包菜就是我们平时所说的圆白菜,圆白菜的营养价值非常高,经常听一些圆白菜,不但能延缓衰老,而且还有杀菌消炎的作用,圆白菜的制作方法更是多种多样的,其中圆白菜炒腊肠这道菜就深受人们的喜欢,就让小编给大家介绍一下包菜炒腊肠的制作方法吧!
材料:包菜1大盘,胡萝卜半个,腊肠小半个
盐少许,大蒜2颗,葱适量
做法:
菜谱做法:
1.腊肠洗净斜切成薄片,包菜洗净后沥干也切成片;生姜切丝,大蒜去皮切片。
2.锅内放少许油,下入腊肠,炒至腊肠出油呈半透明状。
3.下入蒜片与姜丝,炒匀。
4.下入包菜,翻炒约2分钟。
5.下入适量的盐与蚝油,炒匀,最后下入葱花炒匀即可。
菜谱小贴士:
1.包菜下锅后不要炒得太久;
2.因腊肠与蚝油中均含有盐分,所以需酌量放盐。
包菜营养价值:
包菜也就是圆白菜,性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1. 日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。
3. 此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。
4. 它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品
包菜制成腊肠的制作方法其实并不难,需要注意的是,在将包菜弄成块状的时候,最好用手撕,这样出来味道更鲜美,对厨艺比较感兴趣的朋友们,可以按照小编的介绍,亲自尝试一下,相信你会喜欢上包菜炒腊肠的,别犹豫了,行动吧!
粉皮炒包菜是一道非常受人欢迎的小菜,不但味道鲜,而且口感非常好,营养十分全面,具备低油低脂的特点,粉皮炒包菜的制作方法比较简单,只要在制作过程当中掌握好火候和调味,就可以制造出美味的粉皮炒包菜,下面就让小编给大家介绍一下粉皮炒包菜的具体制作方法吧!
原料:
主料:包菜、粉皮。
辅料:辣椒、香菜、葱、姜。
调料:盐、味精、糖、酱油、食用油。
制作步骤:
1、粉皮洗净后切片。
2、包菜洗净后切片备用。
3、辣椒切碎、香菜切段备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱、姜炒香。
5、下入粉皮炒匀后烹酱油。
6、下入包菜片大火煸炒约1分钟后加盐、味精、糖调味。
7、包菜全熟后下入辣椒、香菜炒出香味出锅即成。
小贴士:
1、包菜片不要切得太大。
2、注意要少放一些酱油,提到着色作用即可。
上面就是有关粉皮炒包菜的具体制作方法,需要注意的是,如果包菜用手撕,味道会更鲜美,所以最好不要用刀切,另外,掌握好火候很重要,如果火候太小,包菜就会炒不熟,如果跨行太大的话,包菜就会被炒烂,丧失了原有的口感。
包菜也是我们生活中常说的卷心菜,包菜当中90%都是水分,还有丰富的维生素c,所以很多人都推荐吃包菜。包菜的做法有很多,既可以生吃也可以烹饪,尤其是包菜炒蛋更是让人赞不绝口,利用包菜和米饭炒制而成,不仅让人更有食欲,还不会流失当中的营养。
做法一:
食材:米饭1碗、鸡蛋1个、油适量、盐适量、包菜适量、玉米适量
1.剩饭,玉米,包菜,鸡蛋 ,油盐、生抽、玉米剥粒,包菜切碎
2.鸡蛋放少量生抽打散,热油锅快速炒到8成熟 铲起
3.炒过鸡蛋的热锅 放玉米包菜一起炒
4.炒熟放进剩饭,放适量生抽调味的 把饭翻炒热炒均匀
5.倒入炒熟的鸡蛋 翻炒匀炒散 出锅
6.清爽的包菜炒饭
做法二:
食材:米饭1碗、鸡蛋1个、油适量、盐适量、包菜适量、玉米适量
1.剩饭,玉米,包菜,鸡蛋 ,油盐 生抽 玉米剥粒,包菜切碎
2.鸡蛋放少量生抽打散,热油锅快速炒到8成熟 铲起
3.炒过鸡蛋的热锅 放玉米包菜一起炒
4.炒熟放进剩饭,放适量生抽调味的 把饭翻炒热炒均匀
5.倒入炒熟的鸡蛋 翻炒匀炒散 出锅
6.清爽的包菜炒饭
做法三:
1.午餐肉切丁,包菜切丝,鸡蛋打散。
2.锅里加油、倒入蛋液、用筷子不停搅散,成芙蓉状,盛出备用。
3.锅里加少许油、加入午餐肉丁,稍微炒一下
4.加入包菜、继续炒2分钟
5.包菜变色后加入米饭,炒匀
6.加入已经炒好的鸡蛋,适量盐、味精调味,炒匀即可出锅
注意事项
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。
有许多人到饭店吃饭的时候,都非常喜欢吃素鸡炒肉丝,说起素鸡可能很多人不知道什么东西,其实这是一种豆制品,因为跟鸡肉非常相似,所以被人们称为素鸡,素鸡炒肉丝风味独特,营养非常丰富,如果会素鸡炒肉丝的制作方法的话,这道菜其实制作并不难,一起来看一看素鸡炒肉丝怎么做吧!
素鸡是一种汉族豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。
口味:咸鲜味,菜色 暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香。
1.素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅
含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
原料:
猪肉150克、素鸡1个(切片)、姜丝5克、大蒜3个切片、青红椒各1个。
配料:
A:腌肉料:玉米淀粉1茶匙、生抽1大匙、料酒1茶匙、沙拉油、1大匙。
B:炒菜调料:细盐1/4小匙。
做法:
1、将猪肉用A腌肉料抓匀,腌制15分钟;
2、热锅热油,放入切片素鸡,细盐1/8小匙,翻炒至表面有微黄色;
3、冷锅冷油,放入姜丝,蒜片爆香;
4、放入腌好的猪肉丝炒至变色,盛出备用;
5、放入青红椒及细盐1/8小匙翻炒至断生;
6、最后将炒好的素鸡和肉丝倒入锅内混合均匀即可。
上面是有关素鸡炒肉丝的制作方法的介绍,素鸡当中含有非常丰富的卵磷脂,对预防心血管疾病有很好的作用,所以适当吃一些素鸡对身体有很多好处,感兴趣的朋友,可以参照小编的介绍,到市场上买些食材,亲自下厨操作一下,只有亲自尝试过,才能真正的说自己会做。
紫包菜也叫紫甘蓝,平时还是比较常见的,大多数的欧元喜欢把紫包菜拿来凉拌着吃,口感清脆,是一种不可多得的下饭菜,其实紫甘蓝也是可以拿来炒着吃的,在炒的时候,可以尽量少放一些调味品,保持它的原汁原味,下面,我们一起来学习如何制作清炒紫包菜,口感才会更好。
做法
材料:紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精。
做法:1、先将蔬菜洗净,撕成块状,一定是要用手撕啊,这样口感才好。
2、调味汁事先调好。
3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生,这个时候我喜欢加一点点水。
4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅.
营养价值
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
甘蓝类蔬菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。
紫包菜具有很多的营养价值,并且对于身体出现的一些疾病也会有一定的防治作用,比如经常感觉到咽喉干痒疼痛的朋友,适当的吃一些清炒紫包菜,能偶有很好的止痛作用,并且它里面还含有一些铁元素,对于身体脂肪的消耗很有帮助。
炎热夏季的到来,让很多人都出现了厌食的情绪,此时如果制作一盘清淡的凉拌包菜,则会让人变得食欲大增。其实凉拌包菜不仅仅营养丰富,制作简单,而且它还是含的热量极低的菜品,特别适合减肥的人士们来食用。
一、凉拌包菜的做法
一)用料
包菜1/4,粉丝一小袋
二)包菜粉丝的做法
1、用温水将粉丝泡软 把包菜切丝
2、热锅下油 下姜丝和干辣椒碎爆香 放入卷心菜翻炒
3、卷心菜变软时放入适量生抽 加入粉丝翻炒 加入盐 糖 十三香调味即可出锅
二、包菜的营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素U
圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
但是,卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
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