什么馅的粽子好吃呢？
现在市面上会兜售很多的粽子，而且其实粽子的制作可以有各种各样不同的馅料，例如最常见的肉粽豆沙粽，或者是八宝粽等都是比较美味的食物，下文就是制作方法介绍。
一、杂粮八宝粽子
食材准备：糯米（总比例要低些），鹰嘴豆、小米，麦子米（麦仁），绿豆，红豆，枸杞子，莲子
具体操作：
1、鹰嘴豆和莲子都比较大粒，提前先一起泡
2、其他的谷类，一起放大碗里泡胀；
3、粽子叶洗干净，开水烫过备用
4、取两片粽子叶，折出一个三角，然后放米和豆，用手压实
5、粽叶从上往下折叠，叠成三角形最后用棉线绑结实
6、然后电饭锅里煮半小时即可
二、市场上常见售卖四角粽子，一个粽子产生的热量与一碗米饭等同，建议糖尿病患者每次最多吃1个，当主食吃哦。
三、无论豆沙粽还是猪肉粽，都含有较多糖分和脂肪，容易增加血液黏稠度，影响血液循环，最好还是不要吃。
四、粽子要趁热吃，凉粽伤脾，热粽养胃。吃粽子最好还搭配时令清淡蔬菜，餐后再来一份水果，不仅营养均衡，还可促进肠胃蠕动。把糯米换成杂粮，不仅丰富了口感，还有助于血糖控制。
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端午节是中国比较传统的佳节，在端午节的时候人们都有吃粽子的习俗，南北地区不同，做出的粽子口感不同，粽子的馅料也是差异比较大的，比如说在南方地区喜欢包肉粽子，而在北方地区一般喜欢包素馅的粽子，在做粽子的时候，粽子馅料的调制也是比较重要的，下面我们就来了解下这方面的内容。
粽子馅怎么调制才好吃
一、大肉粽
肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。
主要原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;
二、蛋黄粽
原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶
调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
做法：
1、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好。
2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。
3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。详细图解做法见：蛋黄粽子的做法。
三、蜜枣粽
主要原料为：糯米、蜜枣;棕叶、水、盐;
做法：
糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣包好，详细图解做法见：蜜枣粽子的做法。
四、豆沙粽
原料一般主要是：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶等。
做法：
1.粽叶提前泡软冲洗干净。
2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。
3.将粽叶光滑面朝内，卷成漏斗状。详细图解做法见：豆沙粽子的做法。
五、碱水粽
咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等;
要想知道如何做咸肉碱水粽子才好吃，便要留意一下咸肉碱水粽子的详细步骤图解。
六、百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
可能我们很多人都特别喜欢吃肉包子，其实素馅儿包子也是非常美味的，关键是在于我们很多人都没有掌握科学的素馅儿包子的做法，才使我们自身做出来的素馅儿包子不能够赢得大家的喜欢，很多人也都不知道素馅包子什么馅好吃呢，我来为大家介绍一下吧。
1.蒸饺子蒸多少时间会熟的问题，一般蒸饺都是用汤面做的，蒸的时间主要是考虑到里面的馅子蒸熟为度，蒸的时间与包的个的大小，蒸的量多少有关，因为，凡蒸的面食的成熟时间要从食材吸热到饱和后才开始进入熟化过程，这就是从蒸锅开始冒大气起才是进入熟化过程，普通大小个的上锅冒气约7分钟，个大一点的约10分钟，要想蒸得多一点可以设法中间放个杯支撑再加一层。
2.1.取200克面粉加水和盐2克适量揉搓成面团，再把面团分成小块，擀成饺子皮。
2.把菠菜洗净用剁碎用纱布包裹好挤出菠菜汁，再将菠菜汁、盐3克和剩余面粉揉匀成翠绿色面团，分小块擀成饺子皮。
3.把绞肉再剁细，拌入所有调料(酒、盐5克、葱汁、姜汁、香油)，调匀，并加入切碎的荸荠、韭黄，拌成饺子馅。
4.两种面皮中分别包入馅料，并对折捏边，再把两种不同颜色的饺子合在一起，捏拢。
5.把做好的鸳鸯饺放在蒸笼中，用大火蒸10分钟，熟透后就可以取出食用了。
韭菜鸡蛋馅儿的包子就是我们很多人都特别喜欢吃的一种包子，以上素馅包子什么馅好吃呢也为我们提供了专业的回答，大家都会尝试着改进一下自身做包子的作法，可以在包子中放一些香油，注意亨饪的时候火候一定不要太大。
粽子在生活中非常的受欢迎，这种食物是许多人记忆深处的味道，吃起来非常的让人享受，粽子在传统的做法中往往是用糯米简单包制而成，而在现代生活中粽子别人们广泛加入一些美味的食材来点缀其味道，下面就来看看粽子加什么料好吃呢?希望大家能了解一下吧。
肉粽子的做法:
糯米1500克，夹心猪肉900克，棕叶，马莲草适量，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许。将糯米洗净，用清水浸泡3-4个小时，控干水，放盆内，加5/8酱油，2/5盐拌和均匀;将猪肉切成小块，用3/8酱油，白糖，余下盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀腌上，浸透入味;
用两张棕叶(毛面相背)折成三角形兜，放入糯米，约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成长方形，右手把没有折的棕叶往上一推，在下边两角折好的同时，再折第四只角，就成为四角粽子状，用马莲草扎紧，即为肉粽子生坯;
把粽子生坯放锅中，加水(水量要多，必须淹没粽子)，用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。
在南方，尤其是云贵地区、两广一带，大部分粽子以新鲜猪肉浸泡酱油，挑拣肥瘦肉各一片包入粽中，根据个人喜好还可以加入咸蛋黄，而这就是目前市面上最流行的蛋黄肉粽。北方人家包的粽子一般都是以豆沙、红枣等甜美口味为主。“甜粽子有很多种的，不仅仅是白米蘸白糖，还有蜜枣的，很清爽，适合热天吃。
虽然如今商店、超市出售的粽子花样百出，“只要想吃，随时都能买得到。吃粽子在意的不是里面的馅，而是包裹着的中国传统文化，别光把注意力集中在粽子的种类上，更要在意的是中华文化的传承和发扬，别失去了吃粽子的意义。
汤圆是一种比较常见的食物，尤其是在元宵节的时候基本上家家户户都会吃汤圆，在制作汤圆的时候，可以根据自己的口味制作不同的馅料，根据每个人的口味不同以及不同的饮食习惯，对于汤圆馅的偏好也是不一样的。下面小编给介绍一种汤圆以及汤圆馅的制作方法。
过去大家煮汤圆，多是用糖水来煮。60克的汤圆，热量约140大卡，等於半碗饭，甜度15度的糖水，100c.c.就有60大卡的热量，因此1碗汤圆吃下来，约有200大卡的热量，相当7分满的饭。因此建议，包馅汤圆1天不超过2颗，无馅小汤圆，1天勿超过10颗為宜。
材料：糯米粉1斤（600公克）、传统嫩豆腐（300公克）、可分别採用芝麻粉（10公克）、红火龙果（打成泥取80公克）、百香果（2粒约50公克）、或葡萄柚（半粒约100公克）等材料。
作法：
1.将糯米粉与传统嫩豆腐混合均匀，均分為5等分，分别拌入芝麻粉、红龙果、百香果、葡萄柚搓揉成多种口味的粉团之后，将它揉成小汤圆约8公克待用。
2.烧一锅沸水煮汤圆「火不要大，水滚将汤圆下锅，等汤圆浮起，略膨胀就可捞出。否则汤圆内部过多空气将表皮撑破，不但影响卖相，口感也受影响。
3.汤圆可煮咸甜口味依个人喜好。
4.也可将汤圆川烫起锅与砂糖拌均匀后，串成1串串满讨喜（通常3粒串成1串）约43大卡。
【食材特性】：
1.豆腐：有植物雌激素，称為异黄酮素，能调节人体荷尔蒙，预防心血管及骨质疏鬆症；让钙质及胶原白质紧实增加骨质密度。
2.葡萄柚：含柚素是补捉自由机高手，降低血脂保护心血管。
3.红色火龙果：甜度低，水分含量高，含丰富花青素具护目抗氧化作用，膳食纤维含量丰富，每100公克有1.7公克，果肉裡有如芝麻般的籽，有助肠胃蠕动。
汤圆馅的做法有很多种，可以根据自己的喜好来选择不同的食材。平时，在做汤圆的时候里面会使用大量的糯米粉，它是一种不太容易被胃肠消化的食物，因此在吃汤圆的时候，尽量要保持适量，以免由于吃得过多是胃肠不消化。
相比较来说，肉粽子馅的粽子比较受欢迎，很多人都喜欢吃。生活中肉粽子馅的做法有很多，要想做的更好吃一些需要前提将五花肉，放上适量的盐、酱油、味精等食材腌制一晚上，第二天闻起来会有一种香喷喷的感觉，包出来的粽子会非常可口。
一、肉粽子馅怎么做好吃?
1. 五花肉需提前一天切好，放酱油、盐、味精腌一个晚上
2. 糯米早上买来淘一下，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时
3. 粽叶用清水冲洗一下，沥一下水
4. 把两张粽叶尾部相接叠起来，正面朝着自己
5.两只手朝着自己往里弯一下
6.加入糯米
7.放入一块肉
8.在肉的上面再放上糯米
9.把粽叶朝上覆在糯米上
10.多出来的粽叶朝边上弯一下
11.用棉线把它扎起来
12.然后将包好的粽子放入一个大锅子，加满水(最好没过粽子)，中大火烧开，中火煮一个半小时，然后翻一翻(把下面的翻到上面来，再把上面的翻下去)，再加满水，再煮一个半小时，关火让它焖着，等凉了取出就可以了。
二、猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
三、猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
二十多年前游广东的韶关，见到所产的巨大粽，可谓眼饱。那呈方形的大粽子，只要吃一只，包你捧肚叫饱，不过论滋味，仍属平常。
老一辈说，包粽的粽箬很有讲究，那是一种专门栽种的青芦叶或特见宽长的竹箬，以之裹粽而煮，便可令之清香和不易变馊。
一.竹叶粽
取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。
二.艾香粽
糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。
三.甜茶粽
取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软，粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富。
四.腊肉香肠粽
腊肉香肠包的小粽，入口就有过年团圆的气息。
五.薄荷香粽
薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。
七.莲子粽
去皮心，拌洋糖，包小粽。
八.松仁粽
去皮包小粽。
九.火腿粽
入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。
十.蛋黄粽
中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。
十一.粽子
“九子粽”：唐玄宗李隆基曾赋《端午三殿宴群臣》诗一首，里面一句就是称赞九子粽的：四时花竞巧，九子粽争新。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。
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