各位有口福了,接下来就为大家来介绍一种美味的食物,而这几种食物中都有同一种食材,那就是鹌鹑蛋,作为一种广泛的搭配食材,深得人们的喜爱,在这里也为大家大家准备了几种它的食品,大家可以了根据自己的口味选择自己喜欢的一种或几种。
原料:
粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角(桂皮也可以)。
做法
1鹌鹑蛋洗净,沥干水分
2将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄
3取一个大的瓷碗,趁热铺上一层炒过的海盐,铺一层鹌鹑蛋
4再撒一层盐,再铺一层鹌鹑蛋,最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋
5将烤箱调至100度,上下火,把装好鹌鹑蛋的碗放进去,10分钟,关火即可
小贴士
1.如果没有烤箱的话,用普通锅也可以的,将盐炒热后把蛋平铺在上面,然后转最小火盖上锅盖五分钟,关火再焖五分钟即可。一定要用最小火否则蛋容易爆裂;
2.为什么焗蛋用粗盐比细盐更好,因为粗盐的颗粒大,而蛋本身有小细孔,如果用我们平时炒菜很细的盐的话,很容易使盐通过蛋的细孔渗透进去,如果长时间焗就会使蛋比较咸,而用粗盐就不会有这种问题;
3.盐炒热后要很快倒在碗里,并送入烤箱,这样可以维持盐的热度不降低,保证蛋在时间内成
怎么样,是不是已经快要流口水了呢,这所有的美味都是我们为您提供的建议;是不是想要去大吃一顿呢,我们为您介绍的都是营养价值很高的食物,非常符合现代人的生活节奏。美味的食物,是我们每个人的追求,也是我们每个的权利。
盐焗鹌鹑蛋是陕西的一种风味的小吃,其有很强的五香味,而且制作的时间非常的短,对于一些不经常下厨房的人来说可以尝试一番,以下我们就来介绍一下盐焗鹌鹑蛋的做法。
粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角(桂皮也可以)。
做法:编辑
1、铁锅炒放入花椒和八角炒香,加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后,感觉盐干爽了,用手在上边感受到热气腾腾了,就把盐朝边上拨拨,把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上,小火10分钟就足够了。
俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。
2、制作原理和前者比较相似,但也有所不同。首先是将盐和鹌鹑蛋搭建成窟,随后于火上小火直到盐窟完全成型。
鹌鹑蛋是一种营养价值非常高的食物,含有丰富的蛋白质,同时能够很好的补充身体能量,所以也是非常的受人们欢迎,鹌鹑蛋的做法也是有很多,小编今天也是为大家分享一种比较有风味的做法,来看看这款盐焗鹌鹑蛋的做法吧。
盐焗鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋20个、海盐500克(也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐)。
做法:
1、将鹌鹑蛋洗干净,然后沥干水分,备用。
2、将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄。
3、取一个大的瓷碗,趁热铺上一层炒过的海盐,铺一层鹌鹑蛋。
4、再撒一层盐,再铺一层鹌鹑蛋,最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。
5、将烤箱调至100度,上下火,把装好鹌鹑蛋的碗放进去,10分钟,关火即可。
小贴士
我们如果是没有烤箱的话,也是可以用普通的锅,我们一定是要用小火,否则蛋是比较的容易爆裂,还有就是用粗盐比用细盐更好,因为粗盐的颗粒是比较的大,而蛋本身有小细孔,所以我们如果是用细盐的话就是会使得盐通过蛋的细孔渗透进去,如果长时间焗就会使蛋比较咸,而用粗盐就不会有这种问题。盐炒热后要很快倒在碗里,并送入烤箱,这样可以维持盐的热度不降低,保证蛋在时间内成熟。
功效:鹌鹑蛋中是含有各种氨基酸,而且还含有一些高质量的多种磷脂和激素等人体所需要的成分,所以是各种身体虚弱和老人、儿童以及孕妇的滋补佳品,对于高血压、支气管炎、血管硬化等是有一定的调理的作用,但是我们要注意这款食物是不能够多吃。
我们在制作鹌鹑蛋的时候因为鹌鹑蛋是很难剥,所以这也是让很多人都是觉得头痛,我们是可以先将鹌鹑蛋冷水入锅,再加一些盐,这样我们在剥的时候不会费劲,而且蛋也是不会爆裂,希望对大家是有帮助吧。
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做焗烤口蘑鹌鹑蛋这道菜吧。
2.口蘑取缔用小勺掏空
3.把口蘑根切碎,不能浪费了
4.热锅下入少许黄油
5.爆香蒜末
6.加入口蘑根翻炒
7.加入盐和鸡精,黑胡椒碎炒匀备用
8.口蘑中打入一个鹌鹑蛋,撒入盐和黑胡椒碎
9.放上炒好的口蘑根
10.撒上马苏里拉奶酪
11.烤箱预热后,160度先烤15分钟,在200度5-10分钟上色。
焗烤口蘑鹌鹑蛋的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
平时只要注意饮食的多样化,才能让我们从饮食上获得更高更多的营养价值,香菇是我们生活中比较常见的食用菌类,它的味道芳香而且含有丰富的价值,他也能有很多食物在一起搭配,香菇鹌鹑蛋就是生活中比较常见的一道美食,鹌鹑蛋的营养价值要比鸡蛋高很多,而且含有有少量的胆固醇,下面我们一起了解一下香茹鹌鹑蛋的做法是怎样的?
香菇素有"山珍之王"之称[2] ,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类,不喜结群互动,而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种体形较小且伪装色很好,常常潜伏在农田、草场的植物基部,极难发现,受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
食材用料:
香菇
鹌鹑蛋
高汤 盐 白胡椒粉
香茹鹌鹑蛋的做法:
1.香菇洗净、去掉蒂部
2.将适量盐和白胡椒粉混合
4.将鹌鹑蛋磕入香菇中,这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了,有个香菇长得很不错,就是鹌鹑蛋磕入后,它总也站不住,只好把它给淘汰了
5.将香菇放入锅中,大火烧开,改小火蒸10分钟左右
7.加入一匙淀粉
8.再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉,加少许到汤中
9.倒入锅中
10.大火煮至沸腾透明即可
11.蒸好的香菇鹌鹑蛋
12.将蒸出来的水倒掉,其实哩,这个好香,我喝掉了
13.给每个上面浇上高汤芡,洒上葱花
通过对香茹鹌鹑蛋的做法是怎样的了解之后,我们知道很多美食不仅味道鲜美,而且做起来也是特别的简单,只要能够掌握好香茹鹌鹑蛋的做法之后我们平时就可以做给我们最爱的家人,而且这道菜特别适合小朋友食用,如果家里有小朋友可以做一些香茹鹌鹑蛋给我们最爱的孩食用。
在一些烧烤档里面,会有烤鹌鹑蛋的存在,烤过的鹌鹑蛋外表水分缺水,虽然皱巴巴的样子,但是味道是非常香的。烤鹌鹑蛋是需要非常注意的,以为一不小心就会把鹌鹑蛋给烤焦了。
原料:鹌鹑蛋、食用油、海苔、盐、番茄酱(或任意自己喜欢的酱)、模具一个、胡椒粉。
1、原料备用。
2、模具清洗干净。
3、擦去模具上的水分,用刷子刷一层食用油。
4、鹌鹑蛋磕开,打进模具里,每个模具里一只。
5、在鹌鹑蛋上撒适量盐。部分蛋可以撒上适量胡椒粉,再撒上一些剪碎的海苔丝。
6、把模具放在煤气灶上,慢慢的加热。
7、中途看到鹌鹑蛋鼓起来时,用牙签在鹌鹑蛋上戳一下,待鹌鹑蛋熟即可。(想吃嫩点的, 可以适当调小火,并且缩短烘烤时间。)
8、烤好的鹌鹑蛋脱模,装入盘中,可以挤上自己喜欢的酱料。(胡椒海苔的拿出来就可以吃)
鹌鹑蛋的做法是有很多种的,水煮是最简单的方式,水煮鹌鹑蛋和煮鸡蛋是差不多的,洗干净后的鹌鹑蛋放入开水里面,大概是分钟即可熟透的。鹌鹑蛋具有辅助治疗糖尿病、高血压等疾病。
1.鹌鹑蛋洗净
2.锅中放适量水,放入鹌鹑蛋
3.盖上盖子煮十分钟
4.煮熟即可
鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
药理作用
1.神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效;
2.治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用。每日服一次,连用60天。
虎皮鹌鹑蛋的制作是有些许繁琐的,需要把鹌鹑蛋煮熟之后再进行油炸,然后再进行翻炒,但是这样做出来的鹌鹑蛋味道会更加香浓。鹌鹑蛋含有较为丰富的矿物质和维生素,对婴儿发育是有促进作用的。
材料:鹌鹑蛋20个、肥瘦肉50克、青椒一个、干木耳10克、大蒜1瓣、生姜5克
做法:
1、将鹌鹑蛋放入小锅之中,倒入冷水,煮5分钟。
2、将煮好的鹌鹑蛋捞出放入冷水中,剥去外皮,控干水分备用。
3、将鹌鹑蛋放入加热至7成的油锅中,炸制表里金黄。捞出沥干油分。
4、干木耳用温水泡发,去根蒂,撕成小朵;青椒洗净去籽,切成小块;肥瘦肉剁成蓉;生姜、大蒜剁成蓉。
5、油锅中加入适量油加热,放入肥瘦肉馅划散,加入料酒,生抽炒至变色,再依次加入木耳、青椒、炸好的鹌鹑蛋略微翻炒,调入盐和蚝油即可。
卤制品应该是不少人都比较喜欢吃的一种食物,因为卤出来的食物会更进道的一些而且也是喷香。而且大家在做卤制品的时候,应该尽量选择一些体型比较小的食物,因为这些食物进味才会更加丰富。因此如果要卤蛋的话,与鸡蛋比较起来大家会更喜欢卤鹌鹑蛋,那么卤鹌鹑蛋的做法是怎样的呢?
鹌鹑蛋的卤制方法
材料:鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量
1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净;
2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中,开火,煮至水开后把全体调料扔进去,继续煮3分钟左右;
3、小心的敲破每个鹌鹑蛋,继续煮一会2-3分钟,别煮老了;
4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器,盖盖后放入冰箱,随吃随取。
小贴士:
1、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋;
2、不要与豆浆一起吃,因豆浆中含有胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
怎么卤鹌鹑蛋比较入味、窍门有哪些
主料:鹌鹑蛋
配料:卤水汁、八角
做法
1.卤水汁,鹌鹑蛋。
2.先用清水泡洗一下蛋,把表面的脏东西清洗干净。
3.卤水和清水比例1:4,加几个八角。
4.把鹌鹑放下去煮开。
5.煮开后用中火煮3分钟。
6.小火煮20分钟,把蛋壳敲裂,泡半个小时,这样更入味。
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