很多宝宝在添加辅食的时候首选的就是香蕉粥,因为香蕉粥对于宝宝来说是比较容易消化的一种食物,也比较符合宝宝的肠道消化,不会给宝宝造成影响。但是碎语香蕉粥的做法很多人是不知道,最后做出来根本不能给宝宝食用。那么,宝宝香蕉粥的做法是什么?详细了解每一步是十分必要的。
香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。 小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效,中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。 此款粥品做法很简单,口感糯糯的甜甜的,相信宝宝一定会很喜欢。
原料:香蕉1小段、奶粉2勺
香蕉粥的做法
1.将香蕉压成泥状放入加了适量水的锅中煮。
2.边煮边搅拌,直至煮成香蕉粥。
3.等香蕉粥放凉后,倒入冲调好的奶粉搅匀即可。
功效:香蕉粥中含有丰富的维生素、糖分、蛋白质和矿物质,有着强身健脑和预防便秘的功效。
宝宝香蕉粥的做法是什么?在制作香蕉粥的时候,在选材上是要十分注意的,对于香蕉的选择大家一定要保障绝对的新鲜,惠泽也可能造成宝宝消化不良甚至出现腹泻的情况,所以家长要正确掌握每一步。
胡萝卜含有大量的维生素,可促进宝宝的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。胡萝卜泥是十分适合婴儿宝宝食用的营养辅食之一。但有很多新手妈妈都不知道婴儿胡萝卜泥怎么做。宝宝胡萝卜泥的做法是什么?以下是胡萝卜泥的具体做法。
近代研究发现,胡萝卜含丰富的胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。胡萝卜还含有一些膳食纤维,除具有增加肠胃蠕动的作用外,还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。此外胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素。正是由于上述这些独特之处,胡萝卜又被誉为“大众人参”。
胡萝卜泥的做法详细步骤
1.将胡萝卜洗净,刮掉外皮,擦成细丝。
2.把胡萝卜丝放入沸水中煮1分钟,捞出,用打汁机打碎。
3.苹果去皮核,切碎。
4.将打碎的胡萝卜、切碎的苹果一同放锅里,加水适量,文火煮至熟烂如糊。
5.将胡萝卜苹果糊盛出,加入蜂蜜拌匀,即可食用。
胡萝卜泥的做法小贴士
制作要诀:
胡萝卜、苹果一定要煮烂。
健康提示:
胡萝卜泥含有丰富的胡萝卜素,还含有碳水化合物、钙、铁及维生素C、维生素B等多种营养素,加入苹果和蜂蜜,不仅味道更美,营养也更多了,是6个月左右婴儿很好的食品。
食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
宝宝胡萝卜泥的做法是什么?看了上文,想必你已经知道答案了吧。在宝宝四个月的时候,就可以给宝宝添加胡萝卜泥了,可以补充宝宝成长所需要的营养,也可以让宝宝尝试并适应新的食物,为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。
正常情况下,宝宝六个月大的时候就要开始添加辅食了,在刚开始给宝宝添加辅食的时候有很多注意事项,因为这时候宝宝的消化能力非常差,所以不要着急添加主食,最好从添加蔬果开始,比如可以给宝宝吃香蕉,但一定不是像成年人一样吃香蕉,而是要做成更容易消化的香蕉泥给宝宝吃。
六个月宝宝香蕉泥做法:
香蕉泥米粉
食材:香蕉半根,米粉30克,水适量。
做法:先将香蕉碾成泥,然后在婴儿米粉中加入适量的水调制好,最后把香蕉泥加入到米粉中搅拌均匀即可。
作用:香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质,还有丰富的钾、钙、磷、铁及维生素A原,B1和C等。具有润肠、通便的作用,对便秘的婴儿有辅助治疗作用。
牛油果香蕉泥
食材:牛油果半个,香蕉1根。
做法:先把半个牛油果洗干净切成小块,然后把香蕉切成小块,最后用料理机打磨成泥即可。
作用:牛油果的维生素、蛋白质和脂肪含量都很高,成熟之后的质地也很柔软细腻,非常适合用来制作宝宝的辅食。
土豆香蕉泥
食材:小土豆1个,香蕉半根。
做法:先把土豆、香蕉切成片状,把土豆上锅蒸15分钟左右,然后准备30毫升的温开水,加入1勺配方奶粉摇匀,再把手土豆、香蕉和配方奶粉放在料理机中打成泥即可。
作用:营养价值高,热量低,易饱腹进食,适合给宝宝做辅食。
花生香蕉泥
食材:香蕉1根,花生30克。
做法:先把花生浸泡几个小时,把浸泡好的花生放入锅中煮熟,然后把煮好的花生捞出放入搅拌机内打成碎末;把香蕉去皮碾成泥,然后把香蕉泥放入锅中煮烂,然后加入花生碎末搅拌均匀即可。
作用:香蕉营养高,非常容易吸收,而花生含有丰富的蛋白质,这道花生香蕉泥很适合给宝宝补充能量,同时花生碎可以锻炼宝宝牙齿咀嚼的能力。
蔓越莓香蕉泥
食材:香蕉1根,蔓越莓干适量。
做法:先把香蕉去皮切成小段,单后把香蕉段和蔓越莓干一起放入搅拌机中搅成泥状即可。
作用:还有丰富的维生素C等营养物质,有增强抵抗力改善便秘的作用。
很多人对于醋的第一印象就是‘酸’,其实虽然说醋的味道不怎么好,但是它的功效有很多,用醋泡姜,它具有养胃、减肥、防脱发等功效,醋泡花生具有清热、活血的功效,醋泡黄豆可使皮肤细嫩光滑,皱纹减少,色素变淡等,其实醋还有一种吃法,那就是醋泡香蕉,这种做法可能很多人没有尝试过,但这种做法也有很大的功效,比如能够减肥,并且它的做法也很简单,下面给大家分享下醋泡香蕉的正确做法。
做法/步骤
1,好的红糖是成功的一半哈哈!我用的是老方法自己做的红糖锭,据说这种营养成分最高,没有的话就去超市买红糖粉也行。
2,用刀背拍成粉末,越碎越好。
3,选取一根大香蕉,切成厚薄均等的片。
4,找一个干净的没有水分的瓶子,先倒一点白醋进去。
5,然后加入一点红糖搅拌溶化。
6,然后一层香蕉一层糖,码放到最上面,加入白醋到瓶口,冰箱里面放一整天之后即可。
营养价值
1,可以减肥
香蕉对减肥相当有效,是因为它卡路里低,且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜,因此会被人们认为,卡路里一定很高,其实不然,一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里,只有87卡而已,与一餐的白饭量(150克220卡)比起来,大约只有一半以下的低卡路里。
2,香蕉可当早餐、减肥食品
在繁忙的生活中,利用健康食品、或补充剂,来补充饮食不均衡的人,越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质,因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。
3,促进消化
由於香蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多,而一天的活力来源,又是早餐,因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉,便成为最适合当早餐的食品了。此外,因为香蕉是低卡路里的食品,就算是正在减肥的人,也能毫不担心的尽情食用。
4,香蕉降压通便
从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。
注意事项
1,做好后我试了一下,比较酸,大家可以加一些蜂蜜,再冲调冷白开(香蕉醋:水=1:10)。
2,这样不会那么酸,一次不要吃太多,香蕉醋一勺就行了。肠胃不好的人饭后10分钟后吃。
很多妈妈在宝宝能吃辅食的时候会给宝宝吃水果泥,香蕉泥是宝宝很喜欢吃的一种。不过有些妈妈觉得宝宝小,身体素质比较弱最好吃些熟食,那么给宝宝吃的香蕉泥需要煮熟吗?其实专家表示,给宝宝吃香蕉泥不一定需要煮熟的,否则可能会破坏水果本身的营养物质,下文做简单的介绍。
宝宝吃水果泥需要煮熟或加热吗
在宝宝8个月以内,吃水果泥的话需要煮熟或者加热,宝宝8个月以后,就不要这么严格了。
因为妈妈在给宝宝做水果泥的时候,可能手上会携带少量的细菌,对于8个月以内的宝宝来说,由于刚添加辅食不久,肠胃功能不完善,所以少量的细菌也会造成伤害,因此建议8个月以内的宝宝在吃水果的时候尽量做熟。
哪些水果加热给宝宝吃更好
1、梨子
蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用,如川贝冰糖梨就是止咳的经典食疗方之一。冬天用雪梨作为原材料,煮一道雪耳梨子汤,润颜补水,赶走冬日干燥。
2、枣子、山楂
枣子和山楂味道比较酸,会刺激胃酸分泌,生吃对有胃病的人刺激比较大。而通过烹饪,水果中含有的果酸被转化掉了,减少了对胃的刺激,还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
3、像苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果,所含维生素C很低,维生素B1和叶酸也很少。高温蒸煮对于这类水果的营养破坏程度并不是特别大,所以冬日里想吃热水果,可以用这些水果作为食材。
小贴士:
水果中的脂溶性维生素如胡萝卜素、番茄红素在一般的烹调温度中不易破坏,钾、镁等矿物质和膳食纤维也不会因为加热而损失。而且水果加热后,纤维软化,更易消化,特别适合婴幼儿。
给宝宝吃煮熟水果的注意事项
1、维生素C是对温度敏感的营养素,在80度左右的温度下,就会分解,人体摄入维生素C的主要来源是橙子、桔子这些水果,而蒸煮几分钟,这些维生素C就基本都分解了。对于这类水果维生素C含量较高的水果,不建议烹调食用。
2、煮、炖这种烹调方式,各种水溶性的营养素也会溶进水里,营养损失的比例会更大一些。因此可以尽量选择蒸的方式来烹调。
3、在健康安全的前提下,让8个月以上的宝宝适当尝试不同温度、口感的生水果,对于未来建立平衡不偏食的饮食体系有好处。
4、最后,对于3岁以内小朋友的家长,无论生熟食品,都要注意避免大块或者大颗粒食物造成的窒息风险。
为什么藕片煮熟会变黑
土豆泥对于孩子是很喜欢吃的食物。对于大人来说也是比较容易做的食物。因此我们可以学会以后,做给家里的可爱的宝宝吃。土豆泥并不是什么难做的大菜,我们对于学习这道食物不要有任何惧怕。那么到底宝宝吃土豆泥的做法是什么?下面我们就来看看美丽的小编是怎么讲解这一问题的吧。
土豆泥的做法步骤
土豆泥的做法1. 土豆洗干净,趁表面湿的时候,用保鲜膜包起来,放微波炉叮大概5分钟,取出,用筷子试下,能轻松穿透即是熟透了.
土豆泥的做法2. 胡萝卜切片,放在盘子里,撒少量水,入微波炉叮一分钟左右至熟.
土豆泥的做法3. 土豆撕去皮,用勺子按压成泥,叮熟的胡萝卜切成末加入土豆泥中,加少量盐和黑胡椒粉,边用勺子搅拌,边加入适量牛奶,调整到合适的稀稠度即可.
土豆泥的做法4. 取一个模具,放在容器中,把土豆泥填进去,轻轻按压成型后,提起模具,土豆泥就在容器中形成一个漂亮的形状.(没有模具不用拗造型了,省掉这步,直接放盘子或者碗里)
土豆泥的做法5. 取一个咖哩块,放在平底锅中,加适量清水(或者高汤),加热搅拌至咖哩块融化,浇在土豆泥上即可.吃的时候搅拌开.
小贴士
适合1-6岁幼儿。
1.微波土豆和胡萝卜的时间,要根据各家微波炉的功率和土豆大小以及胡萝卜的量来调整.我家的微波炉750W,这次用的土豆大概比我的拳头稍微大点.
2.牛奶不要一下子加很多,边搅拌边少量的加,这样才不至于会弄的土豆泥很稀没办法收拾.
3.加在土豆泥里的蔬菜可以根据自己喜好来换成别的品种.
宝宝吃土豆泥的做法是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,我们还要认识一下其他的适合宝宝的简单易学的菜肴,帮助我们的宝宝多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物,让我们的孩子在每天品尝美味的食物的情况,能够茁壮成长!
虾是人们非常喜欢的食物,平时很多人都喜欢吃,也知道虾的营养价值非常高,所以很多父母就想给孩子吃下,可以给孩子补充丰富的营养,但育儿专家表示,小宝宝至少需要九个月才能吃虾,并且还不能像大人一样吃,要掌握正确的做法才能吃。
一、宝宝吃虾须知
1、宝宝9个月以上才能吃虾
一般从宝宝5~6个月开始可以喂一些流质食物,在宝宝9个月大的时候,还可以喂宝宝吃适量的海鲜,把虾做成粥就是非常适合宝宝食用的海鲜辅食。
2、对虾过敏的宝宝不能吃虾
对于虾仁过敏的宝宝,吃虾仁会引发红疹、腹泻、呕吐,宝宝幼小的身体是经受不住这些折腾的。所以不知道宝宝是否对虾仁过敏之前,不可大量喂食,要一点点试,看宝宝会不会对虾仁过敏。
3、虾不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用
含有钙元素的虾,与含有鞣酸的水果一起吃,钙离子和鞣酸会结合成不能被消化的化合物,引起宝宝腹泻、呕吐等状况。
二、宝宝吃虾的做法之虾仁豆腐豌豆泥粥
推荐人群:9个月以上宝宝
主材料:虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、大米。
做法:
1、大米提前用清水浸泡1小时,锅内放适量水烧开,将大米洗净下锅;
2、另起锅将将豌豆煮熟,去皮,压成豌豆泥备用;
3、虾仁用开水焯熟,剁碎,方便宝宝食用、下咽;
4、将嫩豆腐清洗干净,切碎,备用;
5、大米粥煮至半熟时,将虾仁和豆腐倒入粥中,大火煮开然后转小火熬20分钟;
6、再把豌豆泥加入,搅匀再煮10分钟即可。
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。最好选用新鲜虾仁,如果买不到新鲜的虾仁,也可以买速冻的包装好的虾仁。
功效:虾仁是蛋白质含量很高的食物,还含有钙、磷元素,有助于宝宝的生长发育;豆腐含有人体所需的八种氨基酸,很容易被人体吸收;豌豆所含的多种维生素和脂肪,可以均衡宝宝虾仁粥的营养,丰富口感,还具有搭配调色的作用。
三、宝宝吃虾的做法之虾泥香菇粥
推荐人群:10个月以上宝宝
主材料:虾2只、香菇2个、白米粥1碗。
做法:
1、将虾去掉虾壳、虾头,剔除虾肠。
2、洗干净之后,剁成虾蓉。
3、将香菇放入清水中泡软。
4、泡软的香菇剪掉蒂头,将香菇朵剁碎。
5、取一口小锅,倒入白米粥稍微煮开一下,然后倒入香菇末和虾蓉。
6、用小火将食材煮到软烂的状态。
7、最后将虾泥香菇粥盛入碗中即可。
功效:宝宝长个子离不开维生素D,而香菇正是含维生素D非常丰富的食物之一。其次,香菇干品中的钙、铁、锌等矿物质含量也较多,是宝宝生长重要的营养素。
香蕉这种水果在生活中比较常见,由于其营养非常的丰富,而且还具有美容和瘦身以及延年益寿的功效,所以一直是比较受欢迎的,适合食用的人群也非常的广泛,同时大家还要注意,没有成熟的香蕉是不可以食用的,不过大多数人在食用的时候,都采取了不正确的剥皮方法,那么香蕉的正确剥法是什么?
第一,香蕉的正确剥法是什么? 未熟透的香蕉不宜吃香蕉要待到成熟才能吃,香蕉是热带、亚热带的水果,为了便于保存和运输,香蕉未成熟的时候就入库。但是,未熟透的香蕉易致便秘,我们可以把香蕉在家里放一段时间再吃,这样香蕉皮变黄了,涩味也净除。
第二,吃香蕉不宜过量香蕉口感香甜,很多人喜欢吃,但是香蕉千万不能吃多了。香蕉中含有较多的镁、钾等元素,若在短时间内一下子摄入过多,就会引起血液中镁、钾含量急剧增加,引起微量元素比例失调,对健康产生危害。此外,多吃香蕉还会导致胃酸分泌大大,引起胃肠功能紊乱。
第三,香蕉忌放于冰箱中冷藏很多人都喜欢把水果放在冰箱里保存,但是并不是所有水果都适合,香蕉贮存时的温度要求也较高,一般为11--13摄氏度,如果把香蕉若置放于此环境中,一天就会被冻烂变黑。空腹忌食香蕉香蕉是不能空腹吃的,因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁,对于正常的人,大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡,对健康不利。
香蕉的正确剥法是什么?从有把那端剥皮既快又方便。把长长的把握住后,在距离果肉最近的地方轻轻一掰,就能吃到香蕉肉了。由于香蕉的生理结构,有把的那端密封,一般会比另一端后腐烂。
说起来香蕉,很多人马上就会想到就是那个好吃的水果,当然香蕉就是我们在生活中最常见的一种水果,营养十分的丰富,早香蕉中喊有及其丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素还有膳食纤维,虽然香蕉的营养丰富但是香蕉的热量确非常的低,这也是为什么香蕉会特别受大家喜欢的一个原因。经常吃香蕉可以提高我们身体的抵抗力,淡化色斑和延缓衰老的功效,除了这些之外香蕉还是美容的佳品,现在就说说香蕉敷脸正确方法有哪些。
方法一:直接敷脸
拿出一根香蕉,捣烂成粘糊状敷在脸上,避开眼睛及嘴唇四周,等10-15分钟后用温水冲洗干净。
功效:具有温和清洁与滋养修护肌肤的功效。
方法二:香蕉+牛奶
拿出一根香蕉,捣烂捣烂成粘糊状,加入适量鲜牛奶,慢慢将混合物调匀至糊状。再把香蕉糊涂在脸上,15分钟后用温水冲洗干净。
功效:有效淡化晒后形成的色素沉淀,使肌肤恢复润泽亮白,肌肤很有弹性,有痘痘的时候,用其做完第二天早晨痘痘会萎缩变小哦,因为有消炎作用,而且皮肤真的好光滑。
方法三:香蕉+橄榄油
拿出一根香蕉,捣烂,加入橄榄油适量,搅拌均匀成糊状。将其糊敷在脸上,记得要避开眼睛及嘴唇四周,等10-15分钟后用温水冲洗干净。
功效:让香蕉的油分与维生素成分渗入皮肤内,有效地深层滋润肌肤,是极度干性皮肤的保养妙品。
方法四:香蕉+蜂蜜
将一根香蕉,捣烂,加入蜂蜜,慢慢将混合物调匀至粘糊状。再把香蕉糊涂在脸上,10-15分钟后用温水冲洗干净。
功效:加强保湿滋润的功能,非常适合干燥缺水的肌肤日常使用,去痘,去痘印效果很好。
方法五:香蕉配浓茶,干脸变水嫩
拿出一根香蕉,捣烂捣烂成粘糊状,加入适量浓茶,慢慢将混合物调匀至粘糊状。再把香蕉糊涂在脸上,15分钟后用温水冲洗干净。
功效:干脸变水嫩,而且能有控油祛痘,淡化斑点。
香蕉是一种营养价值非常高的水果,适合各类人群食用,特别是小孩子吃香蕉的好处非常多,因为香蕉能够滋润肠胃,起到通便的效果,对于宝宝便秘这种症状有极好的治疗效果。但是,由于香蕉偏寒,大量食用反而容易引起腹泻。因此,宝宝吃香蕉泥要加热吗?下面就来看看讲解吧。
香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质,还有丰富的钾、钙、磷、铁及维生素A原,B1和C等。具有润肠、通便的作用,对便秘的婴儿有辅助治疗作用。一般来说,在宝宝六个月的时候,就应该给宝宝添加辅食,家长应首先从蔬果开始添加。因此,宝宝在六个月的时候是可以吃香蕉泥的,适当吃香蕉泥能够补充营养,帮助消化,但是一次不能吃太多。
宝宝吃香蕉泥注意事项
1、香蕉是淀粉质丰富的水果,吃多了反而会引起消化不良,而且会妨碍宝宝的主食,造成营养缺乏;
2、香蕉含有一种物质,这种物质摄入过多,会引起胃肠功能紊乱,所以宝宝多吃香蕉并不好;
3、刚开始食用时,先用勺子刮香蕉泥给宝宝吃,然后再逐渐添加;
4、一定要让宝宝吃熟透的香蕉,因为生香蕉的涩味来自于香蕉含有的大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以造成便秘;
5、香蕉损伤的地方极易繁殖细菌,因此给婴儿食用的香蕉应挑选完好无损的;
6、不能让宝宝空腹吃香蕉,香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血液中镁量升高而对心血管产生抑制作用。
总之,很多家长都会在宝宝开始添加辅食的时候给宝宝食用香蕉泥。而需要注意的是,宝宝食用香蕉泥是无需加热的。希望本文可以帮助到大家。
鳕鱼的肉质鲜嫩,口感嫩滑,最主要的是因为鱼刺少,所以很多的宝妈们都会拿来做辅食,其中富含有丰富的维生素a,脂肪酸,品种也有很多类型,银鳕鱼的价格更高一些,普通鳕鱼肉价格比较低,鳕鱼的品种挑选是根据产地和肉质来判断的,一般鳕鱼都是切开成片或成块卖。
方法/步骤
目前市场上成受追捧的鳕鱼有两种,价格较昂贵,一种是银鳕鱼(裸盖鱼),另一种是冰岛鳕鱼(狭鳞庸鲽)。其中银鳕鱼在国内已成为鳕鱼的代名词,有些商家把它叫做蓝鳕鱼或黑鳕鱼。目前所谓假的鳕鱼是“油鱼”,也称为异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭、还有比目鱼等其它鱼类混进在市场中。
挑选鳕鱼时,要注意看清鱼的品种和产地。“鳕鱼即冰岛鳕鱼和银鳕鱼”基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里。而所谓假雪域“油鱼”则是生活在温热带,大量出产在东南亚这些地方。目前国内市场上都有销售。
从形状上看银(黑、蓝)鳕鱼体积比较大,切片后是椭圆形的;比目鱼切片后椭圆形就不太明显(较扁),其它鱼类切片后也有类似椭圆型的,但外观的鱼皮还是有一定差别的,鳕鱼的鳞片很密,鱼皮淤青色的纹路较清晰,其它鱼就次之。
其实真正的鳕鱼是价格比较便宜的,我们生活中常接触的鳕鱼大部分是这三种。比如某快餐店的鳕鱼汉堡,阿拉斯加鳕鱼(黄线狭鳕)来做的,在韩日料理里面也被叫做明太鱼。除了汉堡中的鱼肉馅饼,还是做蟹肉棒的主要材料。但国内市场上不是受追捧。
目前这几种鱼的价格排序是:银鳕鱼 冰岛鳕鱼 真鳕鱼≈油鱼阿拉斯加鳕鱼。我们可以通过价格的比较选择适合自己想要的鱼类,但是由于地域的差异价格也不是绝对的,购买时要多做对比。
银鳕鱼切片后,切面为白色(但偶尔一部分带轻微的褐色,不影响品质),肉质雪白细嫩,肉质非常白很干净。阿拉斯加的鳕鱼切片后,切面颜色偏粉,油鱼切片后,切面有很明显红褐色纹路。
注意事项
希望这些方法可以帮大家买到自己想要的鳕鱼,不过有一点需要注意,鳕鱼、无论是真鳕鱼、银鳕鱼还是冰岛鳕鱼,都是食物链中比较高级的捕食者。这意味着海鱼中比较普遍的含汞问题,在这些鱼里面更加严重(油鱼反而好一些,可能是不爱运动所以油才多)。就算你再有钱再爱鳕鱼,一个月吃5-6次就差不多了,请不要当饭吃。
鳕鱼的种类很多,可以学习关于鱼类的一些相关知识,对挑选自己想要的鱼有很大的帮助。
用料
鳕鱼排1个
柠檬3片
选新鲜鳕鱼排。新鲜的鱼一般不用调味料。蒸出来连汤都很鲜甜
柠檬挤汁去腥味10分钟。然后放锅里蒸15分钟
蒸好的鳕鱼排。很嫩很鲜。盘里的汁不要浪费。可以给宝宝喝。太鲜甜了
去鱼皮和鱼骨。几乎没什么骨头。鱼肉都会DuangDuangDuang的
开始打成泥
装辅食盒里冰冻。需要在一块一块拿起来做辅食。
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