黑芝麻怎么做汤圆？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“黑芝麻怎么做汤圆？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
汤圆是我们常吃的一种食物，汤圆主要是用糯米做的，但是我们知道糯米属于不容易消化的一种食物，对于小朋友或者老年人来说，尽量应该要少吃，在做汤圆的时候可以做成芝麻馅，这样口感很好，同时也有促进消化的作用，黑芝麻做的汤圆也比较简单。
食材用料：
糯米粉适量、黑芝麻适量、猪油适量、白砂糖适量、清水适量。
1、糯米粉加适量的温水揉成湿面团。最好提前和好，醒几个小时。黑芝麻炒熟，用料理机打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的时候就加了白砂糖。
2、提前熬好的猪油。黑芝麻粉拌上猪油，搅拌均匀。黑芝麻粉、猪油、白砂糖三者比例大致为2：1：2。取一小块湿面团。
搓成如图所示的下小上大的漏斗型。注意面团的厚度要均匀，不然一会搓圆子的时候容易搓破。
3、在圆子皮里放入适量的黑芝麻馅。用各种方法将芝麻馅搓进圆子皮里，慢慢搓成型。最后搓成圆形的圆子。
4、所有圆子搓好，摆放在放有糯米粉的容器里。因为圆子是用湿糯米粉做的，粘性极强，所以要撒上一些干粉，以免黏在容器上，取下的时候破损。
5、起锅，烧水。水开后，将圆子一个一个慢慢放入水中。所有圆子入水中。稍稍晃动锅，使圆子不会粘在锅底。这时先不要用锅铲翻动，因为圆子刚入水还是湿的，一翻动很容易破损或几个粘在一起。开大火煮。
6、煮至水开，加适量的冷水给锅降温。继续大火煮。煮至锅中水再次大开，再加入适量的冷水。大火煮。
7、待锅中水再次煮开，再加一次冷水，再次煮开，煮至锅中圆子全部浮出水面。即可关火，出锅，装碗。碗内圆子要呈双数放。
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现在元宵节吃元宵，元宵馅的种类越来越多，从很小的时候是芝麻馅，到花生馅，一直到现在水果馅。但是，那么多种类一一试过之后，最喜爱的依旧是芝麻馅的，很原汁原味的香味。那么，今天我就想教大家做芝麻馅的元宵馅心，其实大家学会了元宵馅心，汤圆馅心也就会啦 。
做法一：
黑芝麻元宵馅心
一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
二、铺料：细白糖、油
三、制作过程：
1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。(炒熟后再捣细芝麻会更香)
2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用;将核桃仁也用擂钵捣细备用。
3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。(白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了)
4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀(油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香)。
做法二：
汤圆馅料：
1取100g上好的黑芝麻，放入平底锅中，用小火耐心翻炒
2将黑芝麻倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。 或放入打碎机中搅打成黑芝麻碎。
3选120g较厚的猪板油，用手从猪板油边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下，接着将另
4把黑芝麻碎、猪板油小丁和绵白糖(100g)放入大碗中，戴上卫生手套，用手不断地搅拌抓攥，使3种馅料充分揉和在一起，形成一整块，看不到白色的猪板油即可。
5将黑芝麻馅料用手均分成若干份，每份约10g重，再用手搓成小圆球。
不知道大家有没有学会，做黑芝麻汤圆，一定要细细研磨，只要有足够的耐心，研磨的越充分，吃起来就更顺滑。其实面对我们的传统节日，倒不如大家坐在一起亲手去制作传统美食，这样节日的气氛才会更浓烈，大家也会记忆更深刻，吃起来也会珍惜。
汤圆是大家在元宵节的时候都会吃的食物，而汤圆的馅料有很多，大家经常吃的汤圆一般都是黑芝麻馅的。黑芝麻汤圆不仅口感好，而且营养含量丰富，是一种既美味又营养的食品。而且，黑芝麻汤圆的做法也并不复杂，大家在家中就可以独立完成。那么，黑芝麻汤圆到底怎么煮呢？
一、黑芝麻汤圆
食材：300g糯米粉、适量黑芝麻、适量白糖、适量花生米、适量猪油。
制作步骤
1、将黑芝麻放入不粘锅中小火焙炒至熟·放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉·
2、花生米用炒锅炒熟后用擀面棒压碎,加到黑芝麻粉里，放入白糖，猪油
3、6用手压成若干小圆片放到开水里煮熟。取出后跟别一半糯米粉加适量的水各成面团揉匀,分成若干小份
4、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.
5、锅中烧开水，下入汤圆生坯，慢慢推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，中间点凉水,煮至汤圆变大变软即可.
二、芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
三、黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
相信很多人第一次接触黑芝麻糊是在电视广告上面，那上面的黑芝麻糊看上去要多好吃有多好吃，尤其在你肚子很饿的时候，你甚至会觉得黑芝麻糊是世界上最好吃的食物。那额，怎么做黑芝麻糊呢?这个也许大多数人都是不知道的，因为我们在平时吃的黑芝麻糊都是买的现成的袋装的，所以根本不会知道黑芝麻糊的做法。
但是在现在的社会上，还是有哪些“大隐隐于市”的高人会做黑芝麻糊的。由此可见，我们大家如果再不好好保护我们的物质文化遗产，迟早有一天什么都会和我们擦身而过。下面，就来详细介绍下黑芝麻糊的做法。
主要原料
1、主料：黑芝麻、糯米粉
2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮
3、调料：白糖(可放可不放，根据自身需要)
4、工具：烘箱或炒锅，粉碎机(或石磨、酒瓶子只要能压碎也可)、储存罐
制作方法
1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的)，烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。
2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。
3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。
4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加，即调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。这可是营养丰富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。
所以，通过上面文章关于黑芝麻糊做法的详细介绍，相信现在很多人对于黑芝麻糊的做法已经有了很大程度的了解。有了对于黑芝麻糊做法的详细了解，这就让我们以后在平时的生活中可以按照上面的方法自己做黑芝麻糊的，相信味道和营养应该都不错的
熬粥是一种不错吃米饭的方式，因为熬粥它主要是通过小火将大米熬烂，所以吃粥对于一些消化不好的人来说能够有效促进他们笑话。在熬粥的过程中，也可以适当的添加其它一些食材一起熬煮。因为黑芝麻中蕴含丰富的营养成分，不少人都会使用黑芝麻熬粥。所以使用黑芝麻熬粥的做法是什么呢?
补肝肾，润五脏，适用于产后乳汁不足、消瘦、便秘、须发早白等。主治五脏虚损，慢性便秘，老年血管硬化、肺燥咳嗽等症。菜品特色
菜谱名称： 产后乳少药膳方----黑芝麻粥所属菜系：
其它菜系
所属类型： 健康菜谱
原料：黑芝麻30克,粳米100克。
做法
黑芝麻蒸、晒、炒、研备用，粳米粥将熟时，加入芝麻二、三勺，蜂蜜一勺，一同煮成粥。
将黑芝麻洗净，炒香;
黑芝麻加食盐少许，研碎待用;
将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水;
煮至成粥，调入芝麻
枸杞黑芝麻粥材料：大米，糯米，黑芝麻，枸杞做法
糯米洗净提前泡几个小时;枸杞泡发备用。
坐锅水，水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，为的是不粘锅底。
水开后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟就好了，其间要搅拌几次。
等汤水乱乎了就可以关火了。
喝的时候浇上勺糖桂花。
营养价值
热量：181.35大卡钙：120.9毫克磷：110.4毫克钾：84.6毫克镁：53.7毫克碳水化合物：26.97克维生素E：7.49毫克宜忌粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”便秘者可多用，并加蜂蜜，便顺者略少用，脾虚者不宜，遗精溢泄者少用或停用。
吃汤圆是吃一种团圆的味道，家的味道，当软糯香甜的芝麻汤圆出现在我们的视线，我们肯定会把口靠近然后把它们消灭掉，那圆滚滚的汤圆在我们的舌尖上跳动，我们肯定会经不住诱惑，还不如我们现在就动手制作一下黑芝麻汤圆，那今天我们就来学怎么样亲手做芝麻汤圆吧，那么可口的汤圆要怎么做，我们来学习一下。
用料主料糯米粉100克芝麻40克辅料澄粉10克调料猪油(板油)54克白糖48克
黑芝麻汤圆的做法1.先做馅料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀，多揉几次
2.然后分成8克的小剂子
3.做馅料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的猪油，最后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取8克一份
4.100克糯米面加60克冷水搅拌均匀
5.10克澄粉加10克开水搅拌均匀
6.然后步骤4和步骤5揉好，就是汤圆皮了
7.分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状
8.包入汤圆馅
9.将汤圆揉圆即可
10.将所有的汤圆包好备用
11.锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底。当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了
烹饪技巧1、汤圆皮可以直接用糯米粉而不用澄粉。
2、如果直接用糯米粉，害怕不好包的话，可以取10分之一面团放开水中煮开再包馅。
3、汤圆才浮起来不要装碗，再煮一分钟才会彻底熟。
煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水就可以吃了。
根据以上的做法，喜欢吃汤圆的朋友可以跟着文章介绍的做法去制作它，可以自己动手制作属于自己的汤圆，这样可以减缓思乡之情，人生有多少个几年，所以我们要珍惜时间，多回家看看，煮一碗热腾腾的芝麻汤圆，来慰问妈妈们对于我们的抚养之情，妈妈们要的就是那么简单，汤圆的制作也是那么的简单，希望你能吃出幸福的感觉。
黑芝麻汤圆是一种很多人都喜欢吃的汤圆，也是一种用黑芝麻和糯米粉等材料共同制作而成的美食。当然，不少人都比较关注黑芝麻汤圆的热量。其实，黑芝麻汤圆的热量并不低，一般100g的黑芝麻汤圆中，就有311大卡的热量。下面，就为大家详细介绍黑芝麻汤圆的相关知识！
一、黑芝麻汤圆的热量
黑芝麻汤圆是一道色香味俱全的汉族名点，属于浙菜系。高碳水化合物的一种食物，同时有一定的纤维、脂肪和蛋白质，减肥时偶尔可被当作主食食用。
黑芝麻汤圆的热量是：311 大卡（100克）
二、黑芝麻汤圆的做法
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
调料：白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2. 适量糯米粉加水和成团；
3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6. 包好后有如山楂大小；
7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
三、营养价值
黑芝麻：
1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；
3.新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；
4.黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
糯米：
糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
健康的身体需要我们在各个方面加以维护，饮食是不可忽略的一个重要方面，假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病，那是很可惜的，黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)的做法容易，为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、黑芝麻炒熟，用料理机打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的时候就加了白砂糖。
3、提前熬好的猪油。
4、黑芝麻粉拌上猪油，搅拌均匀。黑芝麻粉、猪油、白砂糖三者比例大致为2：1：2。
5、取一小块湿面团。
6、搓成如图所示的下小上大的漏斗型。注意面团的厚度要均匀，不然一会搓圆子的时候容易搓破。
7、在圆子皮里放入适量的黑芝麻馅。
8、用各种方法将芝麻馅搓进圆子皮里。
9、慢慢搓成型。
10、最后搓成圆形的圆子。
11、所有圆子搓好，摆放在放有糯米粉的容器里。因为圆子是用湿糯米粉做的，粘性极强，所以要撒上一些干粉，以免黏在容器上，取下的时候破损。
12、起锅，烧水。
13、水开后，将圆子一个一个慢慢放入水中。
14、所有圆子入水中。稍稍晃动锅，使圆子不会粘在锅底。这时先不要用锅铲翻动，因为圆子刚入水还是湿的，一翻动很容易破损或几个粘在一起。开大火煮。
15、煮至水开，加适量的冷水给锅降温。
16、继续大火煮。
17、煮至锅中水再次大开，再加入适量的冷水。大火煮。
18、待锅中水再次煮开，再加一次冷水，再次煮开，煮至锅中圆子全部浮出水面。即可关火，出锅。
19、装碗。碗内圆子要呈双数放。
20、上海人吃圆子时入口必须成双成对，以求吉利。吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。
21、好好享受黑芝麻圆子吧。
黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)这道菜的制作，无需火候的把握，也不需要深厚的厨艺功底，只要花费半小时不到的时间，就可以享受美食了。
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