鸡肉海带汤的做法，这样做好吃极了！
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今来，人们都普通注意养生！没有好的身体，万事事皆休。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鸡肉海带汤的做法，这样做好吃极了！，希望能为您提供更多的参考。
海带汤在韩国是比较盛行的食物，如果在海带汤中再加入一些鸡肉味道就更鲜美了，海带要多炖一会儿，这样才会比较入味，汤才会更浓郁一些，鸡肉海带汤适合产后的女性和手术后的人群，因为比较滋补。
一、鸡肉海带汤的做法
主料
鸡脯肉1200克
海带800克
辅料
葱段10克
姜片10克
调料
八角两颗
盐少许
牛肉粉10克
详细步骤
1、整鸡，去头和屁股取前胸后背，切两半，用清水洗干净。
2、冷水下锅，撇去血沫。
3、焯烫后，将鸡肉捞出，水倒掉。
4、汤锅中倒入清水，水量可以没过鸡肉。大火烧开。
5、准备大料两颗，葱切段，姜切片，备用。
6、水烧开，将鸡肉放入汤锅中。
7、再次烧开，放入葱段姜片和大料。
8、加盖转小火慢熬一个小时。
9、海带。
10、用清水洗干净海带。
11、1个小时后，用筷子插一下鸡肉，很轻松插进去，就表示可以了。
12、把海带切几刀，放入鸡汤里。
13、调入盐和牛肉粉，加盖中火煮5-8分钟，即成。
二、鸡肉海带汤
1.整鸡去头，鸡翅，屁股，鸡腿，将剩下的鸡劈开两半，入水焯，冷水下锅，撇去血沫。鸡肉捞出，水倒掉。
2.另起一锅，汤锅中倒入清水，水量可以没过鸡肉。大火烧开。
3.准备大料两颗，葱切段，姜切片，备用。
4.水烧开，将鸡肉放入汤锅中。
5.再次烧开，放入葱段姜片和大料。加盖转小火慢熬一个小时。
6.用筷子插一下鸡肉，很轻松插进去，就表示可以了。
7.把泡过的薄海带切几刀，放入鸡汤里。
8.调入盐和牛肉粉，加盖中火煮5-8分钟，即成。
三、营养分析
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
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鲅鱼是很珍贵的一种鱼类，如果有条件的话平时可以多吃鲅鱼，在鲅鱼的多种吃法中，做鲅鱼丸来吃是很多人的选择，但想要做出好吃的鲅鱼鱼丸不容易，下面把详细的做法告诉你。
一、鲅鱼鱼丸的做法
材料
鲅鱼一条（要新鲜），五花肉一小块（具体多少克没有称），韭菜一点点，葱姜，调料：料酒，酱油，盐，味精，十三香，白糖
做法
1、把鲅鱼洗净，去内脏，剁去头、剪去尾巴、身上的鳍。
2、洗净韭菜，切碎。葱姜切碎，备用。
3、去鱼骨。用刀从鲅鱼的尾部贴着鱼的大脊梁骨把鱼肉割下来。要两面的。不是很难，但是注意要小心。
4、用刀把鱼肉刮下来。一手按着鱼肉的一头，那只手拿刀，用刀尖轻轻的一刮就下来了。
5、检查一下还有没有鱼刺？然后就是剁鱼肉，因为鱼很新鲜，所以会粘刀的，妈妈教办法是先加水，一点一点加。然后再加酱油，是为了让鱼肉有点味道，一点点就够了。要不鱼肉就会变成酱油色了。只要剁碎就可以了。放在一边，备用。
6、剁五花肉（加肉的目的是让鱼丸子不那么腥，而且还增添了肉的香气。用了一小块）。妈妈说剁的肉馅和搅的肉馅味道不一样。
7、剁好肉以后把鱼也加进来，一起剁。剁到鱼肉不分离，粘合在一起。当然越细越好。
8、剁好以后加入准备好的韭菜、葱姜末加入所有调料，还要加一点水。开始搅拌，要顺着一个方向搅。搅一会会发现鱼馅又粘糊在一起搅不动了。这时候就要加水了，再搅。水要一点点的加。搅好了以后放一会入味。大约十几分钟就可以。
9、锅内加水烧开，转中火把鱼丸子挨个放进锅内。用的是小勺舀的，嫌丸子不圆就用勺整一整就好了。用中火是害怕下锅早的和晚的口感不一样丸子全部飘上来了就好了，可以出锅了。
二、鲅鱼鱼丸
1.精选大鲅鱼腹部最好的一块肉，这肉接近两斤了
2.清水浸泡出鱼的血和脏东西，清洗干净
3.去掉鱼刺和鱼皮，把肉剔下来
4.用刀剁鲅鱼肉，不断地剁，
5.觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水，剁完一面后，用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁
6.加入剁碎的葱花和姜粒，继续剁鱼肉，直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的肉糜
7.鱼糜放入一盆中，顺一个方向不断搅拌，边搅拌边加入少许水，继续顺一个方向搅拌，直到鱼肉上劲，加入一勺盐
8.少许香油，加入两勺花生油
9.顺一个方向搅打均匀后，便可以做鱼丸了
10.锅里放大半锅凉水，将燃气灶火力开最小一圈，7、
11.右手抓一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子
12.用一个汤勺放入凉水锅中
13.以此类推，锅中水边小火加热边往里放丸子
14.直到鱼糜用完
15.锅中浮满丸子后，转中火，锅中水沸腾后，即可关火
16.往汤里加入少许盐、少许醋
17.依个人口味放入黑胡椒
18.最后撒少许香菜段即可出锅。
三、营养价值
1．鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素
2．鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
现在各种各样的鱼肉美食非常丰富，比如做油炸鱼的方法有很多，所以得出来的味道就不一样，油炸鱼不仅好吃，也有不错的滋补功效，现在大部分的鱼肉肉质细嫩鲜美，营养非常丰富，是补充维生素以及矿物质元素的好方法。
一、油炸鱼的做法
材料
主料
500g老板鱼
适量偏口鱼
配料
适量油
适量盐
适量醋
做法
1、把老板鱼洗净切开，把内脏掏干净，用盐，醋把它腌一下
控干水分
2、把偏口鱼洗净去肚里，用盐腌好
3、裹上干粉进油锅
4、完成，装盘
二、烩炸鱼块的做法
1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上
3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次
4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块
5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块
6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右
7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片
8.大火炒至断生即可
三、油炸鱼块
1.将鱼洗净控水，斩成大块。
2.葱姜切末。
3.鱼块里放入盐、葱姜末、酱油、料酒、五香粉拌匀，腌制一小时。
4.面粉里放入葱姜末、五香粉和少许的盐，加入清水搅拌成稀面糊。
5.将鱼块逐个放入面糊中，裹均匀。
6.下入油锅中炸制。
7.炸到外皮金黄，鱼肉8分熟捞出，等油温再次升高后，下入鱼块复炸到完全成熟即可捞出装盘。
干豆腐这种食材可以做成很多种美食，可以和多种食材搭配，今天介绍的吃法非常简单，那就是做凉拌干豆腐，尤其在夏天的时候人们喜欢吃凉拌，那就来学习这道菜的做法吧。
一、凉拌干豆腐的做法
原料
干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣；
做法步骤：
1、将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；
2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3、将烫过的干豆腐丝自然放凉；
4、用少许色拉油将辣椒面拌匀；
5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；
7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
二、制作凉拌干豆腐丝的窍门：
1、干豆腐丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感；
2、炸油的时候放一些洋葱丝炸出来的油更香；
3、先把辣椒面用凉油拌一下，可以防止炸好的油过热把辣椒面烫糊；
4、制作凉拌菜的时候一般都用手抓，以便更入味，抓拌的时候可戴上一次性手套；
5、不喜欢吃辣的，可以直接把油放凉，用同样的方法拌菜一样好吃。
三、营养功效
1、豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4、适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
大头菜是人们经常吃到的一种蔬菜，这种蔬菜的吃法有很多，比如在做饺子的时候可以加入大头菜，于是就出现了大头菜馅饺子，那么问题来了，这种饺子该如何做才好吃呢？
一、大头菜饺子的做法
1.大头菜一颗
2.切丝
3.剁碎
4.放少许盐出水
5.解冻五花肉
6.切碎并剁碎
7.大头菜捏干水分
8.肉馅剁好
9.菜和肉搅拌加入盐、十三香、油
10.开始包
11.这个精致的小饺子
12.沾上面粉码好
13.开锅煮熟
二、大头菜水饺的做法
1.将肉馅加入适量葱末、姜末、食用盐、味精、食用油，充分搅拌均匀备用。
2.将面粉和成面团后醒20分钟备用。
3.将大头菜洗净并切碎。
4.将切好的大头菜攥净水分放入肉馅中搅拌均匀
5.取面团揉几下再揉成条下剂，在擀成中间厚外边薄的小面片，
6.取出馅料包在皮里捏紧合实。
7.将水烧开后放入包好的饺子煮熟。
8.将煮熟的饺子出锅装盘。
三、芥菜鲜肉水饺
1.猪肉剁成肉丁，稍加水搅拌至有粘性。
2.焯过水的芥菜切成细末备用。
3.葱切成葱花。
4.准备好花椒粉和姜粉。也可以用现成的生姜来代替，家里没有了，就用了姜粉。
5.上述材料放进一个容器里，加入盐、油搅拌均匀。
6.面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。一般加50%左右的水。
7.搓成长条状。
8.整形成一个个小剂子，再压扁。
9.用擀面棍擀成圆形的饺子皮，加入适量的馅料，包成饺子。
10.锅加水煮沸后，下入饺子煮熟。一般下入饺子后，待水再沸，点入凉水，再沸再点水，如此三次，饺子就熟了。
11.捞出装盘。
12.吃时可配酱油及香油。
猪手也就是猪蹄子，中国人向来对任何食材都会做出美味，猪手的做法多种多样，可以做汤 、可以红烧、也可以做成香辣的或是烤猪蹄。黄豆焖猪手是非常适合产后的女性来吃，有催奶的功效，也有美容和滋补的功效。
一、黄豆焖猪手做法
主料：猪手、黄豆
辅料：葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
做法：
1、将猪手洗净飞水后冲洗干净
2、放入高压锅，加入水，黄豆，葱，姜，八角小火焖压20分钟
3、然后倒入炒锅，加入老抽，糖，盐煮至收卤后加入鸡精盛出装盘即可！
二、黄豆焖猪手的做法步骤
1、主料：猪手半只大概一斤（焯过水洗净）。
2、泡发黄豆（100克干的温水泡2小时翻倍）。
3、佐料：葱、姜、红枣10棵（俺尽量保证原汁原味只放必须的佐料）。
4、热锅下油倒入猪手翻炒出香味。
5、加入佐料和盐继续翻炒，香味越来越浓。
6、加适量老抽、生抽、米酒均匀上色。
7、加清汤烧开后加入冰糖适量（依个人口味，不太吃甜只放了6颗），不用炒糖色。
8、转入高压锅，倒入泡好的黄豆，盖上盖子，大火至发出滋滋的响声。
9、然后转小火焖30分钟，即可装盘上桌。
三、黄豆焖猪脚的做法步骤
1、首先将猪脚洗干净，烧一锅水，里面放上料酒，一大勺子的盐，几块大姜片，蒜头，放进猪脚汆水10分钟左右，将里面的血水都压出来。然后用冷水泡10分钟，这样就可以保持猪皮的那个弹性了，泡完后捞出晾干备用。
2、热锅，放油，将冰糖放进锅中溶化成糖浆，放入猪脚翻炒上色。然后放入黄豆，调味料，全部倒进高压锅里面，压45分钟左右。
3、撒上葱花就可以吃了。
4、炆猪脚用高压锅45分钟左右就足够了，但是如果用其他的锅可能要一个多小时才可以熟透。猪脚的皮入口即化，连骨头都入味了。
很多人对八爪鱼是非常喜爱的，人们会将这种鱼做成丰富的美食放上餐桌，今天介绍的美食就和八爪鱼有关系，这道美食名叫麻辣八爪鱼，如果你也想做这道美食的话就来学习吧。
一、麻辣八爪鱼的做法
1、准备食材
2、清理八爪鱼，洗净墨囊内脏
3、八爪鱼切成小段
4、洋葱切丝
5、做开水，水开后放入八爪鱼
6、倒入料酒
7、水沸腾后关火
8、捞出沥水
9、起锅，倒入油
10、油7成热的时候，倒入半袋麻辣火锅底料
11、翻炒，使火锅料化开
12、放入洋葱
13、翻炒
14、放入八爪鱼段
15、翻炒一分钟左右
16、大功告成啦
二、串烤麻辣八爪鱼
1.把八爪鱼的头部处理一下，那些眼睛啊硬的东西啊，都切走，洗净。
2.准备麻辣腌料。如果没有现成的，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配。
3.烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了。
4.焯好后捞起晾凉备用。
5.腌料用清水调成稀糊状。
6.将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌匀。
7.全部拌匀的，俺制一小时以上，如果不着急，可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏腌一天，更入味。
8.用泡过水的竹签（竹签泡过水后，烤就不会变黑）串成串。
9.串好后排放到烤网，底下接烤盘垫锡纸装流下的汁水。
10.烤箱预热200度，烤网放中层，烤盘放下层，烤15~20分钟左右。
小贴士
菜谱上的分量仅供参考，可根据自己的实际品味增或减。如果没有现成的腌料，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配，也很美味。
三、麻辣章鱼
原料：章鱼1只(约250克)，大蒜3粒，红辣椒3个，松子1大匙，香菜末1/2大匙，辣油1/4大匙，盐、黑胡椒粉适量，色拉油5大匙。
制法：
1、章鱼洗净，切小段，大蒜、辣椒切丁备用。
2、童鱼放入八热的滚水中烫一下即捞起备用。
3、锅中倒入色拉油热锅，放人大蒜和辣椒爆香，接着放入章鱼快速翻炒，再放入松子拌炒，起锅前撒入香菜末、辣油、盐和黑胡椒粉翻炒均匀即可。
日常生活中，很多人会炒饭吃，这种吃法非常简单，炒饭是非常普通的食物，现在有很多有名的炒饭美食，比如扬州炒饭、海鲜炒饭、意大利海鲜饭等等，在很多人看来，做炒饭再简单不过了，实际上，想要做出好吃的炒饭非常不容易，要掌握很多技巧，下面来学习几种流行的炒饭。
第一、蛋炒饭
材料
隔夜米饭1碗，鸡蛋2个，葱花，蔬菜丁少许（胡萝卜丁，黄瓜丁）
做法
1、鸡蛋2个打散，一个方向搅拌均匀；
2、热油放打好的鸡蛋，放葱花，用锅铲迅速打散；
3、放米饭炒，再放剩下的黄瓜丁、胡萝卜丁什么的，想放什么就放什么。
第二、泡菜炒饭
材料
主料：泡菜，
辅料：米饭，鸡蛋，牛肉末，
调料：味精，牛肉粉，辣椒面，白糖，香油，芝麻少许
做法
1、将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。
2、在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。
3、鸡蛋做成荷包蛋（可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟），摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。
第三、菠萝炒饭
材料
熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱
做法
1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。
2.胡萝卜开水中稍煮。
3.青豆开水中稍煮。
4.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。
5.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。
6.隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。
7.起锅时加上葱粒。
第四、辣白菜炒饭
材料
蟹棒，葱，米饭，辣白菜，洋葱，瘦肉丁，鸡精，盐少许，鸡蛋，元贝肉
做法
1.材料准备~洋葱，葱花，瘦肉丁，蟹棒，元贝肉，鸡蛋，辣白菜，还有大米饭！
2.先把洋葱和瘦肉丁放入锅里炒下~
3.然后放入辣白菜一起炒~
4.把鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，使蛋液和米饭充分混合~
5.然后放入蟹棒和元贝肉，再放少许盐，鸡精，然后加入米饭一起翻炒，最后放葱花即可。
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