对地瓜我们是比较熟悉的,因为地瓜是常见的一种粮食,可以直接煮地瓜或者是做成各种各样的美食,而煮地瓜是最常见的一种吃法,那么下面为大家介绍一下煮地瓜的做法,以及一些地瓜的烹煮方式。
煮地瓜,除了用水煮之外,其实现在很多人会选择用蒸的方法,因为蒸地瓜的话,不仅好吃,其实也可以更好的保存地瓜中的一些营养成分,只要将地瓜清洗干净之后,放入蒸锅当中,用水蒸的方式就可以了,如果想要了解地瓜应该这么多长的时间,其实可以用筷子扎一下,一般熟了的地瓜轻轻扎就可以陷进去。
地瓜含有淀粉、果胶、维生素、氨基酸等这些营养物质,是比较健康长寿的一种食物,而且虽然它比较平常普通,但是食用方法,也是比较多的,可用来做成地瓜发糕或者是地瓜葱饼,这都可以给我们带来不一样的美味享受,
如地瓜葱饼,就是要将地瓜蒸熟之后捣成糊状,加入适量的面粉和水葱花食盐等搅拌,将其做成大小的圆饼状放入平锅当中,油烙熟呈金黄色就可以了,做法简单又好吃。
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍白菜煮年糕的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.21白菜切一切。
3.1鸡蛋磕入碗,加少许料酒和盐,打匀。
4.2年糕切成片。
5.油锅先下切成片的胡萝卜,再加肉丝略炒。
6.炒后盛出备用。
7.将鸡蛋液倒入余油中,翻炒划散;倒入白菜拌炒。
8.倒入胡萝卜和肉丝拌炒。
9.加盐适量,加水半碗,盖锅盖煮沸。
10.加入年糕继续煮3-4分钟。
11.加少许味精调味即可出锅装入碗。
12.上桌,摆上筷子就可开吃。
也许你在大酒店吃过白菜煮年糕,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
相信大家对于年糕还是比较熟悉的吧,我们有过年吃年糕的习俗,年糕不但非常好吃而且还含有丰富的营养,经常吃年糕还有利于我们的身体健康,所以我们要懂得如何自制年糕才行,其实年糕的做法是很简单的,我们只需要几个步骤就能在家中做出年糕来,一起看看下文关于煮年糕的具体介绍。
年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,东北一带则用黄米蒸成,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色如金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。
年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。
年糕的做法
1用温水混合所有材料和好面团(面团开始会粘,但是和到最后就一点儿也不粘了)
2把面团搓成你想要的形状,上锅蒸35min直到面团表面光亮,证明熟透了
3拿出来放凉后,用保鲜膜包住,放冰箱冷藏
4吃的时候拿出来切片切块儿随你意
在上面的文章里面我们介绍了什么是年糕,我们知道年糕不但好吃而且还含有非常丰富的营养,经常吃年糕还可以起到很好的健身功效,上文详细介绍了煮年糕的做法。
年糕是一种传统的食物,尤其在南方年糕很受大家的欢迎,每个地方都有不同的吃法,但是在吃年糕的时候,大部分的做法一定要先煮熟,而且一定要控制时间,如果煮的时间过于长,就会流失年糕中的营养成分,蒸年糕大约需要20分钟再进行其他操作,可以做成炒年糕、煮年糕、麻辣年糕等。
年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
食材
年糕 适量
瘦肉、五花肉 适量
大蒜子、生姜 适量
盐、味精、酱油 适量
方法/步骤
年糕切成薄片,洗净备用
瘦肉切成丝,切一点五花肉。
大蒜子、生姜、干椒切细备用。
锅内放油烧热。
加入五花肉炸出香油。
加入瘦肉翻炒熟
加入大蒜子、生姜片、干椒丁炒出香味。
加入适量的水烧开。
水开后加入年糕。
年糕一下锅一会儿就煮软了,加入适量的盐。
加入酱油调色。
加入适量的味精调味就可以起锅装盘了。
年糕不能都太久了,只要煮软了就可以。好吃的早餐就做好了。
年糕营养分析:年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
年糕补充信息:过年吃年糕是中国人的风俗之一,年糕是过年必备的节日食品,据说是从苏州传开的。
方法/步骤
1.准备好一包年糕(我这是一包400克,只去一半即可);
2. 去膜,浸泡,洗干净;
3.捞出,洌干水;
4.清水800ML,加枸杞一小撮;
5.煮沸的清水,加年糕,不断搅拌,不能粘锅;
6. 加入青菜,加一点有、盐;
7.煮一分钟关火,即可;
8.水煮年糕出锅。
有很多人特别喜欢吃年糕,但是在市面上卖的年糕都是有外包装的,质地比较坚硬,在做之前必须要将年糕表皮浸泡柔软,如果为了节省时间,也可以将年糕用沸水煮一下,但是不能煮的时间过于长,否则会影响口感,做完之后可以晾20分钟,待温度下降,就可以制作美味的年糕美食了。
做之前要煮一下,用来做炒年糕的年糕都是预包装食品,比较干硬,因此要煮一下。做法如下:
一、用料
年糕条 1包 、 包菜 半个或1个 、 胡萝卜 两根 、 洋葱 一颗 、 韩国辣酱 2勺 、 韩国大酱 1勺 、 糖 1勺 、 韩国泡菜 适量 、 芝麻 少许
二、做法
1、洋葱、胡萝卜切丝,包菜切碎(不用太小)。起锅少许油爆香洋葱。
2、加入胡萝卜丝
3、放入包菜,翻炒,可以放一点生抽哦。
4、另取一个锅,在烧开的水中放入速冻年糕。
5、稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅
6、加入两勺韩国辣酱
7、然后是一勺左右的韩国大酱,这个视个人口味定量,也可以不加的。
8、加入一勺糖,喜欢吃甜一点也可以再多加一点。
9、改中火闷几分钟,中途要搅拌一下,避免粘锅。
10、然后开大火收汁,收汁的多少也要看个人喜好。
11、出锅撒上芝麻,还可以撒些葱花。
年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方的像糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称黄米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。不难看出,“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
说到皮皮虾总是让很多人欢喜的不得了,因为对皮皮虾一直是很多人的最爱,可是皮皮虾要怎么煮才好吃,却不是所有人都能够动手制作完成的,因此下面为大家来推荐一下,煮皮皮虾的几种美味家常做法。
首先要推荐的是椒盐皮皮虾,椒盐皮皮虾也是很多人的最爱,需要的就是皮皮虾、红辣椒、蒜以及酱油,红辣椒以及蒜剁成末之后在锅中烧油,把皮皮虾炸至金黄之后捞起,在锅底留适当的油,倒入蒜以及尖椒爆炒香之后再放入皮皮虾一起翻炒,倒上适当的酱油就可以起锅了。
还有一个就是清蒸皮皮虾,清蒸的方法其实也是更好的保留,皮皮虾的营养以及原味,将皮皮虾清洗干净之后备用,然后将葱切段备用,皮皮虾放入盘中,放上适当的料酒、葱白、姜搅拌之后用锅蒸煮,之后再淋上蚝油、糖、醋、鸡精等这些沾汁食用。
皮皮虾其实是一种营养丰富的海味食物,肉质含水分多,而且鲜甜滑嫩,含有多种维生素氨基酸等这些营养成分,是老少皆宜的一种食物,而且还可用于治疗肾虚阳痿、男性不育等这些问题,但是患有支气管炎、反复过敏的人不适合吃皮皮虾,因为它属于发物。
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