生菜熬汤,其实并不是单一的,因为生菜可以作为主要食材,但是也可以搭配其他的食材,例如生菜西红柿汤,还有生菜鸡蛋汤都是比较方便动手完成,但是同样也是营养美味的食物。
一、生菜西红柿汤
材料
主料:生菜1棵、西红柿1个、肉沫100g;
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量
1准备好材料,洗净,切好。肉沫调好味。
2锅里加水,大火煮开。
3用小勺将肉沫一勺一勺慢慢地放入开水中,成肉圆。
4放入西红柿,
5放入生菜,调味。
6装盘。完成!
二、生菜鸡蛋汤
食材明细土鸡蛋 2个生菜 50克盐 适量清水 适量
本段烹饪步骤
1.生菜吃净掰断,鸡蛋打散备用。
2.热油锅把鸡蛋炒下,加入适量清水烧开。
3.把生菜放进去快速的烫下,水再次烧开即可,加盐和鸡精出锅。
三、食谱原料:
主料:萝卜200克,生菜(团叶)100克,洋葱(白皮)50克
调料:盐3克,味精2克,香油5克
制作方法:
1. 萝卜洗净去皮切成丝,煮熟捞出;
2. 大蒜切去根,剥掉老皮洗净;
3. 生菜洗净切丝,分别放入沸水锅略氽捞出,沥干水分后盛在汤盆里;
4. 上席时加进沸滚的清汤,再加入精盐、味精,淋入香油调味即可。
健康提示:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
一直都觉得生菜是最拿手的一道菜了,其做法简单,味道鲜美。想要减肥的MM,生菜是一款很不错的减肥菜谱,其做法也是很多的,营养价值也很高,但是大家知道生菜怎么做好吃吗?其做法又有哪些呢?接下来我们一起来了解一下耗油生菜的做法,希望能够帮助到大家。
【第一种做法】
主料:生菜700g、盐适量、耗油适量、大蒜籽15g、葱15g、小米椒2个、生粉适量、清水适量、糯米白醋适量、油适量。
耗油生菜的做法步骤
1.把生菜的叶子一片一片地撕下来,放在清水中浸泡至少30分钟,水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份。这是清干净后的生菜。
2.小葱切碎,蒜用刀背拍下切碎,小米椒斜着切圈。
3.锅中水烧开,倒进生菜焯烫一下,加适量盐和油。待水再次开后就可捞出。
4.捞出生菜控干水分。
5.热锅倒凉油,待油热后下蒜和小米椒炒出香味。(注意中小火哦)
6.加适量耗油。
7.适量生粉加水调好后倒进锅内,直到最后想这样汤汁越来越浓稠。
8.再倒葱花进去用锅铲翻炒均匀。
9.关火倒进生菜,加适量糯米白醋、少量盐搅拌均匀便可出锅享用啦。
小贴士
焯烫生菜时加适量盐和油可使菜的颜色更加的鲜亮。
【第二种做法】
主料:肉末少许、生菜一把、耗油看煮的分量定、蒜三瓣、鸡精一勺。
耗油生菜的做法步骤
1.生菜洗净
2.姜切片蒜压碎备用,肉剁成末。
3.烧水,水开后下生菜略烫(时间要把握好,一般半分钟就可),捞出生菜沥去多余的水分。
4.开火,倒油入锅,姜蒜微炒,倒入肉末,炒出香味,就可将耗油倒进去,加入少许鸡精和盐。拌匀后倒入烫好的生菜,翻炒几下即可。
小贴士
生菜本来就可以生吃,所以呢,我完全觉得烫好后可以不用再下锅。直接炒佐料,不过直接炒佐料的话记得放点淀粉,这样做出来的汤汁,才更有味,不会水啦啦滴。最后把汁淋在菜上即可。
【第三种做法】
主料:生菜1棵。
辅料:蒜3瓣、耗油5ml、生抽2ml、白砂糖5g、食用油10ml、淀粉5g。
耗油生菜的做法步骤
1.合个影。生菜洗净,蒜瓣拍碎,其余佐料加5ml水拌匀。
2.生菜开水焯烫5秒,盛出控水后放盘子里。
3.油烧热后放入蒜糜炸香,倒入拌好的酱汁烧开。
4.酱汁浇生菜上。
耗油生菜的做法不同,其功效也是不同的,生菜有利尿和促进血液循环的作用。现在很多饭店都会出现生菜的影子,生菜是一种营养价值很高的蔬菜,可以生吃的,味道也不错。大家在平时的生活当中可以多吃些生菜,不妨按照上面的做法来大展身手一下。
凉拌生菜的做法大全拿自然是有很多的,因为生菜本身出现在我们日常饮食上的概率就很大,而且很多人吃生菜基本都是生吃的。生吃生菜的方法有很多,而凉拌生菜就是其中的一种。虽说凉拌生菜不是生吃生吃的最快捷的方法,可是却是最有滋有味的方法,而且凉拌生菜吃起来味道要比空口吃要好很多。
生菜是我们常见的蔬菜中的一种,但是很多人都不知道的一点是,其实生菜子啊很早之前一直是外国人吃的一种蔬菜,一直到后来才移植到我们中国来的。自从被移植到中国之后,我们的国人就普遍喜欢上了这种蔬菜。下面就来说啥哦凉拌生菜的做法大全。
蛋皮拌生菜
食材明细:生菜300克,鸡蛋1个,蒜2瓣,盐2克,鸡精2克,香油适量,醋1勺
制作步骤
1.生菜洗净切成丝。2.大蒜剁碎。3.鸡蛋打散。4.放入煎锅煎至成蛋皮。5.把煎好的蛋皮切成丝。6.取一碗加入蒜碎 香油 醋 盐 鸡精 搅拌均匀。7.把蛋皮丝放入生菜上。8.倒入碗汁。9.搅拌均匀即可。
芝麻酱拌生菜
色泽碧绿,香鲜微辣,嫩脆爽口。
主料:生菜(团叶)400克,
调料:香油10克,辣椒油5克,芝麻酱20克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,白醋5克
做法
1.将生菜切根,择去边叶,用清水洗净,沥干水分;
2.用冷开水过一遍,切成3厘米长、1厘米宽的段,放入盘内;
3.将芝麻酱用少许冷开水调稀,加调料搅匀,淋在生菜上即可。
我们在做凉菜的时候,很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出,生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,倍受人们喜爱。
通过上面文章关于凉拌生菜的做法大全,使得大家对于凉拌生菜的做法有了更好的了解,至于上面介绍的蛋皮拌生菜以及芝麻酱拌生菜的做法,对于很多人来说也只是起到的一种补充的作用。其实,生菜的营养价值是很丰富的,例如:生菜含有丰富的水分和蛋白质还有维生素,这对于人体都是很有用处的。
清炒生菜是很常见的佳肴,对这样佳肴吃的时候,都是可以放心进行,生菜含有的营养元素较多,而且生产的药用价值丰富,对它的选择可以放心进行,不过在吃生菜的时候,要根据自身需求选择,这样吃的时候,对身体不会有影响,那清炒生菜的做法大全中,对清炒生菜的做法也是有一些介绍的。
清炒生菜的做法大全:
做法一
材料
原材料:长条生菜,姜丝,葱,蒜蓉
配料:酱油,盐,香油,花生油,生抽
做法
1、锅里放油加热5成,放入姜丝,蒜蓉炒香
2、加入长条生菜翻炒,加入盐,香油,生抽
3、3分钟OK,即可上桌
做法二:
材料:生菜,油,盐
做法
1.生菜摘洗干净,摘成寸段;
2.炒锅加热,放油,等油热的时候下入生菜,翻炒几下,放盐,炒匀即可。
做法三:
材料:包生菜 300g、腊肠1根、干红辣椒若干、蒜2瓣、酱油、盐、香油、香醋
做法
1。包生菜用手撕成4厘米左右的片状,用水洗净
2。把撕好的包生菜放进蒸锅里大火蒸3分钟,让其渗出一些水分,然后盛出用凉水冲一下再沥干水分
3。腊肠切成薄片、蒜切碎
4。热锅放油、大火烧5成热,放蒜、干红辣椒爆香,也可放一些五香粉
5。放入腊肠,炒几下
6。接着放入蒸好的包生菜,放入酱油、盐,略炒几下
7。关火,放少许香油,烹少许香醋
包生菜有一些甜、腊肠也有一些甜,吃起来味道似乎切合。最重要的是,这道菜很简单嘛。
在对清炒生菜的做法大全中,对清炒生菜的做法认识后,制作清炒生菜的时候,都是可以根据注意方法进行,不过对清炒生菜制作数量,一定要适量进行,对它制作都是不能过多进行,剩下的食物在吃对身体没有帮助的。
在夏天的时候,很多人非常喜欢吃凉拌,很多蔬菜都可以做成凉拌来吃,另外还可以凉拌肉类,比如凉拌肉片就是一道很可口的地方名菜,凉拌出来的肉片非常鲜嫩,吃起来很爽口,而且一点都不腻,同时还能够补充蛋白质、脂肪酸、氨基酸等丰富的营养,下面教大家一些凉拌肉类的做法。
第一、凉拌手撕肉
材料
拆骨肉,南瓜,生抽,盐,糖,黑胡椒
做法
1.材料:拆骨肉,南瓜
2.南瓜去皮去囊,用擦丝器擦成丝,入开水锅焯一下。(南瓜比较硬,用擦丝器更省时省力,南瓜入锅时间不能长,否则就软烂成碎末了)
3.大骨上拆下来的肉,撕成细条
4.沥干水份的南瓜丝和肉
5.加生抽,盐,糖,少许黑胡椒拌匀。(还加了一勺海天的拌饭酱,可以根据自己的口味,调入其他酱料。如果肉之前已经调过味了,记得盐要少放)
6.吃的时候撒上葱花拌匀
第二、绿豆芽黄瓜凉拌肉丝
材料
肉丝(加淀粉、少许盐、酱油腌制)
蒜末,姜末,干红辣椒碎,花椒,酱油,少许盐,胡萝卜丝,芝麻油少许,绿豆芽,黄瓜1个,芥末油1滴
做法
1、滚水中加入少许盐,放入绿豆芽焯水捞出,凉水清洗沥干备用。
2、开油5-6成热,放入花椒煸炒,捞出备用。
3、再加入姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒。
4、然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒,捞出。
5、黄瓜切片,和绿豆芽、炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许老醋、酱油、盐一起拌匀即可。
第三、凉拌猪肉沙拉
材料
猪梅花肉片300克,洋葱1/2颗,蕃茄1颗,紫色高丽菜1/4颗,九层塔适量,酱油2大匙,大蒜1大匙,嫩姜1大匙
做法
1、煮一锅沸水,将猪肉放入烫熟盛盘备用。
2、洋葱切圈,蕃茄切片,紫色高丽菜切丝。
3、凉拌酱的蒜与姜都切成末,与酱油拌匀。
4、将蔬菜铺在肉片上,倒入凉拌酱,用手抓匀,撒九层塔,完成。
民以食为天,吃已经成为人类必不可少的生活环节,每人每天都需要食用食物方可正常地生活和工作。炎炎夏日到来了,凉拌菜逐步成为人们的最爱,凉拌菜的口感舒适,可以缓解人们的工作压力且无任何油腻负担。凉拌凤爪的做法大全上详细介绍了凉拌凤爪的做法,大家可以根据自己的喜好和口味制作美味的凉拌凤爪:
凉菜原料:冻鸡,生辣椒,蒜米,盐,味精,生抽,米醋,米酒,冰水。
制作方法:
1.将鸡爪放水中煮沸至熟,捞出,晾凉后,放入冰水中泡约15-30分钟,让它凉个透,然后捞出,备用;
2.将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒,放入鸡爪中,搅拌均匀,让味料充分渗入鸡
爪中;
3.搅拌好后,就可以吃了,当然,让味料腌久点,味道肯定是更好的。
温馨提示:冰水是脆的关键哦,越冰越好
卤料:香叶 八角 花椒 姜蒜 葱
调料:蒜末 盐 酱油 椒盐 鸡精 醋
做法:
1 原料洗净备用
2 鸡爪对半切开
3 锅里放水加入卤料烧开
4 放入鸡爪煮8-10分钟
5 接着把煮好的鸡爪放入冰水里,等水不冰了多换几次水(我是用保鲜袋装水,放冰箱冷冻室 里冰,要提前冰
哦)
6 蒜切成末
7 鸡爪捞出放入碗里加入蒜末和调料,搅拌均匀也可以放葱花跟香菜一起拌,可惜家里当时没有
酸辣鸡爪的做法步骤
1. 将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的
份量来定。
2. 将鸡爪斩块
3. 用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起
4. 过水,就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊
5. 将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆
6. 将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制六小时以上。
凉拌凤爪起源于南方,凉拌凤爪的做法大全中明确了凉拌的辅助材料--辣椒,就主要产自南方。在制作凉拌凤爪时根据不同人群的口味而进行食材的合理搭配,可以让凤爪更加适合大众。凉拌凤爪价格合理,作料也比较简单,制作的方法容易掌握,因此,它是大家公认的好菜品。但是夏季在食用凉拌菜时,一定要注意卫生,防止细菌滋生,尽量一次性食用全,不吃过夜和过顿的凉拌菜。
凉拌银耳是很多人喜爱吃的,银耳含有的营养元素较多,吃的时候对身体没有损害,而且银耳适合各类人群选择,女性在美容养颜的时候,都是可以选择银耳,那凉拌银耳的制作如何呢,它在制作上也不是很复杂,凉拌银耳的做法大全中,对凉拌银耳的做法也是有一些介绍的。
凉拌银耳的做法大全:
做法一:
材料:银耳100克,豆角300克,紫甘蓝3片,灯笼椒1个,黑芝麻,花生米,辣椒酱,香油,米醋,酱油,盐
做法
1、水烧开,加适量盐放入银耳焯熟后捞出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘蓝略烫一下。
4、辣椒、紫甘蓝切丝,豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。
5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。
6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀,加入黑芝麻和花生即可。
做法二:
材料:泡发的黑白木耳各式各150g
做法
1.做法及步骤图:原料: 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料: 酱油 香油 糖 盐
做法:
1)黑白木耳泡发后洗净切丝,在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。
2)姜、蒜、尖椒切成碎备用.
3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。
注: 黑白木耳是体内很好的清道夫,适合夏季多食用。
做法三:
材料:银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。
做法
1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。
2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。
在对凉拌银耳的做法大全中,对凉拌银耳的做法认识后,制作凉拌银耳的时候,都是可以根据以上制作方式进行,不同的制作方法,使得凉拌银耳口感不一样,吃的时候也是会非常喜爱选择,不过对凉拌银耳吃的时候也要适量,这样利于身体营养吸收。
在我们的生活中,日常的饮食对于每个人来说都是特别重要的,食物不仅会让我们填饱肚子,更主要的是为我们身体提供营养和能量,但是想要使我们的身体变得更加健康,我们就要提高我们的饮食质量,平时不能只吃一种食物,一定要注意食物中荤素搭配,不仅要只吃肉类,平时多吃些素菜对身体有很多好处,其中凉拌素菜能够有效的缓解肉类的油腻,同时也比较清新爽口,下面一起了解一下凉拌素菜做法大全有哪些?
凉拌素菜的做法大全
凉拌素丝
材料豆干丝200公克,芹菜80公克,胡萝卜30公克,黑木耳25公克,姜末10公克,盐1/4小匙,香菇精1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,香油1/2大匙,辣油1/2大匙
做法1.芹菜切段;胡萝卜去皮切丝;黑木耳切丝,备用。
2.将豆干丝放入沸水中汆烫一下后,捞出待凉,再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出,放入冰开水中,待凉取出沥干备用。
3.将作法2的材料全部拌匀后,加入所有调味料和姜末均匀拌入味即可。
凉拌西兰花
材料西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋
做法1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块,西兰花分成小块,茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉,也切滚刀块。。
2、水开后,水中放入一点盐、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意:黄瓜用开水烫一下,马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点,但一定要保持脆爽。
4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起,加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可,清淡又爽口。
凉拌素什锦
材料主料:香菇,黑木耳,金针菜,雪菜,新鲜金针菇,皇子菇,胡萝卜,菠菜,黄豆芽,香干
调料:盐,糖,生抽1大勺,麻油
做法1)香菇,黑木耳事先用冷水发好并切丝,泡香菇的水留用。金针菜用水发软后打结;
2)雪菜洗净后切小粒;
3)新鲜金针菇去掉根部后油盐水焯熟,皇子菇/胡萝卜洗净后切丝并用油盐水焯熟;
4)菠菜洗净油盐水焯熟后切段,香干切丝,与黄豆芽分别用油盐水焯熟;
5)锅里油热后先放入香菇丝和雪菜粒,大火煸炒几下后再放入黑木耳丝和金针菜大火继续煸炒,然后加入泡香菇的水加盖大火焖3分钟,加盐和糖调味后盛出备用;
6)等每样材料都凉后,把所有的材料放入一大盆内,加入生抽,盐,糖和麻油等的调味料,搅拌均匀即可。
上面就是对凉拌素菜做法大全有哪些的介绍,这样平时我们在吃青菜的时候就可以选择凉拌这种方式,尤其是在炎热的夏季吃一些青菜能够有效地帮助我们去除体内的火气,也能够很好地增加我们的食欲,是很好的一种选择。
相信大家对于芹菜肯定是不会陌生的吧,芹菜是我们常见的一种蔬菜,芹菜不但可以食用而且芹菜还含有丰富的营养,芹菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃芹菜可以起到很好的养生保健功效,芹菜有镇静安神和利尿等好处,芹菜有多种做法,下文我们介绍一下凉拌芹菜的家常做法大全。
1.芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁
2.烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3ml杏仁油,打开盖子煮开
3.锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟(冰水用凉开水做的)
4.泡芹菜的时候,用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开)
营养价值
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是芹菜了,我们知道芹菜不但美味而且还含有丰富的营养,常吃芹菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了凉拌芹菜的家常做法大全。
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