芸豆虾酱的做法有哪些？
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“芸豆虾酱的做法有哪些？”，希望对您的养生有所帮助。
芸豆是一种豆类常用食材，一般用于炖汤，其味道新鲜而具有一定的粉腻感，其中的营养价值比较高，能够用来补充身体所需。芸豆也可以用炒的方法进行烹饪，例如芸豆虾酱是一道不错的开胃小菜，下面就给吃货们介绍一下芸豆虾酱的做法有哪些吧。
芸豆虾酱的做法一：
1.准备2个鸡蛋，并将鸡蛋打碎搅拌与虾酱混合。
2.将芸豆洗净后切成颗粒状备用。
3.在热锅中倒入冷油，待油温升高后把虾酱蛋液下锅煸炒。
4.待蛋液凝固入芸豆时即可。
5.然后放料酒去腥，半碗水盖锅盖小火焖至收干，芸豆就熟了。
6.出锅前点几滴香油。
芸豆虾酱的做法二：
1.芸豆择洗净，用开水烫一下，捞出切成末；猪肥瘦肉切末；鸡蛋打入碗内，加入虾酱拌匀。
2.锅内注油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛入碗内待用。
3.炒锅注油烧热，下入葱姜末烹锅，加入肉末、酱油、料酒煸炒至熟，再加入芸豆末、虾酱、鸡蛋和适量鲜汤，用慢火煨透，最后撒入香菜末，翻炒出锅即成。
芸豆虾酱的做法三：
1.有机芸豆切丝放入热水中，加盐焯水，捞出控水备用，最好焯至八成熟即可。
2.另起锅放入油煸香姜丝，煸的时候要大火，这样才能够将姜丝的香味完全煸炒出来。
3.放入芸豆丝和少许胡萝卜丝翻炒。m.YS630.coM
4.放入一大勺虾酱，翻炒后加入少许水。
5.滴入鸡蛋液。
6.待蛋液凝固即可。
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搭配，在饮食中的作用是很大额。如果菜品搭配得当的话，做出来的菜，不仅在视觉上让人很有食欲，在味觉上也能激发人的胃口;但是，菜品搭配的不得当，轻则减少了人们的食欲，重则会造成食物中毒。所以，在日常的菜品搭配中，主妇们一定更要特别的注意。
虾酱芸豆，这种搭配方法应该不是很多人可以想的到的做法。虾酱芸豆这道美味在虾酱的作用下，发挥出了特别好的味道。现在，我们一起学习一下虾酱芸豆的做法吧!
特点：虾酱香浓，口味独特。
小贴士：芸豆似乎很平常，实际上它是一款相当国际化的蔬菜。在法国，它是厨师最爱用的色拉蔬菜之一;在日本，人们则喜欢凉拌。中国人对于芸豆则更是钟情，百吃不厌。
材料
芸豆400克，鸡蛋2个，虾酱、红椒粒、葱花、花生油、盐、糖、香油各适量
做法
1、将芸豆洗净去筋络，切成末，下锅过油(或焯水)至熟捞出。
2、鸡蛋打散，加入虾酱拌匀。
3、锅内注油烧热，下入鸡蛋、虾酱翻炒，再下入芸豆，加调料炒匀即可。
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芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
虾酱芸豆，让芸斗带有虾酱浓郁的香味，将其芸豆的美味口感恰到好处的发挥出来。但是，在食用芸豆的过程中一定要注意，芸豆不太容易消化，一定要充分的炒熟，以免引起胃肠的不适。
虾酱是我国浙江、福建、广东等沿海地区常用的调味品之一，而豆角则是北方人的家常菜，虾酱豆角这道菜正是将南北方的菜式结合在了一起，很有创意，味道也很鲜美，受到越来越多人的喜爱。这道菜的做法也比较多，有凉拌、有煎炒，也有清蒸，可以根据个自的口味不同进行烹饪。
虾酱炒豆角的食材和调料：
豆角300克 虾酱20克 油10克 高汤50克 蒜蓉姜末5克 指天椒1个
虾酱炒豆角的的家常做法，虾酱炒豆角怎么做好吃
一、准备好豆角，去掉头尾的尖角和根蒂
二、把豆角摘成五厘米长的段，注意把老丝去除干净，洗净后用淡盐水浸泡30分钟
三、准备好虾酱，豆角沥干水备用
四、锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至变成翠绿色
五、倒入高汤，以没过豆角为准
六、大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟
七、揭开锅看到豆角已经变软，汤汁也收得差不多了，就可以加入虾酱啦，快速翻炒入味，使每一根豆角上都均匀地沾上虾酱
八、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅
虾酱豆角这道菜在制作上也要注意选用新鲜的豆角和虾酱，否则会很影响菜的质量和口味，同时也要注意无论是清蒸、煎炒还是凉拌，都要把豆角煮熟煮透，而且在制作时放少许咸即可，因为虾酱在制作时已经放置了大量的咸盐。
芸豆是一种营养丰富的豆子，在国内外都比较流行，尤其是芸豆的减肥作用更是让许多女性朋友十分喜爱，芸豆的颜色多为白色，颗颗饱满。淀粉和蛋白质含量很高，但是不容易被人体吸收，这样的特性让芸豆在人体中不会被大量消化吸收即可产生吃饱的感觉，阻止大量进食。那么，芸豆的做法有哪些呢？
一、酱汁拌芸豆的做法：
酱汁的调制：
1、大蒜拍扁，剁成碎末，添加凉开水浸泡10分钟；
2、取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合；
3、添加泡好的蒜汁搅匀；
4、根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀。
5、白芸豆洗净，摘去筋角；
6、隔水蒸制15到20分钟；
7、取出晾凉，切成寸段，摆盘；
8、浇上调好的凉拌酱汁。
二、肉炖芸豆的做法：
1、热锅上油，炒香肉片，爆香葱姜蒜，加入番茄，蘑菇，炒匀；
2、加上去过丝的芸豆，再炒，然后加水，中火，10分钟就好。
三、干煸芸豆的做法：
1、将芸豆择洗干；争切成长段，猪肉切成末。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
以上介绍了芸豆的三种做法，都是比较简单的做法，容易上手。并且最大限度的保持了芸豆的原味，让芸豆的营养保留在菜里面。芸豆的做法还有很多，但人们的最终目的不是吃芸豆，而是通过芸豆来实现减肥的目的。所以，芸豆也非常适合较胖的人士食用。
虾酱是一种调味品，喜欢这种味道的人对它是爱不释手，而讨厌虾酱味道的人则是远远观望，现在有很多的食物用虾酱可以做成众多的美食，最为常见的应该就是用虾酱来炒鸡蛋了，没有食用过虾酱的朋友也可以尝试一下，下面就来看看这道菜式的做法。
虾酱炒鸡蛋的具体做法如下：
1,准备好制作这道菜的材料，鸡蛋适量，虾酱以及小葱适量。
2，将鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
3，把小葱洗净切成段状放在边上备用。
4，锅中加入适量的油然后进行加热，把鸡蛋液倒入锅中摊成薄饼形状。
5，把蛋饼在锅中搅碎成小块状。
6，然后把虾酱倒入炒好的鸡蛋中，虾酱的用量可以自定。不要太多防止味道过重。
7，再来就是把虾酱和鸡蛋搅拌均匀。
8，然后把切好备用的小葱段倒入锅中。
9，接着就把葱段翻炒均匀即可。
10，最后炒好的虾酱鸡蛋就这样新鲜出炉了，并且味道非常鲜美。
做法已经介绍了，对于第一个尝试用虾酱做菜的朋友不妨可以少量的投入，这样慢慢的接受了虾酱独有的味道就会慢慢的喜欢上它，虽然虾酱也含有一定的营养成份，但还是不宜频繁的食用，饮食上还要是以清淡为主，这样会对健康有利。
芸豆是一种很常见的豆类，它的营养价值是比较高的，而且还可以补充丰富的钙质和蛋白质，对于身体健康是有好处的。芸豆还可以有预防动脉硬化和高血脂的作用，如何食用呢，下面来看看虾酱芸豆的做法。
虾酱芸豆
材料
芸豆400克，鸡蛋2个，虾酱、红椒粒、葱花、花生油、盐、糖、香油各适量
做法
1、将芸豆洗净去筋络，切成末，下锅过油(或焯水)至熟捞出。
2、鸡蛋打散，加入虾酱拌匀。
3、锅内注油烧热，下入鸡蛋、虾酱翻炒，再下入芸豆，加调料炒匀即可。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。经常吃些芸豆的话对于保持身体健康是有好处的，而且还可以有滋补的作用，对于中老年人来说是不错的选择，可以预防心脏病，高血脂和动脉硬化等疾病，是不错的养生保健食谱。
关于虾酱芸豆的具体的做法和它的营养价值，大家都知道了，平时的时候可以依照自己的口味选择食材，作出的烘蛋饼也是味道各异的，预防动脉硬化高血脂钙质多，所以平时的时候可以多吃这样的食物有益健康。
芸豆和土豆的搭配，其实也可以给我们带来不一样的美味享受，而且我们都知道这些食材在日常生活当中都是很容易吃得到的，而想要享受这些美食，大家可以参考下面所介绍的方法。
做法一
原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干
配料：花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精
方法：
1、先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。
2、锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多。
3、待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
做法二
原料：土豆1个，豆角200克。
辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克
方法：
1、土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
2、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3、倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
提示：一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
做法三
1、芸豆(就是四季豆）掰段儿，土豆切滚刀块儿，喜欢大的切大喜欢小的切小，但是不要太小。、五花肉切片或块儿（不用五花肉也可，但一定要用肥瘦相间的肉）；
2、锅中坐油，油热后炒一下五花肉，炒出油；
3 、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦。
4、 倒入热水，没过菜四分之三。
5 、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味。
6、 接着炖到汤汁变少出锅即可（不要全部炖干，也不要太多，汤泡米饭最好吃了）。
我小的时候最喜欢吃我妈烧的菜了,尤其最爱我妈做的酱汁拌白芸豆,味道特别好吃,口感非常好,我就向我妈取经学了几道关于白芸豆的做法,下面分享跟大家.
做法一:排骨白芸豆汤:材料有排骨，白芸豆，盐，姜，料酒.首选把排骨斩段，冲洗干净。姜切片，白芸豆洗干净,然后在锅里放水，烧开，放几片姜片。把排骨放进沸水里，加料酒，烧开，捞起来，用冷水冲洗干净。接着把洗干净的排骨和白芸豆放进电炖紫砂锅里，加足量冷水，放几片姜片，开“强档”炖四个小时，喝前用盐调味即可。记着盐不可过早放，喝前再放进去
做法二:酱汁拌白芸豆:原料有白芸豆、酱汁.首选是酱汁的调制：把大蒜拍扁，剁成碎末，添加凉开水浸泡10分钟；取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合；添加泡好的蒜汁搅匀；根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀。然后就是
把白芸豆洗净，摘去筋角；隔水蒸制15到20分钟；取出晾凉，切成寸段，摆盘；浇上调好的凉拌酱汁就可以了。
做法三:肉炖芸豆:材料:猪肉，葱，姜，蒜，番茄，蘑菇，芸豆.热锅上油，炒香肉片，爆香葱姜蒜，加入番茄，蘑菇，炒匀；加上去过丝的芸豆，再炒，然后加水，中火，10分钟就好。
其实呢,白芸豆有着很多的保健功效,它可以帮助我们缓解精神压力,同时,白芸豆含有丰富的营养,含有丰富的维生素,而且对我们女性来说,长时间食用白芸豆可以美容养颜.有便秘的朋友,要多吃白芸豆,因为白芸豆还可以缓解便秘.另外看了以上的做法,相信大家对白芸豆也有了一个新的认识.在平常的生活中,大家不妨可以尝试一下用白芸豆做菜,口味真的不错,赶快动手做吧.
芸豆排骨就是将芸豆以及排骨搭配炖煮在一起的一道美味佳肴，排骨对人体的营养补充以及滋补保健价值都是很高的，搭配芸豆就会有不一样的口感，现在就来认识一下它的具体做法。
一、方法
主料排骨1斤土豆250克
1、葱切段、姜切片、蒜切粒，胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，土豆洗净，去皮，切滚刀块。
2、将骨头浸泡出血水后冲洗干净，芸豆摘去两头，揪成长段，洗净后沥去水。
3、将骨头放入凉水锅中，放入葱、料酒，煮开后中小火煮约5分钟。
4、将煮过的骨头捞出，用温水冲洗去表面的脏沫，煮过骨头的水倒掉不要。
5、炒锅中放入适量油，待油温略高后放入芸豆、土豆，中火，不断翻炒至芸豆颜色变深，土豆的边出现金黄色，盛出备用。
6、用锅中剩余的油，再放入葱、姜、蒜、五香粉，放入大酱，小火炒香，炒匀。
7、放入骨头翻炒均匀，添入适量开水，加盖后中火煮约25分。再放入芸豆、土豆，加盖后煮约20分钟（煮的时间长短按食材的多少而定）。
8、最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖，翻炒均匀，煮约20分钟至食材全部熟透，骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁，盛出。
二、原料
芸豆150克 排骨110克 姜1片 香菜1棵
A料：盐1小匙、胡椒粉1/2小匙
B料：香油1/4小匙
1、芸豆洗净；姜洗净；香菜洗净，切小段；排骨洗净，放入开水中氽烫，捞出。
2、锅中倒入3杯水煮开，放入姜片与排骨煮至熟烂，加入芸豆煮约10分钟，再加入A料煮匀，最后淋上B料，撒上香菜即可。
小贴士
芸豆非常容易酥软，因此要在排骨高汤炖好后再加入，以免煮的时间过长，豆子全都煮烂了。
虾是我们最主要的一种食材，虾有淡水虾和海鲜虾之分，而我们在生活中使用海鲜虾的频率要远远高于食用淡水虾，而海鲜虾的特点是可以用来制作调料，给菜肴增加许多的味道，例如虾酱就是利用海鲜虾制作的美味调料，虾酱空心菜是一道经典的菜肴，下面就来看看虾酱空心菜的做法怎么做的讲解吧。
空心菜算是春夏季节最普遍最家常的蔬菜了，随便炒炒谁都会，可要做到火候恰当、口感脆嫩并不是那么容易的。其实空心菜是种很不具一体性的蔬菜，杆脆而叶嫩，要想这两种口感融合而不违和，就一定要分开来炒。菜杆先下锅炒至软而带脆的时候再下菜叶，之后一鼓作气至菜叶刚刚断生就好。这样吃起来就是脆中带嫩了，或者将杆和叶干脆分作两道菜也是个办法。
1.空心菜摘洗干净后将叶和杆分开，分别切寸段，红尖椒切碎，蒜头和姜切成蓉，虾酱和蚝油混合加少许清水调成糊状
2.起油锅爆香蒜蓉姜茸和红尖椒
3.下虾酱蚝油炒香
4.素菜也要很惹味——虾酱空心菜
5.下空心菜杆大火快炒半分钟至一分钟后下菜叶
6.再炒半分钟至菜叶软塌即可出锅
注意事项
菜杆菜叶分开炒才能熟成一致，虾酱蚝油都有盐分，不用另外加盐，炒的过程很快，事先把调料都备好防止手忙脚乱。
以上就是对于虾酱空心菜的做法讲解了，海鲜虾制作的虾酱是有一种海鲜的气息，而且海鲜虾本身含有的盐分能够促进虾酱的发酵杀菌等等，因此，用在菜肴里面是非常的健康的，虾酱空心菜的味道鲜美，浓厚的海鲜味能够提升空心菜的味道。
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