变蛋不仅具有很高的食用价值,而且药用价值也是非常不错的,所以一直受到大家的喜爱,很多人都喜欢把变蛋和黄瓜进行搭配食用,黄瓜同时也具有清热以及解渴还有利尿的功效,同时还含有大量的维生素,经常的食用可以起到抗衰老的作用,对肌肤也起到很好的润肤效果,那么黄瓜调变蛋怎么做好吃呢?
第一,黄瓜调变蛋怎么做好吃呢? 黄瓜洗净切成段,放在盘中备用。变蛋磕掉石灰壳,剥掉外壳洗净,切成均匀的块,放在盘中的黄瓜上面,盘中加入适量的蒜泥,醋,盐,鸡精,辣椒油,搅拌均匀即可。辣椒油根据个人口味而定。变蛋一定要洗干净,否则会发苦。
第二,取一段黄瓜,对半剖开尽量用直的。黄瓜切面朝下,切一头相连的连刀片。(两刀相连,第三刀切断。)。打开看看,就是下图这样,把中间那片朝里头卷起来,我做的长的就是一直切不切断。把提前洗好的变蛋切开,一个切成四半,放入盘中。大蒜切碎。放入调料。把调好的大蒜倒在摆好的黄瓜上即可。
第三,黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块2.皮蛋切瓣,蒜头剁碎末3.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末4.淋上调味料即可上桌享用。
黄瓜调变蛋怎么做好吃呢?.黄瓜两根,变蛋3个,蒜头和姜适量。黄瓜拍松后切滚刀块,变蛋剥皮洗净。变蛋竖着切开,在一半切3块,一个变蛋切6个月牙形即可。蒜头加姜块,加入少许盐,细细捣成泥,加入老醋和鲜酱油、香油拌匀。把切好的黄瓜、变蛋,倒在一起,加入捣好的姜蒜泥,拌匀即可。
鸡蛋在全世界范围都有,是生活中必不可少的营养补给品,蛋白质的含量非常高,并且蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需要,比较容易被机体吸收,是一种滋补的佳品。鸡蛋还具有益精补气,润肺利咽,滋阳润燥,非常适合体质虚弱,营养不良,贫血的人的食用,是生活中必不可少的营养补给品。今天就来教大家一道非常受欢迎的家常菜:尖椒鸡蛋。
材料
尖椒,鸡蛋,生抽,盐,鸡精
做法
1.尖椒切圆圈、鸡蛋加点生抽打散,热油,放入尖椒翻炒,加点盐和鸡精,断生即可。不用装出搁一旁
2.平底锅热油,倒入鸡蛋液煎熟。(喜欢吃大块鸡蛋就摊成蛋饼;喜欢吃小块鸡蛋的用筷子划散)
3.将煎好的鸡蛋放入炒好的尖椒锅中翻炒,用锅铲将鸡蛋剁碎点,完成
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】:每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。
【氨基酸】:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,但蛋黄中的铁为非血红素铁,与卵磷脂结合存在,利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
腊肉是由大块的五花肉风干而成的,由于经常在腊月里制作,所以称作腊肉。腊肉具有独特的烟熏风味,同时其肉质紧致弹牙,味道鲜美,是一种广受大家喜爱的食材。腊肉除了好吃以外,还有改善贫血,保护视力,等功效,非常适宜身体虚弱者食用。那么今天就来教大家一道好吃的尖椒腊肉。
材料
腊肉一小块 ,尖椒2个,葱若干,姜若干,白辣椒适当
做法
1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮,直接炒,只是口感会硬一些,很有嚼头。
2.煮好的腊肉切片。
3.尖椒切块。
4.取葱白切段。
5.白辣椒和姜分别切粒备用。
6.锅中放少许油,然后将腊肉放入略微煸炒。
7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
8.放入尖椒块大火翻炒,加适量的盐、鸡精(也可不放)。如果锅太干,可以顺着锅边倒一点点清水,炒约1分半钟即可出锅。
小诀窍
出锅了,又香又辣,吃的好过瘾。
营养成分
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。
猪肉丝含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物等对人体有益的营养成分,性微寒,味甘咸。猪肉丝具有非常多的滋补功效,可以改善贫血,补肾滋阴,还可以强壮骨骼,是一种非常适合孕妇和婴儿补身体的食材。猪肉丝也是一种非常百搭的食材,跟许多家常蔬菜搭配都好吃。那么今天来教大家尖椒肉丝卤的做法,可以配米饭面条吃,都很下饭。
用料 (面条)
面粉 300克
尖椒 2个
清水 50-100克
鸡蛋 1个
肉末 50克
酱油 适量
植物油 适量
花椒粉 适量
葱姜末 适量
水淀粉 适量
尖椒打卤面的做法1(面条做法)
将面粉放入盆中,放入清水和成特硬的面团,面和到一块就可以,不用光滑。
将面团用擀面杖擀开成片,压面机的第一档能勉强过去就可以。
将面饼放入压面机用第一档压过去,然后将压过的面片对折,然后再用第一档压一遍,然后用第一档将这个过程多压几遍,直到面片变得非常光滑。
将压光滑的面片用第二档、第三档、第四档各压一遍成薄面片,如果面和得硬是不会粘连的,可以不用撒干面防粘,面如果软就要随时撒干面粉防粘。
将薄面片在用面条机压出自己喜欢的宽细条。
锅里放多一点的水烧开,将压好的面条扔进去煮开锅后,再倒小半碗凉水,再开锅就好了,捞出,在凉水中过凉,捞出装碗,浇上做好的卤子就可以了。
尖椒打卤面的做法2(尖椒卤做法)
将辣椒洗好切成末,鸡蛋打散,肉末(五花肉)准备好,葱花姜末切好。
锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌,凝固后成鸡蛋碎块,盛出来。
锅中再放入植物油,放入肉末炒变色。
倒入酱油,普通的黄豆酱油就可以,也可以用生抽或味极鲜加老抽,这样颜色才好。
放入葱花、姜末、尖椒末炒匀。
倒入一碗高汤或者一碗清水,放入花椒粉和盐调味(要咸一些,这样拌面条的时候才不会没味道),开锅后用水淀粉勾芡。
将汤汁煮浓即可,做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状,浇到面条上拌匀即可。
尖椒原产于拉丁美洲热带地区,是一种对人体非常有好处的蔬菜。其维生素C含量居蔬菜首位,矿物质含量也非常的丰富。可以刺激人的食欲,对于消化不良也有非常不错的治疗效果。此外,尖椒还有止痛的作用,并且还可以增强肠胃蠕动,促进人的消化。
那么今天就来教大家尖椒炒肉的做法。
材料主料:猪肉200g,尖椒300g
配料:葱末、姜末、蒜末、老抽、盐、糖、水淀粉各适量
做法1、肉切薄片,加葱末、姜末、蒜末、老抽、水淀粉调匀腌10分钟,尖椒切丝待用。
2、锅内加油,待油6成热时加入腌制好的肉片,翻炒之变色。
3、加入尖椒丝、适量的盐、糖翻炒,即可出锅。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此,在你的日常菜谱中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,特别是四川人吃辣是出了名的,辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。
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