日常饮食对于我们来说是非常重要的,木耳炒蛋是我们生活中比较常吃的一种家常菜,而且它的营养价值特别的丰富,其中鸡蛋有很好的补钙功效,木耳还有很好的清肺功能,两者结合在一起对我们的身体有很多好处,那么我们怎样才能把木耳炒蛋做的更加美味呢,下面一起了解一下木耳炒蛋的做法是怎样的。
木耳炒蛋的做法
制作食材
主料:鸡蛋200克,木耳(水发)250克
调料:大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
制作流程
1.将水发木耳洗净,沥水,备用;木耳水发技巧:用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软;再在烧开的水里面焯一下,杀菌消毒;
2.将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;
3.炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;
4.锅内再加油适量,倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,淋几滴香油即可出锅。
制作方法
主料:泡发黑木耳、鸡蛋
辅料:黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
1. 泡发黑木耳150克、
2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
3. 将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀待用;
4. 锅内热油,五成热时,下入搅拌好的鸡蛋液,用锅铲迅速划散,待凝固后即盛起备用;
5. 锅中再加少许油,爆香葱、姜、蒜末;
6. 加入胡萝卜片先煽炒;
7. 再加入黄瓜片翻炒;
8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒;
9. 炒制30秒后,将炒好的鸡蛋再入锅炒制;
10. 加盐调味;
11. 快出锅时淋入几滴香油,再翻炒几下即可出锅。[3]
营养价值
黑木耳
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。
鸡蛋
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,以及硒、锌等矿物质,这些物质都有防癌作用。 延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
温馨提示:鸡蛋虽然富含蛋白质,具有很多养生保健的功效,但是蛋黄中的胆固醇含量过高,我们不能过量食用。一般来说,每天1-2个鸡蛋就可以保证我们每天所需的能从鸡蛋中摄取的营养物质。
是对木耳炒蛋的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单,如果将木耳提前泡制好,这道菜做起来是非常的快捷,尤其是很多上班族在下班之后,短短的几分钟就能做出这样的美食,也是生活中不错的一种选择,而且它的营养价值又特别的丰富。
番茄炒蛋在一些家庭中的饭桌上是很常见的,同时鸡蛋和番茄都是在生活中很常见的食材。两者放到一些炒出来的菜有种酸酸咸咸的口味对于,不论是男女老少都是很喜欢吃的。而现在就有一些朋友用糖醋番茄炒鸡蛋,这就让一些朋友很是好奇,就想了解下糖醋番茄炒蛋?
西红柿炒鸡蛋 方法一
说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。
材料:西红柿,鸡蛋
配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法:
1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。
西红柿好吃有营养,常吃西红柿有十大好处。
1.治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病;
2.美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;
3.防癌
因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用
4.治高血压
每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显;
5.治贫血:
将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血;
6.治溃疡:
轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈;
7.治肝炎:
取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳;
以上就是对于糖醋番茄炒蛋的做法是怎样具体介绍,希望大家有了一定的帮助。番茄本身就是含有很高的营养价值,加上鸡蛋含有的营养物质对于人的身体是有很大的帮助的,所以时候大家可以好好的学习下不同的炒菜口味,一定会喜爱的。
西红柿炒蛋是大家都很熟悉的一道食谱,西红柿炒蛋不但好看而且也很好吃,西红柿炒蛋使用到的食材非常的简单,西红柿和鸡蛋这两种食材不但价格便宜而且还含有丰富的营养。西红柿炒蛋这道菜肴的做法非常的简易,我们只需要几个步骤就可以完成这道菜肴,下文我们介绍一下西红柿炒蛋的家常做法是怎样的。
西红柿营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
西红柿炒蛋的做法步骤
1. 西红柿洗干净切块,鸡蛋磕开去壳,把鸡蛋液用力打散备用
2. 用平底锅热锅,倒入适量的油,调小火,鸡蛋液加少许盐搅拌后倒入锅里,慢慢地把鸡蛋炒成块状(注意观察火候,鸡蛋保持流质即可,太老影响口感)
3. 下油热锅,放入西红柿,翻炒几下,加点水煮约3分钟,皮肉分离后把炒好的鸡蛋加入混炒几下,然后加适量的白糖、盐调味即可关火上碟
小贴士
如喜欢番茄味浓一些可加一点番茄酱。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的家常菜,那就是西红柿炒蛋了,我们知道西红柿炒蛋不但美味而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了西红柿炒蛋的家常做法是怎样的,相信大家都学会了吧。
美味的食物除了带给我们健康还能丰富我们的生活,番茄就是我们平时生活中最常吃的一种蔬菜,它吃起来酸甜多汁,无论是煲汤还是炒着吃都是非常美味营养的,而且它含有大量的维生素能够对我们的身体起到很好的调节作用,但是每个地方吃番茄都有不一样的习惯,番茄炒蛋汤就是非常美味而且做起来简单快捷的一种吃法,下面一起了解一下番茄炒蛋汤的做法是怎样的。
番茄炒蛋汤的做法是怎样的
材料:番茄(西红柿)2个、鸡蛋2-3个、时令蔬菜100克;
调料:油1.5汤匙(20ml)、葱花、盐适量、胡椒粉1/2茶匙(3克)、鸡精少量。
制作过程
1、番茄洗净,在尾部用刀轻划十字,放入开水中烫一会儿,将皮去掉,切成大厚片;蔬菜摘好洗净待用;鸡蛋加半茶匙(3克)盐打散,炒锅烧热倒入油,烧至油8成热时,将蛋液倒入。
2、等鸡蛋煎得金黄后翻面,另一面也煎得金黄后,加入适量的水,煮开。
3、将番茄片加入煮开,撒葱花。
4、放入青菜煮断生,关火,用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
制作窍门
1、番茄煎蛋汤的鸡蛋要煎得老一些,也不用将其剁成小块,一大片云朵一样的煎蛋在汤里是漂亮又美味。
2、煎蛋的时候油要烧得热一些,观察油冒烟即可,这样煎出的鸡蛋比较香。
3、番茄最好去皮,不然吃起来影响口感,在番茄尾部用刀轻划十字是为了番茄受热以后外皮翻起,方便撕皮。
4、青菜一般选用易熟的绿叶蔬菜,所以放入汤中煮断生即可,不要久煮,容易变色。
无论多么繁忙我们都要保证饮食的质量,这样才能让身体变得更加的健康,饮食对身体的调节不会有任何的副作用,番茄炒蛋汤的做法非常的简单,我们平时在生活中只用短短的几分钟时间就能作出这样的美食,尤其是在早餐的时候配上这样的汤能很好增加我们的食欲。
想要让我们饮食上营养更加均衡,我们不能只吃肉类一定要经常吃些青菜,蒜苔是我们平时生活中经常能吃到的一种蔬菜,它具有极高的营养价值,还有很好的杀菌作用,其中蒜苔炒蛋就是我们生活中常吃的一种家常菜,而且也是一种很好的下饭菜,可以说是老少皆宜,但是想要把它做的特别的好吃,我们对他的做法也需要了解,下面一起了解一下蒜苔炒蛋的做法是怎样的。
蒜苔炒蛋的做法
原料
蒜薹一把(250克)、鸡蛋2个。
做法
1、将蒜薹清洗干净,切成3CM左右长度的段。
2、将鸡蛋打成蛋液。
3、锅中倒油(30ML),8成热时将鸡蛋炒下,捞出.再迅速倒入蒜薹翻炒。
4、大概1分钟左右,看到蒜薹颜色变深,加盐(1克)调味道,再加入炒鸡蛋,翻炒均匀,出锅装盘即可。
营养功效
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗
杀菌作用
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
上面就是对蒜苔炒蛋的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们平时也可以在家里进行制做,而且做起来非常的简单快捷,只用短短的几分钟时间也能做出这样的美食,尤其适合平时上班工作繁忙的人,这样在短时间内也能够让我们饮食质量得到保证。
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