身体虚弱的人经常会喝到一种滋补的汤水:薏米赤小豆汤,但是对于平常人来说,一般是不会喝薏米赤小豆汤的,因为薏米赤小豆汤是一种滋补的汤水,很多人一般认为滋补身体的食物吃多了对身体是不好的。而事实证明这种观点是错误的。薏米赤小豆汤其实就是用薏米和赤小豆一起熬制的。
要想充分地了解薏米赤小豆汤,我们就必须先来了解一下薏米和赤小豆。所谓薏米其实就是薏苡的种仁,在我们的生活中是普遍存在的。而赤小豆这个名字很多人也许不知道,赤小豆其实就是赤豆而已。那么,下面就来说说薏米赤小豆汤的做法。
营养分析
薏米
1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;
2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;
3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;
4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;
5. 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;
6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。
赤小豆
1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
主料:薏米、赤小豆
详细步骤
1、薏米,赤小豆。
2、薏米,赤小豆洗净泡2小时
3、把材料到进电饭锅煮开。
4、煮开后继续煲2小时。
5、加入片糖煮2分钟。
6、.焖多10分钟就可以吃。
薏米赤小豆汤的做法是比较简单的,这点相信通过上面的介绍,大家也可以发现。薏米赤小豆汤的做法虽然简单,但是薏米赤小豆汤的功效和作用却是不简单的。薏米赤小豆汤的功效和作用主要是来自于薏米和赤小豆。所以大家以后没事的时候也是可以做点薏米赤小豆汤来吃的。
清明节前后,我们迎来了最潮湿的梅雨天气。我们应该在此期间做好防潮工作的同时,保护自己的身体是非常重要的,可以说湿无处不在,梅雨期间一定要做好祛湿工作。此时,赤小豆薏米粥可以很好的帮助我们祛湿。这个粥能量不是很高,对于一些怕肥胖的喝这个粥是非常的合适的。
我们知道薏米在日常随处可见,薏米常常被人们用来作为膳食和药膳兼备的食物。它主要有利于肠胃的消化和保养,和赤小豆一起熬粥可以达到减肥的效果。让我们一起通过本篇文章了解一下赤小豆薏米。
薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。
赤小豆,是红色的,红色入心,因此它还能补心养血,古籍里记载它“久服令人瘦”,就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。现代人精神压力大,心气虚;饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要去湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时不给脾胃造成多大负担。夏天正好是暑气连天的时候,内湿外也湿,用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。
有的人体质偏寒,里面可以加一点温补的食物,像桂圆、大枣都可以;有的人失眠,体内也有明显湿腻的感觉,那就加一些莲子、百合;如果女性朋友痛经,可以把薏米去掉,熬点赤小豆汤,再加上一些姜片、大枣、红糖,喝下去暖暖小腹,也可以缓解疼痛。关节疼痛的,加一些生白芍、生甘草,酸甘化阴养血除痹。
肾虚的人,可在薏米赤小豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾,豆的形状也跟肾十分相似,以形补形,是补肾的佳品。
现在人们常说的脚气病,是典型的湿热下注。可在薏米赤小豆汤中加点碎黄豆,用熬出来的汤泡脚,这是治脚气的一个小秘方。
如果咳嗽,还可以把生梨去皮去核切成1~2厘米见方的小块儿,加入薏米赤小豆汤中同煮,可以润肺、化痰、止咳。
通过本篇文章对赤小豆薏米的相关介绍,我们可以了解到关于赤小豆和薏米结合的好处,对于祛湿减肥具有很大的帮助。对于脾寒肾虚的人们也可以饮用,还能达到健脾暖胃的效果。在膳食的过程中还能做好保健工作,一举两得。
赤小豆冬瓜汤是一道非常著名的药膳,这是属于粤菜的一道名菜,可以对于我们的身体带来极好的营养补充,同时可以提高我们身体的免疫力等情况,主要是可以帮助利水祛湿,以及清热化痰,清理肠道等功效,下面跟着小编一起来进行制作吧。
1材料
冬瓜1000克,江珧柱50克;鲜、腊鸭肾各2个,猪瘦肉150克,赤小豆80克,蜜枣4个,陈皮1/4个,生姜3片。
2烹制
冬瓜削皮洗净,去仁切块;各配料浸泡洗净,把珧柱撕成丝、蜜枣去核、陈皮去核;鲜、腊鸭肾均洗净,切块;猪瘦肉洗净不刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量食盐便可,此量可供3~4人用。
冬瓜的功效与作用
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰,消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
冬瓜的营养价值
1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
现在大家应该都已经会做赤小豆冬瓜汤这道药膳了吧,其实也是非常简单的,只需要注意好大家长时间的熬煮,不论春夏秋冬四季都是可以进行食用的一道美食,以及建议大家最好制作清淡,效果更好。
赤小豆也是我们平时所说的红小豆,用红小豆与骨头一块做汤,还是很不错的,因为两者的营养价值都是很高的,掌握正确的制作方法,做出来的汤自然更美味更营养,对身体的调理及滋补效果也是很不错的,尤其是对恢复身体健康效果更好,那么赤小豆骨头汤怎么做?
做法一:
材料:排骨约400克、赤小豆约150克、食盐1勺、清水10碗。
制作方法
(1)将示小豆和排骨分别洗净。
(2)将洗净好的赤小豆和排骨置于沙锅中,注入清水,旺火、烧滚,约40分钟后,改文再熬约2小时,至赤小豆起沙,排骨酥软为止。
(3)放入食盐即可食用。排骨亦可捞出斩件,蘸生抽进食。
功效:具有清热除烦、醒胃止渴、解毒醒酒、宽肠理气之功效。
做法二:
赤小豆又叫红小豆、米赤豆,以色赤者为佳.每100克赤小豆中含有蛋白质20克、粗纤维5克以及大量的钙、磷、铁等矿物质元素,有利湿消肿、通乳降血压的食效,适合时下潮湿天气食用.赤小豆在烹饪上的应用多以煲汤为主,而胡萝卜和猪骨则为一对惯常的组合。
1、冬瓜两斤、猪骨一斤、赤小豆二两、淡菜一两、陈皮1/4块.
2、冬瓜连皮洗净切麻雀块状.
3、赤小豆、淡菜、陈皮先用水浸泡后清洗干净,陈皮浸软后去除内表面白色的部分.
4、赤小豆、淡菜、陈皮洗净后控干水分待用.
5、烧一大锅开水,下洗净的猪骨氽烫1至2分钟.
6、氽烫过的猪骨用冷水冲去表面多余的浮沫.
7、将冲过冷水的猪骨控干水待用.
8、所有的材料下到烫锅里,并一次性加满水.
9、接通电源,选择老火汤按键.(中间的时间显视屏里显视4小时)
关于赤小豆骨头汤怎么做上文中的介绍已经很清楚了,希望大家都能按照上述的步骤和方法来尝试一下,做出来的骨头汤还是很好喝的,关键是营养价值高,而且赤小豆还有健脾祛湿的作用,对身体的好处确实不少。
相信大家都吃过冬瓜吧。冬瓜是一种很常见的蔬菜。一般情况下都是做成汤来开胃的。但是,如果将它和赤小豆,也就是红豆,一起熬成汤,那就有着很多的作用了。那么接下来,小编就来给大家介绍一下冬瓜赤小豆汤的做法以及它的一些功效吧。
夏天喝这个汤很合适。赤小豆性平,味甘、酸,具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲,促进胃肠消化吸收。此外,赤小豆可治疗肾脏病、心脏病所导致的水肿;同时赤小豆因含有多种B族维生素,可治疗脚气病,但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒,食用后可以多喝不醉。
食材:冬瓜500g 赤小豆15g 清补凉25g玉米1个猪骨300g姜片3片
1冬瓜切大块,可以不去皮,洗干净就可以2准备的材料3猪骨冷水下锅大火煮开4撇去浮沫5再把其他材料加入(冬瓜除外)大火煮开6煮开后再加入冬瓜7转小火1.5小时8下盐调味即可
提示:1、夏天吃冬瓜可以不去皮,洗干净就好,这样消暑功效更强2、冬瓜煲汤切大块
红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%—23.3%,淀粉48.2%—60.1%,食物纤维5.6%—18.6%。除此之外,红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。
红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痈等。
通过上面的介绍,现在大家应该都知道了冬瓜赤小豆汤的做法以及它的各种功效了吧。这个汤的做法并不复杂,而且材料也是很常见的,所以说,大家平时可以在家里尝试着做给家人和朋友吃,既有汤的滋润,也富有营养。
排骨汤,想必大家都不陌生,它是由动物(猪,牛,羊)的肋骨和脊椎骨加上佐料熬制而成的,排骨汤对人体的健康有着很好的强健作用,滋补润心,同时能够很好的增补阳气,而另外,由于排骨中含有丰富的蛋白,脂肪,维生素等重要的营养物质,所以,常常被人们作用愈后恢复的佳品,那么,赤小豆薏米排骨汤怎么做呢?
排骨汤的营养丰富,同时,根据加入的佐料的不同,还可以分为很多不同的种类,其中,冬瓜排骨汤、冬瓜排骨汤 、苦瓜排骨汤、芋头排骨汤、萝卜排骨汤,赤小豆薏米排骨汤等都是很常见的,下面大家来了解一下“赤小豆薏米排骨汤”的做法。
做法
1、赤小豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;
2、凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水;
3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两个小时;
4、放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可。
小提示:
1、赤小豆、薏仁要提前浸泡,以便于煮得烂一些;
2、冬瓜皮营养丰富,如果不喜欢吃的话,也可以去皮再煲煮;
薏米赤小豆汤的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。薏米它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。“赤小豆”,也有明显的利水,消消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。
另外,临睡前不要吃得太咸和大量饮水,不要使用太低的枕头;早晚都要涂眼霜,定期使用有助于血液循环的眼部护理品按摩眼周,如抗浮肿眼胶、维E、山金车膏等,定期使用蕴含小黄瓜或无花果精华成分的眼贴。这些都是预防和改善眼袋的良方妙招。
以上的全部内容就是关于“赤小豆薏米排骨汤”的简单介绍,只是看介绍是很难做出一道美味的菜肴的,所以,朋友们还是自己动手试一下吧。精心熬制,做一份营养加爱心的赤小豆薏米排骨汤,与心爱的ta分享吧。
赤小豆也是我们平时所说的红小豆,用红小豆与骨头一块做汤,还是很不错的,因为两者的营养价值都是很高的,掌握正确的制作方法,做出来的汤自然更美味更营养,对身体的调理及滋补效果也是很不错的,尤其是对恢复身体健康效果更好,那么赤小豆骨头汤怎么做?
做法一:
材料:排骨约400克、赤小豆约150克、食盐1勺、清水10碗。
制作方法
(1)将示小豆和排骨分别洗净。
(2)将洗净好的赤小豆和排骨置于沙锅中,注入清水,旺火、烧滚,约40分钟后,改文再熬约2小时,至赤小豆起沙,排骨酥软为止。
(3)放入食盐即可食用。排骨亦可捞出斩件,蘸生抽进食。
功效:具有清热除烦、醒胃止渴、解毒醒酒、宽肠理气之功效。
做法二:
赤小豆又叫红小豆、米赤豆,以色赤者为佳.每100克赤小豆中含有蛋白质20克、粗纤维5克以及大量的钙、磷、铁等矿物质元素,有利湿消肿、通乳降血压的食效,适合时下潮湿天气食用.赤小豆在烹饪上的应用多以煲汤为主,而胡萝卜和猪骨则为一对惯常的组合。
1、冬瓜两斤、猪骨一斤、赤小豆二两、淡菜一两、陈皮1/4块.
2、冬瓜连皮洗净切麻雀块状.
3、赤小豆、淡菜、陈皮先用水浸泡后清洗干净,陈皮浸软后去除内表面白色的部分.
4、赤小豆、淡菜、陈皮洗净后控干水分待用.
5、烧一大锅开水,下洗净的猪骨氽烫1至2分钟.
6、氽烫过的猪骨用冷水冲去表面多余的浮沫.
7、将冲过冷水的猪骨控干水待用.
8、所有的材料下到烫锅里,并一次性加满水.
9、接通电源,选择老火汤按键.(中间的时间显视屏里显视4小时)
关于赤小豆骨头汤怎么做上文中的介绍已经很清楚了,希望大家都能按照上述的步骤和方法来尝试一下,做出来的骨头汤还是很好喝的,关键是营养价值高,而且赤小豆还有健脾祛湿的作用,对身体的好处确实不少。
脆皮豆腐是一道很传统的美食,这道美食的表皮是松脆的,里面是非常细嫩香醇的,因此正好满足了人们的胃口,同时吃脆皮豆腐还能补充丰富的营养,这其中可以补充大量的雌性激素,建议更年期的女性要多吃这道美食,下面是日式脆皮豆腐的做法。
一、日式脆皮豆腐的做法
1.准备好日本豆腐2条
2.用到从中间部分切开,不要从头剪开
3.用刀把豆腐切成宽度约1cm的块
4.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉
5.锅中倒油,油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。全部炸好后,放到容器中
6.炒锅中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,盐,适量清水,熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可。
二、糖醋脆皮豆腐
材料
老豆腐一块,醋15ml,番茄酱30ml,生抽10ml,盐2g,糖10g,水淀粉15ml,葱花、芝麻适量
做法
1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用;
2、老豆腐切成麻将大小的块,用厨房纸仔细吸干表面的水份;
3、锅内油烧到八成熟后,将豆腐块一个个放入,煎至两面金黄;
4、如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中;
5、大火将汁收稠后,撒葱花、芝麻,关火。
三、酱香脆皮豆腐
材料
豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量
做法
1、豆腐切成片,厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。
6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。
比普通的大米相比,黑米具有更高的营养价值,除了富含蛋白质以及碳水化合物之外,还含有维生素以及多种矿物质元素,所以吃黑米具有健脾活血,补充蛋白质,开胃益中等功效,平时也可以把黑米做成绿豆黑米粥来吃。
一、绿豆黑米粥的做法
材料:黑米(已泡发)、绿豆
调料:冰糖
做法
(1)将黑米淘洗干净,待用。
(2)将绿豆淘洗干净,待用。
(3)将高压锅里倒入水烧开。
(4)接着,合入黑米烧开盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火,焖至没气后开盖。
(5)然后,合入绿豆盖上盖再用中小火烧煮5后分钟后关火,焖至没气后开盖。
(6)最后,调入冰糖搅匀,煮至冰糖溶化,即成。
二、绿豆黑米粥
准备材料:黑米、绿豆、冰糖
做法:
1、先将黑米淘洗干净,加水,浸泡一夜,以方便煮烂。
2、将以浸泡好的黑米捞起放进锅里,接着把淘洗干净的绿豆也倒入锅内,然后加入适量的水,把锅盖盖上。先用大火煮沸,然后转至小火煮至黑米被煮熟煮烂。
3、最后加入适量的冰糖,待冰糖溶解搅拌均匀即可。
三、绿豆黑米粥的功效
现在,人们的养生意识越来越强了,而绿豆黑米粥也因其极好的食疗功效日益被广大群众所知,备受大众的青睐。那么绿豆黑米粥的功效有哪些呢?下面,大家就一起来看一下。
绿豆性味甘凉,有清热解毒、清热解毒、消暑、利水之功效。绿豆具有解毒作用,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。此外,经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。而黑米则是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。黑米粥具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
总之,绿豆黑米粥的功效具有很好的清热解毒、消暑等功效,适当的食用对人体好处多多。建议,大家可适当的食用绿豆黑米粥,其对人也是有一定的保健作用的。但注意的是,绿豆黑米粥一定要煮烂煮熟,这样其里面的营养素才可以溶解出来,功效才能发挥。
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