肉炒土豆片的做法和技巧有哪些？
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《肉炒土豆片的做法和技巧有哪些？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我们中国是世界上土豆产量最多的国家，土豆不仅淀粉含量高，而且所含的蛋白质品质可比鸡蛋，比大多数食物所含的蛋白质更容易为人体所消化和吸收。以土豆为食材的美食多不胜数，家常做蔬菜时一般素炒，也可以切片与肉类搭配，由于土豆不易煮烂，炒之前先煎一下可以缩短烹饪时间。
食材
主料：土豆1个，青椒1个，猪肉100g
辅料：食用油适量，葱丝适量，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，糖5g，盐3g，淀粉适量，味精适量
步骤
1.准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
2.青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3.猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
4.锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。
6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。
7.加入土豆片，放料酒煸炒。
8.放生抽调味。
9.放入白糖。
10.放盐。
11.最后加入青椒片。
12.加入少量水烧开，翻炒几下关火。
13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
小贴士
1.土豆片最好提前用油煎一下，直接炒也可以但味道就差点。
2.青椒很容易炒熟，稍加煸炒就可以出锅。
Ys630.com相关知识
土豆是人们最常吃的一种根茎类的蔬菜了，土豆的营养价值很高，尤其富含淀粉、富含多种微量元素和维生素，对于促进人的健康能够取得很好的效果，土豆既可以炒菜，也可以当作主食，比较家常的做法就是肉炒土豆片儿，下面我们就来了解一下肉炒土豆片的做法。
准备大小适中的土豆两个，准备猪肉一百克，另外准备适量的植物油、食盐、酱油、鸡精，准备葱和姜。
首先把土豆去皮，然后清洗干净，土豆切成片，然后放到清水里面，洗去土豆片表面的淀粉，把猪肉切成片，在猪肉上面淋上少许料酒和酱油，腌制一小会儿，这样炒出来的肉片更加的鲜嫩，葱切成段儿，姜切成末。
锅中放入清水，烧开以后把土豆片放到里面，焯一下，然后捞出来沥干备用，锅中放入适量的色拉油，油热以后放入肉片，把肉片炒到变色，然后放入葱姜爆香，炒出香味以后，再放少量的酱油翻炒均匀，然后再把土豆片放到锅里面一起翻炒，最后放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
因为土豆片不易熟，所以炒土豆片的时候用开水焯一下，这样能够帮助快速的熟，如果家里没有海鲜酱油可以加入普通的生抽，如果是海鲜酱油味道会更好。另外根据个人的口味的不同，如果喜欢土豆片比较硬的，可以事先把土豆片用稍微多一点的油炸一下，炸成金黄色，然后再炒。如果喜欢吃比较面的土豆片，可以用水焯一下，这样口感会更加的绵软。
大多数人都非常喜欢吃土豆这种淀粉含量非常高的食物，土豆经过人们的各种烹饪能够做出非常多的美味佳肴，而且每一种都能够让土豆的味道显得与众不同，例如肉炒土豆片就是一道看起来非常普通，但是吃起来别有风味的佳肴，那么，肉炒土豆片做法有哪些呢？
肉炒土豆片做法一：
1.土豆洗净切片备用，最好是选用大块的土豆比较合适。
2.肉洗净切片备用。
3.蒜切片备用。
4.油锅烧热，把切好的肉放进去翻炒。
5.肉炒至变色把蒜加进去翻炒。
6.倒入少许酱油和醋。
7.然后把切好的土豆片放进去翻炒，再加一点水，继续翻炒。
8.加入适量的盐，味精翻炒一两分钟。
肉炒土豆片做法二：
1.葱，姜，辣皮子切丝放入油锅中（油温不易过高）加适量花椒粉快速翻炒。
2.放肉片，酱油，大料粉（八角）继续翻炒 。
3.最后放土豆片，蒜，盐，少量糖翻炒出锅。（看情况加少量水）
肉炒土豆片做法三：
1.土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆变色；瘦肉清洗干净后切片或切丝；葱、姜、蒜切末；
2.锅底放适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香；
3.瘦肉入锅翻炒，待肉变白后加入酱油上色，完全上色后继续翻炒；
4.肉七八成熟的时候，倒入土豆片进行翻炒，可以适当放些水；
5.土豆变色后就基本可以了，放盐适量，就可以盛盘出锅了。
相信大家对于土豆肯定是非常熟悉的吧，土豆是我们常见的一种蔬菜，土豆不但好吃而且含有很丰富的营养，经常吃土豆可以起到很好的养生保健作用，所以我们有必要学习一下土豆的做法，土豆有很多种做法，我们可以采用土豆搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，土豆不但可以用来做汤而且还可以用来炒着吃。下文我们介绍一下肉炒土豆片的做法。
土豆蛋白质营养价值高。土豆块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价土豆的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
土豆块茎含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而土豆可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
1.土豆洗净切片备用
2.肉洗净切片备用
3.蒜切片备用
4.油锅烧热，把切好的肉放进去翻炒
5.肉炒至变色把蒜加进去翻炒
6.倒入少许酱油和醋
7.然后把切好的土豆片放进去翻炒，再加一点水，继续翻炒
8.加入适量的盐，味精翻炒一两分钟
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆了，我们知道土豆不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃土豆有利于我们的身体健康，土豆有很多种做法，上文为我们详细介绍了肉炒土豆片的做法，相信大家都已经掌握了吧。
土豆片炒肉的做法有很多种，下面简单的介绍两种做法，其实区别并不是很大，大家可以根据自己的喜好选择做法。
第一种土豆片炒肉的做法：
土豆去皮洗净切片;瘦肉切片;葱姜根据个人喜好切片、切末都可以
锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用;炒锅中放入适量色拉油;热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色
肉变色后，放入葱姜;炒出香味后放入酱油翻炒均匀;放入土豆片翻炒片刻，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅
第二种土豆片炒肉的做法：
猪肉切片，加料酒，生抽，淀粉，少量老抽拌匀。土豆洗净(不去皮)切3mm厚片，冲洗干净，加盖入微波炉高火叮3分钟。
热油锅入肉片翻炒变色后拨至一边，入姜丝蒜泥红椒炒香，倒入土豆片，炒匀后加少量水，盐，糖，少量老抽焖煮收干汁。
吃了一半可以看到汤汁很诱人。
材料
土豆，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒做法
猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
土豆去皮切片，葱蒜切碎。
锅要热，油也要热是制作本道菜的关键：倒入肉片翻炒，差不多8分熟装出备用，剩下的油留在锅内。
准备好的葱和蒜爆香，然后把土豆倒入加入适量的盐和辣椒翻炒5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
养生提示：土豆虽然具有减肥、美化指甲，对于一些常见疾病有很好的疗效，但是多吃无益，每周土豆的摄取量要保持在一个合理的范围中。日本一个研究发现，每吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。土豆如果长时间保存出现发芽，变黑，一定不能食用，因含过量龙葵素，很容易引起中毒，切记，要采用妥善的方法保存。
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下青椒土豆片炒肉的做法吧。
2.12土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末。
3.21锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
4.多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒。
6.锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅。一直有水汽，拍的不清楚。
7.装盘，两个土豆炒了好大一盘，好香啊。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对青椒土豆片炒肉感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
洋葱土豆片炒肉是很常见的一道食物，但是大部分人都不知道如何进行制作，所以我们应该掌握正确的烹饪方法，将这道菜品自己在家庭当中制作出来。洋葱土豆片炒肉一般作为一种干锅类食物，我们也可以在家庭当中，准备1个小干锅进行制作。那么，洋葱土豆片炒肉的做法是怎样的？
做法一
土豆洋葱炒肉的做法
1.准备土豆两个，去掉皮。洋葱和青椒，都洗干净备用
2.上锅热油，等油热了，下入切好的土豆片 ，这个土豆片切好后，要在清水里泡一会，去除淀粉
土豆洋葱可以炒肉吗?
3.加上青椒翻炒
4.在加上洋葱 一起翻炒
5.最后在加上自制好的肉臊子，继续翻炒
6.加上适量的调料，调味，搅拌起来
做法二
主料猪肉适量青椒适量
步骤：
把猪肉切片，加入盐、酱油、料酒腌制。
土豆洋葱可以炒肉吗?
把土豆切片，泡在水里(防止土豆氧化)。
把青椒切片，洋葱切丝。
把姜和蒜爆香，再加一些糖，炒糖。
然后炒猪肉，炒到一半时加入青椒和洋葱。
土豆沥干水份，热油然后炒土豆。
土豆快熟的时候加入酱油和盐，然后把之前的猪肉和青椒洋葱一起炒。
把生粉加水搅匀，倒入勾芡，完成。
注意事项
先腌肉可以保证肉质的滑嫩
做法三
用料
猪肉 适量
土豆 2个
洋葱 1个
盐 适量
老抽 适量
肉炒洋葱土豆的做法
青菜去皮，洗净，猪肉切片，土豆切片，洋葱切片
加适量油，烧热，将肉翻炒至熟，然后把土豆放入锅里与肉一起翻炒，加少许水，防止土豆粘锅。
待土豆七成熟后加洋葱翻炒，然后倒入少量老抽，放入少许盐，翻炒均匀即可出锅了。
相信大家对于土豆肯定是不会陌生的吧，土豆是我们常见的一种蔬菜，土豆我们也叫做是马铃薯，土豆不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，所以土豆受到了大家的喜爱，土豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，常吃土豆可以起到降低血压和提高人体免疫力等功效，下文我们介绍一下土豆片炒肉的家常做法。
1.土豆去皮洗净切片;瘦肉切片;葱姜根据个人喜好切片、切末都可以
2.锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用;炒锅中放入适量色拉油;热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色
3.肉变色后，放入葱姜;炒出香味后放入酱油翻炒均匀;放入土豆片翻炒片刻，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅
烹饪技巧
1、土豆片在炒前用开水焯一下，有助于将土豆中的淀粉物质清除;
2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽，生抽也可，不过海鲜酱油味道更好些;
3、因为土豆片用开水焯过，所以炒的时候就不用炒太久了，这样也可以保持肉的鲜嫩;
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，这样炒出的肉口感更嫩。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆了，我们知道土豆不但美味而且还含有丰富的营养，常吃土豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了我们土豆片炒肉的家常做法。
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