芝麻作用盘点，别只知其一
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“芝麻作用盘点，别只知其一”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
部分人知道芝麻可以用来吃，入药，是很好的食材，药材，其实芝麻的功效不止是包括了这些，其中对补血，明目，养肝，养发，强身健体有着很好的功效，平时芝麻的用处很多，可以制成香油，也可以做成芝麻糖，既可以吃出花样又能吃出健康。
食疗作用
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
芝麻做法指导：
1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕点;种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料
2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
3. 炒制时千万不要炒糊。
烹调用途：烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴原料。
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黑芝麻是一种常见的食材，从健康饮食的角度考虑，经常吃黑芝麻对健康是非常有好处的。经常吃黑芝麻的好处有很多，不仅可以美容，还能壮阳补肾，男女老幼都适用。下文就具体介绍了一些黑芝麻的功效与作用。
常吃黑芝麻的好处：
补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
黑芝麻的食物营养价值：
1.新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益;
2.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品;
3.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。这就是吃黑芝麻的好处。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;
4.黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用，这就是吃黑芝麻的好处。中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
以上就是经常吃黑芝麻的好处。黑芝麻可以作为配料，加入各种美食中，也可以作为坚果，炒熟后食用即可。黑芝麻的食物营养价值是非常高的，所以，在日语饮食中，应该适合多吃一些黑芝麻。
白芝麻是一种脂肪含量非常高的食材，而且白芝麻当中还含有大量的蛋白质以及维生素等营养成分，吃白芝麻对增强人体免疫力还是有很大的帮助的。白芝麻的吃法也很多，不仅可以在做菜或者是炖汤的时候放入白芝麻，还可以将白芝麻用来制作甜点等。那么，白芝麻的作用到底都有哪些呢?
白芝麻的脂肪和蛋白质含量非常丰富，除此之外，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有其他常见的营养物质，如大量的脂肪和蛋白质，还有一些膳食纤维，维生素B1、B2、尼克酸、钙、铁、镁等等矿物质，这些物质都是人体健康所必须的。
白芝麻的营养功用具体介绍
食用白芝麻还能起到延缓衰老的作用，因为芝麻富含维生素E。而维生素E具有减缓细胞衰老的功效，所以多吃芝麻也能延缓衰老。芝麻具有降血脂的作用。芝麻中含有的亚油酸能够调节体内的胆固醇代谢，降低血脂，对于高血脂的病人来说是比较适合食用的。白芝麻还能起到养血的作用。对于皮肤粗糙干燥的人，食用可使皮肤光滑细腻，红润有光泽。对于身体虚弱，有贫血症状的人很适用。此外，食用白芝麻还可以有效滋补肝、肾，并能润肠道，所以，对于出现肝肾不足，肠道不畅的患者是非常适合的食物，经常食用有很好的改善效果。
在白芝麻中的营养含量确实是比较高，对于改善我们的健康是非常有帮助的，所以平时生活中我们不妨多吃一些白芝麻，来滋补改善我们的身体，当然白芝麻的吃法也是五花八门的，这个可以根据自己的喜好来进行制作一些白芝麻的美食。
如今的女性朋友不仅仅只是充当家庭妇女的角色，她们也会是职场中不可缺少的人物，当然除了要应付职场之外，还需要兼顾家庭，所以女性朋友就应该对自己更好一些，及时的对问题进行滋补，今天就来为大家介绍一些滋补女人一生的好食物，这些食物让女人终其一生由内而外地健康美丽，如花般盛开。
一、养颜抗老
抗衰老是女人一生的功课，脸上出现皱纹色斑、皮肤失去弹性都会让原本亮丽光鲜的女人黯然失色。许多人习惯用昂贵的护肤品来减轻时间刻下的印记，实际上吃一些抗衰老的食物更能自内而外地抵抗岁月侵蚀，永葆青春。
洋葱：洋葱中的硒是很强的抗氧化剂，能消除体内自由基，增强细胞活力和代谢能力。洋葱炒木耳、鸡蛋洋葱沙拉，都是很好的抗老食物。
苹果：苹果在美国人评选出的最健康水果中排名第一。它能保持肌肤光泽，是天然的美容品。常在办公室的女性，每天下午吃一个苹果就有助于放慢衰老的脚步。
西红柿：成熟的西红柿中含有丰富的番茄红素，这种强氧化剂能帮助人体延缓衰老、防癌。番茄红素是脂溶性物质，在遇油加热后更容易被人吸收。西红柿炒蛋、西红柿汤都是不错的选择。但西红柿加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。
二、养气补血
古人常用“面若桃花”来形容女人的美貌，面色的润泽反映了其内在气血的充盈程度。好气色的女人即使不化妆，也会有超尘脱俗的气质，由里及表的美会让女人如花般持续长久地盛开。
枣：红枣是自古以来补气养血的最佳食物之一。其性温味甘，有健脾补血的功效，长期食用可使面部红润、驻颜美容。红枣可以熬粥、做糕点、煮汤、泡茶等。一次吃3―5颗为宜，不要超过10颗，血糖高、便秘的女性要少吃。
桂圆、枸杞：桂圆是补血益心的佳果，春天也是补血养生的最佳时期。将2―5颗桂圆和米一起，小火熬上几十分钟，长期食用能使女人气血充足、容光焕发。枸杞也能极好滋补，5―8颗枸杞用热水泡茶，能养肝、抗衰老、防皱纹。
动物肝脏：中医认为，春季是最适合养肝的时节，此时多加调养，气色想不好都难。动物肝脏含有丰富的铁，是最理想的补血食物之一。可以卤制、爆炒、煮汤，建议和绿色蔬菜搭配。年轻女性一周吃2―3次即可，每次10―30克，50岁以上的女性最好少吃。
三、爱护乳房
乳房是女人独有的财富，不仅是女人的魅力之源，更为哺育下一代做着丰硕贡献。从青春期开始，女人就要小心呵护乳房，30岁后更应时刻关注乳房健康。
豆浆：豆浆中的大豆异黄酮能够调节雌激素水平，保护乳房。每天喝一杯豆浆会对乳房健康十分有益。
蘑菇：蘑菇中含有人体必需的氨基酸、硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，保护乳房健康。
红薯：红薯是种超级抗癌食物，它含有一种特殊成分，可以防癌、延缓衰老。美国科学家研究发现，这种成分对于预防乳腺癌和结肠癌尤其有效。
四、塑身减肥
凹凸有致的纤纤玉体不仅让女人魅力四射，还能帮助女性摆脱许多疾病。除了勤运动，纤体食物也能为体重控制帮上大忙。
冬瓜：冬瓜不但脂肪含量为零，还含有丙醇二酸，能有效防止女人发胖。而且它富含丰富的维生素，热量低。日常生活中，可以多吃些冬瓜海带汤、冬瓜虾仁等。
兔肉：兔肉是“荤中之素”，其蛋白质含量高达70%，而脂肪和胆固醇含量却低于其他所有肉类。常吃兔肉可以强身健体，控制体重，国外女性将其称为“美容肉”。
燕麦：燕麦含有丰富的膳食纤维，不仅能促进消化，排除体内毒素，还能让皮肤更有光泽。每天早上用牛奶煮一碗燕麦粥，既能补钙，又能保持好身材。
五、补钙健骨
想要成为“亭亭玉立”的健康女人，补钙不可少。但女人最易缺钙，尤其在孕期、哺乳期和更年期。据调查，一半以上女性在20多岁时摄入的钙没达标。30岁以后，骨骼钙质的流失逐渐增大，更容易患骨质疏松等疾病。
酸奶：酸奶是钙的好来源，不仅保留了鲜奶中的营养成分，还能刺激胃酸分泌，促进新陈代谢。饭后30分钟到2个小时之间饮用最佳。
黑芝麻：黑芝麻的钙含量更高，比牛奶高出8倍。每天早餐坚持吃把用小火炒熟的黑芝麻，能很好增加钙的吸收。
海带：100克干海带含钙量高达625毫克，是一杯牛奶的两倍。海带的钙质极易被人体吸收，女人平时可多吃些凉拌海带、海带排骨汤等。
六、呵护秀发
一头乌黑亮丽的长发特别能凸显女人味。好头发能使女人熠熠生辉，更能成功俘获男人的心。
核桃仁：核桃被称为“长寿果”，它能补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发。每天吃1―2个整核桃仁，能补充头发所需的营养，促进头发的生长和健康。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，能充分滋养毛囊。孩子每天吃2个，成年人每天1个比较适宜。
紫菜：紫菜滋润头发的功效可不小。紫菜中含有蛋白质、矿物质，富含碘、维生素B2、B6等，能乌黑头发。做汤放些紫菜，不知不觉中就能获得一头黑发。
芝麻菜,顾名思义就是味道与芝麻十分相似的一种蔬菜.它主要分布于中国的北方地区.所以对于大部分的南方人来说,芝麻菜这个名字都是第一次听说,并且对它也抱有很大的的探索兴趣.芝麻菜的外形与苦菊十分的相像,在中国的北方民间素有食用芝麻菜的习惯.
而芝麻菜能够被广泛食用的原因,一方面是由于它具有芝麻的香气,另一方面是因为芝麻菜所具有的营养价值.在经过对芝麻菜的一些分析之后,如今的人们能够知道的芝麻菜的营养价值如下所述.
含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖,、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等.
中医认为,芝麻菜具有清热止血、清肝明目之功效,对治疗尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等,均收到了较好疗效.
芝麻菜的食疗作用
1.在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜,经常食用有较强的防癌症攻效,可促进细胞活性.
2.有降肺气、利肺水等功能,对久咳有特效.芝麻菜可治疗尿频.芝麻菜中药称之为"金堂葶苈".
3.芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用.
4.能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等.
以上就是芝麻菜的一些营养价值.而对上面的介绍,大家对芝麻菜这一种看起来平淡无奇的蔬菜彻底改观了.这样普通的蔬菜其营养价值是如此之高,兼有蔬菜与药材的身份,能够帮助治疗许多的疾病.因此,平常多吃一些这样的蔬菜是有益身心健康的.
很多人经常说吃芝麻后可以返老还童，其实效果并没有大家想象的那么夸张，只是一种芝麻的美语说法，芝麻确实具有预防皮肤炎症，养护血液，护理皮肤，滋补养生，通便润肠的功效，同时还可以达到促进骨骼二次发育的作用，所以很多人才会把芝麻美誉的这么好。
芝麻的功效与作用
1、防治皮肤炎症
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。
2、养血护肤
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3、滋补养生
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
4、通便
因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
5、促进骨骼发育
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6、延年益寿
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
7、预防高血压
芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。
8、护发
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
芝麻的营养价值
1.含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。
2.芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。
芝麻是一种常见的食物佐料，因为滋味松脆香糯赢的了人们的喜爱。芝麻含有大量的蛋白质、脂肪，维生素A以及维生素D的含量也很高，能够为人体提供一定的营养，具有极高的食用价值。芝麻在生活中可以食用的方式有很多，可以用来制作糕点，搭配菜品，芝麻炒盐也是不错的选择。下面我们来看一下芝麻炒盐的作用主要有哪些?
芝麻炒盐口味十分的独特，香中带咸味，十分的可口，不仅仅具有食用的价值，还有保健的疗效。芝麻炒盐具有抗衰老作用，对于防止头发过早变白、脱落也有一定的作用。
芝麻炒盐的作用?芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。祖国医学认为，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。研究发现，芝麻还含有抗氧化的元素硒，它有增强细胞抵制有害物质的功能，从而起到延年益寿的作用。
芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要。
以上的内容就是对于芝麻炒盐的作用的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。芝麻与盐共同翻炒十分的香，口感极佳，按照疗程服用可以起到滋阴养血的作用，对于产后女性乳汁不足也有一定的效果，女性可以适当的食用。
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