腐竹炒洋葱怎么做？美食专家教你方法！
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“腐竹炒洋葱怎么做？美食专家教你方法！”，希望对您的养生有所帮助。
腐竹是大家值得多吃的食物，据专家介绍，这种食物具有很好的健脑功效，对预防老年痴呆症有很好的效果，除此之外，腐竹含有丰富的谷氨酸，所以对人的大脑活动有很好的保护作用，腐竹和洋葱是很好的搭配，大家可以把这两者放在一起炒来吃。
一、腐竹炒洋葱的做法
1、洋葱、青椒洗干净
2、腐竹提前泡发好切成段
3、洋葱、青椒切成块
4、起油锅，青椒入锅过油后盛出
5、再起油锅，洋葱入锅炒
6、腐竹入锅炒
7、加盐、味精炒
8、青椒入锅炒，炒均匀即可出锅装盘
二、腐竹炒洋葱/更多做法
1.起锅油热放八角
2.放葱花
3.放肉翻炒
4.放味道美翻炒
5.放洋葱翻炒
6.放腐竹翻炒
7.放盐翻炒
8.做好了
小贴士
炒的过程中可以加点水，不定锅。
三、洋葱炒腐竹
1.所需要的材料
2.坐锅
3.青椒切大块
4.放油，炒香青椒块
5.洋葱切细丝
6.青椒出味后放洋葱丝炒一会后放入适量的盐
7.腐竹切小条
8.青椒洋葱炒香味和适量的水后，放入腐竹炒匀，放入适量的酱油，就可以出锅享用了
四、黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
五、炝锅腐竹
材料
腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐
做法
1、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。
2、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。
3、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。
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莲子是一种很有名的中药，据中医专家介绍，莲子具有安神养心、补脾止泻、益肾涩精等强大的功效，而为了充分吸收莲子的营养，可以搭配食物做成美食来吃，比如可以搭配黄瓜、木耳、辣椒等做成清炒莲子来吃，下面来学习详细做法。
一、清炒莲子的做法
原料：莲子、大蒜、黄瓜、黑木耳、红辣椒、盐。做法：
1、莲子去除心，莲心不可丢了，泡茶喝可清热降火；
2、黑木耳用冷水泡涨，洗净，撕小块，黄瓜削皮切小块，红辣椒半个，切小块，大蒜拍碎，切末；
3、锅热后倒油，放入蒜末，煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳，中火，翻炒2分钟；
4、倒入莲子和红辣椒，撒入盐，把盐味翻炒均匀即可。
注：
1、此菜属快炒菜，炒过头，各食物少了其自身的爽脆，也不好吃了，莲子也可生吃，炒时最后倒入快速翻炒起锅，保持其莲子清香味。
2、炒制时不停翻动，不要停住，可让食物受热均匀，还可让黑木耳少接蟹锅面，以免像放鞭炮一样响。
二、家常清炒莲子米
主料
莲蓬：6个青椒：1个
辅料
油：适量盐：适量蒜瓣：适量生抽：适量
具体步骤
第一步
将莲蓬都剥成莲子米，洗净装盘，青椒切滚刀，蒜瓣切片
第二步
全部倒进豆浆机里，放点冰糖
第三步
倒入适量清水至水位线中间，接通电源，选择米糊键，等待二十分钟左右就好了
第四步
煮至汁收得差不多了，出锅装盘
三、新鲜清炒莲子米
主料
莲蓬：7个青椒：1个
辅料
油：适量盐：适量蒜：适量生抽：1勺
具体步骤
第一步
将莲蓬都剥成莲子米，洗净装盘，青椒切滚刀，蒜瓣切片
第二步
这是凉面酱汁：将牛肉香菇酱、白糖、蚝油放入调味碗中拌匀后，试味，然后再酌情添加盐调味。
第三步
大火将宽水煮开，先豆芽焯水至断生（约30秒），迅速捞起盛出。
第四步
放入较大的调味碗中，摊平放凉。
第五步
同一锅水，下面条煮至熟透，倒入漏筛中，彻底沥干水分。
第六步
将面条倒入步骤4的调味碗中，加入熟猪油。
第七步
然后在风扇下，边吹边将面条、豆芽和熟猪油拌匀并吹凉。
第八步
倒入步骤2的凉面酱汁。
第九步
再放入步骤1中的卤鹅肠。
第十步
煮至汁收得差不多了，出锅。
人们在做粥吃的时候会加入一些营养品，比如红枣和茯苓就是经常用来做粥的食材，也可以同时加入这两种，红枣茯苓粥是一道很有营养的食物，下面来学习该美食的制作方法。
一、红枣茯苓粥的做法
材料：米1杯、红枣10颗，茯苓6钱，鸡肉丝适量，盐少许。
作法：将米煮成粥、加入红枣、茯苓、鸡肉丝一同熬煮，起锅前再以盐调味即成。红枣及茯苓都具补气效果，是一道活力十足的粥品。将红枣洗净剖开去核，茯苓捣碎，与粳米共煮成粥，代早餐食。可滋润皮肤，增加皮肤弹性和光泽，起到养颜美容作用。
二、红枣茯苓粥
准备食材：大米80克、鸡肉20克、红枣10颗、茯苓20克、盐1/4茶匙
步骤1：将鸡肉洗干净，切成丝。
步骤2：红枣洗干净，去掉核备用。
步骤3：大米洗干净放入锅中，加入水用中火烧开，换成小火继续熬煮成粥。
步骤4：将红枣、茯苓、鸡肉丝一起放入米粥中。
步骤5：熬煮到红枣变软，最后调入盐。
步骤6：拌匀即可盛入碗中。
三、茯苓红枣粥的做法
1粳米洗净，再转入清水中浸泡半小时后捞出沥干水分；红枣洗净；茯苓冲净；青菜洗净，切丝。2锅置火上，倒入清水，放入粳米、红枣，以大火煮开。3再加入茯苓同煮至熟，以小火煮至浓稠状，撒上青菜，调入盐拌匀即可。
四、茯苓红枣粥的功效与作用
1、红枣可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
2、茯苓具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。
3、茯苓红枣粥能够起到润泽皮肤、增加皮肤的弹性和光泽、养颜美容的作用。
牛肉可是非常有营养又健康的食物，牛肉的吃法有很多，现在正值炎热的夏天，所以推荐大家做成凉拌牛肉来吃，这道美食不仅味道非常好，也非常有利于营养的吸收。
一、凉拌卤牛肉的做法
原料：
主料：牛腱500g
海盐1大勺
卤水一锅
辅料：白胡椒粉半小勺
香油1大勺
红辣椒1个
葱2根
香菜数根
调料：卤水2大勺
蒜头3瓣
香醋3大勺
糖1小撮
详细步骤：
1.将1大勺海盐均匀的抹在牛腱上，放冰箱内腌渍过夜
2.腌好的牛腱在自来水下冲去盐粒，顺着纹路切成6-8cm厚的大块。放锅里加没过牛腱的冷水煮开，冲去浮沫待用
3.卤水煮开后把焯过水的牛腱丢进去小火卤制半小时左右
4.卤好的牛腱捞出来放在一旁，卤水也离火晾凉，待卤水凉至不烫手时再将牛腱丢回去，放冰箱内浸泡至少3小时
5.泡好的牛腱逆纹切成薄片
6.将蒜头压成蒜蓉，红辣椒切圈，葱大部分切细丝，留一两根切葱花，香菜切碎待用。从卤水锅里取出2大勺来，与蒜蓉、辣椒圈、香醋、糖、白胡椒粉和香油拌匀成味汁
7.将葱丝铺在盘底，放上牛肉片，浇上味汁，最后撒上葱花和香菜碎即可
二、凉拌卤牛肉/更多做法
1.香菜洗净切成段备用；胡萝卜去皮切成丝；
2.西芹去筋洗净，斜刀切成小块备用；
3.烧开水，把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用；
4.把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌匀即可上碟食用！
三、凉拌卤牛肉的做法
1.八角，草果，桂皮，香叶，小茴香，山楂干，陈皮等卤料洗净，备好。一般在超市直接可以买到卤料包，但是很多人反映卤料包有时候买的卤出来有苦味。
2.牛腱子肉先用水反复冲洗，浸泡一会，洗去血水。
3.冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味。
4.捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩。
5.种香料冲洗净，放入锅内（最好是用纱布包好）、添加生抽、老抽、黄豆酱、盐适量，加入牛肉，大火15分钟后转小火，再炖大概一个小时左右。
6.能用筷子轻松插透牛腱，即可关火，待晾凉后连同卤汁一起放入冰箱浸泡一晚上，第二天再取出。
7.卤好的牛肉切片，切好的香菜段和蒜末，还有辣椒油和牛肉加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
紫薯是非常珍贵的食物，比如紫薯含有丰富的花青素，花青素可以有效清除体内的自由基，具有抗癌防癌、缓解衰老的强大功效，除此之外，紫薯所含的蛋白质、氨基酸、纤维素以及多种矿物质元素都是人体很需要的，所以今天推荐大家做紫薯汁来吃。
一、紫薯汁的做法
制作原料
主料
小紫薯3个、大米1小把。
调料
糖
制作方法
1、紫薯去皮洗净切成小丁；大米用热水浸泡10分钟备用；将大米与紫薯丁一起放入豆浆机中；
2、加入紫薯2倍左右的水，按豆浆机的玉米汁功能，豆浆机便会自动打磨煮熟，完成后加入适量糖调味即可。
3、将紫薯去皮上锅蒸熟
4、将蒸熟的紫薯放入豆浆机，然后加入牛奶、开水少许（量可以按自己的喜好、多加牛奶味道比较好）
5、重口味的朋友可以多加些蜂蜜（切记要等紫薯汁稍凉后再加蜂蜜、否则蜂蜜的营养会流失。也可以加糖）
二、香浓紫薯汁
材料
小紫薯3个，大米1小把（攥在手心里一点点即可）
做法
1.紫薯去皮洗净切成小丁
2.大米用热水浸泡10分钟备用
3.将大米与紫薯丁一起放入豆浆机中
4.加入紫薯2倍左右的水
5.按豆浆机的玉米汁功能，豆浆机便会自动打磨煮熟
6.完成后加入适量糖调味即可
三、超浓紫薯汁的做法步骤
1.紫薯是直接在市场买蒸熟的两块钱三个这样省去自己蒸的那部分就更方便啦首先：紫薯剥皮后切块最好切成像拇指一样大的小块比较好榨匀切好后放一旁备用
2.在榨汁机里加入500ML的冰水再依次加入切好的紫薯和白砂糖糖不用放太多因为紫薯本身有点甜的（不过喜欢甜的话可以多放）。
3.东西全加入之后开始搅拌一分钟之后按暂停等它缓缓在开始榨一分钟之后又暂停大概3到4分钟就可以榨得很均匀了不会有小渣。
四、注意事项
1、最重要的是加入一把大米，会使口感变的香浓；
2、如果家中豆浆机没有玉米汁功能，也可以用搅拌机代替，具体步骤如下：
3、紫薯切丁和水一起煮熟放至温热；
5、加入一汤匙米饭，放入搅拌机中搅打成汁，调入白糖即可。
现在很多人制作美食时喜欢加入蚝油，蚝油不仅可以有效调节美食的味道，吃蚝油还能补充丰富的营养，比如蚝油含有多种氨基酸以及多种微量元素，其中锌元素含量就非常高，那些身体缺锌的人平时一定要多吃耗油，下面是耗油炒面的做法。
一、蚝油炒面的做法
面饼1片半
鸡蛋2只
蚝油适量
葱头2只
花生油适量
制作方法
1、锅放水，凉水入面饼。开火。
2、水烧开后，煮至面饼熟透为止。
3、捞起面条，过冷。
4、锅烧热油，放入葱头丝爆香。
5、打入鸡蛋，炒散。
6、放入滤干水的面条。
7、加蚝油，大火快炒出香味即可。
8、趁热装碟，喜欢吃辣的可加辣椒酱拌匀。
食用须知
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
二、蚝油炒面/更多做法
1.火腿、洋葱、青椒、胡萝卜准备好
2.都切成细丝备用
3.面条煮熟
4.捞出过凉水
5.锅内放油，先放入洋葱丝炒香
6.然后放入火腿丝翻炒
7.放入青椒和胡萝卜丝一起炒软
8.放入面条小火翻炒
9.调入蚝油翻炒均匀即可
小贴士
面条也可以选择专门炒面用的细面条，口感和现煮面条不一样。
煮面条不必太软，8-9成熟就可以，炒面时可以继续加热使面条熟透。
煮好的面条一定要过凉水，这样炒出的面条才会比较清爽，不会糊成一团
三、蚝油炒面的做法详细步骤
1、丝瓜切条，肉切丝用油生抽糖生粉加小小水腌好，鸡蛋炒碎装起
2、波纹面放进开水中煮到八成熟，捞起过冷河沥干水
3、先将丝瓜和肉丝分别炒至八成熟装起，然后落油炒面，炒面最好用筷子炒，落蚝油+生抽+水兜匀，再把丝瓜肉丝鸡蛋碎放进去炒至收汁，最后洒点芝麻油兜匀即可！
鹿茸是非常珍贵的中药，能够治疗多种疾病，而为了充分吸收鹿茸的营养，一个有效的吃法就是将其炖汤来吃，今天推荐大家把鹿茸和乌鸡肉炖汤来吃，鹿茸乌鸡汤滋补效果很好，比如身体虚弱的人这样吃就很好，下面来学习这道汤的制作方法。
一、鹿茸乌鸡汤的做法
基本材料
鹿茸片25克，枸杞子25克，乌骨鸡1只，生姜3片
制作方法
1.鹿茸片、枸杞子、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎；乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件，备用。
2.将备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖4小时，调味供用。
二、鹿茸乌鸡汤/更多做法
1.准备好汤料，洗干净。党参剪段。
2.乌鸡洗干净，准备好鹿茸。
3.把乌鸡没水下锅，煮沸焯水，然后捞出洗干净斩块。
4.把所有材料放进砂锅里，加入水。
5.然后盖上盖子，大火煲开，转小火煲两个小时。
6.两小时候加入盐，再煲10分钟。
7.煲好的汤，好正。
小贴士
乌鸡要先过一下水，这样汤好喝点。
三、食用须知
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
芋头是营养价值非常高的食物，有时候还被当成中药来使用，芋头含有丰富的营养，具有很高的药用价值，比如那些长时间身体虚弱、中气不足的人就可以多吃芋头，效果是非常好的，今天推荐的美食就是清炒芋头，下面是详细制作方法。
一、清炒芋头的做法
1.芋头先把皮洗洗，把泥去掉
2.配料红萝卜和葱
3.把芋头去皮切成小方块
4.热锅，下葱和红萝卜
5.接着下芋头块
6.炒一会后加水，煮上5分钟
7.看汁收的差不多了加入白芝麻继续翻炒
8.出锅前加葱花
9.出锅啦
10.看看芋头的粘性还在哦
二、清炒芋头/更多做法
1、芋头去皮
2、然后切成片
3、锅里加入油加入葱炒香
4、然后加入芋头
5、快速翻炒
6、炒两分钟加入水
7、加入盐
8、然后炖几分钟
9、炖至芋头熟然后加入鸡精
10、炒熟炒匀
11、炒好后装盘
三、清炒芋头
1.芋头去皮，切片
2.锅内放油，鲐入芋头大火炒
3.倒入适量盐，生抽
4.炒至变色后，倒入适量的水，盖上盖子，中火煮15左右
5.芋头熟透后，加葱花，味精，可装盘。
小贴士
芋头不容易熟透，要多煮一会。
挑芋头的时候要挑长的均匀的，不然有的是煮不软的。
四、清炒芋头丝的做法
1.芋头剥好，刨成丝。
2.锅中放油放入芋头丝。
3.加入适量的盐和鸡精。
4.放入葱花。
5.翻炒均匀即可出锅。
五、炒芋艿
材料
芋艿，胡萝卜，毛豆，葱，盐。
做法
1.芋艿刨皮切成丝，胡萝卜切丝。
2.把芋艿丝胡萝卜丝和毛豆混在一起洗净。
3.锅中放入少许油，中火加热，油热后放入上述材料一起翻炒，然后加入少许盐。
4.翻炒约5分钟，盖上锅盖关火，焖15分钟（如果买来的毛豆不容易软，可以事先煮一下）。
5.装盘前洒上葱花，拌匀即可。
说起洋葱不得不提一下洋葱炒腐竹这道菜了。洋葱炒腐竹吃起来味道可口鲜美酥脆爽滑，相信很多朋友吃一口就会对这道菜爱不释手了。生活中适当吃一点洋葱对身体是有好处的。通过吃洋葱可以补充硒，这种物质对于防癌有非常不错的效果。另外，吃洋葱还可以降血压降血糖。下面就来看洋葱炒腐竹是怎么做的吧。
洋葱、青椒洗干净。腐竹提前泡发好切成段。洋葱、青椒切成块。起油锅，青椒入锅过油后盛出。再起油锅，洋葱入锅炒。腐竹入锅炒。加盐、味精炒。青椒入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。此菜不宜添加味重色重的调味品。做法二：所需要的材料，坐锅，青椒切大块，放油，炒香青椒块，洋葱切细丝，青椒出味后放洋葱丝炒一会后放入适量的盐，腐竹切小条，青椒洋葱炒香味和适量的水后，放入腐竹炒匀，放入适量的酱油，就可以出锅享用了。
做法三：洋葱切块儿；木耳、腐竹泡发，木耳推荐小秋耳，形状圆润，个头小，口感厚实。热锅凉油，中火六成热时下洋葱，炒至散开成片、出香味时，加入木耳转大火。一边翻炒一边加入适量生抽；待洋葱透明、木耳开始发出爆破声响时，转中火，倒入切段的腐竹。加入适量蚝油，拌炒均匀，盖上锅盖焖片刻使腐竹入味；出锅。
通过吃洋葱炒腐竹这道菜能改善我们便秘的问题。在洋葱里面含有的硫磺成分进入我们的消化道过后能与大肠蛋白结合，进而能产生可以抑制病菌的硫化物，所以多吃洋葱对于预防胃肠感染有不错的作用。另外，吃洋葱还能促进食物消化，能改善消化不好的现象。
猪腰子是日常生活中很容易见到的食材，猪腰子的营养价值非常高，但这种东西的吃法非常讲究，只有吃法正确才会对身体健康有好处，如果不会吃的话可能会带来副作用。
一、白酒去除法
把猪腰子竖立起来，沿着有白色经络的地方慢慢切下去，然后将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除干净并且要尽量保证猪腰的完整。经络是不可以吃的，要扔掉。在碗里倒入少许的白酒并用手反复的捏洗它，这样才能让酒迅速的渗透到猪腰子里面去。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒。
二、黄酒去除法
将切成形的腰花放入盆内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，浸没为度。约20分钟后，用干净纱布沥去黄酒，去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天，可放入冰箱备用。
三、花椒去除法
先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。猪腰子的功效与作用
1、甘苦，温。补腰，养血，明目。治血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气。
2、腰脏便是肾，是动物体内解毒和存储养料的重要器官，其中含有非常丰富的营养物质，使之具有营养保健的功能，是最理想的补血佳品之一。
四、综合去除法
1、猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源，必须要完全剔除干净才可以。
2、然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状，再放入清水中漂洗至无血水流出，然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入猪腰子浸泡至发白膨胀，捞出冲洗干净并沥水待用。
3、最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。
现在正值炎热的夏天，很多人会因为闷热而出现心情烦躁的情况，还有很多人因为高温而中暑，为了预防这些问题，饮食上一定要合理，今天为大家推荐的绿豆冬瓜汤就是降温消暑的佳品，下面来学习这道汤的正确做法。
一、绿豆冬瓜汤的做法
1、锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞尽浮沫；姜洗净拍破，葱洗净切段（小葱挽结）投入汤锅；将绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，放入汤锅炖烂。
2、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切块，烧至软而不烂，加入食盐调味即可。
食疗方:
冬瓜500克，绿豆60克，砂糖少许。冬瓜洗净切块，绿豆洗净，与冬瓜一齐放入沙煲里，加清水适量，用文火煲2小时，用砂糖调味服用。此汤有清热利水、解毒消肿之功。适用于急性肾炎早期，症见血尿、眼睑水肿较明显、蛋白尿和高血压。
二、做法二
原料
冬瓜500克，绿豆汤750克，姜、葱各少许，精盐适量。
做法
1．冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片。
2．锅置旺火上，放人绿豆汤、姜片、葱段，烧沸，再放入冬瓜片，煮至熟软而形不烂时，加入精盐，装入汤碗即成。
特点
咸鲜清淡，清热解暑。
三、做法三
主料：冬瓜200g、绿豆150g；
辅料：水适量；
调料：食盐3g、葱30g、姜10g；
做法：
1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。
2.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。
四、做法四
主料：绿豆100g、冬瓜100g；
调料：蜂蜜5g、水适量；
做法：
1.绿豆淘洗干净，用清水浸泡约30分钟
2.冬瓜去皮去瓤切成小粒
3.绿豆倒入锅中，加入适量清水，用大火煮滚，煮15分钟左右，待绿豆微微开花
4.倒入冬瓜粒继续煮至冬瓜粒熟透，关火，晾凉，放入冰箱冷藏，喝的时候加入适量蜂蜜。
与普通的大米相比，紫米的最大不同点是外面有一层紫色的物质，也正是这层物质使得紫米的营养价值更高，紫米是非常好的补品，甚至经常被人们当成药来使用，被健康专家称为长寿米，所以酸奶紫米露是值得为你推荐的美食。
一、酸奶紫米露的做法
1、先将紫米洗净，用水泡三小时(泡过夜最好，紫米很硬)
2、紫米和水倒入九阳炫色压力锅，拌入适量的冰糖，选择“五谷饭”程序即可
3、将煮好的紫米晾凉后放入冰箱冷藏，把酸奶倒入容器，搅拌均匀，再把冰好的紫米放进去搅拌均匀即可食用
烹饪技巧
1、可冷饮可热饮
2、酸奶可换成椰汁或者酸奶+牛奶
3、紫米可换成其他米试试不同风味
4、喜欢细腻的口感可以将紫米和酸奶进破壁机后再倒出来喝
二、酸奶紫米露的做法步骤
1、先将黑米洗干净，用水泡三个小时（或者更长时间）
2、黑米放水慢火煮熟，拌入冰糖煮化盛出放凉。将放凉的米、酸奶、牛奶放在冰箱里冷藏（时间长短视个人而订）。
三、酸奶紫米露/更多做法
1.取适量紫米用水浸泡。
2.取适量的水烧开，倒入紫米。
3.紫米不要煮的太软，适当就行。
4.先把紫米倒入杯中。
5.倒入酸奶
6.可以喝啦！
小贴士
紫米不要煮的太软，也不要太硬影响口感。
四、酸奶紫米露
1.紫米拌好白糖提前蒸好，注意不要蒸太久，太久就软了。蒸好以后冷了放冰箱冷藏。不想吃甜的可以不加糖。因为如果不加糖蒸煮好紫米紫米，最后做好后紫米也没有味道。
2.酸奶，牛奶，冷藏好的紫米，按自己所需量，一起倒入搅拌机，注意搅拌1，2秒钟就行了。不然紫米会碎掉。
3.想吃浓点就多加酸奶，想吃清淡就多加牛奶。
4.也可以只搅拌酸奶牛奶，最后把紫米加到里面。
土豆是非常廉价同时营养又很丰富的食物，所以平时可以多吃，比如土豆所含蛋白质的量非常高，并且这种蛋白质非常优质，很容易被人体吸收，另外土豆含有多达18种氨基酸，所以吃土豆的好处是很多的，这也是今天为大家推荐尖椒土豆丝这道美食的原因之一。
一、尖椒土豆丝
材料
大土豆1只（约300g），鲜尖椒1只，花椒6粒，盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），香醋1汤匙（15ml），鸡精1/2茶匙（3g），油2茶匙（10ml）
做法
1、土豆削皮，切（或用擦丝器擦）成面3mm见方的细条。泡在水中洗去淀粉，避免变黑，炒前捞了沥干水分。
2、尖椒去籽蒂，切成细丝。
3、大火加热炒锅中的油，放花椒炸出微烟，将沥干的土豆丝入锅爆炒，先调入香醋，再调入盐和白砂糖。
4、1分钟后入青椒丝，不断翻炒约2分钟，至汤汁刚刚收干，调入鸡精炒匀，即可盛出。
二、尖椒土豆丝的做法
材料
中等大小土豆1个（约300克），红尖椒1/2个，绿尖椒1/2个，花椒5，6粒，葱1/4根，盐2克，醋10ml，鸡精1.5克，清水约15ml
做法
１、土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片；
２、将码齐的土豆片切成细丝；
３、将土豆丝用清水淘洗4、5遍；
４、红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花；
５、锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要；
６、放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干；
７、加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。
三、尖椒土豆丝的做法步骤
材料
土豆，尖顶椒，蒜，酱油，醋，盐
做法
1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡。
2、将尖顶椒切成细丝备用。
3、将土豆丝捞出来控干水分。
4、锅内油烧热，放入蒜，加入尖椒来回翻炒。
5、放入控好的土豆丝，加入酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后即可出锅。
在青豆的众多吃法中，青豆炒肉算是比较常见的一道美食了，但是，别以为做这道菜非常简单，因为很多人做出这道菜并不满意，可能是没有掌握正确的方法，所以下面这些技巧有必要了解。
一、青豆炒肉的做法
主料：新鲜青豆，猪肉，红椒(青椒也可)。
调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。
做法
1、青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。
2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。
3、锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅.
二、青豆炒肉粒的做法
1.豌豆剥好，用清水过筛沥干
2.猪肉切成粒状
3.用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟
4.锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用
5.倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟
6.至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟
三、饮食小常识
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、在挑选青豆粒时，不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。购买青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是黄色。
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