牛肉炖西红柿的做法，这些步骤你会吗？
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛肉炖西红柿的做法，这些步骤你会吗？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
西红柿是人们经常吃到的食物，其营养非常丰富，比如西红柿含有丰富的膳食纤维、维生素b、叶酸已经胡萝卜酥等等，另外含有多种人体所需的微量元素，所以可以学习做牛肉炖西红柿这道美食来吃。
一、牛肉炖西红柿的做法
制作食材
牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许
调料（1）八角2枚花椒1小勺葱2段姜粉1小勺生抽3汤勺盐少许料酒2汤勺
调料（2）生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
二、做法二
制作食材
牛肉西红柿土豆青椒盐
鸡精酱油白胡椒粉黑胡椒粒糖
制作流程
1、材料准备，牛肉要提前味好；
2、把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黄色，加汤，放西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右.
4、最后放入青椒，可以再一次添汤，最后小火煮5分钟即可.
三、做法三
原料
主料：番茄300克、牛腩（腰窝）500克
辅料：香菜30克
调料：大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克
详细步骤
1.西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；
2.葱切段，姜切片；
3.牛肉切块，用沸水焯洗；
4.勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；
5.烹入料酒，加牛肉煸炒；
6.加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；
7.至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；
8.加味精，撒香菜末即成。
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相信你对豆角以及西红柿这两种食物肯定不会陌生了，但可能很多人都没有把这两者搭配在一起做过，事实证明，豆角和西红柿是比较好的搭配，下面就告诉大家具体该如何做。
一、豆角西红柿的做法
所需食材
豆角少许、西红柿2个、精盐、植物油、味精、鸡精、十三香、葱蒜
制作方法
1、先将豆角、西红柿洗干净备用。
2、豆角斜切成小细条，西红柿切块。
3、锅内放植物油，待油烧热后放葱蒜爆香，然后放入豆角，翻炒后放入盐，十三香。
4、放入西红柿翻炒，待西红柿成汁后，盛出即可享用！
二、西红柿炒长豆角/更多做法
1.长豆角和西红柿，长豆角去顶，去尖，都洗净备好。
2.长豆角切成2-3cm左右的段。
3.西红柿劈成小块，放碗备用，葱，蒜切好。
4.油锅热，入小花椒，葱花出香味。
5.倒入长豆角。
6.等长豆角炒至变色稍微发软，加入西红柿，酱油，盐，继续翻炒。
7.炒至西红柿汤汁基本收完，入蒜瓣，搅匀出锅盛盘即可。
小贴士
1、爱吃的辣的，可适当配尖椒。
2、加锅盖可豆角快速熟透，但影响菜品色泽。
三、食用须知
1、西红柿（番茄）不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
2、西红柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
3、西红柿（番茄）不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。
牛肉是我们每一个人都喜欢吃的肉类，因为牛肉比较新嫩，适合用来制作各种美味的食物。西红柿是一种可以养颜美容的水果，它一般可以用来生吃或者搭配一些食材来炒，所以可能有一些朋友就会制作成牛肉炖西红柿，这种是做法做出来的食物，带有西红柿特有的酸甜味，非常适合胃口不好的朋友。
我们想要制作牛肉炖西红柿是比较简单的，我们只要先将购买回来的牛肉进行切片，在对西红柿进行切块就可以制作了，所以大家想要学会牛肉炖西红柿，只要跟着文章的做法来做就好了。
做法
制作食材
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺。
西红柿炖牛肉
调料： 生抽少许。
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
1、抗衰老：西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。
2、维生素C丰富：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
通过文章对牛肉西红柿做法的介绍，我们相信大家应该知道了牛肉西红柿是怎么样做成的吧。为了能够让我们品尝到美味可口的牛肉炖西红柿，我们建议大家可以对文章介绍的做法好好学习一下，最好是没事的时候去尝试一下它的做法。
很多人都喜欢吃西红柿炖牛肉，西红柿炖牛肉属于一种常见的的家常菜。牛肉含蛋白质，而且味道鲜美，营养价值很高，西红柿可以美容养颜，还可以瘦身减肥，可以软化人体的血管。西红柿炖牛肉不仅做法简单，而且功效与作用也很多，不仅仅口味一流，而且营养均衡，对健康的好处可是有很多的，非常受人们的喜爱。那么这道美食该如何做呢，我们来一起了解一下西红柿炖熟牛肉做法。
1、食材处理，把牛肉切成小块，在开水中烫一下，烫掉血腥味;葱切成片状;西红柿洗净后，切成小块。锅预热，加入油，油烧热后，把葱片，姜片和蒜片放入，爆香。把准备好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有点变色时，加入胡椒粉，八角。继续翻炒几分钟，加入清水(或者高汤)，大火烧开，转小火焖煮，大约煮1个小时。加入前面准备好的西红柿，放入生抽和盐。继续煮一会，汤基本上干了的时候，起锅即可。
2、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用。热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香。倒入牛肉翻炒至飘出香味，把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖。炒至西红柿变软出水，加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些，大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下!!不然会糊的!!我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了!!!出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯。
3、准备好材料，牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀，烧开水，放西红柿烫一下，去皮。切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水。烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段。烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒。把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出，锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味。放入沥干水的牛肉翻炒， 10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。
以上就是西红柿炖熟牛肉做法详细的说明和介绍。无论是西红柿还是牛肉都有很多的功效与作用，这两样放在一起做出一道营养均衡，口感不错的美食。但是做出这道美食，也是有很多注意事项的，在选择牛肉的时候，一定要选择新鲜的牛肉，这样做出来的美食才更加的美味。
大家都知道牛肉市场的项目当中，对于人体补充能量有着很大的作用，特别是牛肉，对于长期身体虚弱，免疫力低下，气血不足，这些病症有着非常好的补充作用牛肉是高热量高蛋白的食物，接下来的文章我们来了解一下好吃美味的牛肉炖西红柿的做法。
做法一
制作食材
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料
八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料
生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
做法二
制作食材
牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐
鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
制作流程
1、材料准备，牛肉要提前味好； 菜品图册(17张)
2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.
在上的文章中，了解到了牛肉炖西红柿的做法，方法非常的简单而且朋友们，也是非常的爱吃在生活当中，大家不妨来一起尝试一下，这道好吃美味的牛肉炖西红柿的做法。
牛肉的做法有很多种，不过牛肉用来红烧的话一般都是很难嚼动的，所以说很多人在做牛肉的时候都是喜欢将牛肉用来炖汤之后食用，如果用牛肉来炖汤的话，那么就好吃还容易嚼动，也更能够满足人们的食欲，牛肉炖的时候可以选择添加西红柿，还可以添加萝卜，也可以将西红柿和萝卜同时添加在一起，那么这个牛肉炖西红柿萝卜的做法有哪些?
做法一
1.把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。
2.捞出装盆备用。
3.准备西红柿。
4.胡萝卜切大块。
5.准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、大料。
6.把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。
7.将西红柿用手捏碎。
8.捏碎的西红柿放入锅中。
9.切好的胡萝卜块倒入锅中。
10.加一大勺盐。
11.放入备好的调味料。
12.加半勺糖。
13.再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。
14.盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。
15.炖好后的牛肉，开锅装盘即可。
做法二
1锅内烧开热水，加入牛肉烫焯一分钟去血沫，洗净沥干备用。大葱切段，蒜瓣对半切。
2 锅内倒入2大勺油加热，油热后加入大葱，蒜瓣，八角，干辣椒，桂皮炒出香味后，倒入沥干的牛肉翻炒至牛肉表面微焦。
3 加入黄豆酱，料酒，酱油翻炒均匀，倒入适量开水没过牛肉，放两片陈皮在里面，大火烧开后转小火炖一个小时。
4 加入切块的西红柿和胡萝卜。
5 加入糖和盐，继续炖半个小时到一个小时左右至汤汁减少，最后大火收干汤汁即可。
做法三
做法步骤：1材料：牛腩500克 白萝卜1个 西红柿2个 调料：料酒1汤勺 八角2个 香叶2片 花椒少许 生姜1小块 干辣椒1个 盐适量 味精适量 调和油1汤勺
做法步骤： 2牛腩焯水，捞起备用。
做法步骤： 3生姜西红柿和萝卜洗净，切菱形 切片。
做法步骤： 4放入2个八角 2片香叶 花胶少许 1小块 生姜爆香。
做法步骤： 5倒入调和油。
做法步骤： 6倒入牛腩煸炒。
做法步骤： 7倒入高压锅接着倒入料酒，压20分钟。
做法步骤： 8接着倒入西红柿再压5分钟就可以出锅了。
做法四
做法步骤1.材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉
做法步骤2.牛肉改刀切块。
做法步骤3.大葱切两段、姜切片。
做法步骤4.西红柿切块、红萝 去皮切块。
做法步骤5.锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开。
做法步骤6.用勺子撇去血沫。
做法步骤7.将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮。
做法步骤8.再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥。
做法步骤9.再将红萝卜块倒入锅里。
做法步骤10.盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟。
做法步骤11.煮熟后调味放入盐。
做法步骤12.再放入胡椒粉和鸡精就ok了。
选择西红柿和萝卜来炖牛肉的时候最好是先放西红柿，因为西红柿熬制的时间越久，那么汤的味道就越浓，这样的汤有就更好吃了，萝卜煮的时间不能太长了，如果萝卜煮太长的时间话，那么就很有可能会将萝卜煮烂，这样的萝卜不好吃，也不好看，起锅的时候在汤里面放点葱花，颜色比较好看。
大龙虾是深受无数人喜欢的美食，除了其肉质非常细嫩美味之外，其所含营养也非常丰富，比如蛋白质含量就非常高，另外含有丰富的矿物质元素，这使得大龙虾是非常好的滋补佳品，在大龙虾的多种吃法中，清蒸大龙虾是值得为你推荐的。
一、清蒸大龙虾做法
原料
主料:龙虾100克
调料:姜5克醋15克香油1克各适量
做法
1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2.姜切碎成蓉；
3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
二、清蒸大龙虾的做法步骤
1.龙虾去腮去肠肚，清理干净待用（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。
2.备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。
3.把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。
4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
5.再倒入白酒适量。
6.再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。
7.另起油锅，准备炸蒜油。
8.把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
9.炸至蒜碎有金黄色即可。
10.得到的香味浓郁的蒜油，待用。
11.把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。
12.出锅后，倒入炸好的蒜油。
13.再倒入一些沙拉汁。
14.由于生的时候，龙虾还在动，有一点点怕，而且怕扎手，不敢切它（毕竟不是专业的＾＿＾）。蒸熟了感觉还是把它切成块的好，吃着也方便（这样一来卖相不怎么好了），盘子里的汤汁也很鲜美。
三、清蒸大龙虾的做法步骤
1.活龙虾，充分吐脏
2.冲洗干净哦，螯和北部用钢丝球刷一下
3.爆菊，一直插到底，虾就挂了，拔出筷子，就有尿液流出，一定要流干净。
4.斩成头尾两段，本人觉得剪刀好用，虾头里有脑子，做虾黄蛋羹可以用。
5.虾尾用剪刀在背上剪开，去掉沙线，如果吐脏好，纱线就是透明的，否则是黑，但都没关系。肚子也剪开去掉刚才爆菊的肠道，再用刀从中间切开，用生抽、料酒、白糖腌起来。
6.掀开头壳处理虾头，腮要清理干净，腔体里除了脑子，别的都不要。
7.这是把腮弄干净的样子
8.加葱姜蒜和虾尾一起腌十分钟左右，对了螯要用锤子或者刀背砸裂否则不入味，吃起来也很受罪。腌好加蚝油上锅蒸，先大火把水烧开，再放进去，蒸10分钟就好了。
9.出锅只用虾，摆盘，柠檬片铺底，撒薄荷碎，面上在擦柠檬皮碎末，虾肉上再挤一点柠檬汁。
西红柿炒牛肉，相信很多人都吃过，而且也对这样的一道菜特别的认可，认为它营养丰富，而且口味也比较纯正，所以这也是很多人愿意想学西红柿炒牛肉的一个想法和理由，为了你能尽快学会，就来看看西红柿炖牛肉的做法大全步骤，希望你能尽快学会。
食材
牛肉1公斤，西红柿500克。植物油50克，花椒油50克，高汤500克，酱油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，葱20克，姜10克。
步骤/方法
1、将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。
2、将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成水象眼块，放在另一锅内，加入白糖100克煮透，倒出备用。
3、将煮透的牛肉捞出晾凉，切成2厘米见方的块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀，放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
西红柿炖牛肉的做法大全
1、牛肉一定要凉水下锅，用开水下锅肉被开水一激，纤维缩紧，香味不易出来;
2、水一次加够，不要中途加水，影响口感;
3、西红柿必须去皮去籽，否则影响颜色和味道;
4、用白糖熬好的西红柿放入牛肉里时必须将糖汁滗出不然口味太甜。
注意事项
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。西红柿黄焖牛肉牛肉酥烂，味甜咸略带酸味。
西红柿炖牛肉的做法大全步骤，这是很多人都想具体了解的，因为西红柿炖牛肉，是营养价值比较高的一道菜，而且也比较好制作，以上就做了详细的介绍，你可以根据以上所介绍的内容，尽快的学会西红柿炖牛肉，让自己天天都能吃上这道美味。
各种各样馅的饺子深受人们的喜欢，除了到外面可以花钱吃到饺子之外，推荐大家学会做饺子的一些方法，这样还能享受到制作饺子的乐趣，下面就来学习圆白菜馅饺子的做法。
一、圆白菜馅饺子的做法
1.准备好：圆白菜、猪肉馅、料酒、酱油、盐、葱、姜
2.圆白菜洗净后切成块备用
3.锅中做开水把盐放入
4.在焯一下切好的圆白菜
5.趁着凉凉菜的时候，把面盛出来
6.用温水把面活好，饧十分钟
7.肉末放入锅中，把葱姜切成末放在肉末上，再倒入料酒、酱油、香油、盐调匀
8.把圆白菜剁碎，挤出水分，放入肉馅里，再拌成饺子馅
9.把面揉匀，切成小挤子，擀好皮，放上馅
10.饺子包好了，看看包的怎么样啊？
11.饺子出锅了，请尝尝吧
二、圆白菜饺子的做法
1.买的现成的肉馅，加多半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少许酱油，适量盐，少量香油，葱末，一个鸡蛋
2.顺一边搅拌均匀腌制
3.这时先活好面在一边盖上面盆醒着
4.圆白菜切碎加盐揉出水分，可以稍微等两分钟，让水出来
5.挤干圆白菜的水分，剁成碎末，放至肉馅上
6.再加少许调料面，少许盐，盐一定要少放，因为之前圆白菜已经用盐杀过，朝一个方向搅拌均匀，如果有些干的话可以再加少许香油或者少许水
7.擀皮
8.包好饺子，一次多包些，冻在冰箱里，呵呵
9.煮饺子喽，点三次水就差不多了，热气腾腾的饺子就好了
三、圆白菜猪肉馅饺子
材料
面粉，包菜（圆白菜）半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽，
做法
1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料
4.和面，现在天气热，一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
5.案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可
6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。
很多人现在都用牛肉来代替了猪肉，因为牛肉比猪肉更有营养，对身体更好，也可以改善很多疾病，选择吃牛肉的话还可以强壮身体，让身体变得更加的健康，所以说人们爱吃牛肉，但是爱吃牛肉是一回事，会不会做牛肉的话就是另外一回事了，制作牛肉的时候很多人喜欢将牛肉用来熬汤，还可以用牛肉哦来加上西红柿还有洋白菜熬汤吃，下面就来看看相关做法。
做法一
牛肉(牛肉也可)半斤—1斤、黄洋白菜1个、西红柿2个、胡萝卜1根、蒜头、(土豆、圆洋白菜酌情可不加)、盐。
做法
1、牛肉切指甲盖大小，泡5小时以上出血水.
2、洋白菜、西红柿、胡萝卜切小丁，蒜拍碎(土豆切小块、圆洋白菜手撕)
3、牛肉凉水入锅炖煮1小时，至烂(热水入锅难煮烂)
4、之后加入西红柿、洋白菜丁、蒜末、盐(土豆圆洋白菜酌情)
5、中火炖煮20-30分钟即可。
小诀窍
1、从西红柿牛肉和罗宋汤演绎创新而来，简单快捷、技术要求低，不用调味料。
2、洋白菜和西红柿必不可少，可酌情加入小土豆块、胡萝卜、圆洋白菜、芹菜。
3、牛肉可先炝锅炒一下，味道更厚重。
4、如果喜欢浓汤，最后可以勾点芡。
5、最后放菜时放盐。]
做法二
材料
原料：牛肉500克，西红柿3、4个，洋白菜半个
调料：料酒、葱段、姜片、胡椒粉、大料、盐、纯净水各适量
做法
1. 西红柿洗净切成块;
2. 洋白菜洗干净用手撕成小块;
3. 用滤水壶过滤好纯净水备用;
4. 牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫;
5. 捞出来稍晾凉后冲洗干净，切成小块放进压力锅;
6. 放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料;
7. 倒进用滤水壶过滤好的纯净水，以没过牛肉为宜;
8. 扣上锅盖，加压10分钟;
9. 放进切好的西红柿;
10. 在放进撕成小块的洋洋白菜;
11. 盖上锅盖，不用加压，就将锅盖扣上即可，继续炖煮10-15分钟;
12. 加盐调味后出锅即可。
小诀窍
1. 有些人用番茄做菜喜欢去皮，其实番茄皮很有营养的，扔了实在可惜，关于番茄皮的营养大家可以上网查一下，这里我就不多说了;
2. 洋洋白菜用手撕的比刀切的味道好，其实很多蔬菜都是这样，不信可以试试哦;
3. 牛肉大块焯水，然后再切成小块，这样可以减少营养成分的流失;
4. 现在的水质问题很令人担忧，所以最好用纯净水来做饭，如果家里没条件安装净水器，建议也像我这样用滤水壶，使用起来方便，可以放在家里任何角落。
做法三
材料
熟牛肉一碗(带汤)，西红柿(中小个头)5个，洋白菜1/2个，青笋1/2个，芹菜1小把，绢豆腐1盒，姜蒜末各适量，生抽1大勺，盐2小勺，味精少许，香菜碎适量，香油1小勺
做法
1. 西红柿洗净去皮，切成碎块.青笋去皮洗净，切菱形片.洋白菜去外皮去蒂，洗净切丝.芹菜洗净，切段.豆腐切成长方块，大碗中加入1小勺盐，冲入开水，待盐融化后，倒入豆腐块，浸15分钟.
2. 炒锅大火烧热，倒入油，五成热时转中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西红柿块，改中火翻炒，并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后，转中小火盖上盖子煮10分钟左右.
3. 倒入熟牛肉(连汤)，盖上盖子小火煮15分钟左右，加入沥干水分的豆腐块，盖盖子继续煮20分钟.
4. 待锅里的汤约收为一半时，加入洋白菜和芹菜，中火煮5分钟后，再加入青笋片，根据口味再调入适量盐，大火煮两分钟即可.
5. 关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎即可.
小诀窍
1. 西红柿要多用一些，长时间熬煮后，汤浓且滋味鲜 美.
2. 豆腐先用淡盐水烫一下，会更耐煮一些.绢豆腐是内脂豆腐，也可选用北豆腐.
3. 熟牛肉，是事先炖好的牛肉，也可以用外卖的熟牛肉代替.
现在大家都知道了这个西红柿牛肉炖洋白菜的做法了吧，其实西红柿炖牛肉也可以不用加洋白菜，自己喜欢就加，也可以选择其他 的食材来共同制作美食，大家在制作这个西红柿牛肉炖洋白菜的时候所挑选的洋白菜最好是保证好食材的新鲜，不然炖汤来吃是很影响美观的，现在很多洋白菜都不新鲜，大家挑选的时候要用心。
相信大家对于牛肉炖土豆西红柿这道菜肴肯定不会陌生的吧，牛肉炖土豆西红柿是我们常见的一道家常菜，牛肉炖土豆西红柿不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃牛肉炖土豆西红柿可以起到很好的养生保健功效，所以我们有必要学习一下牛肉炖土豆西红柿的做法，下文我们给大家介绍一下牛肉炖土豆西红柿的家常做法。
1剔骨牛肉洗净泡去血水
2肉放锅内加水，没过牛肉，加除盐外的所有调料入锅，先大火烧沸转小火慢慢炖至肉熟。(想省事可以先用压力锅将牛肉炖一下，不过要损失一部分好口味)
3加土豆继续炖至肉软烂后加番茄
4加盐调味出锅
营养价值
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。
多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是牛肉炖土豆西红柿了，我们知道牛肉炖土豆西红柿不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了牛肉炖土豆西红柿的家常做法。
薏米有着非常高的营养价值，被健康专家称为生命健康之禾，比如日本科学家发现，薏米具有非常好的防癌功效，这使得薏米的价值进一步提升，值得一提的是，薏米的营养非常容易被人体吸收，所以平时可以吃红豆薏米粉。
一、自制红豆薏米粉的方法
成分
薏仁粉、红豆粉、麦芽糊精、植脂末
产品特点
1、精选原料，所有选材都属于国家卫生部公布的“药食同源”品种名录里的食材，养生效果更佳。
2、精心组方，所有配方均按照中医学“四性五味”理论进行组方配比，营养更加丰富合理。
3、无蔗糖，可根据个人喜好进行调味。
功效及作用
1、美白养颜；
2、对抗皮肤干燥；
3、延缓衰老；
4、补血养血；
二、熬薏米红豆粥的技巧
它们一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。
熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。建议的方法有两种：第一种方法是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再开火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。第二种方法更简单，就是把现在家里不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。这是非常省事的，也最节省能源的，不用再熬了。
三、熬薏米红豆的功效
至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。千万不要以为肿就是水肿。试看今人，10个里面起码有5～6个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
丸子汤可以说是汤鲜味美，特别是鸡肉丸子汤，如果在汤中在加入一些蔬菜这样味道就更好了。做鸡肉丸子汤需要把鸡肉剁成肉末，然后在进行调味，在里面加入一个鸡蛋清丸子会软一些。
一、鸡肉丸子汤的做法
原料
生鸡脯肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，葱头50克，鸡蛋清1个，香叶1片，黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。
做法
1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入盐、味精搅拌均匀成馅。
2.把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。
3.再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁。
4.平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。
5．食用时，每份可盛10个小丸子加汤，即可。
二、鸡肉丸子汤
材料
材料：鸡胸绞肉1付，豆腐1盒，榨菜丝180克，葱4根，姜80克，蛋1颗，太白粉3大匙
调味料：酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，酱油2大匙，干贝粉2大匙，盐少许
做法
1.将2根葱切段，50克的姜切成姜丝备用
2.食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后，倒入一个大碗中，再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用
3.锅内倒入适量的水煮开，先放入榨菜丝煮出味，再将鸡肉馅捏成丸子状后放入，煮至熟透浮起后，加入少许盐，再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟，撒上少许胡椒粉和香油即可完成。
三、鸡肉丸子汤的做法步骤
1.将鸡脯肉去皮、去筋，切剁成茸。在鸡肉茸中，加鸡蛋清、盐、姜末、胡椒粉、味精，在码味后上水淀粉和适量水搅拌均匀备用。
2.锅置旺火上，盛入鲜汤，下入花菜烧沸后，下盐、姜末、化猪油或熟菜油，接着将鸡茸肉用小勺或筷子团成直径为3厘米左右的丸子，徐徐下入沸汤中，下4~5个丸子后，用筷子子轻轻推一下，全部丸子下完后，约煮10分钟，下香油、味精、胡椒粉，速起锅，盛入汤盆即可食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉炖西红柿的做法，这些步骤你会吗？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。
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