饺子还有很多吃法,蒸饺,炸饺,煎饺味道都不错,其实很多人还是喜欢吃蒸饺,一般都是在外面吃,其实自己在家也可以制作各种口味的蒸饺,特别是花式蒸饺,好看又好吃。
一、花式蒸饺
材料
面粉400克,肉馅适量,菠菜60克(榨汁),西红柿60克(榨汁),紫包菜60克(榨汁),胡萝卜60克(榨汁),紫包菜适量,胡萝卜碎适量
做法
1.分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团,分别放入保鲜袋中饧10分钟
2.取一种面团,搓成细长条,切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子,按扁,擀成饺子皮,放入馅,如图捏成5个角,相邻的两个角两两捏合,最后五个角都捏好,整理好花形即可。(我第一次看到这种做法时,也研究了半天,但当手拿面团一边看一边做时,发现原来非常非常的简单哦,只看图片会感觉比较难,但实际操作时会发现非常简单的,耐心点,保准一试就会哦)
3.最后把包好的花饺直接放在蒸屉上,可以把饺子底下垫一片胡萝卜防粘(我垫了些包粽子剩下的粽叶),也可以用屉布。上锅,大火,水开后10-15分钟即可,出锅时撒上面些紫包菜和胡萝卜碎装饰。(出锅后可以趁热刷一层薄油防止干,但我不喜欢太油,就没刷。)
二、花样蒸饺
材料
饺子皮250g,猪肉250g,葱头2个,香菇4朵,鸡蛋2个,油、盐、鸡精各适量
做法
1、猪肉剁碎,葱头切碎,香菇泡发切粒。
2、把步骤(1)里的全部材料放入一个大碗,加入油、盐、鸡精搅拌均匀,腌制20分钟。
3、包好饺子放入蒸盘(饺子的样式根据自己喜欢的包吧)
4、锅里加入足够清水烧开,放入饺子隔水蒸约10分钟(这时候还可以把鸡蛋放进水里煮熟,关火后取出鸡蛋放凉水里待一会儿,方便剥壳)
5、鸡蛋剥壳后,蛋白直接吃了,把蛋黄放碗里碾碎。
6、把蛋黄碎洒在饺子上面就可以了,好看又好吃。
三、翡翠花朵蒸饺
材料
菠菜、猪肉、香菇、胡萝卜
做法
1、白面团:面粉300克,热水150毫升(约60摄氏度); 绿面团:菠菜250克,水约60毫升,面粉300克; 绿面团做法:菠菜洗净,切成段,放入沸水中焯烫一分钟后捞出用冷水冲凉沥干
2、放入料理机中,加入约60毫升的清水,打碎
3、然后过滤出渣不要,只留菜汁
4、将菜汁加热至60摄氏度的样子
5、取约150毫升的菜汁,倒入面粉中,一边倒一边搅拌成棉絮状
6、揉成面团,用湿纱布盖起来,饧20分钟
7、白面团做法:热水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅匀成棉絮状
8、揉成面团,用湿纱布盖起来,饧20分钟
9、馅料做法:猪肉剁碎成肉末,加入调料中所有调料,朝一个方向搅匀上劲;水发香菇洗净沥干切成末,放入肉末中,继续朝一个方向搅匀,待用
10、下剂擀皮: 饧好的两种面团取出,分别揉搓成条状
11、将绿面条擀开(宽度以刚好能将白面条包围一卷为宜),白面条放入绿面皮中
12、然后用绿面皮将白面条包起来,揉搓成条(包的时候如果不是很粘,可以在白面条上刷少量的水)
13、切成约15克重的小剂子,擀开成饺子皮
14、取一张饺子皮,放入适量的馅料
15、包饺子:将饺子皮分成五等份,捏成五角形,中间留一个小孔不要捏合
16、依次将五角形每个角的底部拉向相邻的角的顶端,然后捏合、整形
17、在叶片上用小夹子或指甲刻出叶脉
18、最后放入少许胡萝卜末装饰,制成翡翠花朵饺生坯
19、将生坯放入蒸锅中,大火隔水蒸约12分钟即可。
板栗香酥饼是我比较喜欢吃的一种小零食,所以我男朋友每次来看我的时候总会去糕饼店里面给我带上五六个板栗香酥饼。可是近来,网上都是频频曝光外面的食品很不安全,也不卫生。我男朋友想着我肠胃比较的弱,就想着给我做板栗香酥饼。我的手艺不咋样,好在它的手艺很行,下面我们就给大家介绍我们完成的板栗香酥饼的做法是怎么样的哦。
主料:低筋面粉(适量)
辅料:植物油(适量)猪油(适量)糖(适量)水(适量)板栗(适量)芝麻(适量)
做法:
1、栗子要生的,可以用剪刀把栗子从中间剪开,剥皮。
2、去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落,不过没关系,等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅,大概半个小时左右吧,可以边蒸边观察,直到熟,软。
3、蒸栗子的时候可以和面了,将所有材料揉成面团。不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
4、揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾。
5、趁热将栗子碾碎,成末。(也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎)。
6、栗子粉里加入猪油,糖。根据自己的口味加。(记得栗子本来就有甜)
7、把栗子粉和猪油,糖,搅拌均匀。
8、将面团馅料,分成数量相同的小剂子。
9、将包好的小剂子擀成长条形。
10、沿边卷起,静止15分钟左右(这期间做其他的小剂子,按制作完成的顺序摆放好)。
11、静止15分钟后按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。
12、继续沿边卷起。
13、(记得要按顺序使用小剂子,因为需要时间静止)取第一个做的小剂子。
14、将卷好,静止好的小剂子按扁(要把卷好的小剂子立在面板上,斜着按下去。会出层次)。
15、将栗子馅放在按扁的小剂子上。
16、收口,记得要捏紧,不然后面会漏出来,很麻烦。
17、将放好馅料的小剂子按扁,(收口不要在旁边,一定要在下面,免得馅料出来)。
18、将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油(我用的植物油,我家没刷子,我用的木铲。)记得要用小火。
19、期间板栗饼会把油吸光,多观察,刷油......
20、小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。
21、因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。
22、过了两三分钟就OK啦.
以上就是我们想到的家常板栗香酥饼的做法,虽然做出来的板栗香酥饼比不上外面铺子里那么香气满满,但是我们做的香酥饼板栗馅非常的足,而且没有放什么香精、色素等,完全就是健康的食物。板栗香酥饼的做法虽然看起来很复杂,但是做的时候还是觉得蛮不错的,大家试试呗。
馒头是我们早上最常见的早餐食品之一,馒头可俗可雅,既可以出现在街头小巷上,又可以出现在高级的餐厅里。馒头的做法是多种多样的。紫薯馒头算是一种好吃又好看的馒头之一了。其实在紫薯馒头做法大全中还有十分好看的紫薯玫瑰花馒头做法。
评价:
方法蒸,甜味,用时2小时10分钟,较高热量
主料3人份
面粉250克、紫薯200克
辅料
酵母(干)2.5克
调料
水(温)15克
做法步骤
步骤1
准备材料,将酵母用温水完全融化
步骤2
倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥
步骤3
用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右,现在是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了
步骤4
将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体
步骤5
将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心
将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加,用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线
步骤6
然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷
步骤7
一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可
步骤8
将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可
烹饪技巧
融化酵母的水不要太多,因为还要放紫薯泥
紫薯泥加入面粉中的时候要一点一点加,一下如果全部倒入的话有可能会过湿,如果过湿的话,可以再加点干面粉调节
馒头在蒸之前必须再次静置10分钟,这样蒸出来的馒头比较喧,蒸的时候保持大火,中途不要开盖子,蒸好后先焖5分钟再开锅。
青菜是最常见的一种蔬菜了,几天天天都能在餐桌上看到青菜的身影,青菜清淡可口,叶绿素丰富,是一道非常有营养价值的菜肴,但是,要想把青菜做得好吃,可不是一件容易的事情,一般青菜最常的做法就是清炒,不过很多人在炒青菜时加了很多的油,这样炒出来的青菜非常的油腻,一点都不好吃,那么,到底如何才能把青菜做得清淡又好吃呢?
青菜
方法一:煮食
先烧半锅水(如果有鸡汤、肉汤也可以用,水不要太多,蔬菜能没入就好),加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料,比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青菜,比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟,最后关火调味,按口味加入盐和鸡精即可。我觉得有些蔬菜这样做已经足够好吃,有上汤蔬菜的感觉,柔软可口。特别是炒的时候容易老的蔬菜,用这种烹调方法特别好。
方法二:炒食
锅中放2匙油,加入自己喜好的香辛料,如葱姜蒜等。香辛料下锅用中小火,稍微煸一分钟,让香气溶入油中。然后转大火,立刻加入蔬菜翻炒,通常也就炒两三分钟,快熟时加入盐,如果喜欢的话,起锅时关火,立刻加一小勺生抽酱油翻匀,可以起到勾边提香的效果。
方法三:白灼
这就跟白灼虾的做法一样。先烧一锅水,烧开后撒入一勺油和一勺盐,把蔬菜洗净,分批放进滚沸的水里,盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出,摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油,按喜好炒香调料(如葱姜蒜等),加入两勺水,再加鲜味酱油或豉油两勺,马上淋在蔬菜上即可。也可以直接加酱油或盐,加醋和香油来拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速,菜色鲜亮,脆嫩爽口,青菜的营养也不会流失。
其实,很多青菜不建议用炒的,因为不好控制火候,而且营养流失严重,所以最好用煮的或蒸的,青菜的味道更好哦!
大家都知道鸡蛋非常常见,而且因为它的百搭,很受人们喜爱。鸡蛋不仅具有丰富的蛋白质,而且还有补中益气的作用,没有油脂,对人体有很大益处。同时鸡蛋的做法也有很多,炒鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋等等。对于煎鸡蛋,很多人都会,但是能不能煎的漂亮就是一个问题了,很多人离了煎蛋模型就无法煎出完整的蛋了,那么怎么样才能煎出好吃又还看的鸡蛋呢?
注意!煎鸡蛋常见有两种形式,第一种是直接将鸡蛋打入锅中,第一种是先打入碗中调匀再煎,今天我讲的是第一种煎鸡蛋也就是常说的煎荷包蛋哦!
如何煎鸡蛋又好吃又好看
1炒锅清洗干净后,将锅中的水分擦干或开火烧干,然后将油缓缓倒入,倒入的油量根据炒锅的形状来定。如果是平底不沾锅,倒入少量油,然后拿起锅柄将油均匀到整个锅内,注意油不易过多;如果是老式的凹型炒锅,则油要比平底锅多一倍,然后用锅铲将油均匀涂抹在周围防止粘锅。
2开大火后将油预热,如果你怕油煎在身上可以站远一点观察油锅的情况,待油烧得较热并且开始溅油的时候,立刻关掉火,将事先准备好的鸡蛋,轻轻敲破,掰开倒入锅中。
3鸡蛋倒入关火后锅中后,因为油有预热,可以让鸡蛋初步成型,同时因为火已经关掉不用担心煎糊而急于翻面,你只需站在旁边观察鸡蛋在热油里边缘慢慢成型,鸡蛋的一面基本成型,轻轻将蛋翻面,这个时候你已经不用担心油会溅在身上了。
4将煎蛋翻面后,这时再开火调至小火根据自己的喜好进行双面煎一至三回,注意不要继续煎太久,因为这样蛋容易煎焦掉,影响口感和形状,
5如果有人不喜欢吃糖心蛋,担心中间的蛋黄还没有成型,这时你只需在适当的时候用锅铲轻轻戳破中间的蛋白,让蛋黄慢慢流出,这样蛋黄也能同时煎熟了!如果没有特别的这种要求就可以不用戳破了。
6蛋煎九分熟后,可将火关掉,根据油的余温反复翻面,进行一些细节的调整。这样煎出来的鸡蛋既不容易焦煳,同时火候好把握,更容易煎出自己喜欢的鸡蛋,再也不用怕热油烫人了。
这里主要说得是煎鸡蛋,而不是创意煎鸡蛋,所以大家可以根据自己的口味和创意在煎蛋过程中或煎好后加入盐、糖或洋葱、葱花、青红海椒等增加美味。
注意事项
1最开始油锅预热一定要是大火,这样油热得快,同时热度高关火后更容易让鸡蛋初步成型
2再开火煎鸡蛋时一定要换小火,根据自己喜欢的口味调整煎蛋的色泽深浅
3鸡蛋的营养成分会再加入煎炒过程中流失一部分,所以建议大家煎鸡蛋切勿太长时间,既影响口感又流失了更多的营养。
平时到了冬天,经常会在大街小巷看到卖板栗的,有的是生的,有的是熟的,熟的板栗大多数都是糖炒的,平时自己在家里面也可以买板栗回来制作,可以做烤板栗或是土豆烧板栗,也可以提前剥掉板栗外面的壳子,放在菜里面,粥里面,新鲜的板栗煮出来后口感是香甜的,入口筋道,营养高。
烤板栗
材料
板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克
做法
1.板栗洗净晾干;
2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀;
3.切好的栗子放入碗里,倒入1勺约10ML的玉米油,用手搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油;
4.烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖溶解在水里,成为糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来,用软刷沾上糖水,刷在栗子表面;
7.刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。
土豆烧板栗
材料
土豆、板栗、猪肉、豆瓣酱、姜蒜、酱油、味精、花椒面、胡椒面、油
做法
1:土豆板栗切块,猪肉切粒。姜蒜切片。葱切断备用。2:油下锅7分热时倒入豆瓣酱和姜蒜炒香,接着倒入猪肉粒炒熟。3:把土豆和板栗一起倒入锅里加水,水掩过土豆板栗就可以了,放入酱油、味精、花椒面、胡椒面调味,水开后开中火慢慢煮,煮到土豆熟了就好了。
花卷有很多种口味,不同人的口味都不一样。花卷的拧法是最关键的,拧法有很多种,选择适合自己的。但是拧法并不是这么简单的,经常看到拉面的师傅,拉面特别的厉害。但是这并不是一朝一夕就能练成的,需要后天的不断练习才可以。花卷要想做的松软,就要注意面团的调制。
做法
面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
紫薯花卷
主料
紫薯适量 面粉适量酵母粉适量[2]
制作步骤
1.紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团
3.醒发到膨胀到2倍大
4.两个面团各揉一下
5.杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷
6.醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟
菊花花卷
原料配方
特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克
制作方法
1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成面团,发酵。
2.放碱:将发酵后的面加入小苏打反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约15分钟。
3.成型熟制:将已饧好的发酵面揉匀,搓成直径约2厘米的圆条,扯成剂子50个。取剂1个,用手搓成直径为0.8厘米的圆条,手执圆条两端,向相反的方向扭成两个连接的圆圈,用两根竹筷叉开,从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣,再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣,中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后,一起放入蒸锅,用旺火沸水蒸约15分钟即成。
水果是非常受欢迎的一道美食,既好看又好吃,但是想要把水果做得锦上添花,更加美味,可以把水果做成水果拼盘,这样非常适合过年过节的时候,家里来客后可以大显身手,准备自己喜欢的水果,再加上各种颜色的水果,做出的水果拼盘非常好看,而且味道也是不错的。
食品用料
主料:各式各样的水果。
制作方法
1. 取白色腰盘1 只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;
2. 甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;
3. 苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛;
5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;
6. 甜橙中间装上草莓,即成"天鹅回首";
7. 将草莓100克、苹果100克洗净;
8. 其中草莓摘去蒂;
9. 苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中;
10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;
11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3 部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动;
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘"水果花篮"。
制作要诀
用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受。首先要有好的命题,然后来挑选各种水果,利用水果的本色,来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的"水果工艺"作品。水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。
花卷不同于馒头,它既好看又特别的美味。花卷有很多种口味,不同的食材可以做出不一样的美味。拧花卷的方法有很多种,但是大致都差不多。有的人特别喜欢吃葱花味的花卷,觉得咸咸的味道超级好。紫薯花卷味道会更好,紫薯毕竟是一种膳食纤维,能增加饱腹感。花卷不像白馒头那般索然无味,也不像有陷的包子那般口感松软。它有它特有的味道,不同于其他。
需要准备的材料有:中筋面粉250g,温水135g,酵母2-3g,油适量,盐适量,葱花适量(不喜欢的葱花的可以放五香粉等其他的),砂糖10g;
1、先将面粉放进碗里,准备好配料;
2、用合适的水温搅拌好酵母,温度不要过高,不然会把酵母烫死;
3、将酵母水一边加入面粉中,一边顺时针不停搅拌;
4、搅拌成棉絮一样;
5、揉成光滑的面团,大概5-10分钟就可以;
6、将揉好的面团放到盆里,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵到两倍大,撕开面团能看到均匀的发酵气孔,继续按揉5分钟,排出空气;
7、把揉好的面团用擀面杖擀压成片状;
8、在上面刷一层油,不用太多;
9、接着均匀的撒上葱花,撒一点细盐或是椒盐都可以,味道更好;
10、然后卷起来;
11、用刀切成大小均匀的剂子;
12、用筷子分别将一个个剂子按压一下;
13、之后向外拉一拉,使其变长;
14、从手指向下卷起来,直接收口处捏紧,就是花卷的样子了;
15、将一个个花卷放进蒸锅,继续醒15分钟,冷水开火蒸15分钟就好;
16、最后,会看到蒸好的花卷葱花从绿色变成黄色,饱满并且松软,非常好吃。
据说这是成功率最高的做法,喜欢吃花卷的朋友不妨试试做下哦,真的很有成就感。
做法和步骤
1温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团;加盖保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小;面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐;
2从一面叠起,折成4折,断成段;将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下;将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部;剩下的面以此类推做成小花卷;
3上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可。
花卷
4买了小笼屉,特别喜欢,虽然和家里的锅子们根本不搭调,但是总想着让它们片片中露下脸,小小的器具,儿时的纪念,仿佛当中盛着妈妈做的美味主食。心中满是欣慰……
花卷
5我把它盛了小花卷,家常的主食,自己做的麦香味儿十足,口感暄软而有嚼头。椒盐口的,白口吃都很香。
花卷
6不用装饰也镜头感十足的迷你花卷。
板栗素有千果之王的名誉和我们平时吃的红枣,桃子,杏子,李子,都是差不多的,而且属于很健康的一种食品,虽然不属于蔬菜,也不属于水果,属于坚果类的,但是却对健脾开胃,延年益寿,促进消化,具有很好的功效,关于板栗的吃法也是很多种的。
板栗怎么弄好吃
栗子又称为板栗我们平时吃到的糖炒栗子油光滑亮,不过,长在树上时它可是一个个"大刺球"。通常一个"大刺球"里有1-7个栗子,不过要想看到它们的庐山真面目,就要"冒险"剥开带刺的外衣。
栗子营养价值很高。可以单独食用也可与其他食物一起烹调共同食用。
栗子可以给人体提供很多热能,具有益气健脾的功用。
板栗中的淀粉含量也是很高的,而且有多种维生素,蛋白质含量也高,总之就是特别有营养,素有"干果之王"的美称,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
食材食谱热量:925(大卡)
主料板栗一斤
方法/步骤
每到金秋时节,蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵,每每路过,都会被扑鼻的甜香味儿吸引,忍不住买上一袋解解馋。
栗子有很多做法,在这里我先说最简单的。
首先清洗栗子,将其中有虫子眼的挑出扔掉。
将板栗用清水加盐清洗,盐有一定的消毒作用,洗干净后沥干水,放到锅中准备煮。水没过栗子即可。
开锅后5分钟关火,俗话说七分煮,三分焖。
其实现在栗子就已经可以食用了。甜甜的!
但是这样栗子不太方便剥皮。
可以捞出后沥干水,放入电饼铛把多余的水分除掉。
这样的栗子不会很干但也不会失掉口感。
如果你很喜欢外面卖的那种,可以将清洗后的板栗划开口后放入微波炉6分钟,之后抹上蜂蜜或刷上糖水后在微博5分钟即可食用。
栗子的食用方法有很多,可以炖肉熬粥做点心。
这些就要靠个人去慢慢摸索了。
下面就只介绍一款:
栗子椰蓉小米糕
材料:小米250克,板栗5颗,白糖1汤匙,椰蓉2汤匙。
做法:
1将小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
2煮熟的板栗打碎
3将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
4将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5用调羹将米糕料放进较深的模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕。
6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可
板栗是我们日常生活中很多人都爱吃的一种食物,那么板栗怎么吃?板栗的做法有哪些呢?哪些做法比较好吃?板栗的功效与作用又有哪些?无论是什么食物都是不能多吃的,那么板栗吃多了会怎样?下面就让小编带大家了解一下吧。
板栗怎么吃
1. 烤栗子
将板栗放在水中洗干净后放置一段时间把水晾干,也可使用物理方法加速晾干。碗中到入热水将白糖化开,再加入植物油拌匀成糖水。把切好的栗子倒入碗中拌匀,烤箱预热200度,将栗子放烤网上烤10分钟。再栗子拿出来再在糖水里过一遍,继续烤20分钟即可。
2. 板栗烧牛腩
将牛腩洗净,板栗去皮,锅内倒入适量油,放入香料、姜翻炒,放入牛腩翻炒均匀,放入料酒、糖、老抽、生抽,加入足量的开水大火烧开,转小火炖2小时,再放入生板栗炖上20分钟即可。
3. 板栗炖排骨
将排骨洗干净后放在锅里焯水后捞出,板栗剥皮厚洗干净后放置备用,葱、姜分别切片,蒜瓣去皮拍破。锅内放入适量油,先倒入排骨翻炒,加入清水,烧开后,改为中小火,炖三十分钟。加入板栗、盐、生抽,搅拌均匀后,继续炖二十分钟即可。
4. 板栗烧鸡
将鸡斩块洗净,加入料酒、姜、盐腌2小时;板栗去皮切半;锅中放适量油,烧热后放入姜丝爆香;放入鸡块翻炒片刻,倒入板栗翻炒几下;加入开水,小火焖20分钟;后加入味精调味即可。
5. 板栗炖猪蹄
先将猪蹄洗干净,尽量将猪蹄上的残留毛剔除干净,然后剁成小块然后放锅里焯水后捞出。在沙锅里,加入姜、八角、桂皮、冰糖、盐和醋,拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后,转小火炖1个小时后放入板栗和生抽,再炖30分钟左右即可。
板栗的功效与作用
①板栗主要用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药”。
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