当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下让你吃到甜蜜的做法吧。
2.212原料图(我是用牛奶和的面,牛奶忘记放进来拍了)。
3.加入适量牛奶,和好面团,静置10分钟后,再和成光滑的面团,放温暖处发酵。
4.这时来做馅,把花生放锅里小火炒熟。
5.12冷却后用擀面杖擀碎。
6.21核桃仁放在盘子里用微波炉烘2分钟左右(烘的时候先烘30秒停一下,拿出来冷却后,这样重复一次,再20秒这样烘两次,再10秒一到两次,如果直接烘2分钟会局部焦掉,不容易脆。)
7.等核桃仁冷却后擀碎。
8.把花生核桃碎黑芝麻粉和红糖混合在一起。
9.1再次揉成光滑的面团后,搓成长条。
10.2等面团发酵至原来2倍大时,拿出来排气。
11.切成相等的小剂子。
12.取一个小剂子按平,用擀面杖擀成周围簿,中间厚的圆片。
13.放上馅。
14.从一边开始捏。
15.换个角度开始捏另一只角。
16.再捏最后一只角。
17.捏完后整型,把交界处封好口。
18.放入蒸锅再次发酵20分钟。
19.大火蒸15分钟,关火,过2-3分钟后取出。
看了今天为您介绍的让你吃到甜蜜,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。
在大家的印象中意大利面是洋货,不是咱们可以吃到的,随着人们生活水平的不断提高,意大利面变的随处可见,而且吃法颇多,比如干拌意大利面、因陋就简的意大利面、淡菜青豆斜管面、番茄乳酪宽板面、野菇烩意大利面、乡村肉酱千层面等等,不管哪一种都好吃到让你尖叫。
一、干拌意大利面
原料:番茄1~2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。
做法:
1.煮锅热开水,加点盐,下面;
2.炒锅热油,先炒鸡蛋,炒熟盛出备用;
3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香,加入番茄和少许水炒至软烂,再加入刚才炒好的鸡蛋;
4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可,关火;
5.把下好的面捞到炒锅里,跟炒好的菜拌匀,出锅装盘。
二、因陋就简的意大利面
所属菜系:意大利餐 面包甜点
原料:
西红柿3个、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
做法:
1在锅中用文火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
2出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱。
3锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,过一下冷水,控干水份,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。
4起锅,倒入少许油,待油七分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。
三、淡菜青豆斜管面
材料:水管面(penne)100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少 许、胡椒少许。
作法:
1. 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
2. 热锅爆香洋葱、碎大蒜,放入淡菜、白酒及青豆拌炒,再加入作法1的面拌炒,最后放盐、胡椒调味即可装盘。
3. 在装盘的面上洒上番茄丁即可。
秘诀:炒淡菜时加点白酒会比较没腥味;淡菜和九孔(小鲍鱼)的不同在于前者是两个壳,后者只有一个壳。
四、番茄乳酪宽板面
材料:宽板面80g、小番茄7~8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许,、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。
作法:
1. 莫札雷拉起司切小丁备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
3. 取一平底锅,加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜,放入小番茄后转小火熬煮4~5分钟。
4. 续加入作法2的面于锅中拌炒,等面收干汤汁后,放入盐、胡椒调味,再马上放入作法1的起司丁起锅装盘,最后洒上俄力冈香料即可。
秘诀:在做法3熬煮番茄时,番茄不用先去皮,且要煮至番茄呈糊开了的状态,甜味才会出来,熬煮过程中若太干了,要视情况倒入些许的水。
五、野菇烩意大利面
材料:意大利面100g、意大利野菇(morel)3朵、鸿喜菇1小撮、番茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。
作法:
1. 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
2. 番茄用热水汆烫一下,去皮,切丁备用。
3. 取一平底锅,加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜,加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟,再加入作法2的番茄丁及白酒翻炒一下。
4. 续放入作法1的面于锅中拌炒,最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
秘诀:意大利野菇(morel)价格很贵,而且须于进口商处才买的到,所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代,多放几种都可以。
六、乡村肉酱千层面
材料A:千层面皮5片、新鲜番茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。
材料B:牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。
材料C:鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。
作法:
1. 番茄用热水汆烫后去皮,切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末,再加入番茄丁,用小火熬煮30分钟,做成番茄酱汁备用。
2. 将红萝卜去皮,切碎;洋葱切丝;美国芹切碎;起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。
3. 取一中型锅倒入适量的橄榄油,放入牛绞肉拌炒约3分钟,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水,用小火熬煮1小时,作成肉酱备用。
4. 另取一深锅,放入奶油热锅溶化后,加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后,再倒入用微波加热至八分热的鲜奶,一起搅拌至呈糊状,作成白奶油酱(BeChAmel sAuCe)备用。
5. 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,将面皮放入煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
6. 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后,依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的番茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝,重复前述作法共5次,再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20~25分钟,表面呈金黄色即可。
秘诀:作肉酱时所倒入适量的水可以高汤替代,且用量的多寡依实际的火力去增减。要判断千层面是否已烤熟了,可用一支竹签插入千层面中5秒后拉出,将竹签放至手腕处若有感觉到热热的即表示熟了。
酥肉是一种不错的食材,在生活中有着诸多吃法,比如油炸酥肉、三吃小酥肉、栗子蒸酥肉等都比较受欢迎,大家可以根据自己的口味选择其中一款进行烹饪,需要注意的是油的热量不要太高,一定要温火,不然的话很容易糊锅。
一、油炸酥肉
材料
猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐
做法
1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。
2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。
3、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可。
二、三吃小酥肉
材料
猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐
做法
1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。
2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。
3、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可。
三、栗子蒸酥肉
材料
猪精肉400克,栗子1罐,鸡蛋1个,油菜1棵,姜丝少许。调料精盐1小匙,蚝油1小匙,味精1小匙,酱油少许,胡椒粉少许,水淀粉适量,色拉油500克(实耗150克)。
做法
1、将猪精肉切成三角块,放入碗中,加鸡蛋液、调料腌渍3分钟。
2、锅中加油,烧至四成热时,将肉下入,炸至外酥里嫩成金黄色捞出,和栗子拌在一起,加酱油、味精、姜丝、油菜入蒸锅蒸5分钟即成。
洋葱是我们常吃的一种蔬菜,洋葱不但美味,而且还有有很好的营养价值,有一定的药用的功效,在预防衰老、促进胆固醇降低方面的作用也很好,对于平时没有时间做菜的人士来说,可以做炒洋葱,非常的节省时间,而且也具有很好的开胃的效果,有很好的保健身体的作用。
1、把洋葱去皮,洗净切成丝,再把洋葱丝散开,散开炒的时候,洋葱受热均匀,炒出来的洋葱香脆均匀好吃。
2、青椒去蒂洗净,切成丝,西红柿西净切成条。
3、猪五花肉洗净,切成丝。
4、葱切葱花,姜切末,蒜切片。
5、炒锅放油,等油有五成熟时,放入猪肉丝翻炒至变色发白。
6、再加入1小勺花椒粉,1小勺大料粉,1勺盐,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油调味。
7、再放入葱姜蒜煸香后,再把洋葱入锅翻炒至洋葱发软,但不要炒的时间太长,太长就不脆了。
8、再放入青椒丝翻炒,青椒生的也能吃,所以也不要炒的太久。
9、再放入西红柿条,翻炒至西红柿出汤即可。
10、然后盛入盘子里,一盘色香味俱全的炒洋葱就做好了,好吃!
洋葱脆才好吃,所以不要炒的太绵。
花生是一种不可多得好食材,适量食用能促进生长发育、健脑益智、延缓衰老、润肺止咳等,尤其外面的血衣更是补血的好东西,因此生活中很多人都在吃它。花生米的吃法有很多,陈醋花生米就是其中一种,做法很简单,味道却是好吃的让你尖叫。
一、陈醋花生米做法
1. 将准备好的花生先洗净,晾干。
2. 油锅翻炒花生米,直到花生变色、酥脆,捞起来,晾凉
3. 将陈醋、白糖在盆内搅匀。再加入精盐调成酸甜味汁
4. 将调味汁洒在花生米上撒上蒜和葱花,搅拌均匀,即可。
二、花生的作用
1、促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智
促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
在生活中很多人都喜欢吃炒青瓜,因为青瓜里面含有的水分比较多,所以在炒青瓜的时候就可以不用再加汤了,不同人的口味不同,所以根据可以加一些不同的调料,喜欢吃菜汤的,可以多加一些醋,这样吃起来口感酸酸的比较开胃,而且在切青瓜的时候青瓜片要薄厚适中,那么青瓜怎么炒好吃又爽呢?
青瓜怎么炒好吃又简单
香脆炒青瓜
材料:青瓜一根,盐,辣椒面。
做法
1.青瓜切片。提前2个小时,在青瓜片上撒盐和糖腌制。待青瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,青瓜片备用。
改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志
2.锅内放适量的油,待油5成热,放入干辣椒碎爆香。
3.闻到浓烈的椒香味的时候,向锅内倒入挤干水分的青瓜片。撒一点盐调味,将青瓜片翻炒均匀即可。
青瓜炒蛋
材料:鸡蛋3个,青瓜一根,胡萝卜一根。盐,油。
做法
1.胡萝卜削皮切薄片;青瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身。
2.鸡蛋先磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀,把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液。
青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用
3.鸡蛋刚凝固就可以加入青瓜片,翻炒几下。
4.放盐调味即可。
青瓜的功效与作用
1、抗肿瘤
青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶,有很强的生物活性。
3、减肥强体
现在很流行的一种减肥方法就是食用青瓜。青瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。需要减肥的人可以提高吃青瓜来减肥哦,但是不要吃太多,不然会影响肠胃的。
4、健脑安神
青瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
5、防止酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人
6、降低血糖
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
青瓜和西红柿能一起吃吗
青瓜西红柿能一起吃吗?严格来说是不能的,因为这样会造成食物本身营养的缺失,不利于人体吸收。青瓜虽然好吃又营养,但却含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。如果将西红柿与青瓜一起食用,我们从西红柿中摄取的丰富维生素C,就会被青瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,就是一道将胡萝卜、生菜、西红柿、青瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃的菜肴。其实,蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了青瓜,其营养价值可就要大打折扣。
单从青瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,青瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是青瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜青瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃青瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
促进肠道蠕动,加速废物排泄
但是,“大丰收”中为什么好别有青瓜呢?因为青瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被青瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
除了吃“大丰收”以外,还经常看到有人吃了一根青瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“青瓜炒肉”,这些吃法都是不正确的。另外,食物中维生素C含量越多,被青瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,好不要和青瓜一起食用。
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