腰果鸡丁的做法有哪些
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腰果鸡丁的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
鸡丁是把鸡肉切成小块小块的，这样吃起来肉质更加鲜嫩细腻，鸡丁的吃法很多，腰果鸡丁也是其中一种，腰果鸡丁比较清淡，一般人都能食用，而且做法简单，在家做也不会耗费太长时间。
1.将鸡腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉，少许清水上浆入味。用手抓匀，这样做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更入味。姜切丝，蒜切片，青红椒切块备用。锅里放少许油，凉油就放入腰果，小火慢慢加热炒熟。锅内再放入少许油，烧热后放入姜丝和蒜片，放鸡丁滑散炒至变色。放入青红椒翻炒，然后放入腰果翻炒均匀。最后加入盐，淋少许料酒炒匀即可出锅。
2.烧开一锅水，把鸡胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面变白就行了；焯好的鸡胸肉切丁；西芹和胡萝卜分别切丁，腰果备用；热锅，先把腰果干锅焙一下，使之出香味铲起备用；再热锅，放油，放入鸡肉丁翻炒至干身，加点盐，炒至略带金黄色；加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒，与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁，倒入锅中煮滚，收汁；最后熄火，放入腰果，拌匀。
3.鸡肉丁用鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀。菜椒切丁备用。腰果洗净沥干，热油锅将腰果炸至金黄色。炸好的腰果。炒锅放油，放入鸡肉丁、腰果、菜椒丁一同煸炒。放入料汁、盐，翻炒，放葱末、姜末，大火收汁即可。
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腰果含有的蛋白质比较多，而且吃腰果对人体记忆力提高有着很好帮助，腰果和核桃一样，对脑部的保护效果非常不错，不过在吃腰果的时候，也是要适量进行，对它在吃的时候不能过多选择，那腰果鸡丁的做法是不错之选，这样的制作方式，使得腰果口感非常不错。
很多人对腰果鸡丁的做法并不是很清楚，在选择它的时候，需要对它的制作方法进行很好了解，使得制作腰果鸡丁的时候，都是可以知道如何制作。
腰果鸡丁的做法：
材料
主料：鸡胸肉
配料：红彩椒、黄彩椒、胡萝卜、西芹;腰果
调料：姜葱蒜;盐、料酒、蛋清、淀粉、油
味汁：盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水
做法
1.鸡胸肉切成丁，小方块儿形状
2.放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制
3.红黄彩椒、西芹切丁;胡萝卜和姜片切花(纯属好看);蒜切片、葱切段
4.盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁;(白糖少许即可)
5.锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用
6.锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散
7.变色后先装起
8.爆香姜葱蒜
9.倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒
10.最后加入腰果炒两下，即可
以上就是对腰果鸡丁的做法详细介绍，在制作它的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过制作的时候，也是要注意食材大食品，在食材放入的时候，在数量上不能随意，否则在制作后，使得腰果在口感上会改变的。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好蜜瓜腰果鸡丁这道菜吧。
2.1将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。
3.2鸡丁加入适量料酒，加淀粉抓匀。
4.1锅内放油，油热后放入鸡丁翻炒至熟。
5.2将腰果入油锅，小火炸至表面微黄
6.加入蜜瓜丁翻炒均匀。（翻炒时间不宜过长，否则蜜瓜出汤，影响口感）
7.加入适量的盐和鸡精调味。
8.放入炸好的腰果，快速翻炒均匀出锅。（这步动作要快，不然腰果就不脆了哦）
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好蜜瓜腰果鸡丁做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
腰果的营养价值很高，吃腰果对身体没有任何损害，常吃腰果在改善身体体质上有很好帮助，有很多女性在怀孕的时候，都是会选择这样食物，使得能够提高身体免疫力，在预防疾病上效果非常不错，那腰果鸡丁的家常做法如何呢，这样佳肴制作上也不是很复杂，下面就详细介绍下。
腰果鸡丁的家常做法：
腰果鸡丁
材料：蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制鸡腿肉丁，腰果，蒜，姜，胡萝卜，盐，糖，鸡精
做法
1.腰果放入开水焯一分钟，再放入盐水1分钟，油炸松脆
2.鸡丁滑炒熟出锅
3.底油+蒜，姜，胡萝卜丁炒香，下芹菜丁，鸡丁，加料酒，盐，糖，鸡精，炒匀后调入
芡汁，淋明油，最后加腰果
西芹腰果鸡丁
材料：鸡胸肉，淀粉(团粉)，老抽，黄油，生腰果，姜丝，蒜白，泡椒，丁芹菜，鸡精，十三香粉，料酒(黄酒)，葱花
做法
1.鸡胸肉切丁，用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
2.锅放少许油，烧至八成热，将生腰果放入，转中火，炸至金黄捞出沥干油分。
3.锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒，加入腰果、调入鸡精、十三香粉，料酒，撒葱花拌匀即可。
在对腰果鸡丁的家常做法认识后，制作腰果鸡丁的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对腰果鸡丁制作数量上，一定要合理进行，过多的制作这样佳肴，吃不完的话，隔夜后的腰果鸡丁味道和营养元素都会改变，吃的时候对身体也是没有太多帮助的。
腰果其实可以成为非常美味的一种坚果类零食，除了自己在外面购买的成品包装之外，准备好腰果这些食材，适当的加一些盐和糖，自己也是可以炒腰果的，下面介绍的就是香酥腰果的做法。
一、主料
腰果200克 盐1勺 糖1勺
1. 挑选新鲜的生腰果。
2. 加少量碱清洗干净。
3. 在晾网上将腰果晾干，大概需要一天的时间，然后将晾好的腰果加入糖和盐拌匀。
4. 放入烤箱，烘烤至腰果香酥即可，我用的是150度10分钟，没有预热直接烘烤。
5. 成品香酥可口。
二、在炒腰果时，有几处关键要注意：
其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。
其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。
其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。
其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。
其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。
夏天到了，年轻人就喜欢吃些西米露等甜点，也有人喜欢吃腰果露，既营养又美味。但是出门吃一点也不方便，可以自己做又担心是否会很难，而且材料这也会不会很麻烦，其实，不是这样的的。腰果露的做法，其实还是很简单，材料只需要腰果和牛奶，然后再按照步骤一步一步做就行。
健康功效：
腰果：除烦、润肺止咳、护肝
牛奶：富含蛋白质
食材用料：腰果 牛奶 相克食物
白糖/冰糖/蜂蜜（可选）
菜谱做法：1.腰果适量放到烤箱中烘烤到金黄色，大约是180度10分钟，总之基本上闻到扑鼻的香味就可以了。喜欢腰果味道浓一些的就烤多一些
2.加入适量牛奶入料理机打成腰果奶煳。喜欢润滑口感的要多打一会，喜欢粗粒口感的稍微打一下至腰果全部打碎就可以了。牛奶加多了也无所谓，因为还有下一步
3.让煳煳变浓稠！ 方法一：放入奶锅小火煮至浓稠（喜欢甜味浓一些的加了白糖/冰糖再煮，煮的过程一定要小火！and不断搅拌！） 方法二：放入大碗中，微波炉高火1分钟（建议30秒后10秒一停10秒一停以免溢出，以及，选择比较高的碗防止溢出）
4.趁热喝！
腰果露的做法，就是上诉所描述的一样，然后就可以轻松的自己在家里面饮用热腾腾的腰果露了，要吃腰果露的话就需要将腰果打希，然后在根据可以自己的喜好，在做好的东西里面做好自己爱吃的味道，还可以放些美好的装饰品。
做腰果最重要的是掌握火候，在炸腰果的时候炸至金黄色，火候要温和，看到油已经起沫变黄立刻关火。方能做的理想。干炸腰果口感酥脆、味道甜香的感觉。是不错的一种自制小食品，营养也很高，我们知道，腰果是干果之一，营养价值丰富，具有多种维生素和蛋白质。
主料：腰果1斤（约600克），花生抽4杯，砂糖2糖匙。
做法： 1、将腰果洗净，除去砂粒和杂质。
2、烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备用。
3、把腰果吸干水分，待凉备用。
4、用镬烧滚四杯油，放下腰果用文火炸至浅金黄色，捞起，沥干油分。
5、待腰果凉透，放入砂糖拌匀便成。
干炸腰果在制作的时候一定要掌握好挂霜的油温，热锅凉油，炸至金黄就可以出锅了。另外在快炸好腰果的时候放入白酒，会让腰果的口感更加香脆，而且不易变软，既然是天气较为潮湿也能够很好保持腰果较为酥脆。
很多人在平时都是有吃过腰果鸡丁的，这是一道比较受欢迎的小吃，一般需要准备的是鸡胸肉，还有腰果，爱吃的可以多放一些，还准备一些黄瓜和胡萝卜，在做的时候先把腰果炒熟，然后再加上淀粉，能够让食物吃起来口感滑滑的，非常的不错。
主要原料: 鸡胸肉250克 腰果50克。
配料: 黄瓜1根 胡萝卜1根
辅料: 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 干淀粉适量 盐适量 黑胡椒粉适量 料酒适量
制作步骤
腰果鸡丁的家常做法
【材料】
鸡胸肉1块、青椒和红椒各1个、海天上等蚝油和海天金标生抽各1茶匙、腰果和油和清水适量、盐4g、
淀粉少许
【做法】
2.用海天上等蚝油、盐和淀粉腌制。青椒和红椒分别洗净切块备用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用;
3.锅中放油烧至温热，倒入鸡丁滑散，炸至金黄后捞出;在锅中余油中加入青、红椒块翻炒至软，加入炸好的鸡丁炒匀，调入海天金标生抽和清水，最后放入加工过的腰果稍加翻炒，收汁即可。
做法一
1. 准备材料:鸡胸肉250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、腰果50克、葱、姜、蒜。
2.鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状。
3. 鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍。
4. 锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜。
5. 倒入鸡丁翻炒。
6. 翻炒至鸡丁变色。
7. 放入黄瓜和胡萝卜翻炒。
8. 翻炒均匀，放入适量盐和生抽。
9. 放入适量腰果。
10. 翻炒均匀即可装盘。
腰果是我们生活中很多人都非常喜欢吃的一种坚果，腰果含有的蛋白质是比较多，而且经常吃腰果对提高记忆力是非常的有帮助，腰果也是有很好的健脑的作用，腰果也是可以用来做很多美味的菜肴，下面就是一起来看看这款腰果鸡丁的做法吧。
腰果鸡丁的做法：
主料：鸡胸肉
配料：红彩椒、黄彩椒、胡萝卜、西芹、腰果
调料：姜葱蒜；盐、料酒、蛋清、淀粉、油
味汁：盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水
做法
1、准备好食材后，将鸡胸肉切成鸡丁的，最好是小方块的形状。
2、放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制。
3、红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花(纯属好看)；蒜切片、葱切段，盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；(白糖少许即可)。
4、锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。
5、锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散。
6、变色后先装起，爆香姜葱蒜。
7、倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒，最后加入腰果炒两下，即可。
功效：腰果是有很好的保护血管的作用，对于防治心血管疾病是有很大的好处，腰果是含有丰富的油脂，所以是能够润肠通便，润肤美容，延缓衰老。我们经常食用腰果是能够提高身体的抗病能力，增强性欲，也是不错的健脑益智的食物。但是要注意吃多了是会使得身体发胖。鸡胸肉是含有丰富的蛋白质，而且容易被身体吸收利用，经常食用能够很好的增强体力，含有的钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素也是比较的丰富。鸡胸肉和腰果一起食用是非常的滋补。
这是一款非常美味的菜肴，吃了是会让人回味无穷，而且营养价值是非常的高，鸡胸肉和腰果都是非常滋补的食材，对身体是有很多的功效，尤其是适合青少年和儿童的食用，作为家长可以做给孩子吃一吃。
春夏季的时候，正式菠萝成熟的时间段，这个时候的菠萝水分很多，肉质比较甜嫩，喜欢吃菠萝的朋友一定也会喜欢菠萝鸡丁。我们北方一般都不会把水果与荤菜一起烹饪，总感觉味道很怪。菠萝鸡丁就是一道很多的荤菜与水果结合的佳肴。菠萝里面含有的维生素可以和肌肉完美的结合，补充我们身体所需，下面大家来看看这道菜的具体做法。
一、材料：
鸡胸肉 200克、菠萝 200克、青椒1个、红椒1个、番茄酱2大匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、黑胡椒适量
二、具体步骤：
1. 准备所需食材。
2. 鸡胸肉切丁，用料酒黑胡椒和少量的盐拌匀，腌30分钟。
3. 菠萝切丁泡在淡盐水里。
4. 青椒和红椒切小块。
5. 锅里倒适量油烧热。
6. 放入鸡丁翻炒至变色。
7. 鸡丁变色后放入青红椒和菠萝快速的炒几下。
8. 放入白糖翻炒。
9. 放入盐翻炒均匀。
10. 放入番茄酱炒匀。
小贴士：
菠萝下锅后炒的时间短点可以减少出汁，不过我喜欢吃多炒一会的，所以炒至的时间长短，根据你的喜好来。
看了上面的介绍，我希望大家都能够在家里制作一次，尤其是喜欢吃菠萝的朋友更应该尝试制作一下。菠萝很好吃但是不宜多食，吃多了容易上火，但是菠萝鸡丁这道菜就不会有这样的症状。家里面的菠萝吃不掉，就可以用这种方法去制作，我相信大家一定会喜欢的。
宫保鸡丁是一道比较常见的菜，它起始于四川，现实生活中，有很多人都喜欢吃这道菜，而在饭店里这道菜也是比较常见的。主要有鸡肉、花生等构成，吃起来哦口感极佳。最近一段时间，还有宫爆鸡丁的新做法，有些人会用腰果代替花生。这样的改变会有什么不一样呢?
宫爆鸡丁由鸡丁、花生米、干辣椒等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，类似意大利菜中的意大利面条。
宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆 。
宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“许算算”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能 。
宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。而腰果中含有大量不饱和脂肪酸，对于电脑族和脑力劳动者大有益处，不仅补脑还能一定程度预防脱发等用脑过度后果。对于正在发育和成长的宝宝们，宝妈更是要多给他们吃些坚果，促进大脑发育，从娃娃抓起。
宫爆鸡丁作为一道大家所喜爱的菜，其做法也是在不断的被创新，它最原始的主要成分是鸡肉、花生。随后，有些人会加入点胡萝卜、黄瓜等，把这些切成丁。其味道也是极好的，现在，也会用营养价值较高的腰果来代替花生。
黄瓜鸡丁是比较受欢迎的美食，因为营养价值高，所以被人们喜欢。平时黄瓜鸡丁在平时的吃法上面有很多种，比较常见的就是准备一些黄瓜，还有鸡胸脯肉切成丁状，一定要一样大小，先把鸡胸脯肉腌制一下，这样在吃的时候口感会更好一些。
材料
鸡丁，黄瓜一根
做法
步骤1：鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。
步骤2：锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。
步骤3：鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。
步骤4：加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。
材料
黄瓜1根，鸡胸200克，盐，鸡精
做法
1、鸡胸肉和黄瓜均切成丁。
2、鸡胸肉用料酒、盐、蛋清、水淀粉拌匀，淹制10分钟。
3、锅里放油，把鸡胸肉滑一下捞出控干油。
4、锅里留少许的油放入葱花、姜未煸炒出香味再放入黄瓜、滑好的鸡胸、盐和鸡精，翻勺即成。
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