醋溜西葫芦的家常做法？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的醋溜西葫芦的家常做法？，但愿对您的养生带来帮助。
西葫芦是最为平常的蔬菜之一，吃法很多，一般是清炒。西葫芦营养丰富，烹饪中，简单的西葫芦也可以做出许多美味的吃法，醋溜西葫芦的做法是比较简单的，西葫芦可以切片也可以切丝。
1.先把西葫芦切成小块，洗净，备用。先将锅烧热后,放入一点油,再加点花椒进去炒。然后将西葫芦放入锅里去炒。等西葫芦变色后,放入蒜末、醋和盐,再翻炒几下,就可以出锅了。
2.葱、姜、蒜洗净切末。西葫芦一切两瓣然后切片。锅中放油烧热下葱、姜、蒜（蒜留点出锅用）下锅煸香后加花椒面及酱油炒出冒泡。加入西葫芦片大火煸炒。炒约三四分钟西葫芦软并且出了一些汤。将香菜及余下的蒜末放入锅内然后将醋顺锅边浇一圈，迅速翻炒几下后淋入水淀粉再翻几下出锅既可。西葫芦片切的薄厚均匀控制在1.5mm左右，这样不会出现生熟不均或不易熟的现象。
3.西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用。锅内入油，放入豆瓣酱，小火慢炒，出味，加入腌制过后的西葫芦，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒，加入少量盐和鸡精即可出锅。
4.热锅下油炸花椒粒八角，变色捞出不要，下葱姜蒜炝锅。下入切好的西葫芦（我没去瓤因为太嫩）翻炒，加白醋鸡精，稍微翻两下放入青椒调味出锅。
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西葫芦是很普通的一种蔬菜，价格也不贵，但是它却有很多的烹饪方式，每一种方式都会有不同的滋味，醋溜西葫芦可以说是最简单但是味道最好的一种方式，醋溜西葫芦做出来是酸甜可口的，配上一碗白米饭，怎么吃都不够，接下来我们就为大家介绍一下醋溜西葫芦的详细步骤。
方法一
主料：白菜 适量
辅料：盐，葱，姜，蒜，生抽一汤勺，海鲜酱油一汤勺，白糖一茶勺，陈醋两汤勺,或白醋，水淀粉适量，香油少许（或麻油）
做法：
1.白菜洗净，打斜刀片成薄片；
2.葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁；
3.取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀；
4.起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
方法二
主料：西葫芦 猪肉
辅料：木耳(干)
调料：食盐 醋 蒜
做法：
1、蒜蓉炝锅。
2、放入肉丝翻炒，并放入适量糖同炒。
3、放入西葫芦丝翻炒。
4、放入木耳丝同炒，放入适量盐。
5、出锅前放入适量醋，迅速翻炒并出锅。
上面的这些内容就是关于醋溜西葫芦的详细做法，醋溜西葫芦具有开胃的功效，如果大家胃口不好，不想吃饭的时候可以做一道醋溜西葫芦，一定可以食指大动，在炒西葫芦的时候大家可以配上猪肉和白菜，做法是一样的，味道很鲜美。
如果你是80后，你一定听过葫芦娃葫芦娃，一个藤上七个瓜，这首歌。但是你知道，其实葫芦吗，也是一种青菜哦。属于瓜类的。葫芦瓜就是闽南人比较常用来炒菜的一道菜肴的哦。而不仅仅可以清炒西葫芦。还可以在夏天的时候，吃一下醋溜西葫芦，其实是很开胃的哦。那么到底醋溜西葫芦怎么炒好吃?
营养成分：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
营养分析
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。
醋溜西葫芦 材料：西葫芦，干辣椒。 调料：食用油，醋，盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精。 制作方法： 1、西葫芦洗净切片，干辣椒切末； 2、锅中放入油、花椒粉、胡椒粉、干辣椒，炝出香味； 3、西葫芦片入锅，加入醋、鸡精，急火快炒； 4、放入盐，翻炒均匀，出锅。
醋溜西葫芦如果是选择新鲜的西葫芦的时候，那么炒起来的时候比较好吃的了。但是需要注意的是，在煮西葫芦的时候，那么烹调的时候不要把才做得不宜太烂，才可以进一步的减少营养损失的问题，而且脾胃
西葫芦跟我们平时吃的南瓜形状是比较像的，它的营养价值却比南瓜高，它主要是产自于北美洲，可以用来制作多种我们经常食用的食物。西葫芦主要是可以用来制作成酸溜西葫芦和清蒸西葫芦等，杜宇酸溜西葫芦这种食物的做法是很多消费者都比较喜欢吃的，建议你们可以尝试一下。
我们子啊制作酸溜西葫芦的时候，要先将西葫芦外表的皮给切去，这样才能够让我们更加容易食用西葫芦，也要对酸溜西葫芦进行切片，方便调料进入西葫芦里面，影响西葫芦的味道。
别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ，分类：葫芦科，南瓜属 ，产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。一年生草质藤本(蔓生)，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。主蔓长度：矮生品种节间短，蔓长通常在50㎝以下，在日光温室中有时可达1m(因生长期长);半蔓生品种一般约80cm;蔓生品种一般长达数米。具叶卷须，属攀援藤本，但常匍匐生长(矮生品种有的直立)。
醋溜西葫芦的做法
1.蒜蓉炝锅。
2.放入肉丝翻炒，并放入适量糖同炒。
3.放入西葫芦丝翻炒。
4.放入木耳丝同炒，放入适量盐。
5.出锅前放入适量醋，迅速翻炒并出锅
菜谱小贴士：
不是说西葫芦得脱水才能炒哈，只是说还可以吃哦，呵呵。虾仁炒蛋就不写了，不过凑数绝对可以的，嘿嘿。基本上什么都可以往里面扔，扔点葱花，榨菜末，都很不错哦。
1. 防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水(平常炒这个不过油腌就会出很多的汁)。
2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽。
根据文章介绍的方法，我们可以了解到酸溜西葫芦是怎么样做成的。对于这种我们在生活中会经常吃的食物，我们应该要知道西葫芦的做法有哪些。同时，大家了解了西葫芦的做法大全后，应该要多去了解一些关于西葫芦营养价值的文章。
葫芦瓜其实也就是人们常说的西葫芦，西葫芦的营养是十分丰富的，它含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。所以建议大家多吃西葫芦，但是很多人都只会那它做馅吃，不知道该如何做菜，下面小编就来为大家介绍一道以西葫芦为主料的美食，醋溜西葫芦的做法，赶快来看看吧。
食材：
主料：西葫芦380g
辅料：油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，干红椒适量，醋适量，芝麻油适量
步骤和方法
1.准备西葫芦。
2.用擦子擦成丝。（瓤不要）
3.锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
4.加入擦好的西葫芦丝。
5.当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。
6.加入适量盐。
7.炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。
小窍门：
豆瓣酱本身就有很多的盐，所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐
西葫芦用生油腌制的作用主要有2点：
1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水（平常炒这个不过油腌就会出很多的汁）
2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽
以上就是小编为大家介绍的醋溜西葫芦的做法，它所用到的食材十分简单，做法也很省事，但是醋和西葫芦的搭配，能够增加西葫芦脆的口感，醋的香味和酸酸的口味使这道菜更加下饭，赶快拿本记下这道美食的做法吧，使它成为家常菜吧。
以西葫芦为主要材料可以做成很多种美食，今天为大家推荐醋溜西葫芦，想要做好这道美食并不容易，不但要懂得大概步骤，还需要拿捏好各种调料的使用量，要把握好制作的每一个细节等等。
一、醋溜西葫芦的做法
主料：西葫芦猪肉
辅料：木耳(干)
调料：食盐，醋，蒜。
烹饪方法
1、蒜蓉炝锅。
2、放入肉丝翻炒，并放入适量糖同炒。
3、放入西葫芦丝翻炒。
4、放入木耳丝同炒，放入适量盐。
5、出锅前放入适量醋，迅速翻炒并出锅
二、醋溜西葫芦/更多做法
1.准备西葫芦。
2.用擦子擦成丝。（瓤不要）
3.锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
4.加入擦好的西葫芦丝。
5.当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。
6.加入适量盐。
7.炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。
小贴士
西葫芦不要炒得太过火，以免造成营养流失。
三、醋溜西葫芦的做法步骤
1、原料，白醋忘了拍照。
2、西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用。
3、锅内入油，放入豆瓣酱，小火慢炒，出味。
4、加入腌制过后的西葫芦，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒，加入少量盐和鸡精即可出锅。
5、醋溜的西葫芦就成了。
小窍门：
豆瓣酱本身就有很多的盐，所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐。
西葫芦用生油腌制的作用主要有2点：
1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水（平常炒这个不过油腌就会出很多的汁）
2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽。
使用的厨具：炒锅。
俗话说抓住男人的心首先要抓住男人的胃，间接说明了有一个傍身的好厨艺对女生来说很重要，当然了，现在这个讲究会做饭的男人最帅的年代，男神也要练好厨艺才是真正的男神。那么，今天我就教大家一道家常菜，分分钟抓住男神女神的胃，。
西葫芦，别名茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窝瓜、角瓜、荀瓜等。营养丰富，含有多种维生素，老人小孩都喜欢吃。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。
具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。肺结核病人和癌症患者宜食；胃酸减少和胃酸缺乏者宜食；高血压和动脉硬化者宜食；职业病中的铅中毒者宜食；痢疾，肠炎，伤寒，副伤寒患者宜食；感冒和预防流感者宜食；百日咳患儿宜食；钩虫、蛲虫病人宜食。夏天呀多吃些葱姜蒜之类的，以扶正人体体内的阳气，今天就来一道家常美味【蒜蓉西葫芦】既美味又养生。
原料：西葫芦200克、蒜3-4瓣、葱半根、鲜红椒半只、植物油、蒸鱼豉油2大勺。
步骤：1、西葫芦洗净去籽切片别用。
2、大蒜大量切末备用。
3、热锅凉油爆香一半的大蒜。
4、倒入西葫芦炒至变软，可以加少许水。
5、这时加入一大勺蚝油。
6、再加盐和鸡精适量。
7、这时候撒入剩余的大蒜末。
8、翻炒均匀即可出锅。
说了这么多，不知道你学的怎么样，不过这道菜算是入门的一道菜，现在是夏天，做这道菜最合适不过了，如果你对着男神女神不知道怎么开口表白，不如做一道色香味俱全的蒜蓉西葫芦，然后说我希望给你做一辈子，当然如果不成功的话，那你就当着他的面自己吃，馋死他。
西葫芦是菜市场和超市里经常能买到的食材之一，来自印度，是一种多功能的瓜类植物。西葫芦具有多种营养价值，首先富含维生素C，有美白、预防感冒、抗氧化等作用。西葫芦含钙很高，小朋友多吃可以长个。葡萄糖和蛋白质也是葡萄糖富含的营养物质，因此多吃西葫芦是有助于减少脂肪生成的，是很好的降脂食物。
西葫芦炒蛋
材料：西葫芦半根，鸡蛋两个，大蒜，生抽，盐，食用油均少量。
做法：
1、西葫芦洗干净以后切块，鸡蛋打开以后打散，蛋液内加入一点盐。
2、热锅后倒入足量的油，再倒入蛋液，用筷子把成片的蛋液划开成块，捞起待用。
3、大蒜剥皮后排开，热锅内倒入适量食用油，并且放入大蒜爆香。
4、锅内放入西葫芦块，翻炒后倒入适量的生抽，盖锅闷煮片刻后，放入鸡蛋块一起炒到均熟即可。
西葫芦炒肉
材料：西葫芦、猪肉、生抽、食用油、盐均适量、大蒜。
做法：
1、猪肉切片后，加入盐、油和生抽搅拌静置。
2、西葫芦洗净后切片。
3、热锅放入拍好的大蒜，再放入西葫芦和猪肉一起翻炒约15分熟透即可。
西葫芦排骨汤
材料：西葫芦、排骨、生姜、盐、食用油
做法：
1、排骨切好后，锅内倒入足够的清水加入生姜切片一起煮开，排骨过水去腥。
2、西葫芦洗净后切块，锅内重新烧一锅水，放入西葫芦和排骨一起熬煮。
3、熬煮约20分钟后加入适量的盐和油，十分钟后即可。
西葫芦炒虾米
材料：西葫芦、虾米、大蒜、生抽
做法：
1、西葫芦洗净后切块，大蒜拍开。
2、热锅热油以后放入大蒜和虾米一起爆香。
3、倒入西葫芦翻炒至熟即可。
西葫芦当中含有的纤维素以及维生素等的含量都比较高，而且作为一种绿色蔬菜，它对于人体健康是非常有利的，所以西葫芦也是一种很受人们青睐的蔬菜。西葫芦不仅可以炒着吃，可以做汤，还可以做成菜浇在面条上，在口感上是各有特色的。那么，家常西葫芦面条的做法到底是什么呢？
西葫芦面条汤
食材用料
鸡蛋 一个相克食物西红柿 一个相克食物
西葫芦 半个相克食物面条 适量
盐 适量油 适量
水 适量
西葫芦面条汤的做法
1.倒油放入葱花儿。
2.放西葫芦。炒几分钟
3.加水。
4.西红柿切块。
5.鸡蛋两个，搅拌，加入香菜
6.等水开了，放入面条和西红柿，等水再次沸腾，淋入鸡蛋。
清凉爽口~XO酱蒲瓜面
材料盐巴适量油葱酥一匙XO酱适量蒲瓜一颗青葱1枝高汤适量
做法
1先将蒲瓜刨皮，再切成条状。(嫌要花时间在切工上的人，可直接拿刨丝刀将蒲瓜刨成丝)
2起油锅，下油葱酥，香味出来后，将蒲瓜加入锅内翻炒。
蒲瓜加点水炒至湿软后，加入高汤、少许盐煮沸。(若要更清爽可高汤减半、加水)
3青葱切末，锅中加入葱花、XO酱增添香气。 起另一锅水煮面，面熟装入碗中，加入蒲瓜汤即完成。
西葫芦面饼
材料西葫芦一个，面粉适量，盐，鸡蛋，油
做法
1.西葫芦去皮刨丝
2.一大碗中放入适量的水，加面粉和成糊状，加盐，油，鸡蛋，西葫芦丝搅拌均匀
3.平底锅烧热放一点油，挖一勺面糊放进去，晃动锅，使面糊均匀铺开，煎好一面再煎另一面。焦黄即可出锅
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