素馅包子什么馅好吃呢
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供素馅包子什么馅好吃呢，希望能对您有所帮助，请收藏。
可能我们很多人都特别喜欢吃肉包子，其实素馅儿包子也是非常美味的，关键是在于我们很多人都没有掌握科学的素馅儿包子的做法，才使我们自身做出来的素馅儿包子不能够赢得大家的喜欢，很多人也都不知道素馅包子什么馅好吃呢，我来为大家介绍一下吧。
1.蒸饺子蒸多少时间会熟的问题，一般蒸饺都是用汤面做的，蒸的时间主要是考虑到里面的馅子蒸熟为度，蒸的时间与包的个的大小，蒸的量多少有关，因为，凡蒸的面食的成熟时间要从食材吸热到饱和后才开始进入熟化过程，这就是从蒸锅开始冒大气起才是进入熟化过程，普通大小个的上锅冒气约7分钟，个大一点的约10分钟，要想蒸得多一点可以设法中间放个杯支撑再加一层。
2.1.取200克面粉加水和盐2克适量揉搓成面团，再把面团分成小块，擀成饺子皮。
2.把菠菜洗净用剁碎用纱布包裹好挤出菠菜汁，再将菠菜汁、盐3克和剩余面粉揉匀成翠绿色面团，分小块擀成饺子皮。
3.把绞肉再剁细，拌入所有调料(酒、盐5克、葱汁、姜汁、香油)，调匀，并加入切碎的荸荠、韭黄，拌成饺子馅。
4.两种面皮中分别包入馅料，并对折捏边，再把两种不同颜色的饺子合在一起，捏拢。
5.把做好的鸳鸯饺放在蒸笼中，用大火蒸10分钟，熟透后就可以取出食用了。
韭菜鸡蛋馅儿的包子就是我们很多人都特别喜欢吃的一种包子，以上素馅包子什么馅好吃呢也为我们提供了专业的回答，大家都会尝试着改进一下自身做包子的作法，可以在包子中放一些香油，注意亨饪的时候火候一定不要太大。
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说到包子，不知道您是不是已经流口水了呢，对说爱吃包子的人来说是不是想马上吃上一可口的包子呢。好了，那接下来您可要好好的看了，那馅包子都有什么馅好吃，下面可都是关于包包子的一些技巧，一些包子馅的分类。看看包子都是有哪些馅做的，有时候我们光知道吃还不行，我们要知道包子馅都是分为哪些类，这样我们才能有选择的去吃。
馅包子有：素馅：鸡蛋粉丝，鸡蛋可以炒成蛋米，将泡好的粉丝剁碎，调好味即可。豆腐馅：把鲜豆腐上锅蒸透，晾凉后切成碎块（黄豆粒大小）就可以然后炒锅放油炒成金黄色，将泡好的粉丝剁碎加入拌匀，调好味即可。
肉馅：好多人喜欢三鲜。用猪瘦肉海米用开水发好，切碎。木耳发好洗净，切碎，加入葱花，姜末，用花椒水调好，放入香油，盐。就可以了。注意别太稀。
馅包子都有： 鸡蛋、豆腐、韭菜包子，粉条、豆腐包子，酸菜豆芽包子，腌菜、豆腐包子，萝卜、豆腐包子，
适合于猪肉的：白菜、油菜、韭菜、芹菜、卷心菜、青椒、豆角、角瓜、茄子等等
适合于羊肉的：胡萝卜、芹菜、元葱、大葱
适合于牛肉的：萝卜、元葱、大葱
搭配的菜与肉的肥瘦有很大大关系，像芽菜包子用的肉就要肥一些，油气重点，芽菜这类菜比较吃油，油少了难吃，里面在加点香菇粒，嘿嘿味道不说你也想的到吧；像萝卜猪肉包，那就要瘦肉多些了，没办法，萝卜不吃油，油多了难吃，但没油气萝卜有不好吃，所以这一类的只能偏瘦一些的肉好了。至于全肉馅的，我们自己做当然不能像外面的用槽头肉包了，于是肥瘦比例4：6，四成肥肉就够了，当然有些想吃更肥点的5：5也成啊，馅拌好了，在锅里先炒一下，过一道锅在包，那肉香味就出来了。至于和馅的葱花、姜末、花椒面、五香粉、味精、盐那一样都不能少的咯，全肉馅的还可以适量的稍加点料酒。就打这么多了，手累，
菜包香香，肉包油油，霉干菜的倒也算好吃，菜包有菜肉包子，荠菜肉包子，还有香菇菜包子
1.素馅包子
备料：香菇，木耳，粉丝，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，花椒末，色拉油。
调馅：香菇，木耳切碎。粉丝热水泡软切碎。胡萝卜切丝。将粉丝，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，花椒末一起炒至八成熟。将香菇，木耳拌在一起，放100-150克色拉油。最后，加入盐，味精拌匀。
2.羊肉胡萝卜馅包子
备料：胡萝卜切丝，羊肉馅，葱，姜末，味精，盐，色拉油，花椒粉。
调馅：将上述材料一并拌匀。
要我说馅包子都有什么馅好吃的，我感觉肉馅的就比较好吃。包子馅从总的来说，分为素馅的和肉馅的两种。而素馅的又分为好多种，肉馅的也分为好多种。从最简单的来说吧。素馅的分为鸡蛋馅的，豆腐馅的，韭菜馅的，青菜馅的等等。而肉馅的分为猪肉馅的，羊肉馅的，狗肉馅的等等。至于说到哪中包子馅好吃，我感觉还是根据个人的口味。每个人的口味都不一样。
包子是人们在生活中经常吃的一种发酵食品，平时多吃一些发酵食品对身体健康是有好处的，因为人们在发酵面的时候，会加入发酵粉，比如加入小苏打，这样做出来的面食口感更好，而且提高了面食的营养价值，如果喜欢吃素馅包子的人，可以学习下面几种流行的做法。
素馅包子都有啥馅？
鸡蛋韭菜包子馅：
原料：鸡蛋2个，韭菜100克，粉丝50克。
调料：盐。
做法：
1.鸡蛋打好。韭菜洗净切2厘米小段。粉丝清水泡软后切段。
2.锅中油烧热，倒进蛋液炒开成碎块，放进粉丝翻炒至快熟时，倒进韭菜，放盐炒熟。
3.包进擀好的包子皮里，上锅蒸熟。
玛瑙翡翠素馅饺
取芹菜250克切末，香菇50克切丁。锅内入油上火，烧热后倒入香菇，关火后再入芹菜末，加盐拌好。芹菜叶榨汁和面，包成绿色饺子。两个西红柿去皮切丁加糖做馅，再用一个西红柿榨汁和面，包成红色饺子即可。
胡萝卜双耳饺
胡萝卜擦丝，黑白木耳剁碎，炒锅置火上，倒入花生油，热后投入胡萝卜丝断起锅，加入葱姜末，黑白木耳、香油、精盐、味精拌匀即可包饺子。黑白黄三色相映，美观、脆嫩、咸香。
白菜粉丝饺
取白菜或圆白菜、韭菜、粉丝、炸排叉。白菜剁碎挤去水分，粉丝煮熟后切碎，加葱姜末、花生油、香油、精盐、味精，五香粉拌和均匀即可包饺。鲜香清淡，爽脆可口。
冬菜木耳芝麻饺
以冬菜、水发木搜索耳为主馅料，配上炒熟擀碎的芝麻调味即可，这样制成的水饺营养高、味道好，老幼皆宜。
素馅三鲜包子：
切成小丁的豆腐干、泡开切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的鸡蛋、泡开切丁的香菇和木耳、切碎的虾。
包子的做法有很多种，每个不同的地方做出来包子口味也是不同的，我们都知道，包子里面都是放肉，但是很多人做包子的时候不喜欢放肉，喜欢放素菜，这样做法也是满足很多人的口味，现在人们不是不喜欢吃肉，而是吃肉对一些疾病控制不好，又会让很多健康的人生病， 所以吃蔬菜无疑是最好的，那么怎样好来做这个素馅包子呢?
可能在生活中，一些家庭会经常做一些素馅包子来作为平时的早餐，而且他们使用的做法可能与我们文章介绍的做法不同，所以我们建议这些家庭可以尝试一下文章介绍的素馅包子的做法。
1. 和面(发面)：取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团.
2. 盖上盖子饧(xing三声)发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时.
3. 发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞不能恢复原状，就说明面团发好了。加入半小勺碱面，反复将面团揉匀，揉到只有面香，没有酵母气息，继续饧发半个小时.
4. 拌馅：韭菜泽净晾.
5. 炉上烧水，将粉条烫软.
6.热锅凉油，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎
7/将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎放在一个大盆里，加盐、少许五香粉、味精调味，搅匀，馅料就拌好了.
注意事项
1、 因为是素馅，所以调味料越少越好，我们家基本就只放两样：盐和味精，陕西本地人喜欢放一点五香粉。
2、馅料调拌好后，如果不是马上包的话，就不要过早放盐，会出水。有粉条好一些，可以吸收一部分水份。放入粉条的作用，一来可以吸收馅中的水分，有助于馅抱团，而且加了粉条的素馅口感更加软嫩、好吃。
3、一般面粉和酵母的比例为40:1，即200克面粉加入5克酵母。酵母放入碗内，用温水化开，倒入面粉中揉匀，最好放在温暖处，就可以等待发酵了。
素馅包子的做法其实是很简单的，跟这个肉馅包子的做法都是差不多的，过程还没有这个肉馅包子做法难，如果自己学会了这个素馅包子的做法，那么现在可以动手来做做，让家人都品尝一下，家人们喜欢的话对自己来说也是最好的安慰，而吃素馅包子里面的馅一定要现买的菜最好。
炎热的夏季里大家对于荤馅的包子都不是特别感冒，而适当吃一些素馅的包子绝对是一种享受，口感不要太好。生活中素馅的包子实在太多了，只有你想不到的，比如西葫芦、茄子、豆角、芹菜、白菜、韭菜、笋瓜、辣椒等都特别受欢迎，大家可以根据自己的喜欢烹饪。
一、素馅包子的做法步骤
1. 将泡打粉放入白面中，加适量凉水和匀，放置片刻醒面。在此期间可准备包子馅。
2.
西葫芦擦丝，放置盆中，叉好之后在盆中放入适量盐，在放入没过西葫芦丝的水，片刻之后，将西葫芦攥出来做馅备用，不要太干。两个鸡蛋打碎煎好切碎，放凉之后，和西葫芦放在一起和馅，放入适量盐、葱花、少量蒜(依个人口味)，还可放入适量香油。注意搅拌时往同一个方向搅拌，是辅料和馅能充分接触。
3. 此时面已醒好。在包包子的过程中烧开水，等水开的时候将包子放在笼屉上，笼屉上最好先撒点水，盖上盖子蒸煮十分钟，起锅即可。
二、西葫芦的功效与作用
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
三、西葫芦的营养价值
1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。
3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
可能我们很多人都爱吃肉包子不爱吃素包子，其实我们只是不会做素包子，只要我们按照正宗的方法做出来的素包子的味道也是非常美味的，而且素包子还蕴含了很多的维生素c，可以有效地帮助我们预防自身出现的大脖子疾病，赶快来学习一下素包子馅怎么做好吃呢吧。
做法一：
原料：
包子馅部分：春笋3枝、鸡蛋1个、黑木耳50克、五花肉末500克、盐2克、料酒5克、鸡精3克、酱油15克、色拉油15克、五香粉1克、清水50克。
包子馅的做法：
1、将春笋焯水，切细丁，还黑木耳切小丁，将五花肉切肉末;
2、将所有食材倒入大碗中，磕入鸡蛋，加入所有调味料;
3、用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟即可
做法二:
1、将1根胡萝卜切碎，加上1：1的35度左右的温水，用搅拌机器搅打成胡萝卜浆;过滤出胡萝卜汁250克，(可以不过滤，胡萝卜的纤维渣渣会比较多点)加入5克酵母，搅拌融化;
2、盆中倒入500克面粉，将融化酵母后的胡萝卜汁倒入面中，搅拌成面絮，然后用手将面和成手光面光盆光的面团(面团太湿可再加点面粉，面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁);
3、盖上湿布放温暖处发酵3个小时左右，2倍大。案板上撒上干面粉，将面团放上，将面排空气体，搓成长条，切成每个约50克左右的小面团，将面团按扁;
4、将它包成包子状即可，这里一只手要拍照，所以无法拍两只手同时包的动作。总之，自己琢磨着把馅包到里面就行，顶部有个洞也没关系的。底部可适当厚点;
5、在蒸笼布上涂上色拉油，或者可用粽子叶、玉米叶纱布等代替。将包子整齐且保持一定间隔的放在蒸笼里。盖上盖子，过15-20分钟之后开始蒸;
6、冷水上锅，大火25分钟，25分钟后关火焖5分钟即可。中途切记掀开盖子。
一定要掌握素包子馅怎么做好吃呢的方法，很多人之所以不爱吃素包子，主要就是由于自己做出来的素包子的味道不是特别好，可以在素包子中放入一些香油，再放入一些味精，可以大大的提高自身做出来素包子馅儿的味道。
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