土鸡做法大全有哪些呢?
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《土鸡做法大全有哪些呢?》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡肉是人们餐桌上少不了的食材，不管是小菜还是各种具有压轴作用的大菜都离不开鸡肉。多吃鸡肉能够补充蛋白质，而且鸡肉做成的滋补汤最适合手术后的病人食用，对伤口恢复有较好的作用，鸡肉当中以土法养殖的鸡肉最受欢迎，下面就来看看土鸡做法大全有哪些吧？
做法一：
1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁；
2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。
做法二：
1、土鸡洗净，尖椒洗净备用。
2、葱姜洗净备用，干辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用。
3、将土鸡斩成核桃大小的大块儿。
4、尖椒去籽，切成滚刀块儿备用。
5、葱姜切大块儿备用。
6、起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺植物油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味。
7、下入鸡块，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态。
8、加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干。
9、加入生抽和老抽，翻炒均匀。
10、加入甜面酱。
11、继续翻炒至鸡肉均匀上色。
12、加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿。
13、加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水，大火煮开后打去浮沫。
14、转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁。
15、收汁将尽时，加入尖椒。
16、翻炒至尖椒微微变软，再视口味加入少许盐调味，即可。
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椰子本来是过去只有偏热带地区的人才能够吃得到的美味水果，而随着现代物流交通的飞速发展，椰子对北方人士来说早已不是那种神秘的东西了，人们随时都可以吃到美味的椰子，而且还可以用椰子来制作美味的佳肴，下面就来看看椰肉做法大全有哪些的讲解吧。
做法一：椰肉汤
1.选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。
2.把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用。
3.加进白砂糖，奶，搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。
4.待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。
做法二：椰子肉汁饮品
1、先把椰子用菜刀剖半切开 . 将汁倒入杯子中。
2、接着用汤匙把果肉挖适量于杯子中 . 并放入冰块拌匀就是一道很清凉好吃的饮品。
做法三：椰子塔
1、葡萄干泡入兰姆酒静置一夜。
2、取一盆放入鸡蛋、砂糖拌匀。
3、加入顺序:椰子粉、牛奶、奶油、葡萄干将所有馅料全部搅拌均匀。
4、将塔皮全部填入拌好的馅料后即可放入烤箱。
5、烤箱预热:180度 烤至金黄色即可出炉。
做法四：椰子包
1、50克椰子粉用水溶化，再加入除黄油之外的所有材料揉成团。面团大约揉15分钟之后加入黄油揉出膜，大约发酵一个小时。
2、排气，分割，中间醒10分钟。
3、取一个面团整型，第二次发酵大约50-60分钟。
4、发酵完成，室温下大约放置5分钟让表面稍干，中间割一长口，刷蛋液，长口挤入约4克黄油，撒上椰蓉，烤箱175度，20分钟即可。
鸡肉是人们最重要的食物，是获取蛋白质和其他营养物质最好的食物，因此，鸡肉在我们的饮食生活中占有非常大的分量，鸡肉的烹饪方法随之增加，每一种鸡肉烹饪方法都能够得到许多人的青睐，下面就来看看鸡做法大全菜谱有哪些的讲解吧。
乌鸡煨鳖裙：
1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。
2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
双菇乌鸡汤：
原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量，外加葱蒜姜
制作方法：
1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
2、小火煨烂，加 入香菇和蘑菇，加盐糖。
3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦！
说起海参，人们首先想到的就是它的营养价值，都说海参是大海里面的人参，海参的做法很多，就算使用海参来腌制酱菜，都有丰富的营养价值，想要把海参做的既好吃又有营养，一定要从海参的做法大全中掌握几个简单易学的做法。
一、葱油海参。
原料：海参、葱白。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法：
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
二、简易版红烧海参。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白
两根、水淀粉少许。
做法：
1、油热后，下椒条爆炒。
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。
3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
银耳中含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于人体有补充营养的作用和滋阴润肺，使用银耳做糖水的话，即可丰富口感，又可以增加味道层次。常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤、银耳明目汤等等。
1.冰糖银耳汤
夏天，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
2.银耳枣仁汤
夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
3.银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
铁板炒饭相信大家都是非常熟悉的，而且是非常爱吃的一种常见的米饭做法。但是很多朋友平时只会出去买这样的炒饭，自己很难掌握刚吃的做法。但是建议喜欢吃铁板炒饭的朋友可以试着自己学习做铁板炒饭，因为自己做出来的炒饭才健康而且美味。下面我们就来了解一下铁板炒饭的做法。
铁板炒饭品种多样：有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭等。
青菜鸡蛋炒饭
锅里放很少的油，倒入打好的鸡蛋液，转一下锅，让淡液均匀地流淌成圆形薄饼，凝固后，翻个身，将另一面略煎一下，出锅。这就做成了蛋皮，比炒蛋香一些。如果要漂亮一点，可以把蛋皮加工成丝状、菱形状等，自己吃，我就马马虎虎用筷子拉扯散碎得了。
洗干净的青菜切碎，放油锅煸炒一下，快熟的时候，也就是有水冒出来的样子，加点盐炒匀，然后倒入熟米饭，把菜和饭和均匀，结块的米饭要捣散，这过程中视情况加一点水，防止糊底得太厉害，最后把蛋皮放进去拌一下，成了。
番茄鸡蛋炒饭。
原料：鸡蛋一枚，番茄丁，黄瓜丁，酸菜丁，白菜丁(以及自己喜欢的所有蔬菜丁)植物油，番茄酱，盐，酱油，鸡精 米饭
先将锅加热，放入植物油，打进一个鸡蛋，氽成蛋花状，再放入新鲜的小白菜和所有你喜欢的蔬菜，大约炒2分钟，加大米饭和番茄酱、盐、酱油和鸡精。将所有的东西炒开了，即可。
火腿鸡蛋炒饭
炒饭材料： 白米饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
以上内容做朋友关于铁板炒饭的做法大全，喜欢吃铁板炒饭的朋友可以根据上述做法，然后在自己的家里进行制作。这样可以跟很多喜欢吃铁板炒饭的朋友带来很大的方便，大家掌握了这样的炒饭的做法可以随时做给家里人吃。尤其是年纪小的孩子非常喜欢吃。
鸡汤是人们在生活中经常食用的汤品，鸡汤的营养价值高，味道非常鲜美，特别适合生病的病人或者手术术后恢复阶段的人士，而要想制作一份美味鸡汤需要一定的技巧，因为鸡肉有腥味，需要祛除才行，下面就来看看鸡汤的做法大全有哪些吧。
鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、材料，药材等熟后即可食用。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
清炖乌鸡汤的做法:
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
灵芝鸡汤的做法:
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
制作方法的做法：
1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
土豆是人们比较喜爱的一种食物，土豆的营养价值非常高，富含丰富的淀粉和各种维生素，可以用来当做主食食用，也可以用来制作各种美味的小吃，尤其是街边小吃摊点基本上都以制作土豆为主，下面就来看看土豆的做法大全有哪些的讲解吧。
香煎土豆饼
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
香脆土豆球
1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉！
青椒土豆丝
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
麻辣土豆
1、土豆切片，可以切厚点后面拌的时候不容易碎。
2、土豆片泡水洗去表面的淀粉。
3、大蒜压蒜蓉。
4、加水拌一下做蒜蓉水。
5、香葱切小段。
6、水烧开放入土豆根据自己喜欢的软糯程度煮2-3分钟。
7、煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆。
8、放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水，蒜水只放水不用放蒜进去。
9、拌均匀过5-10分钟入个味就可以了。
白木耳又叫银耳，是一种营养价值极高的滋补保健食物，白木耳形状和木耳类似，颜色透明有光泽。而且白木耳的口感比较脆，适合用来制作各种烹饪。例如，凉拌白木耳、白木耳甜品等等，下面就来看看白木耳做法大全有哪些呢？
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。
做法一：白木耳甜品
1、白木耳一小朵, 泡水。
2、枸杞和红枣洗干净。
3、把泡开的白木耳,枸杞,红枣,莲子,冰糖,水, 放入电锅中煮2-3次, 约20-30分钟, 白木耳甜品就可以吃了。
做法二：养颜白木耳
1、先把白木耳用冷水泡软再把它剪成适口的大小待用，亦把其它食材洗净待用。
2、把食材全放一起加水淹过食材，喜欢汤多的可多放点水后入电锅喜欢清脆口感的人只要在大同电锅外锅放二杯水，喜欢软嫩滑口感觉的放四杯水如喜欢脆的人请分两次放食材，最后一杯水再把莲子放入，电锅跳起后即可放入适量的冰糖食用,喜欢吃冰的可放凉后冰隔天食用会更加浓稠。
做法三：消暑甜品白木耳莲子汤
1、莲子洗净，拿牙签去掉中间的芯（不去会苦）新鲜莲子不用泡水，泡水会久煮不软。
2、白木耳洗净泡水，泡到发起来都软软胖胖之后，将硬硬的蒂头去掉后拨成小块，方便食用。红枣也是洗净泡水。
3、将所有材料放入电锅中，内锅两杯半水，外锅两杯。煮熟后再放入适量冰糖，或是食用时再放蜂蜜亦可。
卤子也叫卤水，是用于卤制各种肉食及蔬菜的底料。卤味的好坏直接关系到卤制品的味道，因此，做好卤子是做好卤制品的基础。而卤子的做法非常多，几乎每家都有不同的做法，因为卤子的配方可以随意调整，按口味轻重而定，下面就来看看卤子做法大全有哪些吧。
做法一：
1、肉馅加入葱末、姜末、盐、淀粉、酱油抓匀，下锅翻炒。
2、翻炒后的肉末加水炖煮，再加适量盐、酱油、黄豆酱。
3、淀粉加水化匀倒入锅里勾芡。
4、勾好芡的卤子起锅，煮面。
5、面条煮好，淋上一大勺卤子，一顿丰盛的晚餐就好了！
小贴士
肉馅中加点蒜末翻炒出来也是非常香的，老公不爱吃蒜就没有放。还可以把土豆、香菇之类的蔬菜切碎了加进卤子里看各人口味！
做法二：
1、把猪肉剁成肉馅。
2、葱姜备用。
3、热油锅放入葱姜爆炒，然后加入肉末。
4、炒到差不多了放入豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，醋，味精，再炒一会儿。
5、倒高汤，倒勾芡。
6、然后还可以倒一些鸡精；香料；
做法三：
1、能切的都切成小小丁，这样好熟。
2、锅热油下葱姜蒜爆锅炒香。
3、下肉丁炒加料酒去腥。
4、加土豆丁炒，放豆瓣酱炒，加点酱油，放香菜，我喜欢放了很多，而且它也是好吃的关键。
5、炒差不多，添水没过一点就行。
6、汤热点时淋入淀粉水，煮开至稍粘稠，熟了就行，淡的话就加点盐。
虽然说凉菜还是酒店里做的好吃，但有的酒店的食品卫生简直让人不敢恭维。而且酒店的凉菜价格都偏贵，一盘凉菜几十块钱，其实它的成本只要几块钱就可以了。然后有的人会想，如果在家里自己做的凉菜也能做出酒店的那种味道，那该有多好。小编要对那个人说，你的想法要实现了，现在小编就教大家怎样酒店凉菜的做法。
一、黄瓜白菜凉菜
用料：
黄瓜，白菜，蒜末，盐，糖，醋，料酒，辣椒油
做法：
1.把黄瓜切丝、白菜(可以根据自己喜欢配别的菜)也切丝、粉丝煮熟过凉水;
2.往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料油、辣椒油;
3.搅拌均匀盖好盖子放冰箱里冷藏，凉了后拿出来在炎热的夏季吃上一口，那叫一个爽。
二、 开胃小凉菜
用料：
粉丝100克，海带丝50克，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油
做法：
1、粉丝煮好后捞入冷水中，过凉后捞出，淋点熟油或香油防止粘连。
2、海带泡发洗净，切丝，焯水。
3、菠菜洗净切段、焯水，捞出后用凉水冲一下(可防止菠菜叶子变黄)。
4、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，锅内烧热油，泼在上面，炝出香味。
5、蒜末内放生抽、醋、盐、味精、花生碎，调成汁。
6、将粉丝、海带丝、菠菜放在一起，浇汁，拌匀。
三、 凉菜大拉皮
主料：东北拉皮，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
做法：
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
由于酒店凉菜的做法实在太多了，小编只能列举几样让大家学习。相信大家看了以上凉菜的制作方法，心中已经有跃跃欲试的感觉了。那么就去行动吧，只要多做几次，多认真看一看，就一定能做出酒店凉菜的那种味道。这样在家里也能做出美味的凉菜与家人共享哦。
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