绝食减肥成功者心得有哪些？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“绝食减肥成功者心得有哪些？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
相信在减肥这件事情上，很多人都会有自己的见解和看法，而绝食减肥一直以来是不提倡的，不过有些人也会通过绝食减肥的方法而减肥成功，但是也要注意绝食减肥的一些技巧问题，下面我们就来了解一下关于绝食减肥的问题。
1、人类经过长期的进化，你的身体变得非常聪明，能够应付多种不同的情况：它会在食物充足的时候贮藏能量，而在饥饿的时候积存能量——当你在绝食的时候，你的身体会以为饥荒到来了，这时候它就会尽可能地节约能量，把新陈代谢水平降下来。
2、实际情况是，如果过度控制进食量，你吃得很少，体重会减轻，但减少的更多是肌肉，而不是脂肪。因为肌肉是人体消耗能量最高的部分，所以身体首先把肌肉而不是脂肪分解，来供给能量。你会觉得不想动，只想休息，无精打采。这也是身体本能地让你减少能量消耗，来保证你在缺乏食物的情况下活下来。
3、但你不会坚持太久，强烈的饥饿感和食欲会逐渐超过你减肥的决心。到那一刻，你又开始原来的饮食习惯，或者是自认为瘦身计划的成功而犒劳自己，导致体重迅速复原，甚至超过原来的重量。
4、实际上适当限制饮食的确是减肥的因素之一。但是极度控制饮食，体重减轻，停止限制，体重恢复，再次极度控制饮食，如此循环往复，你的身体所要消耗的能量越来越少，下一次要减体重也就更困难，相反，增加体重却越来越容易。
5、这种方法往往适合那些“爱走捷径”的年轻人，因为年轻，所以就有资本去冒险;因为爱美心切，所以也就愿意挨饿受苦。
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很多人的减肥成功离不开节食这一环节，虽然节食会对身体有一定的副作用，但如果是以一些代餐做为代替品，营养达到就不会对身体造成伤害。但是减肥成功后怎么复食好呢？复食是需要与自己节食的时间相对应的，最好找专业的营养师进行咨询，不能太快也不能慢，要做到适量才行。
复食所需的时间是比照断食排毒的时间。若以7天的断食排毒，至少需要7天以上的复食时间。
若复食期以七天为例：可再粗分成三个阶段，即第一阶段1-3天(3-5分饱)、第二阶段3-5天(5-7分饱)、第三阶段5-7天(8分饱)。原则是；从稀到稍乾、从软到硬、从少到多、从简到繁，切记清淡饮食，大量喝水，提早就寝。
第一阶段 (3-5分饱)：进食初期，内脏及各器官均处於极为脆弱状态，应继续保持心态平稳，以素食无盐无糖无油为主，禁止牛奶、饮料、肉类、油炸烧烤食物等，可饮用果汁及蔬菜汁，如西瓜或苹果汁、糙米汤、豆浆、绿豆汤、红豆汤、优酪乳或优格等流质食物，浓度及分量可逐渐增加，让胃肠慢慢习惯。
第二阶段 (5-7分饱) ：除了可吃第一阶段的食物外，这段期间要少吃盐（避免伤害咽喉和引起浮肿）和糖（避免伤肝）。可吃半流质高纤维蔬果食物，例如地瓜粥、糙米粥、小米粥、燕麦粥、菇类、蒸番薯等等的食物。地瓜是非常有效促进肠胃蠕动并帮助排毒的食物，可用电锅蒸熟后食用。
第三阶段 (8分饱) ：除了可吃第一第二阶段的食物外，还可吃较为坚硬的食物，切记细嚼慢嚥，少油少盐少糖，避免油腻、辛辣，吃些比较清淡的食物，避免肠胃消化不适；不吃刺激及多调味品食物，不吃烧烤油炸食物，不吃各种加工或含有添加剂食物，不喝饮料、少肉类荤食，多吃地瓜、糙米、燕麦、薏仁、小米、胡萝卜、青菜水果等，大量喝水，提早就寝。
对于许多肥胖者来说，瘦身似乎成了人生一个永恒的话题。瘦一些，再瘦一些，谁让自己的身体总离魔鬼那么远的呢！于是拼命运动、拼命节食、拼命向肉食宣战。因为肉类中含有的脂肪和热量远远高于蔬菜和水果。所以，多数减肥者不得已成了谈肉色变的准素食主义者。面对满桌美食，却只能把筷子伸向蔬菜的时候，减肥简直成了一种折磨。
难道不能找到既能瘦身又不必吃素的万全之策吗？世上无难事，我们终于发现，普普通通的鸡肉，就能让毕生瘦身的苦命肥胖者既减肥有吃荤，好事成双！
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。
边荤吃边减肥，这个发现得让多少减肥者偷着乐呀！
鸡肉减肥的3大误区：
据统计，100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉则有134千卡。可见，鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。但必须注意的是：吃鸡肉能减肥并不是任何情况下都正确的，一定要先弄清楚下述得大误区才行哦！
1、用牛油高温油炸的鸡肉热量极高，不仅不能减肥，还会增肥。
2、鸡胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
3、鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块，才能成为真正的减肥食品。
鸡肉营养成分大曝光（每100克）：
热量（卡）104蛋白质（克）22.4脂肪（克）0.9糖类（克）0胆固醇（毫克）57维生素A（毫克）9维生素B1（毫克）0.13维生素B2（毫克）0.08维生素c（毫克）2.4钙（毫克）1磷（毫克）179铁（毫克）0.8纳（毫克）94。
减肥不是一朝一夕的事情，但是我们想要加快减肥的步伐，那么减肥方法的选择就需要格外的注重了，尤其是在饮食上应该注意食物的选择，而苦瓜是现在很多人会使用的一种减肥方法，现在就为大家详细介绍一下，如何吃苦瓜才可以达到最好的减肥功效，想要减肥的话，应该多去了解这些方法。
第1天
早饭：
20个炸饺子。
12：00 (不好意思，十一点多才起床)
中饭：
一碗饭，一条鱼，若干其他炒菜。 18：00
晚饭：
一碗饭，玉米炒鸡丝一大碗，若干其他菜。 23：00
夜宵：
一杯酸奶，两瓶啤酒，两条辣鸭脖子，一条苦瓜。 凌晨2：00
第2天
早饭：
酸奶一杯，面包和火腿各两片，苦瓜一根。8：00
中饭：
一笼南翔小包子，一碗馄饨。 12：30
晚饭：
一碗饭，半条鱼，一碗海带排骨汤。19：00
夜宵：
苦瓜一根。22：00
第3天
早饭：
一碗面条，一只鸡蛋。 8：00
中饭：
一瓶啤酒，凉菜若干，一碗白菜汤，四个烤鸭卷(就是用薄饼卷烤鸭，卷好后的四个)，一根苦瓜。 12：00
晚饭：
一大碗炸酱面，煮白菜若干，一根苦瓜。 19：00
上面就是如何吃苦瓜的减肥方法介绍，大家都清楚了吗，减肥除了应该注意饮食之外，也应该加强自己的运动，因为注重运动对于脂肪的燃烧器比较有利的，所以保持好身材，那么在一天当中，都尽量抽出些时间积极运动吧！
苦瓜是一种非常有营养的蔬菜，但是很多朋友因为苦瓜的味道而不吃苦瓜，不喜欢吃苦食的朋友会觉得苦瓜简直就是难以下咽。但是也有很多朋友就是喜欢苦瓜的哪种清凉的苦味，其实苦瓜对于我们人体的帮助是非常大的，所以我们在平时应该多食用苦瓜，那么苦瓜汁真的能成功减肥吗？
苦瓜汁是可以用来减肥的，因为苦瓜汁里面含有一些降脂素，对于哦我们减肥是有效的。如果你恶魔技能是想要利用喝苦瓜汁来减肥，我们希望大家能吃的了苦，因为苦瓜汁是一种很苦的饮料，很多减肥的朋友喝没有几天就放弃了，所以希望那些想要喝苦瓜汁减肥的朋友来引起重视，以免浪费。
对于苦瓜汁这种饮料的制作，我们是要直接将苦瓜进行榨干干，然后将它的苦瓜汁拿来喝，大家可想而知它的苦味是有多么重，但是喝苦瓜汁确实是对于我们减肥是有帮助的，希望你们能够知道。
可以减肥的。但是相当缓慢。苦瓜只能作为辅助因素 不能因为觉得我吃了苦瓜就可以山吃海喝了，还有苦瓜有很多种，总觉得现在的苦瓜吃起来像菜瓜，觉得没有那么神奇的力量了，但是苦瓜里的确有种成分可以帮助身体阻止脂肪的吸收的，我现在早晚各喝一杯苦瓜汁，也常常喝豆浆补充蛋白质，总的来说还是有减肥效果的。
苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。
阳虚体质的人，容易受寒发生疾病，而苦瓜属于苦寒累食材，生榨的更是寒凉。所以，建议还是不要用此方法减肥，若长时间饮用生苦瓜汁，容易导致阳气虚衰更加严重，气血不可以运行，循环代谢缓慢或停滞，这样反而会越减越肥，虚胖明显。
苦瓜是很有名的减肥产品 我减肥期间是每天吃一跟生苦瓜 一个月见效 而且皮肤还好了很多 所以汁也一样的 但苦瓜是凉性食物 也得身体受得了才行。能减肥,但很难喝.而且你要当心，苦瓜太凉了，容易影响你的月经.避免月经期间服用.运动不配合也没关系。局部减肥的效果不大。
所以说，苦瓜汁是可以达到减肥的效果的，最重要的是要看大家是不是能够坚持下去，如果是不喜欢吃苦瓜的朋友建议还是适当的控制自己的饮食再加上运动来减肥，因为苦瓜汁确实是比较苦的，一般不喜欢吃苦瓜的朋友是很难忍受的。
苦瓜在我们的生活中不仅仅能够作为一种蔬菜出现在我们的餐桌上，而且还具有很高的药用价值和保健疗效。相信很多的女性朋友们都听说过生吃苦瓜可以减肥的传言，之所以会有这样的说法是因为苦瓜中的成分有利于我们身体消除水肿和排毒通便。那么有没有吃苦瓜减肥成功的呢？
苦瓜减肥原因
1、热量超低，还能抑制脂肪吸收。
苦瓜减肥
每100g的苦瓜只有18卡，比减肥美眉最喜欢的番茄，还少了7卡，只比小黄瓜多了3卡，但却更有饱足感；而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！
2、降火消肿、去热解毒。
苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。
3、增强免疫力、美容养颜。
丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果呢！
4、降低血糖。
苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病。
5、抵抗癌症、肿瘤。
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。
有助减肥的方法
1．多喝水。每天要喝七八杯白开水，水对于身体的功能是最基本的，且无热量，可以成为节食的最适合的饮料。
2．控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。
3．饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。
4．常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。
通过上面介绍的内容相信很多的朋友们心里对苦瓜都有了一个更深刻的了解。经常食用一定数量的苦瓜确实能够起到帮助我们减肥的作用，但是完全依靠吃苦瓜就想减肥显然也是不现实的想法。只有合理的控制饮食和适当的运动才能帮助我们健康减肥。
本文导读：什么是无破绽饮食法呢，1.早餐时不吃任何碳水化合物；2.坚持无破绽饮食两周时间；3.采取高强度间歇性训练等等，想知道就来看看吧！
对于正在努力达成自己减重目标的人来说，最近有一种新方案将抗炎食物和高强度间歇性训练结合在一起，可能成为帮助你成功减重的新手段。
这种新减肥方案名为 无破绽饮食法 ，该方案的创始人David Asprey 表示，他的方法能够让你从体型、感觉和机能上都达到自己的完美状态。
据介绍，David Asprey本身有好多年处于肥胖和病弱的状态，他的体重曾高达272斤，并且尝试了所有他能想到的办法都未能如愿减轻体重，在这个过程里他还需要不断地与 脑雾 和虚弱无力的症状抗争。
Asprey花费了数年时间进行实验，借助一些最尖端的营养和技术方面的研究他试图找出能够让自己减去体重并保持体型匀称、精力充沛的方法。Asprey使用了脑电图扫描、放射性脑扫描、血液化学物质调整和神经系统训练等方法来改善自身的生物学状态，以此达到减重并保持头脑清醒的目的。
何为无破绽饮食法?
无破绽饮食法是一种具有抗炎症功能的饮食方案，强调食物的质量而不是数量。对于一般(肥胖)人士来说卡路里计数的方法很难奏效，并且可能导致更强烈的进食欲望，在长期上可能起到反作用。与此相对，Asprey提倡多吃像鳄梨、椰子油以及中链三酸甘油脂等健康脂肪，并且严格限制碳水化合物摄取，只食用食草动物肉类。
以下就是Asprey所提出的惊人但十分重要的发现，人们可以将这些做法应用到日常生活中，让自己感到更有活力、更加清醒，并同时达到减重目标。
1.早餐时不吃任何碳水化合物：无破绽饮食提倡在早餐时喝咖啡来保持能量充沛，让自己的身体在一整天里处于燃烧脂肪的模式。如果你不喜欢咖啡，也要保证吃的是高脂肪、高蛋白的早餐，让自己保持饱足状态才能够避免在一天中接下来的时间里不断想要觅食。
2.坚持无破绽饮食两周时间：在尝试的同时感受发生的变化。这种饮食方式不但能够每天改善你的能量状态，还可以让你在夜间有更好的睡眠。
3.采取高强度间歇性训练：你可能觉得难以置信，但高强度间歇性训练可以让你在花更少的时间锻炼的同时帮助你塑造出更多的肌肉，这个过程对于消耗脂肪也至关重要。并且这种锻炼法也不像一些长时的有氧锻炼那样对你的肾上腺产生压力。
4.摄取足够的脂肪：通过鳄梨、椰子油、产自食草动物的黄油、汗中链三酸甘油脂的食物来获取正确的脂肪，这能够训练你的身体进入酮病状态来燃烧脂肪。
5.训练自己的食物敏感性：每个人都会根据不同的食物产生不同的反应，你应该尝试各种不同的食物方案来判断适合自己的食物，以及你应该暂时避免的食品。对于大部分人来说，糖类、谷蛋白和乳制品都是应该避免的。(实习编译：陈鹭榕 审校：黄志伟)
红薯主要产于冬季，经常吃红薯助于肠胃消化，对积食、便秘等均有益处，因而有些会联想到减肥，多种红薯进行排便清肠，那么吃红薯有助于减肥成功吗?其实患者减肥中多吃红薯是能帮助其减肥的，但是只吃红薯减肥就会不能成功，并且吃红薯还要注意很多事项，不然把红薯当成正餐食物来吃，不然也会有危害出现的。
红薯除富含淀粉和可溶性糖、蛋白质、脂肪酸、多种维生素及钙、磷、铁外，还有人体所必需的八种氨基酸。虽然就氨基酸而言，红薯没法跟含动物蛋白的肉类相比，其蛋白质总量也不高，但之所以推荐素食者选择红薯，还因为红薯性味甘平、补脾胃、养心神、益气力，有防癌保健作用，被誉为“抗癌之王”。红薯中还含有丰富的黏液蛋白，中老年人经常食用能保持关节腔内的润滑，对养护关节有好处。
需要提醒的是，虽然红薯是“明星”健康食品，但也只能作为辅助食物中的一种，毕竟好东西也不能吃得过多。
适量吃红薯有利于减肥。但不能依靠多吃红薯来减肥，我们的身体需要的是均衡的营养。无论是任何食物，我们都要合理食用。
红薯又称为山芋、甘薯、地瓜等等，它富含丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素及各种维生素和其他微量元素，营养价值很高。红薯还曾世界卫生组织评为最健康的蔬菜冠军。红薯还具有增强免疫力、抗癌防癌的功效。当然，在这里指的红薯是为经过加工的新鲜蔬菜，市面上的很多红薯干都是经过加工的，很有营养成分流失了。
从减肥的角度来看，红薯对于减肥最大的帮助是：由于它含有比较多的食物纤维，纤维的增加，能够有效刺激肠道，促进排便。但是即便如此，也不能依靠多吃红薯来减肥，因为红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在肠道产生大量二氧化碳气体，吃多了容易腹胀、放屁;红薯的含糖量也比较高，吃多了容易感到胃部不适，吐酸水。
只吃红薯也是不能减肥的，身体需要的是均衡的营养。无论是任何食物，我们都要合理食用。尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
吃红薯有助于减肥成功吗?由于红薯的营养性质多，要利用起来减肥也是可以的，只是要按照正确的方式进食，且食用的过程中更要重视其营养的均衡，食用方式不宜乱搭配。当然减肥只使用饮食见效慢，可配合多种减肥方式同时进行。比如患者使用运动的方式、针灸等，再配合饮食进行减肥，其效果会更理想，也更健康。
平时在街上我们吃的牛肉丸子都是QQ弹弹，非常富有弹性，但是很多人也会担心这些牛肉丸子中加入了一些调味剂，会对身体有不利的影响，所以不如自己在家里做牛肉丸，但是自己做的牛肉丸会比较松散，而且凝结不到一起，这是非常常见的问题，牛肉丸子想要做的有弹性，在配料方面首先要有技巧，而且选择的牛肉也很重要。
所需食材
牛肉丸食材:牛肉、淀粉、盐、味精、油、白糖、胡椒粉。
潮汕(潮州)牛肉丸食材:牛肉(牛腿包肉)、雪粉、精盐、味精、鱼露、白糖、胡椒粉、芝麻油、番茄酱/沙茶酱/辣椒酱。
撒尿牛肉丸食材:牛肉(瘦肉)、濑尿虾(虾姑)、糖、盐、味精、胡椒、高汤、老酒。
玉林牛肉丸食材:黄牛后腿嫩肉、生粉、盐、油、水、胡椒、少许生抽、芜荽、豉油膏。
牛肉丸食材:牛腿包肉、雪粉、精盐、鱼露、味精、白肉粒、适量味精、芝麻油、胡椒粉、芹菜粒、沙茶酱/辣椒酱。
龙岩牛肉丸食材:上等牛肉、淀粉、盐水、味精、油。
广式牛肉丸食材:牛肉、淀粉、黄酒、荸荠、陈皮、姜、食盐、生抽、水、香菜、胡萝卜。
制作方法
潮州(潮汕)牛肉丸制作
选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止， 然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
玉林牛肉丸制作
1.先要精选新鲜的黄牛后腿嫩肉，剔去肉筋，切成肉条。
2.然后置一光滑的青石板上，用硬木槌把肉条捶得糜烂，变成肉酱，使之起胶。
3.再加进盐油并少量枧水、适量生粉和一点点胡椒，又边捶边拌和，把它捶成"肉膏"状。
再用手抓起肉酱团用力掼甩于瓦 内，如此反复多次，直至扯开肉酱又突然放手，它能迅速自动缩回原状为度。这样做出的肉丸爽脆而有弹性。
4.接着将做好的生肉丸置开水锅中速煮，让其先沉后浮，捞起再进油锅稍炸(煮)一下。炸(煮)时，一见肉丸膨胀，即要捞出。
5.吃时再放入靓汤中稍煮，配以少许生抽、芜荽等香料，那是色、香、味俱佳。在玉林，还有将此种肉丸配入米粉，或再加进一点点玉林特产"豉油膏"，这叫"肉蛋粉"，吃来更有地方风味。
最近看到一则古时候的笑话。冯梦龙在《广笑府》里讲一个悭吝人喜怒无常：忽买肉四两，令妻作羹，肉少下沉，膏浮碗面，其人即大怒，詈骂其妻曰：我与你是前世冤家，便当离去。及举箸，见碗底有肉，即大笑抚妻背曰：我与你是五百年前结合的夫妻。这正是爱肉者的本色，所谓认肉不认人是也。
看来，这种人从古就有。到了现在人们会赋予这种人一个很好听的成语无肉不欢。所谓无肉不欢者，是指那种每顿必见荤，如果光是菜而无肉，则食不下咽，形同嚼蜡。但另一个不容忽视的现实是，现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题，是满足口欲乎，还是追求健康乎？
今天，我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和追求健康可不可以统一起来。
肉食类的分类：色越浅越好
肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：
●色泽鲜红或暗红：
如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。
●肉色嫩白：
如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；
●几乎无色：
主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。
３类肉食哪一类更有利于人体保健呢？营养学家更看好后两类。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。如果要排出一个座次表来，则无疑是：无色－浅色－红色。
减肥要学会正确吃肉
无肉不欢者，较多数都体形肥胖。既然肥胖，则要减肥，这就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖，但不吃肉却又食不下咽。其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。以下肉类就非常较适合食用：
●兔肉：
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每１００克兔肉中含蛋白质２１．５克；含脂肪少，每１００克仅含脂肪０．４克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每１００克含胆固醇只有８３毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
●牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每１００克牛肉含蛋白质２０克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
●鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
●鸡肉
每１００克鸡肉含蛋白质高达２３．３克，脂肪含量只有１．２克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
●瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每１００克可高达２９克，每１００克脂肪含量为６克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
相关链接：吃肉减肥
据新华社北京５月２０日电 美国医学专家的两项研究证明，主张低碳水化合物、高脂肪的阿特金斯食谱确实有助于人们减肥，这种俗称吃肉减肥的方法得到了新的证据支持。吃肉减肥主要提倡吃以下３种肉类。
●鸡肉：
含丰富的维他命Ａ。鸡肉当中含有丰富的维他命Ａ，所以，摄取肉类时不可以偏食。维他命Ａ可以使眼睛更明亮，让肌肤变得更健康。
●猪肉：
丰富的维他命Ｂ１。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命Ｂ１，可以使身体有力气。但是最大的困扰是，食用过多的猪肉后，会让你更想吃东西，因此猪肉的摄取要适当。
●牛肉：
贫血族的救星。吃牛肉可以帮助贫血的女性脱离贫血的行列，牛肉当中含有丰富的维他命Ｂ２，能使头发与指甲长得更漂亮，更有光泽。
减肥期间的肉类食谱
减肥虽然是打造女性身材美丽的途径，但是一味地节食并不可取，应适当调配减肥食谱，注意补充身体所需的营养成分。减肥并不意味着天天吃减肥菜、水果、减肥茶等食品，减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。
减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，别忘了我们的任务是减肥。所以必须控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。
冬瓜确实有减肥之功效，这是因为冬瓜是一种不含脂肪且含钠量极低的瓜果蔬菜，不仅能够清热解暑，更重要的是有利尿排湿功效，还能生成抑制糖类转化成脂肪，因此可以防止人体发胖。冬瓜汤用于减肥时要连皮炖汤，体质虚弱的人要注意不能常食。
冬瓜汤减肥的科学根据
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。
适合人群：一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。
适用量：每天60克。
提示：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病、体寒或阳虚者应少食。
食疗配方
藕节冬瓜汤
配方： 藕节100克，带皮冬瓜200克。
制法： 冬瓜切块，与藕节共放锅内加水适量，煎煮20分钟，取汁即可。
功效： 清热通
冬瓜虾仁
材料：虾/海米也可以，冬瓜。
做法：
将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内。
冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。（调味品尽量少放）。
鲜榨苦瓜汁是很好的减肥蔬菜汁。我们知道，苦瓜是很有营养的蔬菜，它具有很好的利肠道，具有很好的清火气的效果，也就是说经常吃苦瓜能够一定程度上利于排便的顺利。具有很好的排毒效果。同时它也能促进血液循环，有效的促进人体的新陈代谢，具有良好的减肥效果，但是也要注意，苦瓜性凉，也不要多吃。
苦瓜里含有高能清脂素，可以加速排毒，促进新陈代谢！每天喝2杯，日常吃饭要注意均衡营养，主食必须要吃，否则身体不行的，你上网多多学习，鱼肉也不能多吃，更不能代替主食。
鲜榨苦瓜汁能减肥 每天只要吃2~3根苦瓜,即可达到降低血糖和血脂的效果.生吃苦瓜还能使排泄速度加快, 食欲下降,这些是苦瓜减肥的主要原因. 需要注意的是,苦瓜一定要吃生的才能发挥这些作用,炒熟之后效果大减,榨汁也有效,但连同苦瓜肉一起吃 下去效果会更好,因为其中所含的膳食纤维会增强饱腹感,能够更好地抑制食欲.
在苦瓜减肥的同时,一定要记得 补充足够的营养素,特别是维生素B族和矿物质,因为苦瓜在促进排泄的同时也会导致营养素的流失,苦瓜本身富含 维生素C和钾,但其他的营养素含量并不高,完全用它代替其他蔬菜也是不妥的. 此外,原本容易腹泻者要慎用苦瓜,因为它会加重腹泻,造成营养不良,月经期也应避免大量食用苦瓜。
苦瓜虽好，但也不要多吃，尤其是体质较差的人士，它性属寒凉，吃的过多对于体质较差的人士会引起一定的副作用。另外用苦瓜做成榨汁的好处是能够解决生吃的苦味，使其味道得到一定的改变，如果再加上些蜂蜜，味道会是苦中有甜的感觉。
我从小就爱吃鸡，蒸、炖、烤、炸咋做都爱吃，从小总看妈妈给我做，每次她都要交代我，鸡身上有三个地方绝对不能吃，叫我记住了，将来自己做饭也能掌握要领。但是我看很多人做鸡的时候都没有注意到这个，所以今天分享出来大家一起注意一下，身体好才能拥有一切是吧？
哈哈，看到这张图我就想笑，这是叫他帮我剁鸡来的，然后人家给摆了个造型笑死我了，不过要炖鸡之前首先要把鸡剁小块，分解时顺便就把要扔掉的部位切下来了。（如果你要做烤鸡那就不剁，摘掉要去掉的部位即可。）
1第一个部位就是鸡脖子上的鸡皮不能吃，因为鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。吃之前要把淋巴腺和鸡皮都去掉切记。
2鸡肺一定要摘掉，左右各一块一共两块。在加工时必须将鸡肺去掉。因为鸡肺有很强的吞噬功能，它可吞 噬活鸡吸人的微小灰尘颗粒，肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌， 这对鸡自身并没有任何危害，但将鸡宰杀后，鸡肺内会残留少量 死亡病菌和部分活菌。通过加热，虽然能杀死部分细菌，但对有 些嗜热菌却不能完全杀死或去除。它们一旦被人们食用，则直接 侵人人体，造成人体病变，严重危害人体健康。
3鸡屁股鸡尖淋巴组织较集中，也是滞留病毒、病菌和致癌物质的场所。我们知道，淋巴结中的巨噬细胞能吞噬有害物质，其中有许多是致癌物质。此类物质被吞噬后有些就贮存在法氏囊内，不能分解消除。当人们把鸡的这个部位吃了下去，实际上吞食了致癌物质和病毒、病菌，长期如此，即等于埋下了致病、致癌的祸根。因此，鸡屁股不要食用。（我一般都是扩大化切掉。）
去掉了这些该丢掉的脏东西，剩下的就交给会做饭的人吧！怎么烹饪都随你，美味又健康。
大二的时候被暗恋的男生拒绝，伤心欲绝，我去剪了个超级短发并发誓，我一定要变美。于是我的辛酸减肥史就开始了。
自打从初三补充营养开始，我就如同一个气球开始膨胀，高二的时候膨胀到极点，在身高只有155cm的压力下，体重达到126斤，我妈说，我就像一个球。大二的时候被暗恋的男生拒绝，伤心欲绝，我去剪了个超级短发并发誓，我一定要变美。于是我的辛酸减肥史就开始了。
招数一吃毒药-减肥胶囊
决定减肥后，在一论坛上，看到一个女孩子的触目惊心的留言：宁愿被毒死，也不愿肥死。我感触良多，于是买了一盒苹果醋减肥胶囊。吃了两天后，我有以下症状，头晕，头皮发麻，失眠，便秘。那两天正赶上我期末考试，我感觉自己精神恍惚，活在一个混沌的世界里。后来明白，我很不愿意被毒死，我很疼我自己。第三天，我把减肥药扔垃圾堆了。
招数二为难我的胃-节食
早上吃一个馒头，中午吃一个玉米，我爱吃玉米，所以整个早餐和晚餐我都OK，但是到了下午，饥饿感来得非常的快，弄得我措手不及。总是来不及去小卖部买零食吃，或是晚上把几天的零食一次性解决掉。我唯一能做到的就是不吃饭。最后落下一个胃疼的毛病。所以节食是不适合我的，一个月内，我的体重增长了2斤。
招数三小试粉粉-红枣粉和可可粉
在某杂志上看到，红枣粉和可可粉可以减肥。一次偶然的机会，在外地一家小店淘到了粉粉，在十分激动的心情下，和朋友买了一大包回去。豪情壮志下，我们翻开杂志寻找具体食用方法时，发现红枣粉是用来补血的，于是吃了一小包之后就放弃了。
招数四再试粉粉-苦瓜粉与山药粉
那阵还是十分流行粉粉减肥，于是我再接再厉，找到了另一款适合自己的配方。苦瓜粉，排毒养颜又减肥，山药粉又可以保证胸部的质量，于是网购来苦瓜粉和山药粉各一包，吃饭前半个小时泡水喝下，虽然有点麻烦。但是这次我坚持的很好，事实证明，该配方对我是十分有效的，大概1周的时候，我喝完了粉粉。体重减轻2斤，但是第二周又涨了两斤，反弹可不是我想要的。而且喝粉粉也比较麻烦，之后剩下的粉粉也不知道扔哪里去了~减肥又以失败告终。
招数五我不如地狱，谁入地狱-辣椒精油与保鲜膜
以前就使用过保鲜膜运动减肥，但是因为皮肤容易起痱子，所以不能坚持。这次我是狠下心要减肥了，自从在学校旁的小店淘到辣椒精油后，我兴致勃勃的买来保险膜，我们首先是把辣椒精油抹身上，然后再缠上保鲜膜，渐渐的你就感觉皮肤在发热了，再配合跳绳，呼啦圈以及一些简单的瑜伽动作，你就可以感觉到皮肤在脱水，十分的烫。运动完，拆下保鲜膜后，皮肤是一片通红。最痛苦的是，洗澡的时候不能用热水，否则皮肤十分的刺痛。这就是减肥的代价。一周后，体重貌似没变，但是我个人感觉瘦了，可能是心理作用。鉴于该法很不人道，于是淘汰。
我的瘦身秘方：京草堂减肥茶
作为减肥达人，我一直没有放弃寻找我的减肥方法，在百度大搜罗，看到一款减肥茶口啤非常好，查阅了很多相关资料，下定决心就定了一个疗程的喝，一开始第一个月感觉好漫长，由于我没有严格按卖家说的那样去喝，而且还经常忘记喝了，但等一个月后称了一下，发现自己瘦了6斤，就这样燃起了我对这个茶的热情，我开始严格按照卖家的指导喝茶，第二个月一下子就瘦了13斤多，并且胸部没有缩水，臀部也越来越翘，嘿嘿心情很靓。后来再接着喝了一个疗程，我的体重已经减到95斤了，真的不敢相信自己竟然瘦下来了。想了解这款茶的朋友到淘宝网搜索京草堂减肥茶就可以了。
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