黑椒牛肉的家常做法，动手做起来！
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古往今来，人们都普通注意养生！只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“黑椒牛肉的家常做法，动手做起来！”，相信能对大家有所帮助。
牛肉是含铁量最丰富的肉类之一，牛肉的营养价值非常高，食用效果更甚。饮食营养应该均衡，适量吃牛肉对身体也好。黑椒牛肉是吃法之一，做法简单，十分美味，还能拌饭。
做法一
1.将牛柳先切成0.5厘米厚的片，再切成长5厘米，宽0.5厘米的条。杭椒洗净去蒂，斜切成5厘米长的段。
2.将牛柳放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉，搅匀后腌制5分钟。
3.锅中倒入油大火加热，至油8成热时倒入牛柳，用铲子迅速滑散。看到牛柳变色后捞出备用。
4.继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和杭椒，倒入黑胡椒，蚝油和清水，煮约10秒钟，将牛柳倒回锅中，调入盐，老抽和糖搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。
做法二
1.牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时
2.洋葱切块，青红椒切成菱形，大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起
3.锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味，大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒
4.倒入半瓶的李锦记黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐
5.最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘，装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。
做法三
1．将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40 克切圈，另10 克葱头及青红柿子椒切末。
2．锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳中。
3．铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。
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牛腱子肉也是牛身上的一个部位，肉质鲜嫩可口，牛腱子肉俗称牛肉，吃起来口感绝佳，十分有嚼劲。牛腱子肉有很多做法，可以清炖，也能红烧，做牛腱子肉的时候需要注意处理去腥。
做法一
1.首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之后再用水冲洗干净。
3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
4.然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时。
5.然后自然放凉，牛腱子肉在锅中泡一夜。
6.吃的时候拿出来，逆纹切片，就能吃了！
做法二
1、牛肉加水冲洗切成块状，放入锅中煮出血水；
2、牛肉放入高压锅中，放入葱姜蒜，放入卤料包；
3、加入适量豆瓣酱，老抽，白糖，盐，温水没过牛肉；
4、盖上高压锅压制半小时以上，直至筷子能轻松插透，然后浸泡几小时即可。
做法三
1.极佳的牛腱子肉
2.洗净后横切能看到一圈圈的纹路哦，切得小而薄些
3.凉瓜一分为二，把里面的瓤刮干净
4.用到斜切成片状，这样切出的片比较薄
5.大蒜用刀背拍散后把外衣去掉就可以
6.锅中放油下蒜瓣爆香
7.蒜爆香后捞出下牛腱子肉
8.滑炒到肉断生变色，加入煸香过的蒜，调入少许生抽
9.把切好的凉瓜片直接下锅和牛腱子肉同炒
10.凉瓜断生后加入少许食盐尝试一下味道，熟后就可以出锅装盘了。
番茄酱大多数是用来调味的，用于蘸料，番茄酱可以直接食用，也可以用于烹饪，用途广，口感也佳。番茄酱红烧肉是比较新颖的一道菜，这道菜做法简单，选用简单的五花肉，做起来还算简单。
1.把肉切块，锅烧热放入五花肉熬出油成出，倒出熬好的猪油在继续放入五花肉再熬一遍出油。把熬好的五花肉放入高压锅或者电饭锅加水（水不要没过肉）再加入料酒 生抽 老抽 鸡精 味精 番茄酱 耗油开始煮。电饭锅有猪肉模式的 高压锅的话煮出香味在小火煮10分钟。把煮出好的肉在放入炒锅内翻炒加入红糖，炒收汁就行。
2.五花肉洗净，切小块 放入大蒜、料酒和五花肉入过煮一下，锅入油放入大蒜，小肉块炒一会儿 等肉块炒出油了倒入一瓶啤酒，加少量盐盖盖煮开，锅里啤酒煮的差不多了，加入番茄酱，番茄酱的量可以根据自己喜好程度添加。最后加入少量小葱略炒一会就可以了，肉先焯一下，等炒出油了再炒会更好吃，口感也没有那么油。
3.西红柿上划十字，放在锅里用水焯一下，去皮，切块备用。五花肉用牙签在皮部用牙签戳一个个小洞，是为了更好地把油脂释放出来，戳好洞洞的五花肉放在开水里焯一下，去血水和泡沫，用凉水洗净备用，五花肉晾干切块。先在锅里加一点底油润一下锅，把切好的五花肉放进去煸一下，锅中方式适量的白酒，不仅去腥味儿还提鲜这里要注意的是油多的时候火大点，油少得时候火小点，煸好后盛起来备用。洋葱先切小块备用，切好的洋葱放进锅里煸炒下，再放入适量的番茄酱，是为了挂色在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀，再加入一点水，老抽提色，一点点生抽提鲜，再加点糖，胡椒粉，盐提味，最后下入肉。肉下锅之后稍煮片刻之后再放入一点番茄，转小火熬制等汤汁还剩三分之一的时候大火收汁儿。
酵素是现在非常流行的，酵素种类很多，水果酵素是一种。火龙果是常见水果，火龙果酵素的营养和火龙果一样丰富。制作火龙果酵素的方法很简单，在家也能制作，也可以加柠檬搭配。
1.火龙果洗净 每一个切成四块 放入和风来酵素桶中，加入一千克的白砂糖，倒入六升的纯净水。把酵素桶的盖子盖上，每天早上搅拌一次，晚上搅拌一次，搅拌好就盖上盖子。四至六天后，过滤渣渣，把酵素用漏斗倒入玻璃瓶里，存入冰箱，就可以喝了。
2.准备需要的食材，同时可以在发酵桶里倒入7升水（直饮水），加入700克糖搅拌均匀溶解，备用。火龙果去掉头和尾，去掉表皮，保留果肉和红色部分，切片。将切好的火龙果加入到发酵桶中，把柠檬切片去籽，放入发酵桶中，由下而上搅拌3/5下，盖上盖子就好。以后每天早晚各搅拌一次，现在夏天5天左右就可以过滤出来喝了。
3.将火龙果表面绿叶以及光滑的表皮去除掉，然后将火龙果切成薄片放入桶中，加入糖和水，然后搅拌后盖上盖子，早晚各搅拌一次。现在天凉，所以发酵时间会比较长大概要四五天能够发现火龙果上面开始冒气泡了。大概第六天，酵素尝起来有点酸酸甜甜，带一点点喝碳酸饮料的气味就差不多可以出桶了，将果肉去除干净，将酵素装进密封容器内放入冰箱冷藏。鲜果酵素就做好了。
土豆火腿饼是常见的早餐，现在大部分人平时没有吃早餐的习惯，不吃早餐对健康很不利，今天为大家介绍的土豆火腿饼的做法很简单，只需几分钟就可以搞定。
一、DIY火腿土豆饼
材料
土豆，鸡蛋，火腿，葱，盐，胡椒粉，面粉
做法
1、土豆蒸熟去皮压成泥，打入一个鸡蛋搅匀。
2、火腿与葱剁成末拌入土豆泥，加入盐与胡椒粉调味。
3、加入面粉，调成软但不稀的面泥。
4、平底锅烧热后倒入油，油热后转中小火，舀适量的面泥入锅，用勺子把饼形成圆的。
5、小火一面煎至金黄后翻面压一压，待双面金黄至熟即可。
二、火腿马铃薯煎饼
材料
素火腿适量蘑菇适量马铃薯中型一个盐2小匙胡椒少许
做法
1、马铃薯不去皮像烫番茄般划十字刀，入冷水锅中煮，约煮20分钟后拿一根筷子插得进去就是煮熟软了。捞起去皮、趁热压成泥。素火腿、蘑菇切成丁炒香后加入薯泥并调味拌匀。
2、手倒入些许沙拉油或橄榄油(防粘手)，将1.分成四球，先搓圆再压扁成饼状。
3、锅中放少许油将薯饼放入以中大火煎至双面金黄
4、薯泥是前一晚就处理好，早上就能快速上菜。饼皮酥脆的焦皮是自然形成的，非常好吃、翻面小心以免弄破
三、健康早餐美味土豆饼
材料
土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
食材
米饭 适量紫菜 3-5片鸡蛋 两个火腿 五片肉松 适量泡菜 适量首先将米饭蒸熟，蒸米饭的同时制作紫菜包饭所需的其它食材（蛋饼和煎火腿）。首先打两个鸡蛋在碗中，拌匀并放入少许盐，接下来热锅，锅内均匀放入少许油，煎蛋饼的重点是火一定要小，否则很容易糊锅。一面基本熟了以后可以关火后翻面，用锅的余温煎熟另一面。
接着将火腿切片放入锅内小火煎一分钟左右，煎出香味即可出锅。将煎好的蛋皮和火腿切成条状待用。
1然后对热米饭进行调味
然后对热米饭进行调味。依次加入盐、糖、白醋和少许香油对米饭进行调味。第一次做的话，最好是少量加入尝味后再继续添加。接着将寿司帘横向放置，将准备好的紫菜放在寿司帘上，并将调味好的米饭均匀铺开。如下图。
铺好米饭后将准备好的食材依次放在米饭上，注意放置食材时也要横向放置。并且最好放在最靠近手的位置，这样便于卷紫菜包饭。
今天的两种紫菜包饭如下图，左图是鸡蛋火腿泡菜包饭，右图是鸡蛋火腿肉松包饭。
卷起来后要多向自己的方向拉紧几次，确保卷好的紫菜包饭是紧实的，这样才能切的时候不散架。在切紫菜包饭之前可以在卷好的紫菜包饭上抹上一点点香油，这样紫菜的口感和香味都会增加。
2当当当，紫菜包饭切好了
当当当，紫菜包饭切好了。切好的紫菜包饭可以依据个人需要放少量的沙拉酱调味，看起来是不是很有食欲呢？吃起来味道也很不错呢，快点尝试起来吧。
注意事项
调味料请根据个人口味适量添加
牛肉是常见肉类，其中牛肉的含铁量也是所有肉类中最高的，营养丰富，对身体也有好处。牛肉吃法多种多样，黑椒牛肉是其中一种，做法简单家常，口味新颖，黑椒酱的调味也是非常爽口的。
1.牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时。洋葱切块，青红椒切成菱形，大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起。锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味，大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒，倒入半瓶的黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐，最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘。
2.牛肉切片，用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水、黑椒粉2茶匙和油腌5分钟 (但千万不要放盐)。洋葱去皮，青椒去籽，全部切片。快火下油起锅，油开爆香蒜片，下洋葱加1汤匙黑椒粉炒软；加牛肉和青椒， 再炒至牛肉不红。加入汁料，待汁一开用生粉水勾芡即成。
3.鲜牛肉切薄片，洋葱切丝，牛肉，洋葱丝加入黑胡椒粉和烤肉酱腌制5分钟，每隔两分钟搅拌一次，将香菇焯水3分钟。将焯水后的香菇过凉水，沥水备用，锅里热油，将腌制好的牛肉丢进去，炒制，当牛肉变色后，将香菇丢进去拌炒，加入蚝油和盐巴，拌炒，大火收汁，出锅。
牛肉是我们常吃的一种肉。在我国的肉类消费当中，仅次于猪肉。牛肉的脂肪含量低，富含多种微量元素，尤其能够促进肌肉组织的生长，具有预防骨质疏松，提高身体免疫力的作用。牛肉的家常做法非常的多，比较常见的有孜然羊肉，红烧牛肉等等。
一、孜然牛肉
主料：牛肉(瘦)500克，
调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克
做法
1.葱、姜洗净后切成末;
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;
4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;
5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
二、红烧牛肉。
牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法
1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。
3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
小诀窍
全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁。
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