番茄炒蛋是我们日常生活中非常常见的一道菜,制作简单,而且营养价值非常高。西红柿富含胡萝卜素,鸡蛋富含高蛋白质,老少皆宜,尤其对女性而言还能够保持身材,其中所含的营养元素能够很好的保护心脏。烹饪简单又易学,并且符合大众口味。那么,番茄炒蛋做法是什么呢?
首先当然是食材的准备,这个可以依据个人的喜好,喜欢吃酸的可以多放点西红柿,不喜欢酸的,那么多加几个鸡蛋。还要准备大葱,大葱切成薄片备用,白砂糖适量,还需要一点点的番茄酱。
食材准备充足后,鸡蛋嗑进碗里,并加入葱片打散,然后,番茄洗干净,去掉绿色的蒂,锅中注入适量清水,煮开,放入番茄,加盖,局5分钟,取出,去皮,切成块,热锅下油,倒入鸡蛋液,中火煎炒,炒成蛋滑后铲起备用,继续热锅下油,油热后倒入番茄,快速翻炒,加入适量白砂糖炒匀,加入番茄酱,翻炒均匀,将炒好的蛋黄加入放入少许盐出锅即可。
番茄炒蛋营养价值在于:西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌,保进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
番茄炒蛋做法的做法就是这么简单,既美味,营养价值又高,是一到非常受欢迎的家常菜,鸡蛋富含人体所需的很多营养物质,不少老人每天必吃一个鸡蛋来补充营养。番茄鸡蛋是一到实惠又美味的佳肴!好吃价格不贵,很多白领在外也必吃这道营养价值高、而且既下饭又便宜的家常菜。
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于番茄炒蛋
2.1打出鸡蛋
3.2番茄去皮
4.1锅留底油(我喜欢多些炸鸡蛋蓬松好吃)
5.2打散
6.1翻炒一下鸡蛋成行
7.2油锅烧热后倒入鸡蛋
8.1下番茄炒
9.2成型后盛出待用
10.炒出红汤来
11.下鸡蛋、糖、盐,糖盐比例是:(糖2:盐1)
12.大火翻炒收汁
13.切葱花
14.收汁后装盘撒葱花拌一下
也许你在大酒店吃过番茄炒蛋,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
维生素C是人体必须的元素,维生素C还是防癌抗癌的首选蔬果,而说到维生素C含量最高的食物,那就属番茄了。而说到番茄,很多人就会想到鸡蛋。番茄炒蛋是我们日常最常见的食物。那么如何能够番茄炒蛋这么简单的菜做到最好吃呢?下面就来看看小编推荐的5招吧!
窍门1:在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。
鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
窍门2:狠狠打鸡蛋!
打鸡蛋的时候要小心办法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。
窍门3:炒鸡蛋时要多加油,油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。
窍门4:在炒西红柿的时候可以加点糖。
有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。
窍门5:鸡蛋西红柿要搭配好。
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
西红柿的营养价值还表现在它还具有美容功效。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。两者结合自然是很有营养的,多吃西红柿炒蛋还能补肾养颜抗衰老哦。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的玉米番茄炒蛋
2.1热锅,把黄油放进锅里,让其融化。
3.2将玉米粒加入,适量的盐搅拌均匀。
4.加入番茄玉米混合液,暂时不要去动,看到底部煎到稍微凝固,表面还是液体,用锅铲把锅里的东西全部翻炒均匀。
5.加入少量的味精,就可以上桌啦。
6.好啦~香喷喷的玉米番茄炒蛋就完成啦~松软可口~快速又美味~希望大家喜欢哟~~ 恩~至于番茄要不要翻炒,就看自己的口味而定了~可以煎成蛋饼的样式,不过27比较喜欢脆软结合的口味~所以~就翻炒了~呼呼~~
也许你家中有人会做玉米番茄炒蛋,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
日常饮食的种类是多种多样的,我们只有保证饮食的质量才能让身体更骄傲的健康,其中番茄火腿炒蛋就是比较常见的家常菜,而且它的口感酸甜适口,也是一道很好的下饭菜,但是往往越是简单的食物越难做的特别的美味,下面一起了解下番茄火腿炒蛋的做法。
番茄火腿炒蛋的做法
主料:西红柿300g、鸡蛋150g、火腿肠70g
配料:花生油适量、料酒、盐、白糖、葱、蒜、姜适量
做法:
1、西红柿洗净切块,将加入料酒的鸡蛋液打散,火腿肠切丁儿加入鸡蛋液中。 葱切细儿、蒜拍碎、姜切片
2、锅中倒入适量油烧热,加带有火腿肠丁儿的鸡蛋液翻炒。炒好的鸡蛋盛出。
3、热锅中加入少量油,葱、蒜、姜倒入锅中炒香,加入西红柿略炒。
4、西红柿出汁后倒入鸡蛋火腿肠继续翻炒。
5、放入盐和糖调味再翻炒片刻可出锅。
TIpS:
1、西红柿炒鸡蛋可以不放葱姜调料,就已经很鲜美了。
2、搅蛋液的时候加料酒和水,可以去除鸡蛋的腥味,而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点,口感更好。
3、鸡蛋成型之后一定要快速盛出,因为后面还要二次入锅,鸡蛋老了不好吃。
4、家常做法西红柿一般不去皮,要是注重卖相可以提前去一下皮:用开水烫一下,很容易就去掉了~
5、建议不要放番茄沙司神马的,多多少少含一点防腐剂吧,还是自然来的好~
无论我们工作多么的繁忙,一定要注意饮食的质量,这样才能让身体变得更加的健康,上面就是对番茄火腿炒蛋的做法介绍,通过了解之后我们知道它的做法是非常的简答和快捷,比较适合上班族在忙碌之余进行制作。
我们都知道身体每天都需要大量的营养元素,其中维生素就是我们身体中所必须的营养,如果缺少维生素总是会导致我们身体缺少出现一些问题,但是如果我们能够合理的搭配好饮食,就能让我们的身体变得更加健康,其中番茄青椒都是生活中最常见的蔬菜,它们的营养价值非常丰富,搭配在一起进行制作还是一道非常好的下饭菜,下面一起了解一下番茄青椒炒蛋的做法。
番茄青椒炒蛋的做法
食材明细
番茄 2个土鸡蛋 4个姜、酒、酱油、蚝油、糖、盐、香油、水淀粉。
制作方法
1先把番茄洗净,切块状。
2鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白酒与酱油最后放少许温水(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,还很香哦)。.热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用。
3锅里留少许油,倒入番茄青椒翻炒,放少许糖,蚝油,豆瓣酱,少许酱油。
4等到番茄出汁,把炒好的番茄汁倒入炒好的鸡蛋里,滴几滴香油就大功告成了~呵呵!喜欢这酸酸甜甜的味道,超级下饭哦)。
小贴士
诀窍:滴2滴白酒到鸡蛋里会特别的香,酱油会使鸡蛋的颜色特别好看~放少许温水鸡蛋会很嫩
上面就是对番茄青椒炒蛋的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作,其实生活中最美好的事情就是能够多发现一些食物的制作方法,能够让我们的身体获取健康,另外想要身体健康除了调整饮食之外,平时饮食上注意营养的均衡并且多进行户外运动。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好红糖番茄炒蛋。
2.212备材料
3.热锅,下油,倒入蛋液
4.小火把蛋液煎至凝固
5.把煎熟的蛋用铲子划开成小块,盛起待用
6.原锅下姜片,爆香
7.下番茄块,稍炒
8.下红糖与盐
9.下小许的水
10.把番茄煮至软烂
11.下蛋片
12.所有材料翻炒入味就可上碟
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下红糖番茄炒蛋。
做菜最容易忽略的就是火候,在做浪漫番茄炒蛋这道菜的时候,火候是很重要的,注意火候,这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候,不用去大酒店,准备一道这样的美味菜肴,同样会让客人印象深刻。
2、用水果刀削皮卷成玫瑰状,
3、卷好后摆盘,在待会儿要盛放番茄炒蛋的盘子里放三片菜叶,大小适中,再把番茄花放上去摆设好(番茄花的做法请看我另一个菜谱,有具体步骤)
4、打蛋,放入少许盐,搅匀
5、把削皮后的番茄切丁备用
6、小葱分两部分切成葱花
7、把白色部分葱花和适量虾米放蛋碗里一起搅匀
8、锅内烧热放油,油温七八成热时放入搅好的蛋液
9、用铲子慢慢把中间蛋液往边上拨,
10、到如下图这个程度就可以翻面继续煎
11、两边都煎得没有蛋液的时候就用铲子把蛋皮切成碎块
12、把蛋分到一边倒入番茄丁
13、翻炒几遍可加入一些虾米一起翻炒
14、翻炒至番茄开始有汁水渗出
15、这时加入少许番茄酱,
16、加入适量盐,
17、加入适量鸡精,加好后再不断翻炒
18、起锅时撒入少许葱花
19、装盘后再撒上剩余葱花,加入一些白芝麻和黑芝麻点缀。完成啦
20、各个角度,
21、放大细节图,看着是不是高大上呢?
吃得好生活才会更美好,随便对付了事并不值得提倡,浪漫番茄炒蛋的做法很简单,可满足大多数人的口味。
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