香菇韭菜包饺子的做法步骤是什么？
香菇是一种食用菌，是人们吃得非常多的食物，被人们称为山珍，不仅在于其味道非常鲜美，更在于其营养非常丰富，比如香菇含有丰富的b族维生素，另外还有铁和钾等微量元素，食欲不振的人吃香菇疗效很好，下面就教大家做香菇韭菜饺子的方法。
香菇韭菜包饺子做法步骤：
1、把香菇洗干净，然后把香菇切成碎末状，备用
2、买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了，这样的韭菜水分太大了，会导致你调的馅水分太多而没法包饺子，韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，这点很重要哦，不然包饺子不容易包！水分会太多。那就把韭菜切好，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线，一般在1-2厘米！
3、肉馅从超市或者菜市场买就可以，记得把买好的肉搅成馅！买的猪肉最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，这样吃起来更香一些！
4、香菇、韭菜和肉馅都准备好之后，那就是调馅了，把切好的香菇沫和韭菜还有肉馅放在一个盆里，搅拌均匀，然后加入少量的食用油，加入葱沫、和姜沫，然后再加入少量的鸡精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，鸡精嘛，根据个人口味了！最后加入加入少量的甜油，然后加入少量的食用盐即可，最后就是调馅了，使劲地搅拌吧，把馅一定要调匀了！
5、饺子馅调好之后那就是和面了，最好是先把面活好，然后再调馅，得有个醒面的时间，大约在2个小时左右
6、面活好了，饺子馅弄好了，那就开始包饺子了，怎么包饺子会把？简单些就是先把面切成一小长筒状的面快，然后切成薄面膜，然后按压，按成饺子皮形状，就可以了，然后就是把馅放入饺子皮里最后是捏好饺子皮就可以了！
7、饺子包好之后，就开始煮饺子了，在锅里加入足量的水，烧开，烧开之后把饺子放进去，然后用勺子按顺时针方向推一小饺子，使其不相互粘连在一起！
8、饺子烧开之后，加入少量的清水，然后再烧开再加入少量的清水，这样煮出来的饺子才熟，才好吃，如果你只煮了一边的话，饺子会不熟哦，特别是肉馅的饺子以及皮包的比较厚的同学们~！
9、当加入了两次的清水烧开之后，饺子就可以出锅了，呵呵，大功告成，就这样美味的香菇韭菜馅的饺子就做好了，还是挺复杂的？哈哈！其实也不难了。
ys630.coM延伸阅读
香菇大家在生活当中，经常会吃，而且香菇可以做出很多很多的好吃的比如说常见的为香菇饺子，香菇包子，炒香菇，炖香菇，香菇煲汤，那么做法所谓是种类繁多，很多的朋友们非常的爱吃香菇香菇，原本是属于一种菌类，接下来的文章当中，就来一起了解一下香菇包饺子做法
猪肉香菇饺子的做法
原料：
猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克；
调料：
鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；
蘸汁：
大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；
做法：
一、馅料：
1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；
3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；
二、包饺子：
1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；
2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子；
3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；
4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；
5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。
三、煎饺子：
1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；
2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；
四、蘸汁：
将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
上面的文章当中了解到了香菇包饺子的做法，味道非常鲜美而且那香菇当中的样子还是成了非常的高，大家不妨来一起尝试制作一下吧，味道很好，而且特别的好吃。
在我们的身边，有没有喜欢吃饺子的朋友呢?如果有喜欢吃饺子的朋友，你们平时是通过自己动手制作饺子还是去外面买饺子来吃呢?如果你们是通过自己动手来做饺子，你们可以看一下文章的做法跟你们的做法是否相同。如果不会制作饺子，我们建议你们可以来了解一下文章介绍的包饺子的步骤。
其实，包饺子重要的步骤就是和面和调料，因为这两个步骤关系到包出来的饺子是否满足我们的要求，所以大家在包饺子的过程中，要特别注重包饺子的饺子皮和馅料。
一是和面
二是调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。
馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。
做法：
1.和面面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅;韭菜切碎，放入肉馅;香菇用水发好切碎，放入肉馅;虾仁切碎，放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。
5.包饺这不用我多说，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
通过文章的详细介绍，相信你们队文章介绍的包饺子的步骤有一定的认识了。如果你们想要学习到包饺子的方法，我们建议大家可以从这篇文章做起，多跟朋友进行交流和了解他们的做法，这样可以不断的提高我们的动手能力，也让我们可以品尝到自己做的饺子。
韭菜香菇肉饺子，既美味又可口，香菇的香气配上韭菜的味道真是爽极了，大家可能只知道韭菜饺子吧，大家可能没尝到过韭菜香菇肉饺子吧？韭菜，肉，香菇，这三道原料在一起，经过特殊的烹饪手法，会给人一个吃一个再吃下一个的感觉，那，大家想不想自己做做尝尝呢？下面跟着我们一起看看韭菜香菇肉饺子的做法吧。
1、把香菇洗干净，然后把香菇切成碎末状，备用
2、韭菜用凉水洗干净，记得只能用凉水，韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，这点很重要哦
3、肉馅从超市或者菜市场买就可以，记得把买好的肉搅成馅！买的猪肉最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，这样吃起来更香一些！
4、调馅，把切好的香菇沫和韭菜还有肉馅放在一个盆里，搅拌均匀，然后加入少量的食用油，加入葱沫、和姜沫，然后再加入少量的鸡精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，鸡精嘛，根据个人口味了！最后加入加入少量的甜油，然后加入少量的食用盐即可，最后就是调馅了，使劲地搅拌吧。
5、和面，最好是先把面活好，然后再调馅
6、开始包饺子，！
7、开始煮饺子，在锅里加入足量的水，烧开，烧开之后把饺子放进去，然后用勺子按顺时针方向推一小饺子，使其不相互粘连在一起！
8、再加入少量的清水，这样煮出来的饺子才熟，才好吃。
9、当加入了两次的清水烧开之后，饺子就可以出锅了，呵呵，大功告成。
以上就是韭菜香菇肉饺子的具体做法了，专业地道的做法，很详细，大家可以在家自己做一下哦，记得，一定要严格按照上述的料，量，时间来做哦，祝大家能做出自己爱吃的韭菜香菇肉饺子。
在中国，每一年过春节家家都会包饺子吃饺子。平时小编也会去一些饺子馆或者是在家里和家人一起包饺子，倒是蛮热闹的。不过小编包饺子包的不是特别的专业，但是身为地地道道的中国人饺子是一定要会包的。到现在还不会包饺子的朋友们可以看一看最常见的韭菜饺是怎么做成的吧。
原料：韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。
做法：
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。
5. 摆上盘饰就大功告成了。
一般用韭菜做饺子馅，都要加鸡蛋或瘦肉，或鸡蛋虾仁(也可用虾皮)这样做出的味道才更加鲜美。
为了防止在拌制韭菜馅时煞出水分，最好在没加盐之前，先加些植物油或香油拌匀，这样可防止韭菜水分的流失，然后再添加其它佐料即可。
最能代表中国特色的食物莫过于就是饺子了。饺子的馅有很多，小编唯独钟爱韭菜饺。不知道你们的口味是否和小编一样呢?其实很多口味的饺子的包法都和韭菜饺一样，只是馅料不同而已，所以大家可以按照这个的步骤来学习一下哦。
饺子是中国的重要美食，饺子是一个家族的存在，也是一个家族的情谊。说到饺子，就会想起北方人。北方人非常喜欢面食，饺子也是从那里发展来的。包饺子的步骤其实每家每户都大抵相同，就是包好饺子下锅，但个人口味的不同，包饺子的步骤就会不同，下文就介绍了包饺子的一些家常做法。
饺子制作：
和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好
包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子浮在水面上即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇韭菜包饺子的做法步骤是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
