红薯西米露,其实对身体保健可以带来很好的效果,因为红薯本身作为粗粮的一种,对帮助我们润肠通便,保持身材也是比较有效的,但是很少有人有注意过,自己在家动手制作红薯西米露,所以下面要为大家来详细介绍一下,制作的方法和步骤。
红薯西米露糖水 材料 A.红薯泥200公克,树薯粉60公克,太白粉15公克,细砂糖30公克,果糖适量,B.西谷米30公克,椰奶200公克,牛奶200公克,鲜奶油200公克,细砂糖50公克
做法
1.材料A的红薯泥蒸熟后,趁热加入树薯粉、太白粉、细砂糖搓揉均匀后,再搓成长条状后,切成约1公分的段状备用。
2.起一锅水煮沸后,将作法1的地瓜段放入锅中煮至浮起,再煮约2分钟后捞起,泡入冰水中降温,再捞起加入适量的果糖拌匀成地瓜芋圆备用。
3.另起一锅水煮沸后,将材料B的西谷米放入锅中煮至中心尚存小白点即可关火,并盖上锅盖焖至西谷米完全透明后,捞起并以冷开水冲凉并沥干水份备用。
4.另起一锅,将材料B的椰奶、牛奶、鲜奶油、细砂糖放入锅中煮开后,盛起待冷却后放入冰箱冷藏室冷藏,再加入作法2的红薯芋圆、作法3的西谷米拌匀即可。
按照上面所介绍的方法步骤去进行, 那么做出来的红枣西米露,就会更加的健康美味,你就说生活当中,其实很多时候你所爱吃的食物,要是我们能够学习和了解一下它的制作方法和步骤的话,自己也能够动手完成。
在制作紫薯椰奶西米露的时候,首先需要准备的就是一些紫薯,先上锅蒸熟以后切成块状,准备一些纯牛奶,椰浆还有蜂蜜等等,这样的调色搭配是为了能够增加甜味的,如果不甜吃起来口感也不是很好,所以才需要准备这些来搭配。
原料
西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜适量。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
操作
1 锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右。
2 一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟。
3 煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。
4 西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明(煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也容易煮好)。
5 将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。
6 蒸熟的紫薯。
7 锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热(牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆,香浓些)。
8 加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。
杂果西米露很多人爱吃,但是一般人都会选择在外面购买吧,因为很少的有人会在家里面想过如何制作杂果西米露,而且他们也会认为比较的复杂麻烦,但实际上如果你能够掌握一些技巧的话,那么杂果西米露也是可以轻松完成的,下面就为大家具体来介绍一下,它的制作方法。
1. 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2. 然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
3. 若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。
4. 加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用 杂果即桃、梨、龙眼、水蜜桃等鲜果
食材用料:
西米、杂果、牛奶、椰汁 糖
菜谱做法:
?1.水煮开放西米,番几下,然后滤掉开水(作为清洗西米)
?2.重新放水煮至透明(糖略煮一下)
?3.待凉,放冰箱(可以不放,个人肠胃而定吧),放杂果,牛奶,椰汁(有汤匙的一碗是婴儿版的)
以上就是杂果西米露的制作制作,你都学会了没有呢?其实很多的食物你爱吃,可是并不见得每一次都要去外面才可以吃的到,因为用心去学习多了解和掌握它的一些技巧,就可以让自己轻松地完成这些美味的食物。
紫薯粉能做的食物特别多,比如说可以做成紫薯麻球,吃起来口感特别的,外焦里嫩,软糯香甜,做法相对也不是特别的难,可以准备适量的糯米粉和紫薯粉,另外准备白芝麻黑芝麻,如果有野生核桃仁,会更加的美味,平时生活当中适当的吃一些,有很好的调理保健的作用。
原料:紫薯粉30克、糯米粉150克、白芝麻适量、水135克、白糖 50克、黑芝麻适量、野生核桃仁适量、花生米适量、冰糖粉适量。
紫薯麻球的做法
1、野生核桃去壳取仁
2、花生仁、野生核桃仁、黑芝麻放入烤箱烤熟放凉
3、加入白油、冰糖粉做成芝麻核桃馅
4、紫薯粉、糯米粉、白糖加水揉成光滑面团。
取一个小剂子包入馅料,放白芝麻中滚一下。
5、备油锅,油温160-180度,油温100度左右放入,并且搅动
待浮出油面时,不断按压让它反复反弹,麻球会不断膨胀增大,上色满意即可
6、空心麻球出来了咬一口,香味浓郁,停不下来呢
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。紫薯的产季从9月开始,供货时间有限。而紫薯全粉克服了紫薯的产季限制,大幅延长了紫薯食品生产企业的生产周期。
1、天然紫薯全粉:粉末状产品,保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质,具有较好的复水性。
2、紫薯熟粉:经过蒸煮过程,使部分淀粉转化为糖分,因此熟粉比生粉口感更好,营养更高,色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味,用水一冲即可检验。
紫薯是一种营养价值比较高的根茎类的食物,它要比普通的红薯保健身体的作用更好,可以用红薯来做成紫薯粉,这是一种营养价值比较高的淀粉,既可以烹制菜品,同时也可以做其他的食物,紫薯粉的做法也不难,可以在家中制作,这样吃起来更健康,更安全。
主料:紫薯2个、辅料水适量。
1.准备食材:紫薯适量。
2.将紫薯洗净去皮,切成薄片。
3.将紫薯放到蒸锅中,蒸15分钟,把紫薯蒸熟。
pS:可以用筷子扎一扎紫薯,如果紫薯变得绵软,很容易扎透就说明已经蒸熟了哈!
4.将蒸熟的紫薯用勺子压成泥。
pS:紫薯泥需要细腻一些,不能有块状。麻麻们自己做的时候,可以稍微用手揉捏一下。
5.把紫薯泥碾压的细腻一些。
6.在烤盘上铺上一层油纸,放上紫薯泥,上面盖上一层保鲜膜。
pS:盖着保鲜膜压泥,就不会有薯泥粘在勺子上,而且紫薯泥会7.先用勺子将紫薯泥在烤盘上铺开。
8.再用擀面杖将紫薯泥擀的均匀一些。
pS:尽量擀的薄一些,这样可以缩短烘烤或者晾干的时间。
9.把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的样子。
10.将烤盘放入烤箱中,上下管100度烤制90分钟左右。
pS:烤制的时间是不确定的,与紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有关,所以需要麻麻们自己把握好时间,低温慢烤,把紫薯片烤至干脆才行哈!
没有烤箱的麻麻,也可以把紫薯泥放到有阳光的地方晒干,需要的时间会比较长一些。
11.烤到像这样脱水松脆的程度。
12.将紫薯片,用手掰成碎。
pS:掰碎的紫薯片才能搅打得更碎一些。
13.将紫薯碎放入搅拌杯中,搅打成干粉状。
pS:搅打的时间稍微长一些,这样做好的紫薯粉更细腻一些。也可以将紫薯粉过筛,把剩余颗粒比较大的再放回搅拌机搅打一下,粉的质地越细腻越好。
14.闻着就超香的紫薯粉,很适合用来做各种蒸糕、花卷、馒头这些,也很适合放到米糊里,做成各种紫薯类的面食、点心都不错,不仅颜色可爱,味道更香。而且做好的紫薯粉,放到干燥的辅食罐中储存起来,随时都能添加营养真的特别方便!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《紫薯西米露怎么做?这样做最好吃!》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
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