牛肉披萨一直是许多年轻朋友热爱的一种西餐。可能大家都以为制作牛肉披萨的过程以及用到的专业器具会非常麻烦,并且只能在披萨店里吃到,其实并不是这样,我们自己平时在家中就可以制作美味的牛肉披萨。所以今天我们就带领大家一起去看看如何做牛肉披萨的呢,希望大家都能够学会这道美食。
一、需要食材
主料: 高精面粉120g
黄油10g
白糖10g
盐1g
开水10g
牛奶75g
酵母粉2g
辅料: 牛肉150g
盐适量
油适量
披萨草1小勺
黑胡椒适量
玉米四分之一个
香肠1根
番茄沙司2-3汤勺
大蒜1小瓣
洋葱半个
卡夫芝士粉适量
青、红椒适量
马苏里拉芝士碎100g
二、基本步骤
1. 倒入高精粉和酵母粉拌匀,再用开水化开糖和盐,加入粉中,黄油也一并放入,牛奶分次加入,揉成面团,放温暖处发酵至二倍大,拿出来排气,搓圆,松驰15分钟
2. 松驰好的面团用擀面杖擀成圆饼形,放入八寸披萨盘,边上最好揉高一点,防止汁水流出,再用牙签叉一下,以防在烤的时候鼓出来。
3制作馅料,将牛肉切好,洋葱和大蒜剁碎一点,炒锅加热放油,下洋葱和大蒜,炒香后放牛肉加料酒炒至牛肉变色,加入玉米粒,番茄沙司,批萨草,盐,胡椒粉等你们喜欢的,待开,关火既为馅料。
4. 先在饼皮上撒一点芝士粉,再倒上炒好的馅料,撒三分之一马苏里拉芝士碎,再撒上香肠,青椒和红椒,烤箱调到190度,放入中层烤10分钟,拿出撒上剩余的芝士碎,再烤8分钟,美味的披萨出炉了,趁热吃味道最好。
三、食材简介之牛肉
牛肉,是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
四、牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁,造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要,红细胞的作用是:将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进 行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡胸显得令人生厌。牛肉不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同,单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
四、食材简介之披萨
披萨,又译比萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、上等的匹萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
纯正乳酪是匹萨的灵魂,正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点。所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。成品匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。
我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中,利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强,客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口,是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。
以上就是给大家简单讲述的如何做牛肉披萨的基本步骤以及介绍,想必看过以上内容的朋友们都明白了制作牛肉披萨的步骤了吧,是不是都都心动了呢,那还等什么呢!这款牛肉披萨竟然在家里也可以完成啊,那就赶紧行动起来,在家也可以有牛肉披萨给你带来舌尖上的享受。
芝士披萨相信大家都比较熟悉吧,但是大多数时候吃披萨的话,很多人会选择在外面购买,而实际上如果,能够参考下面所介绍的方法,美味的芝士披萨自己也可以动手制作。
做法一、
1. 如披萨饼皮速冻,先拿出解冻半小时
2. 牛肉切小片装入小容器(好入味):盐、鸡精少许、蚝油少许、黑胡椒少许一起腌制15分钟左右。(味道根据每个人口味为准哦)
3. 在饼皮表面刷一层甜辣酱,底册铺上一层洋葱丝、尖椒丝、腌好的牛肉然后撒一层芝士碎
4. 上层铺上香菇片、玉米粒、熏肠片再撒一层芝士碎
5. 最后大面积撒少许黑胡椒、罗勒碎、空隙地方添加芝士碎(爱芝士人随意加哦)滴入几滴朗姆酒即可!(右手为入烤箱前披萨,忽略左边的烤鱿鱼哈)
6. 烤箱提早预约好200度,上下火 中下层 烤制18分钟。
7. 出炉咯,尽快切块拉丝解决!
做法二、
原料
自发粉、马苏里拉奶酪丝、小西红柿、火腿肠、西兰花。
制作方法
1、将自发粉加少许橄榄油、盐用温水和成面团,盖上布稍微饧一下;
2、西兰花掰成小朵、小西红柿对半切开,洋葱切成丝,青椒切丝,火腿肠切小粒;
3、将黄油融化刷在烤盘上;
4、将面团擀成面饼放在烤盘中,周围略微高出一点,用叉子面饼上叉出小眼,便于往上透热气;
5、烤箱提前预热至200度放入面饼上下火烤5分钟;
6、取出面饼刷上亨氏番茄糊,撒上披萨草、蒜茸;
7、周围码上一圈西兰花,中间摆上小西红柿和火腿丁;
8、均匀的撒上马苏里拉奶酪丝直至没过西红柿;
9、烤箱提前预热至200度放入披萨饼胚,上下火烤 10-15分钟;
10、直至奶酪融化即可取出,用披萨刀切开。
披萨日渐出现在我们的餐桌上,披萨的做法有很多,搭配不同的食材就可以令披萨的味道更佳可口,很多人都希望吃披萨,尤其是培根火腿披萨更是最巧妙的搭配,令口感更佳升级,其中营养成分也很高,那么培根火腿披萨该怎么做呢?下面我们一起来看一下。
培根火腿披萨
营养价值
1、火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;
2、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
3、火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
培根火腿披萨做法
1 面粉2大勺加酵母和温水合成面团,放在温暖处发酵至2倍大。
2 洋葱切小丁
3 西红柿切丁
4 热锅放入黄油,放入洋葱丁炒熟后,加入西红柿丁炒软,加入适量蒜粒,和披萨草小火翻炒至汤汁靠尽,酱浓厚即可。盛出冷凉备用
5 将发酵好的面团擀成饼,(最好再盖布十分钟醒发一下)铺在抹油的匹萨盘内,上面用叉子插上眼
6 先撒入一层马苏里拉奶酪,抹上披萨酱,再撒第二层马苏里拉奶酪
7 铺上煎好的培根,上面加上洋葱丝
8 然后再撒上马苏里拉奶酪,上面点缀上火腿即可
9 烤箱250度预热后,放入烤箱烤15分钟至熟即可
培根是很多比较喜爱吃的,培根的营养成分比较多,它含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、磷、钾,对培根的选择可以放心进行,不过在吃培根的时候,需要选择正确的吃法,这样吃的时候,对身体才不会有损害,那如何做培根呢,制作培根上也是有着很多不错方式。
很多人对如何做培根并不是很清楚,这就要在制作培根的时候,先对培根的制作方式和流程进行了解,使得在家里制作的时候,知道如何制作培根最佳,能够品尝到它独特的味道。
如何做培根:
培根鱼卷
材料
主料:培根6片,草鱼片100g
辅料:胡萝卜,干香菇,芦笋,盐,水淀粉
做法
1、香菇泡发,剪成长条,再剪成比培根宽带稍微长些的条。
2、胡萝卜切片然后也切成条,芦笋也分成和这2种材料一样的长度待用。
3、鱼肉切成细条,用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。
4、培根一分为二,取一片在其一边码上香菇条、胡萝卜、鱼肉和芦笋,卷起(要尽量卷紧些)
5、烧开水放入蒸5-7分钟左右。
6、将蒸盘上多余的汁重新倒入锅内,淋少许水淀粉勾兑薄芡,淋2滴香油浇在培根卷上即可。
小诀窍
1、鱼肉事先腌制下能减少腥味,因为是用草鱼肉做的,所以吃的时候也要适当注意有点小刺。
2、将培根和蔬菜搭着蒸,不但能减少营养的流失,而且也不会油腻,健康的菜很适合孩子的。
3、勾薄芡可以让食物更有食欲感,不过汤汁本身有咸味,所以不必另外放盐了。
4、卷的时候进来紧些,蒸的时候挨个排齐,不需要其他工具固定一样也不会散开的。
以上就是对如何做培根详细介绍,按照以上方法进行制作培根,使得培根在营养价值上,有着很好的提高,而且这样的做法也让培根在口感上非常不错,因此对这样的制作方法是不错之选,不过在制作培根的时候要注意,要适量进行。
家庭聚会的时候,很多人都会准备一些西式的餐点,常见的披萨是家里常见的一种小餐点,不过披萨如果做得太大,不仅仅会非常麻烦,人多也不好分割,倒不如做吐司培根小披萨,这样做出的小披萨不仅很简单,而且可以做很多个,根据家里的朋友来的数量,每人一份都是不错的。
用料材料全麦吐司马苏里拉芝士培根披萨酱西兰花胡萝卜青椒洋葱玉米粒做法1. 洋葱,青椒,胡萝卜,洗净备用
2. 西兰花,玉米粒,沸水中捞一下,沥水备用
3. 吐司片抹上披萨酱
4. 铺上一层芝士
5. 玉米粒,西兰花,胡萝卜,洋葱,青椒依次铺上
6. 培根切成小块,依次铺上
7. 最后铺上一层芝士就可以了,上层芝士建议切片,芝士厚点味道更赞
8. 烤箱提前预热180°,中层烤8-10分钟(芝士融化)就可以啦,注意芝士千万别烤干哦
9. 出炉了,可以和小伙伴们分享了。
小披萨
材料玉米粒 100g,吐司 5片,青椒 半个,红椒 半个,去骨鸡腿 1支,凤梨 1/4颗,起士丝 150g,九层塔 少许,盐 少许,义大利面酱 5大匙,黑胡椒 适量
做法1、去骨鸡腿剥掉皮,鸡肉切小块备用.
2、凤梨去心切小块,红椒青椒切小块,九层塔切末.
3、吐司切边,用擀面棍擀薄,抹一层面酱,放一点九层塔末,撒满起士丝.
4、鸡皮放进锅里煸至出油后皮丢掉,鸡油炒香肉块,凤梨,续入红椒青椒略拌加入盐,黑胡椒.
5、炒好的食材平均放在吐司皮上,再放上玉米粒,撒少许起士丝,移入烤箱200度烤15分钟,至表皮呈金黄,披萨完成了.
水饺皮的变化-小披萨
材料饺皮适量腊肉(鱼肉、培根等。)适量番茄酱少许起司丝适量葱花少许红萝卜丝少许番茄少许做法饺皮用叉子搓数个洞,这样膨胀的时候不会凹凸不平。再抹一层蕃茄酱。摆上家里现有的食材即可。这是番茄、鱼肉、葱花、红萝卜...等。这是腊肉、葱花、红萝卜...等。最上面铺上起司丝。入烤箱160度,烤上色且肉熟即可。约12分钟。酥脆味美。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的田园培根披萨
2.21酱料:洋葱,番茄,大蒜,番茄酱,黑胡椒,水淀粉
3.1212馅料:培根3片,洋葱半个,彩椒,玉米,芝士片,马苏里拉奶酪
4.2121饼皮:1,面粉,糖,盐, 鸡蛋一起倒入容器中,酵母于水中溶解
5.溶好的酵母浇入面粉中,用手揉成面团
6.置温暖处发酵至1-2倍
7.酱汁:1,番茄去皮后切丁,洋葱,大蒜切碎
8.起油锅,放洋葱,大蒜炒出香味
9.倒入番茄丁翻炒
10.加入少量清水
11.1水淀粉勾芡
12.2加入番茄酱,中火熬至剩一半汤汁
13.最后放黑胡椒粉,搅拌均匀即可
14.凉后密封冷藏保存
15.奶酪刨成丝,彩椒,洋葱切丝,玉米取粒备用
16.发酵好的面团揉匀后擀成圆饼(在手上沾些食用油防粘)
17.铺入披萨盘中,用叉子扎上小孔
18.抹上酱料,撒一层奶酪丝
19.铺上洋葱,彩椒
20.放三片芝士,再放上培根片
21.撒上玉米粒后,撒满奶酪丝
22.烤箱180度预热,中层,25分钟
23.成品
其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下田园培根披萨
常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做香菇培根披萨这道菜吧。
2.21将香菇在无油锅中煎一会儿,直至表面金黄,水分蒸出
3.将醒好的面擀均匀,在醒5分钟
4.将四根火腿肠卷入面饼中
5.1四边全都卷成花边状后,用牙签或是叉子,在面饼底部扎小孔
6.2用剪刀将裹好火腿肠的面,剪成一段段,再反转90°成花边状
7.在饼底涂上番茄酱,涂抹均匀,撒上一层马苏里拉芝士
8.铺上香菇,洋葱,撒上一些马苏里拉芝士
9.放上切好的培根和青椒,撒上番茄酱和马苏里拉芝士(留一部分马苏里拉芝士)
10.放入预热好的烤箱,上下火200℃,烤箱中层,先烤10分钟,从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后,放回烤箱再烤5分钟即可出炉
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了香菇培根披萨这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
生活质量好不好在很大程度上与吃有关,一家人吃得好了,身体健康了,生活质量才能得到提高,而想要吃得好,当然是自己在家做比较好了,培根火腿披萨的做法相当简单,不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、缓慢倒入牛奶搅拌成絮状
3、揉成光滑面团放温暖出发酵至2.5倍大
4、准备食材切好备用
5、面团发好后排气揉圆擀成饼坯放入烤盘
6、用叉子扎出小孔
7、挤上沙司抹匀
8、撒上一层芝士
9、放上准备好的一部分食材
10、再撒上芝士
11、放上培根
12、再放点蔬菜
13、再撒上一层芝士就好了
14、烤箱180度预热,放入披萨烤20分钟
15、时间到出炉
16、切开
17、会拉出很长的丝哦
为了身体健康,自己在家做饭还是比较值得提倡的,培根火腿披萨的做法简单,口味也不输很多昂贵的食材。
披萨是我们日常生活中常见的一种食物,每一种口味的都是那么的美味。我最爱的要数培根牛肉的披萨了,但是自己却不知道该怎么做。今天我特意翻阅了书籍,查询了培根牛肉披萨的做法,你是否也和我一样爱吃美味的培根牛肉披萨却又不知道该怎么做呢?那就来看看下面的内容学习一下做法吧。
做法一:
材料:糖 20g、油 5g、黄油 10g、酵母 2g、洋葱 30g、黄甜椒 1个、培根 100g、牛肉粒 50g、马苏里拉芝士200g、番茄沙司 少许
步骤
1.面包桶中加入鸡蛋1个,牛奶110ml,植物油50g,黄油10g,糖20g
2.加入高筋面粉200g,酵母2g
3.设定为发面团程序,计时2小时
4.2小时后,面团膨胀至2倍大即可,拿出
5.面团拿出后排气,食材全部切丁(洋葱30g,黄甜椒1个,培根100g,牛肉粒50g,马苏里拉芝士200g)
6.面团根据披萨盘的大小擀成圆形
7.披萨盘中放一点点面粉,涂抹均匀
8.把面团放入披萨盘中,并在中间用叉子插出小洞
9.涂上番茄沙司
10.铺上一层芝士
11.放上黄椒和洋葱,再铺上一层芝士
12.铺上培根和牛肉粒
13.烤箱200度,上下火,中下层,15分钟
14.拿出再铺一层芝士后入烤箱,250度,3分钟
15.新鲜的披萨就出炉咯
做法二:
1.面饼制作:高筋面2小碗,放入少量盐;1袋牛奶放奶锅里稍微加热,加入适量发酵粉,混入面粉里搅拌,再加入一个鸡蛋和成面团。面团和好后加入黄油10g,揉进后盖上盖子发酵1小时
2.披萨酱制作:洋葱切碎、西红柿拿开水烫下拨掉表皮切碎、蒜末切碎备用。平锅里放入小块黄油融化后放入洋葱、蒜末爆香;之后放入西红柿大火翻炒
3.加入罗勒叶、黑胡椒粉熬制10-15分钟成酱方凉备用。
4.洋葱切成小圈、黄瓜切片、培根肉牛肉切片、青椒切丝备用
5.面发好后赶成圆饼;在电饼铛里倒入适量橄榄油。
6.将圆饼放入电饼铛里,整理成型。
7.马苏里拉奶酪切成小细段围着面饼铺一圈。
8.用面饼边向里将奶酪包和做成饼边
9.将做好的披萨酱平铺在面饼中间。
10.先在披萨酱上洒一层奶酪碎粒
11.铺上一层切好的培根、牛肉片。
12.铺上切好的洋葱圈、黄瓜片、青椒。再洒一层马苏里拉奶酪
13.打开电源,加热15分钟。培根牛肉披萨就完成啦
以上的内容详细的为我们介绍了培根牛肉披萨的做法,我相信大家在看了以后也一定都知道了该怎么去做美味的培根牛肉披萨了,你是否和我一样已经迫不及待了呢,那就让我们一起来动手做做看吧。
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于蔬菜培根披萨这道菜的做法。
2.发酵到面团的2到2.5倍大。
3.把面团排气后盖保鲜膜醒发十五分钟左右
4.利用面团醒发的时间准备其它食材。锅中烧水把香菇焯一下,过凉水后沥干水份。锅中放油把培根碎和香菇煎一下。
5.芝士,洋葱,什锦菜和青红椒都准备好。
6.醒发好的面团擀成面饼放进披萨盘中,用叉子扎上小眼。
7.刷上披萨酱,撒一些罗勒。
8.先少放些芝士,再把煎好的培根和香菇铺上。
9.再撒些芝士,把什锦菜,洋葱和青红椒均匀的铺上,再把芝士铺在最上面。
10.烤箱上下火180度预热五分钟,把披萨放进去改上下火200度20分钟就可以出炉开动啦!
大家感觉怎么样呢,小编今天为您介绍的蔬菜培根披萨步骤简单很容易上手,如果您感兴趣的话那就来试试吧。
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的,假如我们希望自己能够拥有健康的身体,在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己,自制培根披萨的做法简单,只要稍微花点时间去学习,很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、发酵两倍大时,排气,松弛20分钟
3、把面擀成一个薄厚均匀的大面饼,适合8寸披萨盘的
4、披萨盘刷一层薄油,放入面饼,周围多余的折起来
5、在饼上用刀叉戳一个个的气孔,放烤箱里低热发酵
6、准备培根碎、芝士碎、豆子和蕃茄酱
7、二次发酵好了,饼稍微鼓起来就可以。
8、准备码食材,这时候烤箱210°预热10分钟
9、先刷一层番茄酱,刷均匀了
10、放薄薄一层芝士碎,再放培根碎
11、把青豆玉米粒码上,最后再放上厚厚一层芝士碎
12、全部码好放烤箱,210°烤15分钟,转到180°烤5分钟,最后150°烤5分钟。
13、只听见烤箱里吱啦吱啦的响,香喷喷的有沒有
14、出锅,晾凉,开吃
现在有很多人因为饮食不当而得了肠胃疾病,自制培根披萨的做法简单,还能对肠胃起到一定的调理作用。
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