼腮
做法：瘦肉洗净，飞水。彭鱼腮稍浸，清洗去掉沙尘。上述材料加上蜜枣1颗，姜片两块，齐冷水一起下煲，大 火煲滚转中或小火三个小时，落盐、油调味，即可。
彭鱼鳃:治干咳`痘疹`热症. 此汤对小孩子常扁桃体发炎有效。另，加浙贝，猫爪草，功效更强。
做法三、粉葛猪瘦肉炖膨鱼鳃
材料：粉葛500克、猪瘦肉150克、膨鱼鳃150克、生姜3片。
烹制：粉葛去皮、切块；猪瘦肉洗净，切块；膨鱼鳃浸泡、洗净。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1500毫升 (约6碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。
此汤清润鲜美可口，有清热解毒、凉血降压之功，为仲春时养生靓汤，亦为烟酒过多和熬夜人士的食养之品。
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也许很多内地的人不知道膨鱼鳃是什么东西，其实这是一种海洋动物，真正的名称叫蝠鲼鳃，现在有的人会把彭鱼鳃做成美食来吃，尤其在亚洲的很多国家，人们会把膨鱼鳃当成药物来使用，比如能够清热解毒，还具有透发痘疹的效果，今天介绍的美食就是膨鱼鳃煲汤。
第一、膨鱼鳃瘦肉
做法：
1.膨鱼腮浸泡2小时，清洗一下泥沙，用姜片煮2分钟，捞出备用。
2.瘦肉用姜煮2分钟，捞出备用。
3.清水约半锅，加姜片烧开后，加入膨鱼腮和瘦肉煲1.5小时，加盐调味即可。
第二、膨鱼腮瘦肉汤的做法步骤
1
猪横脷洗净，切掉白色的脂肪层，切成段；
2
腱子肉切块；
3
冷水下猪横脷，腱子肉和姜片，焯掉血水后再用清水过净备用
4
膨鱼腮最好提前一小时泡发，洗净小沙子，以免影响汤的口感
5
备蜜枣2小粒，无花果，陈皮，洗净备用；
6
把刚才备好的所有材料放入炖盅内；
7
注入约3-4碗左右的开水；电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝，盖上盖子炖约2.5-3小时左右！食用前加盐调味即可！
第三、膨鱼鳃石斛益生汤
1
汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用；
2
澎鱼鳃放入清水浸泡2小时，洗净捞起待用
3
主料飞水：将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
4
煲制方法：将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟
5
请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
6
膨鱼鳃石斛益生汤-为男士设计的汤水。
第四、膨鱼鳃瘦肉汤/更多做法
材料：瘦肉300克，膨鱼鳃200克，鸡爪50克，党参、红枣、枸杞各15克
调味料：盐6克，鸡精4克
膨鱼鳃炖瘦肉的做法：
1．瘦肉洗净，切件，汆水；膨鱼鳃、鸡爪、党参洗净；红枣、枸杞洗净，浸泡。
2．将瘦肉、膨鱼鳃、鸡爪、党参、红枣、枸杞放入锅中，加入清水以慢火炖。
3．至汤色变浓后，调入盐、鸡精调味即可。
人们经常说的膨鱼鳃，真正的名字叫蝠鲼鳃，实际上彭鱼鳃还有很多名称，这是一种海洋动物，比如在我国的黄海和东海地区产量就比较高，现在人们经常会把膨鱼鳃做成美味的佳肴端上餐桌，另外膨鱼鳃也有广泛的药用作用，今天为大家介绍一道汤，那就是膨鱼鳃土茯苓石斛煲汤，这是一道非常滋补的汤，制作方法如下。
第一、膨鱼鳃土茯苓石斛煲汤的做法
材料
老鸭1个，新鲜土伏苓100克，绿豆100克，醋，盐
做法
1.鸭子先用水加少许醋略浸泡一下。
2.浸好后洗净，放进瓦罐，还有装土伏苓的袋子加大半锅水烧开。
3.撇去浮沫，放入绿豆，再大火开后转小火，期间不断捞掉浮上来的绿豆空壳，然后煲三个多小时后落盐即可饮用。
小诀窍
土伏苓并没有什么药材味道，不象很多其他药材入馔，北方人可能喝不惯，而它不会，所以大家可以放心喝。煲汤选材如果想要功效强记得：宁老勿嫩，老鸡、鸭、鸽、龟滋补的效力比嫩的要强。可以看到老鸭没什么皮下脂肪，适合煲汤，不会油腻，不过所需时间也就长。不知道为什么总有人说鸭子有臊味，觉得不是过于敏感就是没做好吧。鸭子一定要切掉整个鸭屁股，还有鸭脖子的皮最好也去除，这样就连带去掉了很多淋巴结。
第二、土茯苓煲鹧鸪
材料
土茯苓，鹧鸪，盐，鸡精
做法
1.在市场买了新鲜的土茯苓，让档主帮忙刨片。
2.将鹧鸪斩成四件。
3.入锅一起文火煮一个多小时用盐、鸡精调味，OK。味道鲜甜。
第三、五指毛桃土茯苓猪骨汤
材料
猪脊骨：600克
土茯苓：150克
五指毛桃：100克
姜：2片
水：10碗
做法
1.五指毛桃、土茯苓洗净，稍浸泡；
2.猪脊骨斩块，洗净，汆水捞起；
3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：
清热祛湿，清肝润肺。
平时人们吃的鱼的种类非常多，但几乎所有的鱼都有鱼腮，鱼腮是鱼非常重要的呼吸器官，平时在家里处理鱼的时候，大家一定要把鱼鳃去掉，现在很多年轻人很少下厨做菜，可能也没有亲自处理过鱼，所以不知道如何去除鱼腮，其实方法很简单，掌握下列这些步骤就会了。
鱼鳃怎么去除？
小鲫鱼用刮鳞片刀具刮干净鳞片。肚腹处的细小坚硬的鳞片可以用剪刀细心地剪除。
剪刀从鱼的肛门处开始，在鱼腹中线处剪开，一直剪到鱼的嘴部。
剪到插入在鱼头和鱼身的结合处，剪断鱼的内脏，剪刀要贴着鱼头腮部剪，否则会弄破了鱼胆）。剪断内脏后，顺势挑挖出内脏。
用剪刀拨开鱼的一边鳃盖，剪断鱼鳃的一端，顺势挑出整个鱼鳃。
另一边的鱼鳃用同样方法挑出。洗净鱼身，刮出鱼的腹内黑色腹膜，清理干净鱼鳃部。把鱼洗干净沥水待用。
若是想吃煎炸小鱼（外酥里嫩）：（一）要先用盐、生姜片腌制十几分钟。
（二）中火烧锅，锅热倒入油。油七分热时开始煎炸小鱼。炸至皮焦黄即可小火再煎炸一会儿就可以食用了。
若是想吃糖醋味道的红烧鱼：（一）腌制后的鱼要稍微裹上点面粉（面粉烹炸后闷炖一会后，鱼皮香酥很好吃）。
炒锅里放入少量的油和自己喜欢的佐料煸炒出香味。放入处理好的鱼，倒入调好的糖醋汁儿，轻轻翻动鱼，让汤汁儿均匀得裹住鱼身。
锅里加点开水，稍稍焖煮一会儿，大火收汤，撒点葱花即可出锅盛盘。
买回的活鱼要清水暂养12个小时以上，主要目的是让其排出体内粪便和清理表面的污物。
把鱼去鳞，去鳍，去鳃，剖开肚腹，把内脏掏干净。
此时大家会看见鱼肚子里有很多黑不溜秋的东西，拿牙刷在鱼肚子的两侧刷，注意每个角落都要刷到。
这样黑膜很轻松的就全部刷下来了，最后用清水清洗一下，就大功告成啦！是不是很干净呢。
在对食物的药用价值进行研究时会发现，彭鱼鳃在清热解毒、消炎抗癌和催乳上都是具有一定的功效的，可见，常吃彭鱼鳃对于人们的健康是十分有帮助的，在彭鱼鳃的制作方法上，彭鱼鳃清毒汤就是一款不错的制作工艺，那么，彭鱼鳃清毒汤的做法有哪些?
膨鱼鳃，清热消炎, 解毒抗癌, 膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用，常用于治疗麻疹、痘毒、
乳汁稀少等症。民间习惯用来煲汤或煮粥给小儿食，以促使麻疹及时发齐，并清除痘疹之毒。
膨鱼鳃因其功能独特，是一种不可多得的天然海洋保健品。
做法一：
材料：膨鱼鳃150克，瘦肉350克，红枣6克，枸杞3克.鸡脚1 00克，生姜5克，葱3克.食盐5克，鸡粉3克。
制作过程
1.先将膨鱼鳃浸3小时，再清洗干净，将瘦肉切件，鸡脚切件，生姜去皮，葱切段。
2.锅内烧水，待水开时，放入膨鱼鳃、鸡脚、瘦肉煮至除去血水，再用清水洗净。
3。将膨鱼鳃、瘦肉、红枣、枸杞、姜片、鲜鸡脚放入炖盅，炖2.5小时后调味即可食用。
小贴士:膨鱼鳃是海产膨鱼的鳃，此汤有清热、养阴、化痰、定喘的功效。
做法二：
原料：
彭鱼鳃干、蛇干、脊骨、赤肉、蜜枣、姜片、陈皮、盐、鸡粉。
做法：
1、先将彭鱼鳃、蛇干浸洗干净，然后把斩好件的脊骨、赤肉飞水待用。
2、将加工好的原料放入煲滚的水中，加入少许蜜枣、姜片、陈皮、文火煲4个小时左右，至汤够浓即可。
功效：
清毒养生。
做法三：
材料：瘦肉，彭鱼腮
做法：瘦肉洗净，飞水。彭鱼腮稍浸，清洗去掉沙尘。上述材料加上蜜枣1颗，姜片两块，齐冷水一起下煲，大
火煲滚转中或小火三个小时，落盐、油调味，即可。
鉴于彭鱼鳃有着丰富的药用价值，因此，彭鱼鳃清毒汤这道汤饮在治疗某些疾病和解毒方面都是有着帮助作用的，所以，有条件的话，可以经常购买彭鱼鳃来熬制彭鱼鳃清毒汤，以便及时的清除体内所存在的各种毒素，而让自己的身体更加健康。
吃鱼是很有讲究的，因为鱼身体的一些部位是不可以食用的。比如鱼鳃，因为鱼鳃的清洗是非常困难的，所以不提倡吃鱼鳃。但是有的人也一定会非常好奇，不吃鱼鳃不知道鱼鳃是什么味道的。所以经常还是会想要尝一尝。就是鱼鳃吃了会怎样呢？
鱼鳃是不可以吃的，因为鱼鳃在鱼的身上主要的功能其实就是一个过滤的作用，所以清洗的时候是非常的难以清洗的。
鱼鳃上面其实是有很多的微生物细菌的，补充营养的时候是可以多吃一些鱼汤的话是比较好的，而且经常喝鱼汤的话可以让孩子的发育比较的快，而且让孩子也是可以变的头脑更加的灵活一些，但是对于其他的水果蔬菜之类的食物也是应该多吃一些的。
2安全吃鱼注意五个细节
1、活鱼先养 死鱼浸泡
如果是买回的是活鱼，可以用清水养上一两天;如果是已经杀死的鱼也要尽量用清水浸泡一个小时左右。因为水污染的情况时有发生，用清水浸泡之后，可以尽量去除鱼身体表面的毒素。当然，在清洗的时候也可以使用洗涤液来清除毒素。
2、鱼在冰箱内并不保鲜
家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
3、去掉排毒器官：鱼鳃
鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这是吃鱼要摘除鱼鳃的重要原因。尤其是由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，这样更多的毒素会存留在鱼鳃中，吃的时候更加要洗净摘除了。
4、国内鱼虾不检疫 避免生吃
生活在自然界中的鱼多少会受细菌或水质的污染，所以在烹调鱼类时，一定要烧熟煮透，切不可生食。目前我国的鱼虾水产品除进出口外，在国内市场上销售均不进行检疫，鱼虾类产品从鱼塘出来就被直接端上了餐桌，所以最好不要生吃。生吃鱼虾会引发肠炎或食物中毒，或者会引起食源性寄生虫病。
5、炸烤鱼类会添有毒物质
尽管鱼类的营养价值很高，但不同的烹饪方法对营养吸收的情况有显著影响。鲜鱼最好是清蒸清炖或红烧，因为这样能保存鱼的本色本味，肉质鲜美，原有的营养成分也不易流失。最好不要煎炸烤，否则不仅会破坏营养，还会增加很多有害的物质。
膨鱼鳃有不同的称呼，比如有些地方的人称为畚斗鱼鳃，膨鱼腮主要出现在沿海地区，在我国的黄海地区是比较多的，膨鱼腮的肉质是非常美味的，另外对健康也有好处，比如具有清热解毒的功效，尤其是一些产后女性乳汁比较少，这时候就可以多吃膨鱼腮，除此之外，膨鱼腮还有更多的好处。
膨鱼腮功效作用：
膨鱼鳃主要产于沿海地区，主要分布在国的黄海，东海和南海水域。它的主要功用有，清热解毒，催乳以及透发痘疹，对于麻豆后，有热毒未清完，咳嗽不止，烦躁，有疮，疖子，脓肿等，都有较好的效果。在做的时候尽量用水煎服，贮藏时要防虫，防霉，防蛀。
【医疗用途】
性味咸，寒。
归经归脾、肺经。
功能与主治清热解毒，透发痘疹，催乳。用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止，乳汁稀少，疮疖肿毒。
用法与用量6～9克，水煎服。
日本蝠鲼
体盘菱形，体盘宽为体盘长的2.3倍。头颅宽大，略突起，前缘扁薄平切。头鳍中大而侧扁，长大于宽；前端圆钝，作角状突出于眼前，能自由摇动，又能从下向外转卷，呈“S”形。眼大，侧位，眼间隔很宽。喷水孔中等大，呈三角形。鼻孔亚前位，适在上颌隅角前方。口下位，平宽，近前端。上、下颌各具细牙横带，几伸达口隅，每条横带约由150波曲的纵牙列组成。鳃孔宽大，两侧各5个。尾细长，几乎为体长的3倍；尾刺1个，短小。背面粗糙，尾的两侧具白色小鳞。雄鱼有鳍脚。
本种的背面青褐色；头鳍里侧青褐色，外侧白色，腹面白色。
国分布于南海、台湾海峡、东海海域，以省及海南、广西、福建等省区分布较广。
无刺蝠鲼
体盘近菱形，体盘宽约为体盘长的2.4倍。喷水孔很小，三角形。鼻孔近前位，适在上颌前方。上、下颌各具细牙横带，上牙带约由100纵列组成，下牙带约有125纵列。尾细，尾长比体盘长稍大，无尾刺。背面粗糙，尾的两侧无白色小鳞。
本种的背面黑褐色，头鳍里侧黑褐色，外侧白色。
分布于省及南海其他水域。
大蒜是生活中的常见食物，味道非常刺鼻，但是不可否认的是大蒜对人体健康是非常有好处的。很多人都非常喜欢吃大蒜，但是吃太多又容易上火，所以吃大蒜一定要注意吃法和用量。大蒜除了杀毒功效，还有很多其他食疗作用，比如增强免疫力。
1、抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
2、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
3、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
4、杀菌作用：
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
5、改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
雪梨是一种比较常见的水果，因为起果肉洁白好像雪一样所以才有这个名字，雪梨具有生津止渴、清热化痰的作用，特色适合在秋天气候特别干燥的时候食用。雪梨可以直接生吃，也可以做成雪梨汤或者经过蒸煮之后在吃，雪梨虽然很好，但是一次也不能多吃，现在就说说雪梨功效作用有哪些。
一、雪梨功效作用
1、雪梨富含维生素等微量元素，有助于美容。
雪梨富含钾，碳水化合物， 镁， 钙，磷，纤维素，钠，维生素，蛋白质，铁和 锌0.25毫克等物质，有助于补充人体微量元素，同时也有助于美容。
2、雪梨能治风热和解毒。
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
3、雪梨能润肺。
现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
4、梨又有降低血压和养阴清热的效果。
高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。
5、雪梨能对某些药物进行调味。
它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。
二、雪梨不适人群
1、脾胃不好的人是不适合吃梨。
因梨属寒性食物，如食用过多，会增加肠胃刺激，严重的话还会引发胃病，所以，胃肠不好的人不可以多吃。
2、经常咳嗽的人不适合吃梨。
因梨含有的水分比较多，其味道比较凉，同时还含有很多的糖分，所以如果是咳嗽的时候，就不要去吃梨！
3、孕妇也是需要少吃或者不可以吃梨。
孕妇，在妊娠及胚胎形成的过程都是十分重要，对于性寒，辛辣类的东西都不可以多吃，对胎儿们的发育影响是极大。
4、患有胃寒、腹泻者忌食生梨；
产妇;、小儿出痘者。 同时因为梨子性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，否则易伤脾胃、助阴湿。
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